正宗东北水晶拉皮配方
东北大拉皮的做法
原料：水晶拉皮、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、泡发黑木耳、里脊肉、白芝麻少许调味：芝麻酱、生抽、淀粉、香醋、料酒、酱油、香油、(蒜汁可省略)制作过程：1、鸡蛋打散，锅中抹少许油，将鸡蛋煎成蛋皮，切成细丝;里脊肉切细丝;胡萝卜、黄瓜紫甘蓝、黑木耳切细丝、香菜切小段备用。2、里脊肉丝，加料...
拉皮的做法是什么
步骤1 食材：东北水晶拉皮1袋、黄瓜50克、大蒜3瓣、香菜1颗。调味料：芝麻酱3克、香油2克、辣椒油2克、醋2克、生抽2克、白糖1克。步骤2 将拉皮放冷水里分开，锅中水沸后放入焯水1分钟，捞出，过凉水，沥干水分。步骤3 黄瓜去皮、切丝。步骤4 大蒜切末，香菜切小段。步骤5 大碗中放入拉皮、...
怎样做凉拌水晶大拉皮,家人都爱吃,百吃不厌呢?
【拌凉菜水晶大拉皮】提前准备食物：东北水晶大拉皮、青瓜、尖椒、蒜、油泼辣子、生抽、醋、白糖。制作过程：第一步东北水晶大拉皮我用的新鲜这类，并不是干拉皮，所以不用泡浸，立即放到凉白开里，将拉皮打散掉就行了，将拆开的大拉皮装进盘里预留。青瓜清理干净后，用擦丝器将青瓜擦成丝，也装...
做东北水晶大拉皮用什么淀粉好,回答要专业!谢谢
做东北水晶拉皮要用土豆淀粉，不要掺杂其他。东北水晶拉皮制作 所需原料：土豆淀粉1杯、清水1杯、里脊肉50克、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋一个、小葱1根、香菜1棵、大蒜半头、辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1大勺、醋适量、白糖一点点、料酒少许、酱油少许 制作方法：1、将淀粉...
东北拉皮的做法,东北拉皮怎么做
主料：东北水晶拉皮、胡萝卜、黄瓜、台式烤香肠 辅料：蒜、花生碎、辣椒油、生抽、陈醋、白砂糖、盐 1. 准备所需食材。2. 拉皮用纯净水洗开。3. 黄瓜洗净，去皮切丝，忽视我拙劣的刀工吧。4. 胡萝卜洗净去皮切丝。5.烤香肠切丝。6.切好的食材间隔的码入盘中。7.蒜切碎成蒜末。8.在盘子里摆...
东北水晶拉皮怎么做啊
2、胡萝卜和黄瓜切丝，蒜拍碎，取一小碗倒入少量辣椒粉。3、坐锅热油，油热后倒入碗中快速搅拌，做成辣椒油。4、坐锅热水,烧开，取一金属盘，倒入粉浆，放入锅中，加盖。5、取一大盆放入足够凉水，取一大碗倒入矿泉水，揭盖，冒泡就是好了。6、放到大盆里凉一下，然后揭下来，透亮的水晶拉皮，...
想要做出餐厅味道的水晶拉皮,哪些调料是必不可少的?
配料：大皮、鸡胸肉150克、蛋清1份、料酒、盐、味精、蒜泥、黄瓜1份、醋、香油、干辣椒、淀粉 第一步：鸡胸肉洗净，根据质地切成细丝，放入碗中。第二步：将盐、蛋清、料酒和少许玉米淀粉放入：碗中，用手抓匀，腌制十分钟左右。第三步：拉皮切片，通温水。将黄瓜切成细丝备用。第四步：在锅里烧...
水晶大拉皮怎么做
简要 制作水晶大拉皮，首先要准备好淀粉和水，按照一定比例混合后搅拌成浆，然后在特制的锅具或蒸盘上蒸煮，最后冷却揭下即可。详细 准备材料与工具 首先，需要准备的主要材料是淀粉（通常是土豆淀粉或绿豆淀粉），这是因为淀粉在蒸煮后能够形成透明且筋道的皮。此外，还需要一定量的清水用于和淀粉混合。
拉皮的做法大全,拉皮怎么做好吃
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谁知道怎么做出水晶大拉皮来
拉皮的制作：整个过程和做凉皮差不多。材料：绿豆淀粉+土豆淀粉（1：1），水，盐 可以都用绿豆淀粉。我还没有试过全部用土豆淀粉。按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺盐，搅匀成浆。炒锅加水，在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态，水滚时可以适当加入凉水。旋子中盛入少量浆水...
