水煮鱼片
鱼片怎么做 鱼片怎么煮才嫩滑不容易碎
1、第一个技巧注意鱼片的厚度，在煮鱼片的时候，如果想要确保自己煮出来的鱼片嫩滑，而且不太容易碎，那么就应该要注意鱼片的厚度，这是比较重要的，鱼片一定不能够太薄了，但是也一定不能够太厚了，一般鱼片的厚度大概两厘米会比较好一些，鱼片太厚的话口感就不是特别好，也特别容易碎，鱼片太薄也会...
水煮鱼片的家常做法和步骤
放鸡精3勺，味精4勺，盐0.5~1勺，煮好把鱼块捞出放入碗里，把锅里的汤用细漏捞一下渣，接着改中小火放鱼片煮，煮好连鱼片带汤都倒入碗里。5、准备好花椒，麻椒，干红椒段，蒜末，小葱花放在鱼片上，另起锅烧油，烧热后浇在上面，最后撒点香菜即可，一道美味的水煮鱼片制作完成。
酸萝卜煮黑鱼片的做法?
4、再将煮好的开水加至在锅里,加开水汤底煮的快一点更出味。 5、然后将酸萝卜改刀下锅。 6、再将春菜改刀下锅一并煮至出味。 7、加细盐及料酒调味。 8、汤底煮出味之后再将用料酒腌制过的鱼片及葱段下锅,烫至鱼片熟透就可以。 9、成品图。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推...
水煮鱼怎么做才好吃啊!
零失手麻辣水煮鱼！没有什么比鲜香麻辣的水煮鱼更下饭的了
水煮肉片简单又好吃,鱼片的做法也是这样吗?
水煮肉片和水煮鱼片都是很经典的四川美食，都是非常下饭的大菜，水煮肉片和水煮鱼片的做法基本上是一样的，只是主要食材不同。我干脆吧水煮肉片和水煮鱼片的做法都分享给大家吧。水煮肉片的做法水煮肉片中的肉片要软嫩、香辣，易嚼，打底的蔬菜可以依据个人喜好随意搭配。1、准备豆瓣酱2勺、干辣椒5-8...
水煮鱼的简单做法
零失手麻辣水煮鱼！没有什么比鲜香麻辣的水煮鱼更下饭的了
水煮鱼片的家常做法
9.将煮好的黄豆芽和小油菜铺在砂锅里，捞出煮好的鱼头和鱼排，铺在菜上，如下图所示。10.将鱼头和牛排用刚煮好的汤煮开，将腌制好的鱼片放入锅中，如下图所示。11.大火烧开就关火，如下图。12.取出煮熟的鱼片，放在鱼头和牛排上，撒上辣椒粉如下图所示。13.在上面倒热油，撒上葱花，香菜...
水煮鱼片的家常做法
9.将煮好的黄豆芽和小油菜铺在砂锅里，捞出煮好的鱼头和鱼排，铺在菜上，如下图所示。10.将鱼头和牛排用刚煮好的汤煮开，将腌制好的鱼片放入锅中，如下图所示。11.大火烧开就关火，如下图。12.取出煮熟的鱼片，放在鱼头和牛排上，撒上辣椒粉如下图所示。13.在上面倒热油，撒上葱花，香菜...
水煮财鱼片的做法
主料：财鱼1条、油菜4棵 辅料：水煮鱼料包1包 步骤：买来财鱼将鱼骨洗净。2.鱼肉片洗净。将料包里淀粉放进鱼肉，抓匀。3.水煮鱼调料。4.油菜洗净。5.焯水，摆到大盘底下。6.水烧开，放鱼骨，放煮鱼酱料包。7.煮大约15分钟。8.煮好后放鱼肉片入水，一会变白就好。9.出锅，把鱼肉出锅摆到...
水煮鱼片用什么鱼
做水煮鱼片一般选择3斤左右的的草鱼，最好是选择活的草鱼，因为活鱼跟存放许久的鱼鲜美度是不一样的。草鱼宰杀好后把鱼肉切成两毫米厚的鱼片，经过一系列烹饪，成菜后鱼肉鲜美，肉质口感滑嫩，油而不腻，搭配上红亮的辣椒，食之香辣可口，酣畅淋漓。水煮鱼片的制作技巧 煮鱼的水量不宜多，以鱼片放...
