正宗腌制大头菜
泡菜怎么腌制
泡菜的腌制方法如下：1、先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的盐，用手翻拌均匀，搅匀后放在...
腌芥菜是带叶带杆的那个芥菜水可以放点吗?
当然可以的啊，下面分享一下腌芥菜的正确方法 芥菜就是为腌制而生的。腌制好的芥菜味道独特，是其他腌菜不能比的。全国芥菜品种有多种，有的可以直接吃。但大多数还是腌制吃最好，少了芥菜的辛辣味，多了酸脆香辣味，十分可口，也利于长期保持。芥菜秋天采收，正是腌菜的好时候。只要方法正确，吃一个...
大头菜的制作方法怎么做好吃 大头菜的制作方法最正宗
1. 大头菜大颗1 颗 2. 葱末2 根 3. 香菜末1 小把 4. 酱油约2 汤匙 5. 盐少许 6. 柴鱼粉少许(取代味精的甜味)7. 乌醋2 汤匙 8. 辣椒粉(或香辣脆)少许,因人而异,,可加可不加 9. 香油1 汤匙
雄泰大头菜的正宗做法是什么?
雄泰大头菜，又称梅菜扣肉，是一道具有浓厚地方特色的传统菜肴，起源于中国广东省梅州市。这道菜以其独特的烹饪工艺和美味的口感而闻名，成为了广东菜系中的经典之作。下面将为您详细介绍雄泰大头菜的正宗做法。首先，我们需要准备以下食材：五花肉、梅干菜（即梅菜）、老抽、生抽、糖、料酒、姜片、蒜瓣、...
宜宾大头菜,哪里的最好吃,最正宗。看了CCTV报道宜宾大头菜,看着很好吃...
CCTV报道的是宜宾 蜀戎坊食品公司的大头菜。他们家的大头菜，都是我们的首选，还可以防止晕车，有一次我坐长途晕车，结果开了包来吃，半个小时就完全没的问题了。哈哈。有点神奇哦，肯定主要是川味的辣椒和他们做的味道吃起安逸。反正现在，我坐车开车，一般都要放几包在车上。
自制风干榨菜片的腌制方法
如果根部的皮比较厚就可以撕下来切成小块2准备一个大的容器，放入菜叶，倒入较多的食盐，每一片叶子都涂抹上食盐，均匀，如果喜欢吃淡一点就不要加太；步骤1将大头菜去叶子，去根须洗净备用 2把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水 3取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下...
芥菜条的腌法
芥菜条的腌法，是有一定技巧和窍门的，腌制的手法正宗，才能达到更加美味理想的进食效果。芥菜切条，加入食盐翻拌均匀腌制20分钟，姜、辣椒、大蒜切好备用，芥菜挤出水分，放入姜、蒜、辣椒、白糖、花椒、盐，搅拌均匀即可。芥菜是一年生草本植物，有解表利尿，宽肺化痰的作用。芥菜含有丰富的胡萝卜素和...
冬季怎样腌制大白菜
主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。做法步骤：1、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。4、白菜丝装...
凉拌大头菜的简单做法 凉拌大头菜怎么做最正宗
菜谱做法：1.准备好所需材料。2.大头菜切成条。3.将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。4.辣椒切成圈、蒜头剁碎。5.泡好的大头菜捞出沥干水分。6.辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁。7.将调好的酱汁浇到大头菜上。8.搅拌均匀即可。
瓜儿菜是什么?
瓜儿菜就是芥菜头，瓜儿菜是四川叫法。芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的，但其形状为圆球，底下长了一个长须根，似萝卜，样子像个疙瘩，而且吃...
临泽县舒瑞回答： 食材明细 生大头菜10斤 盐3两 砂糖(白的红的都可以)4两 味精少许 白酒少许 辣椒粉少许 叶儿耙叶子适量 竹片适量 倒扣的泡菜坛一个 微辣口味 腌工艺 数天耗时 高级难度27的烹饪日记——腌制大头菜的做法步骤1 前期准备:生大头菜10斤前...
检败13431907561问： 怎样腌榨菜头 ？
临泽县舒瑞回答： 腌制榨菜头的材料腌制榨菜头需要准备新鲜的大头菜五千克,食用盐七百五十克,五香粉一百克,干净有腌菜坛子一个.自制榨菜头的腌制步骤1、把准备好的新鲜大头菜...
