水煮鱼怎么做好吃又嫩又鲜
水煮鱼怎么做好吃
水煮鱼的做法3 (氽鱼片)锅中放入足量清水烧开，保持大火沸腾，将鱼片少量多次的放入沸水中，一入水中立即用筷子打散，见到颜色全部变白即可捞出（此步骤根据鱼片的厚度，一般约需12秒即可）；锅中水再次沸腾后可第二次放入鱼片，如此反复，直到将所有鱼片全部出水 将水煮过的鱼片铺在汤碗中 最上面放少...
水煮鱼怎么煮好吃又简单?
步骤一：准备鱼肉 将鱼肉洗净，去骨切片，厚度大约3-5毫米。然后用少量的盐、料酒和水淀粉抓匀腌制10-15分钟，使鱼肉入味且更加嫩滑。步骤二：准备配料 将生姜切片，大蒜切片，葱切段。大白菜和豆芽洗净备用。步骤三：炒制底料 在锅中加入适量的食用油，油热后放入一些花椒和干辣椒，炒出香味后捞出...
如何煮水煮鱼好吃?
答：一、做水煮鱼需要的食材：草鱼500克、干辣椒10克、黄豆芽200克、芹菜200克、豆瓣酱2勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、大葱20克、生姜20克、大蒜20克、油50克、小葱10克。二、水煮鱼的做法：1、把草鱼洗净。2、把草鱼片成鱼片，鱼骨和鱼片分开。3、把黄豆芽洗净。4、把芹菜洗净。5、把芹菜切片。6、...
鱼怎么做才嫩又好吃
1、材料：鱼一条，水煮鱼调料一包，豆芽适量，小白菜一颗，盐适量，料酒适量，生粉适量，蛋白适量，花椒少量，辣椒少量。2、豆芽，小白菜，用水焯过，放入大盆中。3、将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。4、在干净的炒锅中，放入...
水煮鱼怎么做好吃?
做法一 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼 水煮鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；3、在干净的炒锅中...
水煮鱼的做法,水煮鱼怎么做好吃,水煮鱼的家常做法
水煮鱼的家常做法介绍如下：1、把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味；2、将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底上面放上半熟的鱼片；3、鱼片上放葱段，蒜片若干；4、半碗油在小锅里加热，...
如何在家做煮鱼好吃?
1、 首先准备一条草鱼，先收拾干净，后去头去尾。再顺着脊背把鱼肉片切下来，把鱼骨砍成小段，鱼头也切成两半。把鱼肉斜刀切成片状，再加点盐和少量料酒，抓匀后加一勺淀粉，打上一个蛋清抓均匀，这样鱼肉片就简单的腌制好了。2、 其次准备好一些喜欢吃的菜：切点油麦菜再切点豆腐皮，大家爱吃什么菜...
水煮鱼怎么做法好吃
零失手麻辣水煮鱼！没有什么比鲜香麻辣的水煮鱼更下饭的了
在家怎么做水煮鱼啊?
草鱼一条 请点击输入图片描述 娃娃菜一棵 请点击输入图片描述 年糕适量 请点击输入图片描述 葱姜蒜适量 请点击输入图片描述 水煮鱼调味料三勺 辅料 花椒油 适量 蛋清 半个 生粉 一勺 鸡精 少许 水煮鱼的做法 1.草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片；请点击输入图片描述 2.鱼片用生粉和蛋清...
川味水煮鱼怎么做?
胡子鱼 花椒 大葱 姜片 料酒 食盐 食用油 辣椒面 小葱 干辣椒 泡椒 酸菜 泡姜 豆瓣酱 辣椒酱 1、首先我们要到市场上去购买一条胡子鱼，也可以选择草鱼、鲤鱼，但我更喜欢购买胡子鱼，胡子鱼内部的鱼刺非常少，尤其适合家里的老人、小孩子进行食用，胡子鱼用来制作水煮鱼的话，味道也十分鲜嫩。2、买好...
永丰县巴欣回答： 一、做水煮鱼让鱼肉变滑嫩的方法是先把鱼肉用淀粉,鸡蛋清,盐,料酒,腌制20分钟,这样做出来的水煮鱼非常滑嫩,味道鲜美.二、水煮鱼的做法:1、花鲢鱼一条,收拾洗净净切块,反复清洗干净控干水后用料酒,鸡蛋清,和盐腌制.2、...
