家庭版清汤水煮鱼

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邴诞13811285660问： 家常水煮鱼？
北塘区诺怡回答： 1:用盐、淀粉、蛋青、料酒,把鱼肉拌匀入味! 2:用锅烧大量的油,尽量烧热一点,然后拿一个大碗,把花椒和辣椒放在碗里,然后把烧热的油 倒进碗里待用,这样辣椒油和花椒油都有了,吃的时候还不会很多辣椒面和花椒!因为花椒味浓 ...

邴诞13811285660问： 清汤水煮鱼的做法大全 - ？
北塘区诺怡回答： 水煮鱼一、 1.买来鲤鱼,切成鱼片.2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道)3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出.装品锅,水不要.4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面.5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽.鱼片只是铺在豆芽上面一层而已.而自己在家里吃的话,豆芽就可以免了.6.油刚浇上去的时候,因为油温高,小心不要让油溅出来烫到你自己,所以盛水煮鱼的器具一定要大一点.

邴诞13811285660问： 水煮鱼自己在家里怎么做? - ？
北塘区诺怡回答： 材料: 草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、黄豆芽200克、干辣椒(剪成段)100克、花椒20克、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、酱油1汤匙(15ml)、姜片10克、蒜末15克、淀粉2汤匙(30ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适...

邴诞13811285660问： 水煮鱼的做法(家里自己做啊,简单点就行) - ？
北塘区诺怡回答： 水煮鱼 用料:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量. 制作方法: 1、将鱼去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好),鱼肉切成5厘...

邴诞13811285660问： 谁知道家庭水煮鱼的做法! - ？
北塘区诺怡回答： 1【主料】鲈鱼一条(约600克) 【配料】青笋尖5根,色拉油200克,花椒粒、干辣椒段、熟芝麻、香菜、大蒜若干 【做法】 流程一:先将鲈鱼宰杀洗净,剔除头骨.将头骨切成块,鱼肉切成片.鱼片里加入精盐、1个鸡蛋清、芡粉腌制待用....

邴诞13811285660问： 清汤水煮鱼怎么做 - ？
北塘区诺怡回答： 主料 黑鱼 辅料 蛋清 生粉 料酒 盐 鸡精 黄豆芽 辣椒 生姜 葱 水煮鱼的做法步骤1. 食材:黑鱼一条,我让商家给剖好,再回家洗净.2. 鱼肉斜刀切成薄片.3. .加蛋清.4. 加生粉、料酒、盐、鸡精、一丁点油搅拌匀.5. 黄豆芽、辣椒、生姜、葱.6. 坐锅热油煸炒至八成熟.7. .盛碗中8. 热锅热油煸炒鱼头鱼尾鱼骨.9. 加热水,烧滚后撇去浮沫加料酒.10. 鱼头鱼尾鱼骨捞在黄豆芽碗中.加阿香婆辣酱,生抽.11. 再倒入鱼片,烧滚后倒在黄豆芽碗上.12. 另起油锅,油热后开小火,辣椒倒入稍煎会,关火,把油浇在碗中鱼肉上.吃时可得小心哦,看似没热气,实在烫得雌牙裂嘴.

邴诞13811285660问： 水煮鱼的具体做法？
北塘区诺怡回答： 料 草鱼1条(1000克左右) 辅料 鸡蛋1个,色拉油1000-1500克,汤1250克,精盐5克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,姜片3克,蒜瓣7克,葱节8克,花椒、干辣椒适量. 制作过程 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇...

邴诞13811285660问： 家庭版水煮鱼怎么做? - ？
北塘区诺怡回答： 材料: a:黑鱼 b:小青菜、香菜、葱 c:生粉、花椒、干辣椒、姜、蒜、 d:生姜粉、红油豆瓣、料酒、盐、糖、鸡汤(无盐)、生抽. 做法: 1、黑鱼洗净切蝴蝶薄片,鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉,抓匀腌一个小时,有时间可以再久一...

邴诞13811285660问： 水煮鱼的做法？
北塘区诺怡回答： “水煮鱼”,又称“江水煮江鱼”,＂水煮鱼＂起源于重庆渝北地区. 做法: 用料: 鱼2斤,(三人份) 大颗红干辣椒叁两(要剪开哦),花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根细细地切成葱花,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,葵花...

邴诞13811285660问： 水煮鱼怎么做？
北塘区诺怡回答： 水煮鱼烹饪方法;食材鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量.步骤1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块...

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