新鲜蚕豆油炸怎样又脆又酥
油炸蚕豆怎么做酥
【冷油入锅】锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来。【热油复炸】升高油温至200度，也就是七八成热，可以看到油面青烟四起。将蚕豆再次倒入。再炸2、3分钟。关火，捞出...
怎样炸蚕豆瓣酥脆
复炸一次，可使蚕豆瓣酥脆，下面介绍做法：准备材料：新鲜蚕豆适量、食用油适量、盐少许、十三香适量 制作步骤：1、新鲜蚕豆，剥豆瓣，过清水，控干水份。2、宽油，油温7成热，倒了豆瓣，慢炸。3、炸至豆瓣起生，捞出。4、下油，进行二次复炸。5、炸至酥脆捞出，晾凉。6、撒上十三香、少量盐，...
炸兰花豆酥脆的关键
1、要先用凉水泡几天，豆子大一点的，泡的时间稍长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水。2、加工时用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油。3...
新鲜蚕豆怎么炸才酥脆
1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦。案板上的泡好的蚕豆，准备加工了。油炸蚕豆的做法 其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是...
炸蚕豆怎么做既大又酥脆
炸蚕豆怎么做既大又酥脆蚕豆加入调味料放置水中浸泡一个晚上。用剪刀在蚕豆顶端开口子，开好口子的蚕豆放置冰箱冷冻2个小时。冷油入锅倒入蚕豆，大火炸起泡泡，并且不停翻动蚕豆，炸至金黄酥脆捞出。放凉复炸一分钟捞出，撒上盐、五香粉和孜然粉即可食用。炸蚕豆怎么做既大又酥脆 泡发后的蚕豆会比...
蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃(油炸蚕豆的方法步骤)
不好吃。）炸到蚕豆定型后，转小火慢炸。炸到蚕豆变色、变脆、发黄，就是炸好了。在碗底垫上一层厨房纸巾，捞出炸好的蚕豆，放入碗中。厨房纸巾后可以吸掉蚕豆多余的油分。拿掉厨房纸巾，往蚕豆碗内倒入椒盐和辣味粉，端起碗掂一掂，掂匀就可以了。这道椒盐蚕豆就做好了，蚕豆特别的酥脆。
油炸蚕豆怎么炸酥
油炸蚕豆怎么炸酥 想要制作出美味可口的油炸蚕豆，特别是让油炸蚕豆吃起来的口感酥脆，必须要掌握方法，首先需要把蚕豆用凉水泡上几天，如果豆子大一些，那么泡的时间也需要更长，差不是需要三四天的时间的，不过新鲜的蚕豆，只需要一两天就差不多可以了，而且在浸泡的时候需要每天都换水才行。在对蚕豆...
油炸蚕豆的做法详解
蚕豆是一种营养丰富、味道鲜美的食材，在很多地方都被人们所喜欢。而油炸蚕豆则是一道美味又简单易做的小吃，下面就由我为大家详细讲解怎样做油炸蚕豆。1. 准备食材 所需食材：蚕豆、油、盐、五香粉 其中，蚕豆要选嫩一点的，口感会更好。2. 做法步骤 2.1 清洗蚕豆 将蚕豆倒入容器中，加入适量清水...
油炸蚕豆的正宗做法
油炸蚕豆作为一道传统小吃，其制作工艺需要用到高超的技巧和精湛的经验。在此，我们将为大家介绍蚕豆的正宗做法，教您如何做出色香味俱佳的油炸蚕豆。材料准备 新鲜的蚕豆（200克）、食用盐（适量）、油（适量），在选材时，要选择颗粒饱满、鲜嫩的蚕豆，以确保炸出的蚕豆口感顺滑、外脆内嫩。炸蚕豆方法...
油炸蚕豆怎么做
想要制作出美味可口的油炸蚕豆，特别是让油炸蚕豆吃起来的口感酥脆，必须要掌握方法，首先需要把蚕豆用凉水泡上几天，如果豆子大一些，那么泡的时间也需要更长，差不是需要三四天的时间的，不过新鲜的蚕豆，只需要一两天就差。主料主料干蚕豆200g 辅料菜籽油适量盐10g五香粉15g白糖15g花椒粉5g熟芝麻适量 ...
