枫叶快速染黑糯米方法
染黑糯米用枫香叶还是三角枫?
枫香叶汁水浸泡出的糯米显黑色，在染色过程中，如果枫香叶汁水不够浓，则染出来的糯米显灰色；如果下米浸泡的汁水温度过高，浸泡的时间过长，则容易蒸成稀的花米饭，因此，掌握汁水浓度、温度和浸泡时间很重要。
枫叶黑糯米饭的做法 枫叶黑糯米饭如何做
5、滤出汤汁，加热50度左右，倒入糯米搅拌均匀，切记水不能煮开，这点很重要，煮温热就关火。6、泡6小时左右，中途每隔一小时，需要滤出汤汁加热，然后又倒回糯米中，切记要反复滤出来的汤汁，一定不能煮开，只能加热到50度左右，这个很重要。7、滤出糯米，水开上锅蒸40分种即可，枫叶黑糯米饭就...
广西壮族特有的美食,第一眼以为是“黑牛粪”,吃一口回味无穷
2. 黑糯米饭：黑糯米饭，如果只看字面意思，还以为是用黑糯米做成的米饭。实际上，黑糯米饭是用枫叶汁染黑的白糯米。枫叶还能当成天然的色素，这种方法可能很多人都闻所未闻，不过足以见得少数民族的人们的在饮食方面的聪明智慧。3. 制作过程：在“三月三”到来之际，人们会提前上山采摘季鲜嫩的枫树...
怎样拿枫树叶做黑色糯米饭?
贵州农村传统手工艺制作黑色糯米饭，原材料居然是我们常见的枫树叶，然后用锤子把树叶打碎，枫树叶打碎以后，然后拿来煮，煮20分钟左右就差不多了，这样煮的糯米吃起来软糯香黏的，这样的做出来糯米饭你见过吗？
枫叶可染黑糯米,可以染黑头发吗
枫叶不能染头发。枫叶黑糯饭是贵州省荔波县布依族的季节性美食佳品。每年四月到端午节期间，人们便相约到景区山上采摘鲜嫩枫树叶，经捣烂、凉晒、滤筛等简单加工后，挤出汁液浸泡糯米，蒸出风味黑糯饭。用树叶汁液做染料蒸出的饭，不但有糯米的黝黑油亮感，还增加了植物的清香气息，口感软糯，味道微甘...
黑糯米饭的正确做法大全
灰黑色糯米糕，用红枫叶以及嫩茎之皮，放到臼中捣碎，稍稍吹干后渗入一定量的水里，侵泡一天一夜后，把叶渣捞起来滤净，即获得黑染剂液。黑染剂汁要放进锅选用慢火煮至五六十摄氏，再把檽米渗入在其中。黄染剂，能用红花或黄栀子、黄羌等绿色植物的果子、块茎获取。将红花烧开，或将黄栀子捣烂放...
干枫叶可以煮糯米饭吗
干枫叶是可以煮糯米饭的，不过需要注意的是，干枫叶煮糯米饭不易上色，煮不出新鲜枫叶的效果，因此想要做黑糯米饭，还是需要使用新鲜枫叶，而且枫叶糯米饭制作过程非常麻烦，因此还需要有耐心。枫叶糯米饭制作方法：1、首先是选取枫叶，一定要选取背面没有毛的叶子，选好后将叶子、枝干上的皮剥下来，接着...
枫叶洗头能黑发吗
枫叶洗头不能黑发，枫叶能染黑糯米，却不能染黑头发。枫叶能做黑糯米饭，枫叶的色素是一方面，氧化是另一方面。其实枫叶弄出来的汁只是棕褐色，要通过不断的加热来氧化“黑化”，而且糯米染色后必须蒸熟了才能真正变黑。
三月三吃黑糯米有什么故事?
传说二**：三圣母与沉香的传说 仙女三圣母因凡心偶炽而嫁于凡人，触犯天条被囚于地狱。其子沉香为免母亲饥饿，试图送饭给她，但每次都被狱门鬼吞噬。沉香遂用枫叶汁将糯米染黑，制成黑米饭，成功骗过狱门鬼。三圣母因此得以存活。最终，沉香的孝心感动了天庭，三圣母被释放。传说三**：特侬与猴子...
染黑色糯米饭的枫叶是三角枫吗?
在广西这边做黑色糯米饭，一般是用当地的青枫嫩叶和嫩枝。。估计其他品种的枫叶也没问题的吧。
类乌齐县乐友回答： 贵州农村传统手工艺制作黑色糯米饭,原材料居然是我们常见的枫树叶,然后用锤子把树叶打碎,枫树叶打碎以后,然后拿来煮,煮20分钟左右就差不多了,这样煮的糯米吃起来软糯香黏的,这样的做出来糯米饭你见过吗?
