油条最好的配方大全
小油条的配方与做法
案板上抹一点油，防粘，手上沾点食用油，取出发酵好的面团，切开2块。 冰箱冷藏过夜的，炸之前提前30分钟取出面团，切开2块，放在常温下回温，面团太冰，炸的油条僵硬，口感不好。请点击输入图片描述 面团略揉一两下，擀面杖沾点油，擀成宽4厘米面片，分切成2cm的面条。⚠️注意：切...
老式油条的做法和配方是什么?
2.将作法1用保鲜膜盖好，静置发酵约40分钟后，再重复揉压一次，至表面光滑，再整形成长方形，用塑胶袋包好放置室温下，静置约6小时。3.桌上撒上少许面粉（材料外）以防沾黏，将作法2面团平放至桌上，轻拉成长条型，用杆面棍杆成宽约10公分、厚约0.5公分的长条，再每隔1公分直切成条，两条...
杂油条的配方,油条怎么做才好
做法 1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住...
市场上炸油条正确配方
油条做起来并不难，只是有时候会嫌麻烦，懒得动手而已。油条相比其他早餐并不费时间，晚上想把面发好，放进冰箱里。早上起来先煮粥或做豆浆，再准备一点水果或小菜，然后坐锅烧油，揉面准备炸油条。用不了多长时间的，做三人份，20分钟就够。用我的这个方法做油条，油条蓬松香脆柔软又筋道，非常好吃...
油条的做法和配方比例,油条怎么做好吃又松
注意不能放进冰箱）；2.次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起；3.锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
寻口感好的油条配方
材料:面粉一斤,白帆和小苏打各1.5钱,烟1.2钱,水6两,臭粉一分(酥脆作用)\\步骤:将白帆\\盐溶解到6两水中,加入小苏打,顺手倒入面粉,搓至纯滑,静置2小时发酵,用手拉成长条,其中用圆棍修整外形,开成宽约3寸的长条形,厚约1CM，用刀切成宽1.5CM的条形后，在中间划上水线，另一条要复在上面，用...
油条的配方怎么配
油条配方详细：1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。4揉好后发酵一个小时。
油条配方有多少
2、案板提前洒粉防粘，将面团擀成如图的长方形。3、切成长方形后，把面条切成均等的条状。4、把两条面条叠放在一起，然后用筷子在中间压一下，轻轻抻长两头捏紧。5、起锅倒油烧热，油温六成热时，把油条放进去，炸至金黄色。6、油条炸好后，用一个干净无水的容器盛出即可享用。
老式油条的做法和配方
3. 揣匀后，从一端将面折叠起来，继续揣面。最好将面团提起并向上抖动，使面筋得到充分伸展。4. 继续对四边进行折叠，并将面团提起向上抖动，折叠并揣匀。5. 饧面30分钟后，重复揣面步骤，方法与之前相同。再次饧面30分钟，之后再次揣面。总共揣面三次，每次都要在面团上刷一层油，然后让面团饧8...
怎么煮出好吃的面条
如何煮面条？
灵川县宝龄回答： 油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成.但是,这种加有明矾的油条,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条.不过由于用矾碱面团制作油条成本较低,操作过程也不复杂,所以这种制法至今仍被一些小馆子或路边小贩采用.
岛卿13557228423问： 油条的配方及制作 - ？
灵川县宝龄回答： 配方:1斤面,温水6两,盐1.6钱,碱3.4钱,矾3钱1. 将矾、碱、盐砸碎,加水搅开,使其溶化,然后加入面粉,揣匀成面团,隔三十分钟折叠一次,共反复三次,醒五、六小时,成柔润光滑的面团.2. 醒好的面团放面板上,擀开呈长方形,盖上稍醒片刻.3. 锅中加油烧至8成热时,将醒好的面胚切成宽条,抻长,压平,再切成1斤面20个小条.两条合在一起,顺条中间稍按一下,抻长,放锅中炸制.随即用筷子上下翻动,使其受热均匀,见油条鼓起呈棕红色时即可出锅.
岛卿13557228423问： 油条的最佳配方 - ？
灵川县宝龄回答： 炸油条配方. 初学推荐用普通面粉,发的效果不是很好,但收缩性小,容易控制.熟练后用高精面粉,效果非常好. 至于配方,很多人忽略了一点:各种面潮湿度不一样,因此,油条和面兑水是不一样的.一般在10斤面配水在6.2-6.7之间,这...
岛卿13557228423问： 炸油条的最新配方 - ？
灵川县宝龄回答： 炸油条的最新配方: 1、把面粉倒入容器中加入酵母,小苏打,盐搅拌均匀,要温水和面,面要和软一点,在加入一些油揉搓均匀即可; 2、醒发之后把面揉搓一下,切成条,把两个叠在一起要筷子压一下.在爪子两头,拉长. 3、锅中倒油烧热,之后放入油条炸至金黄即可.
岛卿13557228423问： 求正宗油条秘方! - ？
灵川县宝龄回答： 炸油条 原料:面粉 500g;油适量; 其它按季节气侯投料: 春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克 制法: ...
岛卿13557228423问： 油条的正确配方？
灵川县宝龄回答： 油条的制作 在日常生活中,特别是在早餐中,提起油条这种食品,可以说是家喻户晓. 说起油条,还有个传说呢.相传在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个丁姓小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名油炸桧.其成品外酥...
岛卿13557228423问： 发面油条的做法和配方 ？
灵川县宝龄回答： 炸油条能够 说成很多人 常常喜欢的尽早.非常是炸油条配豆桨,也是我们中国人的经典早饭.许多 住宅小区的外边就会有卖炸油条的早饭摊,每天早上都是见到许多 人去...
岛卿13557228423问： 商业油条制作配方 - ？
灵川县宝龄回答： 用料:面粉 250克 鸡蛋 1个 盐 4克 小苏打 2克 玉米油 15克 酵母 2克 牛奶 120克左右 1、所有材料放一起和面揉成光滑柔软的面团即可 2、由于面粉的吸水性不同,液体不要一次加入需要慢慢加哦! 3、揉好的面团盖上保鲜膜或装入保鲜袋直接放冰箱冷藏 4、早上起来冰箱拿出面团,在表面摸些食用油防粘,擀成长条,切好 5、油条整形~~两根面条叠一起,用筷子在中间用力压一下,捏着油条两头慢慢坤拉开来 6、热油锅,下油条炸至整个金黄酥脆捞出 7、健康可口的油条就做好. 8、看看里面的组织是不是很赞 9、搭配豆浆牛奶都是不错的选择.
岛卿13557228423问： 炸油条的配方是什么,面里面放什么 - ？
灵川县宝龄回答： 炸油条配方如下:面粉 500克、油条膨松剂 20克、玉米油 适量、豆油 适量. 1、第一步把膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、将面团擀成薄厚适中面片. 4、然后使用菜刀把面片切成条状. 5、撒上少许面粉,把两条面和在一起用筷子在上面按下. 6、然后放入油锅炸. 7、炸金黄捞出,这样就完成了.
