排骨做完咬不烂怎么补救
排骨没炖烂怎么用电压力锅补救
将炖好的排骨捞出来，放入开水中浸泡一段时间，这样可以软化排骨的纤维，让它更易熟化。此外，可以将排骨放入高汤或汤汁中进行浸泡，增加口味的同时也可以帮助更好地煮烂。使用液体浸泡还可以提前腌制排骨，增加口感和味道。但要注意，浸泡时间不宜过长，以免排骨变得过散而不糯。
排骨炖老了怎么补救?
但这一切要保证排骨足够新鲜，如果一定要选择焯水，要记住“冷水下锅焯，开水下锅煮”。如果是冰鲜排骨，就需要另外处理了，冰冻过的排骨，血水都冻在肉缝中，如果处理不当，不管放的酱料有多重，炖的排骨依然难嚼，还伴有一丝丝的腥味。正确做法：一定要让排骨常温自然解冻，不建议泡水化开，会使排骨...
排骨炖好后为何咬不动
并放入少量盐，再加盖中火炖之。20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。此汤属温补佳品，清而不淡，香而不腻，有心人不妨试一试。：）...
牛排骨炖不烂是怎么回事牛骨头煮不凸落?
尽量选择肉质肥瘦相间的牛肉，这样更容易炖熟炖烂，口感也能坚韧富有弹性。切牛肉：要想把牛肉炖烂，首先应尽可能的破坏牛肉的纤维。牛肉含有丰富的膳食纤维，结缔组织较多，故应横切牛肉，将长纤维切断即可，从而达到破坏牛肉纤维的目的。不宜顺着纤维方向切，以免牛肉咬不烂、且没法入味。清水浸泡下：将...
排骨用水泡一上午再红烧为什么嚼不烂
排骨的骨头硬，泡水也无法改变骨头硬度。骨头需要长时间煮，你直接红烧当然咬不烂了。做排骨要先用在大火煮开，再用小火煮二十分钟以上，煮时加10左右料酒会熟得快些。
红烧排骨炖不烂怎么办
倒点白醋然后放点糖就没有醋的味道了而且还容易烂。
排骨炖不烂怎么补救请帮忙
在煮的时候放一点点的醋，就很容易煮烂
炒过的骨头肉怎么做才烂
可以放点水多煮一会。要是还是不够烂的话。你可以放高压锅压一下。或者放在汤锅中炖一些
肉炖不烂怎么补救
3.加醋，很多人喜欢的糖醋排骨比其他做法的排骨肉质要酥嫩的多，就是因为加了醋啦~另外如果是煮排骨汤最好少加盐，要不然会影响钙质的吸收哦~二、猪肉 1.肉块切大一点，猪肉在烹煮时会释放出呈鲜物质，肉块切得大一点，呈鲜物质就没那么容易丢失，可以保持原本鲜美的味道，而且不容易柴；2.先大火，...
炖好的鱼骨头不烂怎么办
炖好的鱼骨头不烂放点醋继续炖，就比较容易烂了，这样的食品营养价值高，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，口感清香鲜美，食用容易消化吸收，特别适合老人孕妇及体虚者食用
庐阳区小儿回答： 一、炖的排骨肉硬的处理技巧: 1、将排骨剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水. 2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅,再加入提前泡好的香菇.这样炖出来的香菇好吃,而且还能起到化解排骨中脂肪...
诏清18514536700问： 怎样做才能使熟的排骨口感软烂? - ？
庐阳区小儿回答： 要使排骨口感软烂、味道鲜,首先要汤好喝又不腻,排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪,也就是说煮第一道排骨的水不要~倒掉 ◇器皿的选择 煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳,砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好. ◇三煲四炖的含义 三煲,即...
诏清18514536700问： 我做的蜜汁排骨太硬了 熟了之后咬不动,怎么回事么? - ？
庐阳区小儿回答： 两个方面找原因,一个是太干了,开始烧的时候多放点水试试.还有一个是方法不对,这个具体自己想.
诏清18514536700问： 糖醋排骨为什么咬不动?怎么办呢? - ？
庐阳区小儿回答： 先把排骨放锅里焯一遍,差不多熟时捞出,放入凉水中冲洗直到冷却,煮的时候可以滴加少许醋.然后就放油煸排骨接下来就按你步骤做行了,不过我做的时候喜欢多放油炸排骨.
诏清18514536700问： 排骨焖的太硬怎么解决？
庐阳区小儿回答： 太硬,是火候不够. 焖,需要小火慢炖. 焯水后,炖不要放冷水,肉会收缩也不还烂,用温水或热水. 再一个,最后十来分钟,再放盐、酱油等调料,肉不会收缩,容易烂. 按这个标准排骨45分钟就可以吃了.
诏清18514536700问： 为什么做的红烧排骨会肉越煮越是咬不动? - ？
庐阳区小儿回答： 时间太长了 把握好时间很重要 肉质也很重要 不然就是烹饪的方法有问题
诏清18514536700问： 排骨汤的排骨需要炖到骨头可以咬动吗? 我小火炖了四十分钟,根本咬不动,怎么办? - ？
庐阳区小儿回答： 慢慢炖,也不一定要到能咬动,有些你煲两三天都咬不动,味道出来就行了.
诏清18514536700问： 排骨做的不够烂怎么办 - ？
庐阳区小儿回答： 放高压锅打五分钟
诏清18514536700问： 生炸排骨咬不烂怎么办 - ？
庐阳区小儿回答： 材料:排骨一斤,调料:玉米淀粉30克,盐,味精少许,花椒粉少许,酱油一大勺,蛋清一个 做法:排骨洗净后用冷水泡去血水,控干水份后,加入调料腌制半个小时.起锅,坐油,六成热时,放入腌好的排骨炸至八成熟捞出,十秒以后再倒回油锅再炸一遍,捞出即可.
诏清18514536700问： 今天做炖排骨,肉质很紧塞牙怎么回事 - ？
庐阳区小儿回答： 炖排骨一定要做到软嫩不塞牙才会好吃,尤其是给老年人炖排骨更要这样.今天给大家总结让炖排骨软嫩不塞牙的小经验,绝对管用.第一步:将排骨剁成块泡在凉水里,把血水泡尽以后再冲洗干净,放入开水锅里煮出残留的血水.第二步:捞...
