水煮肉片的制作全过程
水煮肉片的制作方法是什么?
3》水煮肉片 原料：猪里脊肉250克，窝笋尖125克，芹菜、蒜苗各25克，郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、酱油、精盐、味精、生粉、油各适量，上汤1碗。 ,制作：1、将里脊肉切成长方形薄片，与精盐、生粉拌匀。离笋尖切成长薄片。芹菜、蒜苗均洗净拍破切成长段，干红辣椒切段。2、炒锅置旺火上，下油少许烧至...
水煮肉片的制作方法及食材
水煮肉皮是四川非常有名的一道菜，开胃下饭，肉质嫩滑爽口，我这个是家庭版的做法，专业的做法，是需要做刀口辣椒，那种会更辣，一般外地人可能会吃不惯，所以我这种做法是适合大众吃的，很多朋友都做过，都表示非常好吃，又兴趣的可以试试哦。水煮肉片的用料 里脊肉250g 豆芽一小把 豆瓣酱一勺 ...
如何做水煮肉片
葱姜蒜 适量 料酒 1勺 生抽 2勺 耗油 1勺 白胡椒粉 适量 鸡蛋清 1个 盐 3克 糖 2克 玉米淀粉 1小勺 葱花蒜沫 适量 适量配菜 生菜或包菜 适量配菜 金针菇或黄豆芽 排骨高汤 一大碗，没有就用清水 水煮肉片（新手一定要试，零失败）的做法 猪里脊...
水煮肉片怎么做?
难度：切墩(初级)。时间：10~30分钟。主料 猪肉。可以多点油菜半斤（可多可少）木耳适量川椒.4勺好人家香水鱼调料2勺蒜瓣4勺麻椒2勺十三香适量老抽3勺。水煮肉片的做法步骤 1.油菜木耳洗净，锅里水烧开放入油菜木耳，开锅后煮2分钟即可。2.将油菜木耳用漏勺捞出沥沥水，锅内放油蒜瓣十三香川椒，翻...
制作水煮肉片都需要哪些步骤?需要注意什么呢?
二、制作水煮肉片的过程制作水煮肉片的基本步骤如下，第一，大家将已经准备好的里脊肉用刀切成小小的片状，然后再向里脊肉中撒入一些食用盐，还有一些辣椒粉，再将鸡蛋液中的鸡蛋清倒入里脊肉中搅拌一下，腌制10分钟左右。第2步，大家在锅中加入一些油，放入葱蒜姜和红辣椒，爆炒一会儿，等炒出香味儿...
正宗四川水煮肉片是怎样的做法?怎样做才能保证肉片细嫩?
猪里脊肉 水煮肉片的用料：青菜，豆芽，油麦菜，白菜，粉芡，猪肉等。调料：豆瓣酱，辣椒粉，麻椒粉，胡椒，味精，鸡精，糖，色拉油水煮肉片的制作方法： 1、猪肉选里脊最好了，应为这个地方的肉筋少，做水煮肉片口感更好。把肉切成片，加点盐，味精，料酒，蛋清抓匀，加入粉芡搅拌均匀，太干了加入...
水煮肉片详细制作方法
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水煮肉片怎么做
9、撒上葱蒜花椒粉。这样一碗味道美好的水煮肉片就完成了。注意事项 肉片尽你所能有多薄切多薄，腌制的时间不要少于10分钟。入肉片的时候一定要在水沸后才放，不然肉片冷水就入锅的话，水开了肉也早老的没边了。另外肉真的只要几十秒就好了，肉片9成熟也就是还隐隐能看到粉色的感觉的时候就可以关...
水煮肉片的做法最正宗的做法
教你水煮肉片简单又下饭的做法
水煮肉片的家常做法是什么?
这道看似复杂的菜，其实掌握处理肉片的技巧就很简单了，人人都可以做出让人惊艳的水煮肉片来。食材清单主要材料：猪脊肉200克、大白菜200克 辅材：油、盐、鸡蛋清、木薯淀粉、白胡椒粉、辣椒、花椒、小红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、白砂糖、味精中辣 水煮肉片的制作方法1猪脊肉清洗后切割成适量尺寸的...
