水煮肉片选哪部位的肉
水煮肉片用什么肉,咋样做才好吃?
做水煮肉片首选里脊肉，它全是瘦肉，并且没有筋，所以吃起来非常滑嫩肉片切成适中的薄片，是为了方便腌制入味，并且口感还非常滑嫩将肉片水分甩干，是为了在肉片腌制过程中更容易吸收料汁鸡蛋清可以让肉片经过高温烹饪之后依然香嫩滑口 白菜只吃叶，菜帮扔掉就好，因为菜帮不容易入味，并且影响口感白菜焯水...
水煮肉片买什么猪肉
1、水煮肉片适宜选用猪里脊肉。2、水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。里脊肉是脊骨下与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉。用里脊肉煮出的水煮肉片肉味香辣、软嫩、易嚼。3、水煮肉片因肉片未经划油，以水煮熟而得名。...
水煮肉片的肉用哪种肉
水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉。如果用猪肉的话，最好用猪里脊，这个部位的肉没有肥肉，而且比较嫩，用牛肉做的时候，牛肉切片，肉片可以不用切得太薄，否则很容易煮散，太厚又容易久煮不熟。水煮肉片的肉用哪种肉 水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，...
水煮肉片是选用哪猪身上一块肉制成的?
水煮肉片是选用哪猪身上一块肉制成的？水煮肉片主要是用的是里脊肉。水煮肉片说得上是一道众所周知的家常小炒，水煮肉片的特征是麻味浓，料汁红亮，起源于四川。猪里脊，蔬菜，香菇，豆芽菜，香莱，干红辣椒，麻椒，花椒粉，辣椒粉，生抽酱油，米酒，苏打，盐，糖，味精，油，水淀粉，葱，姜，蒜，...
水煮肉片用什么肉来煮最好吃的呢?
水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉，如果用猪肉的话，最好用猪里脊，没有肥肉，而且比较嫩。用猪里脊做法：1、 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上;2、将猪里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀;3、猪里脊肉切成片后用少许酱油(生抽)和水淀粉...
水煮肉片买哪个部位的肉
猪里脊肉。猪里脊肉也称为梅条肉或者猪背肌肉，这个部位的肉质鲜嫩，瘦肉较多，没有筋膜和肥肉，非常适合做水煮肉片。水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于四川地区，四川省，自贡市，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。
水煮肉片的肉是什么肉做的?
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猪哪个部位的肉最好吃?
一：梅花肉 梅花肉是位于猪肩胛上的肉，又称肩胛肉，肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪，形式梅花图案，故得此名，是猪身上公认口感最好的一块肉，每只猪身上只有5,6斤，梅花肉肉质鲜美，油花丰富，肉质也相当嫩香，常煮不老，如果想买梅花肉一定要早一点去或者和老板提前预定。梅花肉适合做猪排...
水煮肉片,不要再用里脊肉了!用这个部位的肉更鲜嫩!做法很简单_百度知 ...
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水煮肉片辣不辣 水煮肉片用哪个部位的肉
1、猪里脊肉是猪肉最嫩的部位，质嫩无筋，基本都是瘦肉，水煮肉片使用里脊肉制作，口感最为嫩滑，不油腻。2、梅花肉也很适合做水煮肉片，梅花肉即猪的上肩肉，肉质鲜美可口，久煮不老。3、许多人也会用猪的前腿瘦肉制作水煮肉片，猪这个部位的肉不容易煮老，新手也能做出嫩嫩的水煮肉。4、弄水煮...
丰南区维他回答： 个人感觉是里脊肉 水煮肉片是一道大家都非常喜爱的川菜,不仅味道麻辣鲜香而且颜色看上去更是红红火火!亲们一起动起手来让家人们一起来品尝这道寓意美好的美食吧!祝愿大家新的一年里事业红红火火,家庭红红火火! 原料:里脊肉、...
竺滢18627901561问： 水煮肉片是用猪肉还是用牛肉煮更好吃 - ？
丰南区维他回答： 水煮肉片的肉可以用牛肉,也可以用猪肉,如果用猪肉的话,最好用猪里脊,没有肥肉,而且比较嫩.
竺滢18627901561问： 水煮肉片用哪一部分肉做最好吃? - ？
丰南区维他回答： 前夹瘦肉.瘦中有肥,吃起来爽口安逸~~~
竺滢18627901561问： 水煮肉片用什么肉?里脊肉吗 - ？
丰南区维他回答： 里脊肉,一般用猪里脊,或者鱼肉,牛肉也可以 不过 必须要精廋的 这样比较好吃 肥肉太油腻 吃几口就腻了
竺滢18627901561问： 水煮肉片到底用猪肉好还是牛肉好 - ？
丰南区维他回答： 牛肉比猪肉的味道更鲜,更香做法1.牛肉切大薄片,加料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉混合均匀,腌制十几分钟2.豆芽焯熟,铺到盛器底部3.锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒,炒出红油,倒入高汤或热水4.水沸后放入牛肉片划散,加盐、鸡精、酱油调味5.将煮熟的牛肉片铺在豆芽上,并倒入适量汤汁,铺上花生碎、芝麻、蒜末、干辣椒面6.另起一锅倒入适量油,烧至九成热,淋到肉片上即可
竺滢18627901561问： 如何做水煮肉片 ？
丰南区维他回答： 主料:猪通脊肉250克 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜 调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱... 然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透...
竺滢18627901561问： 水煮肉怎么做,猪肉好还是牛肉好 - ？
丰南区维他回答： 1》水煮肉片 材料: 猪肉200克,大白菜,葱,姜,蒜适量,花椒一小把,郫县豆瓣,酱油,料酒,盐,鸡精,辣椒面,花椒面 做法: 1、肉切片,用酱油和淀粉,料酒码一会 2、锅里到油,油热后,放入豆瓣煸炒,炒出香味.然后下葱姜蒜和花...
竺滢18627901561问： 问一下水煮肉片的做法 详细一点 - ？
丰南区维他回答： 正宗水煮肉片的做法 原料:猪里脊肉(或者牛柳)、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜(推荐凤尾和黄瓜)、花椒和干辣椒节, 制法:1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切)用腌料码味15分钟 2、蒜苗,芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节 ...
竺滢18627901561问： 水煮肉怎么做? ？
丰南区维他回答： 水煮肉片看似油旺腥红的一大海碗,并不精致,但其实是很讲究的,即以肉论,就要选新鲜上好的里脊,且不可带一丝肥肉——后墩子固然也可以,但无里脊鲜嫩,好吃还...
竺滢18627901561问： 水煮肉片需要的原料及制作方法? - ？
丰南区维他回答： 原料:猪里脊肉680克、黑豆芽250克、油菜300克、花菜400克.配料:干红辣椒10克、花椒6克、大蒜50克、葱1棵、香菜1棵、花椒粉辣椒粉少许、食用油、盐、料酒、高汤、淀粉、味精.做法:1、里脊肉逆丝切成硬币厚薄的肉片,加盐、料...
