最简单自制牛肉干方法
家庭自制牛肉干的3种做法
1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。2.用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块。3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中。4.小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉。5.将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上。6.将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机。7.开机后选择...
家庭自制牛肉干的做法
1、食材：牛肉适量，葱适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，料酒适量，黑椒酱适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量。2、把准备好的牛肉切成条。3、放入水中清洗干净。4、洗净后放入碗中，放入葱姜，盐，鸡精，料酒，黑椒酱，黑胡椒粉。5、抓拌均匀，腌制10分钟。6、锅烧油，油温六...
自制五香牛肉干怎么做
1、牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水。2、捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水。3、焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开。4、改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿。5、炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机...
自制牛肉干的做法大全自制牛肉干的做法有哪些呢
1、自制麻辣牛肉干：用料：牛肉1000克、料酒适量、小葱10根、大葱1根、姜10片、卤料1份、辣椒粉适量、芝麻适量、孜然粉适量、花椒粉适量、生抽适量。牛肉清洗干净后，冷水下锅，放入小葱结大葱段姜片料酒，水开撇去浮末捞出。如果买到的牛肉过厚，可以切厚片再下锅。清洗干净的牛肉顺着纹路切成1cm左右...
自制牛肉干的简易方法
1、牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状，注意厚薄要合适，否则可能吃起来太软或者太硬了，影响口感。2、放入调料，料酒、盐、糖、酱油、花椒粉，搅拌均匀，贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上。这一步是为了充分入味，需要我们的耐心等待。3、腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀，小心倒入电饭锅中，用筷子将表面...
自制牛肉干的做法
1、配料：牛肉750克、花椒1勺、孜然粉少许、八角1枚、姜1片、精盐适量、糖适量、食油少许。2、牛肉洗干净后，沥干水份，切成斜长条。3、八角、花椒放锅中小火炒出香味。4、将花椒擀成粉末状，八角敲碎。5、将准备好的所有调料放牛肉中，用筷子拌匀，腌制2~3小时。6、中途用筷子翻动几次。7、将...
自制风干牛肉干的方法
葱姜切小块,加入所有调料,用手抓匀。⑷将抓匀的牛肉,用保鲜膜封上,放入冰箱冷藏室内,冷藏越48小时。⑸用竹签穿起牛肉,注意尽量从一头插入,牛肉之间要保持缝隙,尽量让牛肉所有部分都暴露在空气中。⑹保持通风和尽量减少日照，风干2-4天，当牛肉完全变硬(内外都变成干的时候)，取出。⑺用烤盘、烤架...
自制牛肉干方法有哪些?
自制牛肉干做法一 材料 牛肉、米酒、酱油、盐、十三香、咖喱粉、糖。做法 1、牛肉切片或条，用清水浸泡去血水。（我两种形状都试了，最后发现肉条出来的效果比较好，而且吃起来方便）。2、准备一个干净的锅，烧热水，水开后将牛肉放入其中，用沸水焯一遍。3、焯好的牛肉沥去水分，加入米酒、酱油、盐...
自制牛肉干的实用方法有哪些?
步骤一：准备牛肉 选择新鲜的牛肉，最好是牛腱子肉或者牛里脊肉，这些部位的肉质较为紧实，适合做牛肉干。将牛肉切成薄片，厚度大约为1\/4英寸（约6毫米）。切肉的方向应该与肉的纹理垂直，这样可以使牛肉干更加嫩滑。步骤二：腌制牛肉 将切好的牛肉放入一个大碗中，加入适量的食盐、黑胡椒粉、大蒜粉...
如何制作牛肉干 如何在家自制牛肉干
1、食材：牛里脊肉500克、老酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、糖、生姜、大蒜。2、首先将牛里脊肉切块，放入碗中，加入黄酒、生抽、2大勺蚝油、少许老抽、2小勺糖、撒上适量黑胡椒粉，再加上一些姜片和大蒜片，将调料汁和牛肉搅拌均匀即可；可以双手套上一次性手套，揉捏一会儿，使牛肉充分吸收调料汁...
葫芦岛市吉东回答： 最简单的风干牛肉干的做法步骤 最简单的风干牛肉干的做法图解11. 将牛肉放入冷水中浸泡几个小时,我浸泡了一晚,除去血水,然后切好块放入另一盛有干净水的锅中文火煮1个小时,并加入所有的调料,取出后切块放凉,淋干水分,放入盘...
蓟帝19471612579问： 牛肉干的制作方法(家做篇) - ？
葫芦岛市吉东回答： 自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条,粗细自己定)放入 器皿,放水没过肉,放入微波炉内,不加器皿盖高火转三分钟,去血水. 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:...
