机器手擀面的做法视频
如何做手擀面片儿好吃 最正宗的做法视频
食材明细 面粉适量 油菜适量 水适量 肉适量 鸡蛋适量 碱适量 香菜适量 葱适量 油适量 盐适量 味精适量 味极鲜适量 醋适量 原味口味 煮工艺 廿分钟耗时 简单难度 手擀面片儿的做法步骤 1 香菜、油菜、葱，洗好备用，将油菜用手撕成小段 2 用温水、鸡蛋、碱、面粉调成硬面团 3 用擀面工具将硬面团...
做手擀面时面粉和水的比例是什么
手擀面面和水的最佳比例是10：4.5。手擀面做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 1000克、鸡蛋 2个、食盐 1茶匙、清水 450g。1、第一步碗中放入鸡蛋和盐，用筷子打散。2、打散后倒入面粉里，搅匀。3、面粉中加入清水，用手揉成面团，发醒2小时。4、发醒好后把面团压扁。5、用擀面杖擀成...
手擀面的做法和面技巧 手擀面怎么做
将面粉放入碗中，加入清水和碱面水揉成面团后盖上保鲜膜醒发10分钟；然后进行第二次揉搓，并将其揉成光滑的面团再盖上保鲜膜醒半个小时；最后将醒好的面团取出压扁并擀成薄饼后对折切成细条即可。手擀面的做法：第一步 准备一个干净的碗，放入清水、食盐、碱面搅拌均匀，然后将准备好的面粉倒入在盆子...
做手擀面时要不要醒面
需要醒面。手擀面制作方法如下：准备材料：面粉500克、清水220克、鸡蛋一个、盐一小勺 制作步骤：1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）3、加了...
手擀面的做法
要说秋天最想吃什么，当之无愧最心水的就是一碗水水灵灵爽滑又有滋味的手擀面了，因为和买回家的挂面、方便面有所区别，手擀面要想做出筋道和口感爽滑可是有技巧的哦!接下来就让我们一起来看看吧!一.手擀面的做法 手擀面用中筋或者高筋面粉都可以，但是一定要注意水量和面粉量，不然面团太软，面条...
自制手擀面的家常做法
1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖...
手擀面怎样做
手擀面，其实做起来没有那么难，今儿，我们来做手擀面！用料 鸡蛋1个、盐2克、水500克、中筋面粉500克 家常手擀面的做法 1、500克面粉，一个鸡蛋打在碗里，2克盐提前都准备好 2、将盐倒入鸡蛋里，加300克清水打散。慢慢倒入面粉中，后面200克样子根据面粉的情况慢慢加水。不要加太多水，不然...
手擀面的条家常做法
自己做的手擀面筋道有嚼劲，下面分享一下手擀面的做法。有喜欢的朋友可以试着做一下。准备好大一点的容器，倒入适量的面粉，打入鸡蛋放入适量的盐和适量的温水用筷子搅拌均匀。面成絮状用手和成面块，揉至表面光滑盖上醒面30分钟。准备好案板，面粉铺底取出面块揉一揉，再次醒面10分钟即可。取出擀面杖...
如何做手擀面
用料 面粉(中筋)500g 鸡蛋清一个 凉水180g左右 盐2g 食用碱(可选)0.5g 玉米面(棒子面)不计其数（没有也行）家常手擀面的做法 先将盐加入面粉搅匀，加入鸡蛋清，食用碱加在水里化开，然后开始加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，用水量也可能会有差异，所以要分几次加，加到可以把面...
手擀面的做法?
手擀面条的做法如下：1、准备面粉，玉米面粉，盐。2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
珙县丙谷回答： 第一步——手擀面. 材料:鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水(30-40度为宜). 做法: 1、和面.将鸡蛋打散,加水、盐与面允分和匀(加盐和面做出的面条不会那么粘). 2、面揉好后盖上面盆,放在面板上醒面(半小时以上),醒完后开...
坚骅18935458336问： 手擀面(面包机揉面)怎么做 - ？
珙县丙谷回答： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、一.5克盐. 窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要中国着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了. 手擀面做法步骤二:揉面 做法:...
