如何制作牛肉干 如何在家自制牛肉干
作者&投稿：成王省 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、首先将牛里脊肉切块，放入碗中，加入黄酒、生抽、2大勺蚝油、少许老抽、2小勺糖、撒上适量黑胡椒粉，再加上一些姜片和大蒜片，将调料汁和牛肉搅拌均匀即可；可以双手套上一次性手套，揉捏一会儿，使牛肉充分吸收调料汁，盖上密封盖，放置冰箱冷藏室，腌制2-3天。
3、等牛肉腌制好之后，拿出来沥干调料汁，有时间的话可以稍微风干片刻，就可以开始蒸制了，在压力锅中加入适量水，放上蒸架和蒸屉，在蒸屉里面摆上姜片和大蒜片。将腌制好的牛肉摆放在蒸屉上码放均与即可。
4、然后盖上压力锅盖，然后开大火，上汽后转小火力，焖煮约20分钟。
5、焖煮20分钟后熄火，没压力后再打开锅盖，取出蒸好的牛肉，彻底晾凉后切成片即可。
潮勉芪蓉： 自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉(超市卖9元多/斤)洗后切条或片(我切的是条,粗细自己定)放入 器皿,放水没过肉,放入微波炉内,不加器皿盖高火转三分钟,去血水. 2.将牛肉捞出,器皿中重新放水没过肉,可比前次多一点点,拌入调料:...
廊坊市13069591454： 自己在家怎么做牛肉干 这7种方法分享给大家 - ？
潮勉芪蓉： 材料:牛肉5斤、葱姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、红酒、酱油、适量的盐. 做法: 1、秘密武器就是电饭锅,哈哈.焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水. 2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片. 3、准备一锅清水,...
廊坊市13069591454： 牛肉干怎么做家常菜(牛肉干怎么做家庭制作) ？
潮勉芪蓉： 1、电饭锅炮制红酒牛肉干配料:新鲜牛肉500克,红酒(甜酒,不是干红)一瓶,老抽适量,桂皮、八角若干做法:牛肉洗净切丁.2、开水锅焯一下至表面变色,然后放到电饭锅内.3、倒入甜红酒,没过牛肉即可,根据个人口味适量加入老抽.4、香料下锅(如果没有香料也可以将就).5、电饭锅打开至煮饭档,静候即可.6、跳至保温,可看看汁收到什么程度了,如果汤汁薄薄一层了即可起锅装盘.7、装盘后摊开在阴凉处自然风干即成.8、可以撒些咖喱粉等.
廊坊市13069591454： 家庭版牛肉干的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
潮勉芪蓉： 主料牛腱肉500克辅料洋葱一个 生姜半个 桂皮 八角 黑胡椒粉 盐 生抽 香叶 花椒 糖 料酒 家庭版自制牛肉干的做法步骤 1. 就牛肉洗净切丁,冷水入锅,加桂皮,花椒,香叶,八角一起煮,水开后滚至5分钟左右 2. 牛肉捞出冲净血沫,和切好的洋葱,姜一起放入一个大碗 3. 将所有调料加入碗里混匀,糖和酒稍多些 4. 放置冰箱腌制一夜 5. 第二天早上拿出来,把腌制好的牛肉丁挑出,用平底锅炒干表面水份,这样能使成品出现漂亮的毛丝 6. 炒过后的牛肉放进微波炉中高火打两分钟,拿出来翻面再打两分钟,牛肉变干即好
廊坊市13069591454： 自制牛肉干怎么做好吃,自制牛肉干的家常做法 - ？
潮勉芪蓉： 自制牛肉干的做法1.牛肉放水中浸泡出血水,放入砂锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒2.砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟关火,炖好的牛肉放至凉透,然后切成半厘米左右厚的片3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)4.然后将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘(大约能烤1盘半),180度15分钟拿出,然后给肉片翻身,放在烤架上接着烤20分钟5.然后将烤好的牛肉干,干燥处晾干半天
廊坊市13069591454： 在家怎么做牛肉干? - ？
潮勉芪蓉： 原料:新鲜牛肉500克(多少无所谓,不过首先告诉大家,500克的牛肉做好会只有400克左右) 辣酱(各地产的辣酱不同,现在没有办法介绍,希望MM们自己多多试试,选择口味最好的) 花椒粉 糖 盐 酱油 八角 桂皮 大香 丁香 均少许 另:芝...
廊坊市13069591454： 请问下,自己做牛肉干怎么做啊? - ？
潮勉芪蓉： 五香牛肉干 原料配方 鲜牛肉 白糖 酱油 食盐白酒 甘草粉 辣椒酱 五香粉 味精 生姜 制作方法 将鲜牛肉切成小块,除去油和筋络,用凉水把血水漂干净,然后下锅煮一个半小时,烧煮时要注意上下铲动,使牛肉受热均匀,但不能煮得过烂.牛肉起...
廊坊市13069591454： 怎么自制牛肉干? - ？
潮勉芪蓉： 将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚0.2~0.3厘米的大薄片.汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料,烧沸后放入切好的牛肉片,旺火煮...
廊坊市13069591454： 在家自己做牛肉干有那些步骤？
潮勉芪蓉： 先把肉用香料煮了 晾干就行了
廊坊市13069591454： 如何在家自己制作出味道超好的牛肉干?？
潮勉芪蓉： 五香牛肉干 [原料] 瘦牛肉2500克,酱油250克,白糖125克,肉蔻少许,白酒50克,蒜头25克,味精5克;姜块50克,葱段50克,花椒2克,八角2克,白芷2克,桂皮2克,小茴香2克. [制法] 1.将瘦牛肉洗净,去筋膜油脂,切成500克左右的块,...