检败13431907561问： 腌大头菜怎么腌好吃又脆 - ？
临泽县舒瑞回答： 淹大头菜怎么样好吃又脆,我觉得烟大都脆.叶大头菜想要腌好吃又脆,首先把大头菜洗净.然后放上咸盐,腌腌,腌出水分,然后倒掉水分.在烟的话就脆了.所有非洲人.
检败13431907561问： 大头菜怎么腌制好吃? - ？
临泽县舒瑞回答： 腌制食品是不少朋友的最爱,但很少有朋友自己动手做的,因为吃着好吃,实际腌制这些蔬菜还是很麻烦的.今天为大家介绍腌制大头菜的简单方法,自己动手就可做了. 酸渍大头菜 主材:大头菜10斤,食盐大量. 步骤:1、选用带有绿叶的...
检败13431907561问： 如何腌制大头莱? - ？
临泽县舒瑞回答： 腌制五香大头菜: 原料配方 大头菜10千克 食盐15千克 精盐5千克 五香面300克 醋500克 制作方法 1.将大头菜去须、根,洗净后横切3刀,深度为整个大头菜的2/3,然后放入缸内,加食盐腌制3天后捞出晒干. 2.将精盐炒熟,与五香面、醋拌在一起. 3.将晒干的大头菜与精盐混合物掺拌均匀,装入坛内,封坛口放置7天即成. 特点 香味纯正,脆嫩爽口.
检败13431907561问： 榨菜怎么腌制好吃不容易坏掉 - ？
临泽县舒瑞回答： 1、买回来的菜先用刀切掉它的根系,然后用大量的水洗干净.2、将洗干净的大头菜,用熬切成一片片的形状,用很多食盐将它的水分脱掉,每一片叶子都涂抹食盐,腌制4-5天左右.3、腌制好之后,拿出大头菜,放到干净的地方晾干,晒到7成干的时候就用手搓搓,让它软化,味道会更好.4、将每片大头菜搓完之后,就再次装回容器里面,腌制三天左右,继续拿出来晒.5、阳光好的时候,一般这回筛个1-2天就可以了,将晒好的大头菜放入坛子里面,加入五香粉、辣椒,搅拌均匀.6、密封盖子,加入适量的水在坛子槽上面,腌制5-7天之后就可以食用了.
检败13431907561问： 腌制大头菜的家常做法大全怎么做好吃 - ？
临泽县舒瑞回答： 材料 大头菜,葱,姜,蒜,香菜,辣椒油 做法1、大头菜,洗干净;2、用手撕开,成为块;3、加盐,用力揉搓;4、放置半天,把水倒出;5、加入葱、姜、蒜、香菜、辣椒油拌好即可.
检败13431907561问： 榨菜的腌制方法 - ？
临泽县舒瑞回答： 准备材料:菜头1颗、大蒜3颗、姜1块、干辣椒1个,盐200克 1、准备好榨菜头一个,洗净后将榨菜头切条放入盆中备用. 2、将榨菜条用清水反复洗三遍,用凉开水加盐盖上盖子腌制两天左右.3、将姜切条,蒜切片,干辣椒切圈,放在一旁备用. 4、热锅下油,将姜条,蒜片和干辣椒一起下锅. 5、把腌制好的榨菜条加入所有辅料中翻炒片刻就可出锅. 6、炒好的榨菜可以即刻食用,也可以倒入瓶子中随时取用.
检败13431907561问： 怎样腌大头菜好吃 - ？
临泽县舒瑞回答： 腌大头菜 腌渍时间:2天 材料: 大头菜1颗,辣豆瓣酱2大匙,二砂糖50公克,淡酱油1大匙 做法: 1.大头菜去外皮削干净,切片备用.2.取一调理盆,放入作法1的大头菜片,加入少许盐(份量外) 拌匀,静置15分钟让大头菜出水.3.把作法2的水沥掉,再以手揉挤大头菜,让大头菜再出水,沥干水分.4.取一保鲜盒,将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀,放入冰箱冷藏腌渍约2天即可.
检败13431907561问： 腌五香大头菜怎么制作 - ？
临泽县舒瑞回答： 【原料】大头菜,5000克;精盐,750克;五香粉,100克; 【制法】将大头菜去根须洗净,切成佛手形状,用盐腌7天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌3天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装入坛内封好口,一月后即可食用.