坚骅18935458336问： 手擀面的用料及做法？
珙县丙谷回答： 材料: 普通面粉300克、水120克(擀面条的面要和得硬一些,所以要少加水)、盐2克 做法: 1、面粉加盐混合均匀,一点点加入水,用筷子搅拌成雪花状; 2、用手和面光滑面团,盖上保鲜膜,饧半个小时左右; 3、把面团放到面案上,再揉十几分钟,盖上保鲜膜,饧一会儿; 4、面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成大圆片,如果面案不够大,可以把一边卷起来再擀; 5、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘,两边卷起来; 6、用刀切成均匀的条,手拿起中间的部分向上提,把面条抖开即可.
坚骅18935458336问： 手擀面是怎么做的？
珙县丙谷回答： 很容易啊,如果是两三个吃面的量,干面粉里加一个鸡蛋,和面时,水慢慢放,最重要的是面不能软了,硬点比较好,然后放一会,然后再揉面,面会很滑的!然后用擀面杖均匀的擀,面儿饼会越来越大,也到最关键的时候了,要一下压一下的均匀擀才不会有厚有薄!打卤最好玩了,最容易的是肉丝卤,西红柿鸡蛋卤,肉丝炒时,油不要太热,放少许糖,轻轻煸就要以,肉炒好后,再放少许油,油温也不能太热,甜面酱少放,均匀搅动,放入西红柿丁,一起炒,不停的搅动,成糊状了,自己根据口味放盐,如果只是两个人,就不用加别的菜了,如果要加别的菜,一定要注意搭配.成糊状以后放少放开水,不要盖盖子,放入肉丝,少许味精也可,新鲜的小葱切小段,吃吧,美死你了 !
坚骅18935458336问： 鸭蛋手擀面怎么做 - ？
珙县丙谷回答： 手擀面鸭蛋面的做法步骤1. 加一个中等大小的鸭蛋2. 水里加盐搅拌均匀倒入面粉中3. 用手抓成雪花状4. 揉成光滑的面团 我是用机器压面的 所以面要干一些 我水加的少 如果是刀切的 水可以增加到200ml 切忌水别多加 要是面团成型了再加很多干面进去会很累很费时5. 用压面机压成大片的面皮 压之前先手工擀薄一些再压6. 最后用机器切面 手切的话比较粗 今天想吃细面 切好记得放面粉防止粘连
坚骅18935458336问： 手擀面用机器怎么做? - ？
珙县丙谷回答： 某宝上有全自动面条机,按一定比例放入面粉、水、添加料(鸡蛋或蔬菜汁等),一键边加工成各种新鲜面条,劲道的力度可以控制,非常节省时间,大约三百元左右一台吧.
坚骅18935458336问： 电动压面机做手擀面的方法 - ？
珙县丙谷回答： 电动压面机的做法 1,南瓜去外皮切片,放蒸笼中蒸至变熟.我用的是微波炉,大概是3分钟 2,取出来后,切去外面绿色部分,放在一个小碗中3,用勺子压成泥 4,为了让南瓜泥更细腻,过筛子备用5,面粉中加入南瓜泥 6,搅拌好盖盖,静...
坚骅18935458336问： 碱面的手擀面怎么做? - ？
珙县丙谷回答： 手擀碱水面主料:面粉500g辅料:精盐5g,食用碱3g步骤:1.面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐.2.调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀.3.面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好...
坚骅18935458336问： 手擀面怎么做才会既筋道又滑爽 - ？
珙县丙谷回答： 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
坚骅18935458336问： 手擀面怎么和面,手擀面的做法,手擀面条的做法 - ？
珙县丙谷回答： 食材明细 高筋面粉250G 鸡蛋半个 水适量 咸甜口味 其他工艺 半小时耗时 简单难度 手擀面的做法步骤1 将鸡蛋调匀,和面,水混合在一起,揉出均匀光滑较硬的面团.揉好后,醒10分钟面.2 将醒好是是面团压扁,撒上大量干粉,用擀面杖卷起来.像小时候铅笔卷纸条的方法一样,将面不停往前卷压3 转着方向的卷,最后擀成大薄片4 厚度大概这么厚,喜欢有嚼劲一些也可以厚一点5 面皮两面都撒上大量干粉,如图这样叠起来6 用刀切出自己喜欢的宽度