图木自治县市茵栀回答： 主料:东北水晶拉皮、胡萝卜、黄瓜、台式烤香肠 辅料:蒜、花生碎、知辣椒油、生抽、陈醋、白砂糖、盐1. 准备所需食材.2. 拉皮用纯净水洗开.3. 黄瓜洗净,去皮切丝,忽视道我拙劣的刀工吧.4. 胡萝卜洗净去皮切丝.5.烤香肠切丝.内6.切好容的食材间隔的码入盘中.7.蒜切碎成蒜末.8.在盘子里摆上控干水分的拉皮.9.在拉皮上放上蒜末和花生碎.10.浇上辣椒油.11.生抽,陈醋,盐,糖和鸡汁调成味汁.12.拉皮和味汁一起上桌,吃的时候淋上味汁,拌匀.
威儿14749451869问： 凉拌东北大拉皮有几种做法?都需要什么调料、配料?？
图木自治县市茵栀回答： 原料:水晶拉皮、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、泡发黑木耳、里脊肉、白芝麻少许调味:芝麻酱、生抽、淀粉、香醋、料酒、酱油、香油、(蒜汁可省略)制作过程:1、鸡蛋打散,锅中抹少许油,将鸡蛋煎成蛋皮,切成细丝;里脊肉切细丝...
威儿14749451869问： 我想学东北大拉皮技术!专业的 - ？
图木自治县市茵栀回答： 做东北水晶拉皮要用土豆淀粉,不要掺杂其他. 东北水晶拉皮制作 所需原料:土豆淀粉1杯、清水1杯、里脊肉50克、黄瓜1根、胡萝卜半根、鸡蛋一个、小葱1根、香菜1棵、大蒜半头、辣椒油及里面的油炸辣椒末一大勺、香油1小勺、生抽1...
威儿14749451869问： 制作东北拉皮的配方和比例是怎样? - ？
图木自治县市茵栀回答： 比例大概是50克绿豆粉放100克水,做法如下:一、材料 绿豆粉100克、水200克、明矾少量.二、制作流程1、将优质绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀,略有粘稠感即可.注:可以适量加些明矾,这样可以增强拉皮的弹性.2、然后将调好的...
威儿14749451869问： 谁知道怎么做出水晶大拉皮来 - ？
图木自治县市茵栀回答： 拉皮的制作: 整个过程和做凉皮差不多. 材料:绿豆淀粉+土豆淀粉(1:1),水,盐 可以都用绿豆淀粉.我还没有试过全部用土豆淀粉. 按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆. 炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的...
威儿14749451869问： 拉皮的做法 - ？
图木自治县市茵栀回答： 真正无明矾无磷酸盐拉皮的制作配方、工艺、方法、技术: 配方:红薯淀粉(或土豆淀粉、绿豆淀粉)80斤,木薯淀粉20斤,筋力源0.6-0.8斤,50-60℃温水200斤,盐0.3-0.5斤. 工艺: 1.将土豆淀粉80斤,木薯淀粉20斤,筋力源0.6-0.8斤依...
威儿14749451869问： 正宗东北拉皮的做法？
图木自治县市茵栀回答： 1、将拉皮洗净,切成约0.7cm宽条,用热水煮一下. 2、将黄瓜、蜇皮、火腿肉和木耳切成细丝,将蒜瓣拍碎. 3、把辣根加入少量的温水搅匀. 4、将各种事前准备好的原料和调料倒入一起,依个人口味加入盐、鸡精、糖、辣根汁、醋、香油拌匀. 5、倒入事先准备的盘中即可.
威儿14749451869问： 东北水晶大拉皮非即食怎么吃 - ？
图木自治县市茵栀回答： 东北水晶大拉皮是一种非即食的食物,需要经过加工才能食用.以下是食用东北水晶大拉皮的步骤:1. 将东北水晶大拉皮的包装袋撕开.2. 将东北水晶大拉皮用刀切成宽条状.3. 将麻酱、醋和蒜泥拌入东北水晶大拉皮中即可.需要注意的是,东北水晶大拉皮需要加热后才能食用,可以将其放入开水中焯一下,然后加入调味料拌匀即可.此外,东北水晶大拉皮可能还需要添加其他配菜和调味料,如黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎、芝麻酱、辣椒油等,可以根据个人口味进行搭配.
威儿14749451869问： 东北拉皮的制作方法 - ？
图木自治县市茵栀回答： 东北大拉皮,原来以马铃薯淀粉为原料制作,现在多以木薯淀粉为原料制作. 手工制作拉皮的方法: 制作工具: 搪瓷盆或不锈钢盆若干、细筛子一个、大冷水槽一个(可用大号的盆代替)、粉旋子(可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代...
威儿14749451869问： 东北大拉皮怎么调制 - ？
图木自治县市茵栀回答： ·配料: 东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 ·操作: 1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用.2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝.黑木耳泡开煮熟切丝.3、把所有的东西放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜(最好剁蓉),香醋,盐,香油.喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒,或是把干辣椒过油浇上.4、还可以加入熟瘦肉丝,火腿丝或者榨菜丝一起拌