资源县悦康回答： 1、要先用凉水泡几天,俺家的豆子沉,泡的时间长,差不多要三四天的样子,新鲜的有个一两天就差不多了,泡到芽刚露出个头的程度就行了,记得每天换水哦.案板上的泡好的蚕豆,准备加工了.油炸蚕豆的做法 其实加工也蛮简单,就是用...
夙支15538684657问： 有谁知道油炸蚕豆怎样才又香又酥又好吃… - ？
资源县悦康回答： 取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天(夏天2天左右,春秋天3-4天,冬天5天左右).捞出后清洗、切口,阴干表面水分,入锅油炸(应根据油炸锅大小及加油量进行试验最佳投豆量).入锅油温180-190度,油炸膨松以后改为130度左右,炸干水分至金黄即可.调味,并彻底降温后包装销售.
夙支15538684657问： 油炸蚕豆怎么做才松脆 - ？
资源县悦康回答： 油炸蚕豆做法:取豆欣酥1.2-1.5斤用凉水溶解后加入250斤凉水中搅匀,再加入蚕豆100斤再次搅拌一下.静止浸泡2-5天.捞出后清洗、切口,阴干表面水分,入锅油炸.入锅油温180-190度,油炸膨松以后改为130度左右,炸干水分至金黄即可.调味,并彻底降温后包装销售.
夙支15538684657问： 蚕豆怎么炸才酥脆 - ？
资源县悦康回答： 油炸的蚕豆要怎样才能酥脆呢, 它的关键是: 1.干蚕豆先用水泡胀 .2.再用刀尖沾上蚕豆取下待用(这道工序是为了让蚕豆能开花. 3.大火酥炸
夙支15538684657问： 蚕豆怎么炸又酥又脆 - ？
资源县悦康回答： 转自:“食说天下”吃货天堂. 配料:干制蚕豆450克,花椒盐20克,花生油800克(约耗40克). 操作: 1、蚕豆放湿水泡发24小时左右,捞出近代净水,在每个蚕豆上划上十字刀口,放在室外通风处晒一天. 2、炒勺放中火上,倒花生油烧于六七成熟,放入蚕豆,炸至酥脆时捞出放盘内,撒上花椒盐,晾凉即成.
夙支15538684657问： 怎样炸蚕豆才能香脆可口 - ？
资源县悦康回答： 油炸酥脆蚕豆(兰花豆、玉带豆)工艺:100斤蚕豆加250斤水,水中添加0.5%豆欣酥(复配食品添加剂),然后,根据天气温度,将蚕豆浸泡2-5天,时间越长越好,以不能发芽为准.泡完以后,用离心机脱水或晾干表面水分,用刀将蚕豆皮环...
夙支15538684657问： 蚕豆怎么炸好吃? - ？
资源县悦康回答： 简单一点的吧,易操作.蚕豆,摘净,洗净,隔水蒸熟(八成熟即可),最少清炒就地了,就放油盐,其它什么都不用放....其它的,可加辣椒粉,辣炒.或,加五香粉,等都可以.此处以推荐,清炒,这样,香味是最好的.
夙支15538684657问： 怎样炸蚕豆能够酥脆 - ？
资源县悦康回答： 材料蚕豆,肉馅,香葱,面粉做法1.将蚕豆、肉馅、香葱混合,调入适量的盐、鸡精、胡椒粉2.放入适量的面粉和清水,混合成面糊3.锅中烧热油,大火,将一团团的蚕豆炸至表面金黄,即可
夙支15538684657问： 怎样炸蚕豆会酥的做法 - ？
资源县悦康回答： 主料干蚕豆150克 辅料油适量盐适量花椒30粒八角3个 步骤 香酥蚕豆的做法步骤11.选干的蚕豆,用水清洗一下 香酥蚕豆的做法步骤22.将花椒,八角用开水冲泡,放入盐,晾凉,放入蚕豆浸泡一天.天热,怕坏的话可以放冰箱冷藏浸泡,一直泡...
夙支15538684657问： 蚕豆怎么油炸吃起来酥软 - ？
资源县悦康回答： 你好,将蚕豆用复配食品添加剂〔豆欣酥〕浸泡后油炸,蚕豆蓬松个大饱满、入口化渣、口感酥脆.可以少买点〔豆欣酥〕试试,淘宝就有卖的.