苑界19332048551问： 广西灵山黑糯米饭做法 - ？
类乌齐县乐友回答： 首先将枫叶摘好放到大盘里泡上一两天,然后就是煮枫叶,这里要特别注意的是水不能煮开,以可以下手揉搓枫叶为准,太热的水会使枫叶失去染色功放~~~~要反复煮和揉搓几次枫叶,以增加枫叶汁的浓度.下一步,用纱布过滤叶渣,过滤出来的水是棕褐色滴.就可以加入糯米了,这里要注意的是先把水再次加热,记住不要煮开哦!趁热将糯米浸没在水中.如果你还担心糯米饭不够黑,等水凉了,你可以把泡了米的水再滤出来,单独把水加热,还是不要煮开,再倒回去浸米. 水和米泡上几个小时(最好是泡上一个晚上),就可以蒸米了.这回做出来的黑糯米饭想不黑都难.
苑界19332048551问： 怎么做黑色的糯米饭?我用枫叶泡只能泡成灰色?有什么诀窍吗? - ？
类乌齐县乐友回答： 听亚姨她们说,先把枫叶洗好,晒干水,然后用剪刀剪叶子成碎片,然后用清水泡二天,接着用烧热铁锅放枫叶水入去煮,再拿起来,再煮,连续煮三次,然后把枫叶抓起来再放洗好的糯米泡一天,接着放到蒸锅里蒸熟就可变成黑色糯米饭了
苑界19332048551问： 五色糯米饭(七色)怎么做好吃 - ？
类乌齐县乐友回答： 五色糯米饭(七色)的做法步骤1. 传统五色糯米饭只有黑,红,紫,黄,白5种颜色,淘宝店多了蓝色,绿色选择,于是可以买齐7个颜色更好看.(以上染料可以在淘宝搜索买到) 2. 黄色黄母草和蓝色,绿色是干的外,其他都是新鲜的叶子,知枫叶干了后无法染出颜色 3. 冷水入锅加热煮沸 4. 纱布滤渣,趁热倒入准备好的糯米中,浸泡过夜 5. 逐一染出各个颜色. 6. 将染好的糯米饭加入食用油调和一下,码好上蒸屉 7. 蒸煮20分钟左道右即可享用 8. 可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏,加入香肠 豆蓉蒸,炒都十分美味 9. 好吃 小贴士:黑色枫叶提取最好用铁锅,比较容易变黑.
苑界19332048551问： 黑色糯米饭不够黑如何补救 - ？
类乌齐县乐友回答： 可以把枫叶水过滤出来再煮一次.黑米饭不够黑的原因很简单,你的煮的枫叶水不够浓.一般枫叶水煮到75度左右就可以关火过滤枫叶.这样水再过滤之后温度也到70度上下,可以直接泡糯米了.一般泡两个小时,如果两个小时之后发现糯米没有预想的黑,请把枫叶水过滤出来再煮一次,煮到四五十煮左右再回去泡即可.一般我们不用这一步补救,你只要买枫叶的时候掌握份量就不会变得颜色不纯.市场上一把大概能做一斤黑米.按这个量来做黑米饭颜色就不会有偏差.
苑界19332048551问： 五色米是怎么做的? - ？
类乌齐县乐友回答： 制作五色糯米饭比较讲究方法. 黑色糯米饭,用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中. 黄...
苑界19332048551问： 五色糯米饭的颜色怎么弄？
类乌齐县乐友回答： 五色糯米饭是用糯米泡在枫叶汁/紫兰草汁/红兰草汁/黄花汁(黄的也可用黄姜来黄栀子做)里分别染成黑色紫色红色黄色,加上本色白色蒸制就成了五色糯米饭. 染色方法: 紫/红/黄染色方法相同.把这几种原料洗净剁碎然后泡水,再入锅大火煮,...
苑界19332048551问： 白色糯米怎么染成紫色的 - ？
类乌齐县乐友回答： 黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中. 黄染料,可用黄花汁(壮语叫“花迈...
苑界19332048551问： 布依族的彩色的糯米饭是怎么做的 - ？
类乌齐县乐友回答： 食材食谱热量:696(大卡) 主料 糯米200克方法/步骤 1 采摘适量鲜嫩枫叶,洗净捣碎放在盆里,加水浸泡5~8小时后捞出叶渣,取枫叶水待用. 2 取适量紫草,洗净切成小段,放置炒锅里略炒,加水煮沸20分钟停火,捞出紫草渣,取出紫草...
苑界19332048551问： 有知道哪个什么民族的五色糯米饭是怎么做的吗? - ？
类乌齐县乐友回答： 制作五色糯米饭的方法很简单,首先要挑选适量的优质糯米,在浸泡洗净后将其分成四份,将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后,取其汁液,分别放入糯米.在浸泡一段时间后,糯米就会被染成黑、红、紫或黄色.最后把这四种颜色的糯米和未染色的白色糯米一起放入蒸笼蒸,出笼后再混合搅拌均匀,盛入碗碟中.爱吃甜味的可淋上糖和油,爱吃咸的就放上盐水和油,就可立即食用,也可放进锅里炒一下调味均匀后再吃,还可以加上其他作料,味道更鲜美.