路桥区珍珠回答： 正宗水煮肉片 下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十个,花椒三十粒左右,花椒粉适量,油酥辣椒两到三大匙(除开辣椒油),淀粉、盐、味精适量,老抽、生抽、各...
毓品17782952928问： 水煮肉片怎么做?？
路桥区珍珠回答： 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上; 2. 白菜叶、姜洗净切片,葱白切段; 3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出; 4. 然后,将辣椒、花椒切成细末; 5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入,略搅几下,使之调匀; 6. 随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上; 7. 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢.
毓品17782952928问： 正宗的水煮猪肉是怎么做的? - ？
路桥区珍珠回答： 水煮肉片 原材料/调料:主料:猪里脊肉(或者牛柳)、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜(推荐凤尾和黄瓜) 花椒和干辣椒节,蒜片,姜片,葱节,豆瓣,花椒面,辣椒面,蒜蓉,葱花 腌料:盐,胡椒粉,少许酱油,蛋清、芡粉 制作方法/流程:1...
毓品17782952928问： 水煮肉片的做法 - ？
路桥区珍珠回答： 水煮肉片的做法1、将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;2. 白菜叶、姜洗净切片,葱白切段;3. 将35克植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞...
毓品17782952928问： 水煮肉片悳详细制作方法.?？
路桥区珍珠回答： 水煮肉片的做法 主料:瘦精肉(猪肉,牛肉,鱼肉也可以哦)、几片青菜 配料:油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油 做法: 1.肉切片,用少许酱油和淀粉,料酒码一会儿 2.将油热锅,油至七分热的时候,...
毓品17782952928问： 水煮肉片怎样做呀!？
路桥区珍珠回答： 水煮肉片 工艺:煮 口味:椒麻味 主料:猪里脊肉(150克) 辅料:白菜(50克) 调料:鸡蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣酱(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 花椒(5克) 酱油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) ...
毓品17782952928问： 水煮肉片怎么做吖谢?水煮肉片怎么做吖谢谢 ？
路桥区珍珠回答： 食材明细 油菜适量瘦猪肉适量泡椒 适量花椒 适量鸡蛋 适量芝麻 适量麻辣烫油料 适量郫县豆瓣辣酱 适量味精 适量食用油 适量 制作步骤 1. 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀,备用. 2. 上好浆的肉片腌制20分钟. 3. 油菜洗净焯水,焯好的青菜放在大腕里. 4. 锅中放油烧热. 5. 下入腌好的肉片. 6. 翻炒肉片变色成出备用. 7. 锅中留底油,爆香花椒,下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油. 8. 加入适量高汤或者清水,放适量盐,烧开. 9. 把肉片滑入锅中的水中,拨散开稍煮. 10. 全部倒在刚才的菜上面,在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻. 11. 另起一锅,倒入油,烧烫. 12. 浇在肉片上即可.
毓品17782952928问： 问一下水煮肉片的做法 详细一点 - ？
路桥区珍珠回答： 正宗水煮肉片的做法 原料:猪里脊肉(或者牛柳)、蒜苗、芹菜、自己喜爱的蔬菜(推荐凤尾和黄瓜)、花椒和干辣椒节, 制法:1、猪里脊肉切成薄片(逆着纹路切)用腌料码味15分钟 2、蒜苗,芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节 ...
毓品17782952928问： 请高人相助 水煮肉片 的做法 ? 有详细的步骤最好 - ？
路桥区珍珠回答： 将瘦肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片(只是大概,不用严格衡量,总之薄一些会比较好),如果觉得不好切,可以将肉放入冷冻室稍冻,待肉有些硬时切片,用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用白菜洗净,叶用手撕...
毓品17782952928问： 水煮肉片需要的原料及制作方法? - ？
路桥区珍珠回答： 原料:猪里脊肉680克、黑豆芽250克、油菜300克、花菜400克.配料:干红辣椒10克、花椒6克、大蒜50克、葱1棵、香菜1棵、花椒粉辣椒粉少许、食用油、盐、料酒、高汤、淀粉、味精.做法:1、里脊肉逆丝切成硬币厚薄的肉片,加盐、料...