邗江区复合回答： 水煮鱼做法一: 1.买来鲤鱼,切成鱼片. 2.给鱼片上调料(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道). 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出.装品锅,水不要. 4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面. 5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽.鱼片只是铺在豆芽上面一层而已.而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了. 6.油刚浇上去的时候
召易18285076901问： 水煮鱼片最简单做法怎么做如何 - ？
邗江区复合回答： “水煮鱼片”的做法步骤1 先把鱼肉片成薄片,里面放盐、胡椒粉和黄酒抓匀.2 然后放适量玉米淀粉抓匀,浆制10分钟备用.3 锅中温油下入花椒用小火炸香.4 花椒炸香关火放入干辣椒.5 辣椒稍变色便可盛出备用.6 锅中留底油下入香料和...
召易18285076901问： 水煮鱼片的做法 - ？
邗江区复合回答： 葱姜蒜炝锅下郫县豆瓣,炒出红油加汤煮沸,下配菜,烫熟装盆, 浆好的肉片下锅汆熟装盆,放上花椒辣椒面,烧热油浇上.
召易18285076901问： 水煮鱼片的具体做法?？
邗江区复合回答： 水煮鱼片(传统) 味型:麻辣味 烹制方法:煮 原味: 鱼脯肉200克 青笋尖150克 芹菜50克 蒜苗50克 郫县豆瓣30克 干辣椒10克 花椒3克 精盐3克 味精1克 酱油15克 鲜汤500克 水淀粉20克 蛋清浆45克 油1000克(耗150克) 主体程序: 片 鱼肉...
召易18285076901问： 水煮鱼片怎么做最简单易学 - ？
邗江区复合回答： 水煮鱼片的制作材料: 主料:青鱼150克 辅料:鸡蛋清20克 调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克 水煮鱼片的特色: 洁白,鲜嫩,高蛋白无油脂,最适合减肥要求. 水煮鱼片的做法: 1. 将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清,精盐,葱姜汁,味精,干淀粉拌和上浆,入冰箱冷藏半小时; 2. 炒锅内放入清水煮沸,倒入鱼片划散,片刻后捞出沥干水分,装入盆中,上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱,即可沾着食用.
召易18285076901问： 谁知道水煮鱼片的做法. - ？
邗江区复合回答： 烹饪:水煮鱼 重庆渝北风味,流行全国,辣而不燥,麻而不苦,有御寒、益气养血功效. 材料:淡水鱼、黄豆芽、芹菜、干辣椒、花椒、料酒、豆瓣等 1.鱼杀好洗净,剁下头尾,切成鱼片,少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟;2.豆芽、芹菜洗净后,放入沸腾开水中,变色后捞出;3.油热后放入豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒.加水煮沸鱼片后,放入豆芽等配菜;4.烧热半斤麻辣油油热后,加入花椒及干辣椒,小火慢炒;5.将麻油浇在鱼片上,添加香菜.
召易18285076901问： 水煮鱼片的具体做法? - ？
邗江区复合回答： 水煮鱼系重庆渝北风味,重庆水煮鱼最为有名.“麻上头,辣过瘾,辣而不燥,麻而不苦,”水煮鱼的做法: 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3...
召易18285076901问： 水煮鱼片要怎样做? - ？
邗江区复合回答： 水煮鱼片 用料:草鱼1条(约1000-1250克)、黄豆芽250克、干辣椒节、花椒、蒜片姜片适量、料酒10克、鲜汤500克、味精3克、鸡精2克. 制作:1、鱼去内脏、抠鳃、除鳞、洗净.头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉以斜刀改成薄片纳入碗中,加盐、味精、料酒腌制半小时.2、锅置旺火上,下少许油烧热,下豆芽略炒,加入鲜汤,下鱼头、鱼骨、精盐、鸡精,熬至汤沸.用漏勺将豆芽等捞起,盛入大盆中待用.将蛋清、豆粉加入鱼片中抓匀.将鱼片逐一放入锅内,约1分钟后关火,迅速用漏勺将鱼片捞起装入盆中,盖于豆芽上.3、另起一锅,倒入色拉油,烧至四五成热时下辣椒、花椒、蒜片、姜片,炸出香味起锅,倒入盛有鱼片的盆中即成.
召易18285076901问： 水煮鱼片怎么做才好吃 - ？
邗江区复合回答： 你好,水煮鱼片的做法如下: 水煮鱼片 洁白,鲜嫩,高蛋白无油脂,最适合减肥要求. 材料 主料:青鱼150克, 辅料:鸡蛋清20克, 调料:辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克 做法 1.将青鱼肉洗净,用刀斜...