蓟帝19471612579问： 自己在家怎么做牛肉干 这7种方法分享给大家 - ？
葫芦岛市吉东回答： 材料:牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐. 做法: 1、秘密武器就是电饭锅,哈哈.焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水. 2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片. 3、准备一锅清水,...
蓟帝19471612579问： 简单自制牛肉干的做法,简单自制牛肉干怎么做 - ？
葫芦岛市吉东回答： 自制牛肉干 材料 纯瘦无油牛肉2磅,淡酱油6大匙,糖4大匙,水3大匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,咖喱粉1大匙,黄姜粉半勺,五香粉半勺,姜片少许,八角少许,精盐少许 做法 1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无...
蓟帝19471612579问： 家庭如何制作牛肉干 - ？
葫芦岛市吉东回答： 电饭锅炮制红酒牛肉干 配料:新鲜牛肉500克,红酒(甜酒,不是干红)一瓶,老抽适量,桂皮、八角若干 做法:1.牛肉洗净切丁.开水锅焯一下至表面变色,然后放到电饭锅内. 2.倒入甜红酒,没过牛肉即可,根据个人口味适量加入老抽.香料下锅(如果没有香料也可以将就). 3.电饭锅打开至煮饭档,静候即可.跳至保温,可看看汁收到什么程度了,如果汤汁薄薄一层了即可起锅装盘. 4.装盘后摊开在阴凉处自然风干即成.可以撒些咖喱粉等.
蓟帝19471612579问： 如何在家自己制作牛肉干?？
葫芦岛市吉东回答： 五香牛肉干 原料配方 鲜牛肉 白糖 酱油 食盐白酒 甘草粉 辣椒酱 五香粉 味精 生姜 制作方法 将鲜牛肉切成小块,除去油和筋络,用凉水把血水漂干净,然后下锅煮一个半小时,烧煮时要注意上下铲动,使牛肉受热均匀,但不能煮得过烂.牛肉起锅后放筛子上凉透,待肉块坚实后切成0.8厘米长的方块.将配料放入煮牛肉的原汁汤中煮开,再把切好的牛肉块放到锅中同煮,煮时盖上锅盖,四周用白布围紧防止漏气.用慢火煮小时,开锅铲动一下再煮.约一个半小时出锅,放筛子上凉透,再转到铁筛上,将铁筛置于烘炉上,在45~50℃下烘烤三个半小时至干,就成了五香牛肉干.
蓟帝19471612579问： 家庭自制的牛肉干怎么做啊谁能帮我啊? - ？
葫芦岛市吉东回答： 牛肉切成大约方丁 用热水过两遍,去去脏东西.然后找一个一次性纸杯,把干红、白糖、酱油各自装满3/4杯倒入锅中(无须加水)搅拌均匀,把过好的牛肉丁倒入锅中一起煮,大约三四十分钟就好了, 满意请采纳
蓟帝19471612579问： 自制牛肉干怎么做好吃,自制牛肉干的家常做法 - ？
葫芦岛市吉东回答： 自制牛肉干的做法1.牛肉放水中浸泡出血水,放入砂锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒2.砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟关火,炖好的牛肉放至凉透,然后切成半厘米左右厚的片3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)4.然后将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘(大约能烤1盘半),180度15分钟拿出,然后给肉片翻身,放在烤架上接着烤20分钟5.然后将烤好的牛肉干,干燥处晾干半天
蓟帝19471612579问： 如何DIY制作美味牛肉干? ？
葫芦岛市吉东回答： 商场中出售的牛肉干不仅贵而且有的质量也不佳,其实牛肉干可自 制.方法是:将剔去骨的新鲜牛肉切成1 000克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚0.2 ~0. 3厘米的大薄片.汤锅中 加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片 等调料,烧沸后放人切好的牛肉片,旺火煮30分钟,捞出沥去水分,用电 烤箱(或炭火)烘干即可食用,如煮肉时味不佳,烘烤时可撒些五香粉、 味精等调料.用此法制的牛肉干,香味浓郁,口感良好.
蓟帝19471612579问： 家里自制牛肉干怎么做好吃 - ？
葫芦岛市吉东回答： 自制风干牛肉干的做法步骤11.牛肉洗干净,切条.....粗细要适中,不要切的粗的粗细的细.如果象我似的懒美眉可以在买肉的摊位上要求摊主帮你切,哈哈! 自制风干牛肉干的做法步骤22.牛肉漓干水!然后放入所以调味料!盐、糖、生抽、老抽...