陆宋18482137264问： 水煮鱼怎么做才嫩,入味 高手请教 - ？
永丰县巴欣回答： 首先,要将鱼肉先腌一下,具体方法是:将鱼肉和盐、生粉、蛋清腌在一起,使鱼肉入味.再就是水煮鱼的灵魂就在最后浇在上面的油,油一定要烧滚,并且要加入干辣椒,一起浇在菜品上 注意:1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚...
陆宋18482137264问： 水煮鱼怎么做鱼很嫩 - ？
永丰县巴欣回答： 一:鱼切片之后用多点盐麻5分钟,之后用清水去除盐,二:没水之后加入鸡汁《适量加,不可加多,鸡汁可以让鱼吃着嘴里美味,而且还很香,吃过之后嘴里会有余香》加蛋清《也可加整鸡蛋》加胡椒粉,醋,香油.切记不可以加盐跟鸡精,...
陆宋18482137264问： 怎样做水煮鱼才能最嫩! - ？
永丰县巴欣回答： 家里做水煮鱼最好买“好人家”牌的水煮鱼调料 首先鱼片要片得薄一些,别太厚,不容易入味 把调料中的那一包腌渍调料放进去之前加些料酒、鸡精、盐,在把调料放进去,用手,一定要用手抓一下,腌5到10分钟. 水煮的时间不要太长,否则鱼就不够嫩,也容易碎掉. 再试试. 我也愿意吃,每周都作,用草鱼.
陆宋18482137264问： 水煮鱼怎么做肉质细嫩 - ？
永丰县巴欣回答： 水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块...
陆宋18482137264问： 水煮鱼怎样做才好吃??？
永丰县巴欣回答： 水煮鱼做法 用料:鲜鱼、豆芽、榨菜丝 调料:料酒、色拉油、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、淀粉 做法: 1、鲜鱼洗净切片,放入碗中加料酒、盐、葱花、姜沫腌制,约20分钟后加入淀粉抓好备用 2、锅中加入油少许,旺火加热后开小火放入豆瓣酱炒香,将腌好的鱼放入锅中,加水煮约3~5分钟 3、豆芽抄好装盆,铺上榨菜丝,煮好的鱼捞出铺在豆芽及榨菜上,备用 4、煮鱼的汤倒掉,锅洗净烧干,倒入色拉油(油量能盖过鱼片为合适),小火烧热后放入花椒、辣椒、姜片、蒜沫,炸香,撒入3勺盐 5、将炸好的油汁倒入盆中,洒上香葱 小贴士: 1、榨菜可选择加入 2、炸辣椒时一定要用小火,以免炸糊
陆宋18482137264问： 水煮鱼怎么做？
永丰县巴欣回答： 1》水煮鱼的做法 用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量. 制作方法:1、将鱼去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好),...
陆宋18482137264问： 水煮鱼怎么做才更鲜美？
永丰县巴欣回答： 最正宗的: 水煮鱼系重庆渝北风味,看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻.既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩.其抢尽风头的特点...
陆宋18482137264问： 水煮鱼的正做法 - ？
永丰县巴欣回答： 麻上头,辣过瘾”,前些时候水煮鱼在全国流行得一塌糊涂,从江南到江北,人们趋之若骛一窝蜂去赶这个水煮鱼潮.其实水煮鱼全国很多地方有,如贵州水煮鱼,湖北水水煮才鱼,拉萨水煮鱼等,当然以重庆水煮鱼最为有名.水煮鱼系重庆渝...
陆宋18482137264问： 水煮鱼怎么做才好吃 - ？
永丰县巴欣回答： 主料:草鱼2斤,黄豆芽半斤,花椒1两,干辣椒1两, 调料:葱1根,姜1块,蛋清1个盐 做法 做法: 1:将鱼清理干净,切去头部,去除鱼骨,片成鱼片备用; 2:鱼片中放入蛋清,少许淀粉,盐,生抽腌制5分钟; 3:锅中倒入少许油,放入干...
