四川最正宗水煮鱼片
水煮鱼片川菜的做法
第1步、鱼杀好治净，准备配料。第2步、鱼分挡，片鱼片。第3步、将鱼骨鱼片入请水洗净，分装入碗中，加入姜片葱段，料酒，胡椒粉，食盐，生粉抓匀淹渍备用。第4步、炒锅入水烧沸，将金针菇，黄豆芽，生菜飞水捞出放入汤盆中，净锅入油，下姜蒜末，花椒粒，豆瓣酱小火慢炒出香，加入鱼骨同炒...
水煮鱼片家常做法
1. 准备食材，将鱼片用料酒和淀粉抓匀腌制10分钟，豆芽洗净沥干水分备用。2. 干辣椒剪成段，姜蒜切片，葱和香菜切段备用。3. 热锅凉油，放入花椒小火炸香，捞出花椒不用。4. 放入干辣椒段、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱炒匀。5. 加入适量清水烧开，放入鱼片迅速划散，煮至鱼片变色捞出备用。6....
四川正宗水煮鱼的做法?
15、起油锅，花椒、切成段的红尖椒入锅炸香。16、热油浇在鱼片上即可享用。17、做好的水煮鱼，非常好吃。
水煮鱼做法
水煮鱼是中国川菜中的一道非常有名的菜品,以其独特的麻辣味道和嫩滑的鱼肉而备受食客们喜爱。下面,我想向大家推荐一种我个人的水煮鱼做法。 食材:草鱼、豆芽、豆皮、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、胡椒粉 做法: 1. 鱼片加两勺料酒、一勺淀粉、半勺盐、胡椒粉抓匀腌制...
如何制作正宗水煮鱼片
天气乍暖还寒，最适合吃上一碗热辣的水煮鱼啦鲜嫩的鱼肉，火红的汤汁，令人食指大动，大呼过瘾主料main 龙利鱼1条 莴笋1根 家乐水煮肉片调味料3勺 花椒20克 干辣椒10个 大蒜3瓣 姜3片3人份 辅料others 盐1茶匙。正宗的水煮鱼片的做法准备原料把大蒜和大姜切成片备用2 草鱼去头，取净肉取净肉时...
请问一下,水煮鱼片应该怎样做?
19、锅里加入适量油，烧到微微有点冒烟，做水煮鱼油量要尽量多一点，油浇透了鱼片才更好吃。测试油温可以放一个干辣椒进去看一下效果，以不停炸但不会很快变糊的油温为宜。20、将热油均匀淋入，热气腾腾的香气四溢。成品图。【小贴士】一、处理鱼前最好将鱼的腥筋抽一下，关于鱼抽腥筋的问题...
川菜酸菜水煮鱼的家常做法是怎样的?需要准备哪些配料?
川菜酸菜水煮鱼是一道色香味俱全的传统四川菜肴，以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。这道菜的家常做法相对简单，但需要准备一些特定的配料来确保其正宗的口味。以下是制作酸菜水煮鱼的步骤和所需配料：【配料】主料：草鱼或者黑鱼一条（约750克-1000克），去骨去皮切片。酸菜：适量，根据个人口味调整，一般...
如何制作正宗水煮鱼片
水煮鱼是一道非常有名的川菜，下面是它的正宗做法和步骤：第一步：将草鱼清理干净，去掉鱼腩骨，然后将鱼头剁下来，鱼头鱼骨加入盐和料酒后放入冰箱下次煲汤。将取出来的鱼肉切成约2毫米厚的薄片，清洗干净并拧干水分，放到汤盆里面，加入调料搅拌均匀锁住水分备用。第二步：将生姜、大蒜和干辣椒切碎备用...
水煮鱼怎么煮要放哪些配料?
一、 1.买来鲤鱼，切成鱼片。 2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道） 3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。 4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒...
水煮鱼片如何烹饪鲜香又美味?
水煮鱼片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香、肉质嫩滑而著称。要烹饪出一道鲜香又美味的水煮鱼片，需要注意以下几个步骤：准备食材：新鲜的鱼片是这道菜的灵魂。选择适合煮的鱼类，如草鱼、黑鱼或者鲈鱼等，将鱼肉切成薄片。另外，准备适量的蔬菜，如豆芽、白菜等，以及蒜末、姜片、葱花等调料。腌制鱼片：...
金家庄区达美回答： 水煮鱼的做法一: 1.买来鲤鱼,切成鱼片. 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出.装品锅,水不要. 4.将很多(大...
尚芳15261119574问： 正宗川味水煮鱼的做法? - ？
金家庄区达美回答： 川味水煮鱼 原料:草鱼,油菜,生粉,花椒,麻椒,葱姜蒜,干辣椒,郫县红油豆瓣酱,盐,糖,生抽,浓汤宝老母鸡汤制作:(准备:浓汤宝1块兑入适当的水,加热化开固体,做成汤备用). 1.草鱼处理干净后切成蝴蝶块,放到一个大一...
尚芳15261119574问： 四川水煮鱼片的做法 正宗水煮鱼片的做法？
金家庄区达美回答： 四川水煮鱼片的做法 正宗水煮鱼片的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/946.html 以黄鱼或马鲛鱼为主料.将鱼肉捣成稀糊状,加入少量食盐和调味品,粘上适量的薯粉,再碾成薄皮,切成细丝,即为鱼面;切成块状,则称鱼片....
尚芳15261119574问： 四川水煮鱼的做法?？
金家庄区达美回答： 四川水煮鱼家常做法 1、如下是主要配料 碗里是剁碎的葱、姜、蒜 2、黄豆芽和香芹,有点有点青蒜最好 3、2.3斤的草鱼一条,弄干净后,开始片鱼片.第一步处理如下 第二步开始片鱼,把鱼身上剩下的肉也都片下来,最后剩个骨头架 第三步...
尚芳15261119574问： 水煮鱼的做法 - ？
金家庄区达美回答： 四川的正宗做法. 用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量. 做法: 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼...
尚芳15261119574问： 求水煮鱼正宗做法 - ？
金家庄区达美回答： 水煮鱼的做法 水煮鱼全国很多地方都可以品尝到,但是,正宗的水煮鱼还是来自天府之国的重庆、成都一带,下面我们就一起来DIY一次纯正的川味水煮鱼.(本文共介绍五种水煮鱼的做法,分别是:川味水煮鱼、川味家常水煮鱼、专业水煮鱼...
尚芳15261119574问： 水煮鱼片的做法 - ？
金家庄区达美回答： 主料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量. 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两...
尚芳15261119574问： 水煮鱼怎么做? - ？
金家庄区达美回答： 水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块...
尚芳15261119574问： 谁知道正宗《水煮鱼》的做法!决对是四川的啊!？
金家庄区达美回答：用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量. 做法:1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块.将鱼...
尚芳15261119574问： 四川水煮鱼的做法? - ？
金家庄区达美回答： 主料:草鱼1条(1000克左右) 辅料:鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量.制作过程: 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,...
