捣蒜泥老方法
怎么防止蒜泥变绿
防止蒜泥变绿的方法：可以往蒜泥中倒入一层香油，隔绝空气后就能使蒜泥不变绿。也可以把制作好的蒜泥用矿泉水搅好后盛入碗中，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏，这样就不会让蒜泥变绿。另外，在制作蒜泥的过程中加入盐，也可以在一定程度上防止蒜泥变绿。或者加工前将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可...
扬扬老板 请指导下蒜泥龙虾怎么烧
蒜泥龙虾的做法 1.准备鲜活小龙虾七百克 2.然后就像图中示范，把小龙虾用左手抓紧，右手拿牙刷，对准水龙头流水刷洗龙虾，反复几遍 3.再把虾线用手拉出，用剪刀从虾子的尾部，剪至虾子的头部，把虾壳剪开，这样做的目的，是让虾子更好的入味 4.把处理好的虾子集中一起，用水龙头再次冲洗，然后...
蒜泥白肉在制作中,有什么讲究?
蒜泥白肉这道菜特别的解馋，具体发源于哪个地方我不知道。我小的时候，妈妈就经常给我做，在市场当中买回来五花三层，其实这道菜不用把皮去掉，带一点肉皮，吃起来更香。很多人喜欢水来煮五花肉，但我觉得那样做出来的效果，还是有一点点的油腻。所以我的方法是用锅来蒸。到蒸肉前一定要把肉洗干净，...
蒜泥菠菜的做法
蒜泥菠菜 原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。制法：1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘...
蒜泥白斩鸡,在家的具体做法是什么呢?
蒜泥白斩鸡特别美味一道菜，鸡肉鲜嫩多汁，配上一碗蒜泥，真是人间美味，那么这道菜在家要怎么做呢？小编现在就把具体制作方法分享给大家。蒜泥白斩鸡，配料简单做法相对复杂做这道菜用的配料比较简单，只需要小柴鸡一只，一头大蒜，如果喜欢吃小一点的，也可以直接买大鸡腿，这样做起来更简单。我们首先就...
亳州鸭煲蒜泥蘸料做法?
有两种方法。1、蒜泥搅碎，加上大量醋、盐、味精（鸡精）以及香油。2、蒜泥加鸡蛋一起搅碎、拌匀（根据自己喜好调配），然后分别放入盐、味精（鸡精）、香油，一起混匀，再加入少许热水。"亳州鸭煲"是著名的安徽美食，吃过便令人难以忘怀。鸭肉色泽新鲜、皮酥肉嫩、醇香浓烈、汤靓味美、滋补入味，让...
蒜泥蘸汁怎么调好吃
秘制蒜泥蘸汁的做法 1.大蒜剥皮洗干净 2.捣成蒜泥，蒜窝可能只有70年代的人在用吧 3.油少许烧热 4.乘热浇到蒜泥上，油多点没事，可以清出来拌凉菜 5.浇过热油的蒜泥加少许生抽，醋，红油辣椒 6.拌匀 7.撒几丝蒜苗，成了。如果要吃饺子，可以多加点醋 小贴士 1.新蒜最好 2.卷煎饼的话，...
蒜泥白肉最正宗的蘸料
蒜泥白肉什么蘸料 1、蒜泥白肉什么蘸料 蒜泥白泥的蘸料决定了这道菜的美味程度,在制作时可以根据自己的口味来挑选原料。原料:大蒜、盐、味精、五香粉末。将大蒜扒皮洗净,然后放进蒜窝打蒜。在打蒜的时候注意放入少许盐,注意不要蹦进眼里。打碎的蒜泥盛装在盘子或者碗里面,将蒜泥舀入碗里面会发现里面有一...
蒜泥空心菜的做法
钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素，空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。材料 主料：空心菜500g、蒜10g；辅料：鱼露3ml、盐2g、油适量 蒜泥空心菜 1 把空心菜摘掉黄和老的叶子，然后洗干净，蒜瓣剁成蒜泥备用；2 置锅于火上，倒入适量的油，烧...
如何吧蒜泥的苦味去除
有两种方法可以去除蒜泥的苦味：一、沥干，先将蒜切细粒，用凉开水泡过，然后沥干水分，再轧成蒜泥，这样就不苦了。二、大蒜剥好、切开别马上吃，放一会让大蒜味儿自然速挥发掉。蒜最适宜生吃，而且是捣成蒜泥食用，而不是蒜末。还要先在空气中放置10~15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生...
和林格尔县司坦回答： 我告诉2113你的是家用最简单的:将大蒜剥皮,洗净,切成小粒放5261入碗中(最好是木碗或金属碗,瓷碗易碎),然后用筷4102子(真的很简单吧~~1653?哈哈)捣捣捣捣捣~~~~~~~就可以啦~~~我外婆就是这专样做蒜泥的~~~嗯,做成后记得放冰箱保存哈!属
廉娴13262415544问： 如何快速把蒜搞成蒜泥? - ？
和林格尔县司坦回答： 方法:1.独蒜在结蒂处切一刀,然后顺着切掉的蒂口将蒜皮给撕开,撕开的蒜皮成花瓣形状,如图所示2.顺着撕开成花瓣形状的蒜皮,顺势将蒜皮给去掉,然后把蒜切成2瓣,如图所示3.接着将刀平平的压在蒜瓣上面,然后手掌按着刀平面,使劲的向下按住蒜瓣,将蒜瓣给压碎,如图所示4.接着将菜刀抬到高一点的位置,用力将刀平平的落下去,使得已经压碎的蒜被拍成蒜泥,如图所示5.反复的拍打蒜泥2-3次,即可得到很细腻的蒜泥,蒜泥的细腻程度根据个人的需要来做.注意:蒜在拍打之前要先压碎,免得直接拍打下午会飚的到处都是蒜的碎块,这样很浪费,并且也很危险(如果刀拍打滑了,容易伤到人)
廉娴13262415544问： 快速制造蒜泥的方法 - ？
和林格尔县司坦回答： 方法:大蒜剥皮后清洗干净,石臼里加入适量盐,将蒜瓣放进去捣成泥即可. 蒜泥的功效:知 1、蒜泥多用作佐料,也可药用.大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效. 2、蒜泥有明显的...
廉娴13262415544问： 怎样做蒜泥?? - ？
和林格尔县司坦回答： 把蒜用刀剁碎 在用凉水冲洗干净蒜的粘性 放入小盆中 最好是不锈钢的深盆 加点盐味 炒锅上火烧热 倒干净的油油温大约9成热 然后用炒菜的勺子慢慢把锅中烧好的油淋在蒜蓉上用筷子搅拌 油不要一次全倒进去分4 5次淋完 油一定要倾过蒜蓉 最后就OK了 当然可以搞得稍微复杂一点.蒜泥+酱油+醋+少许糖+香菜末+尖椒末+香油+几滴辣椒油
廉娴13262415544问： 蒜泥的做法 - ？
和林格尔县司坦回答： 蒜泥不是切的,应该是捣烂的,这样蒜的味道会更浓 捣好的蒜泥用温开水再慢慢捣匀,千万不要加凉水哦,还可以把调料都加入调好味,这样的蒜泥可以保存很长时间.味道不变哦... 我们家就是这样...家传秘方哦...
廉娴13262415544问： 经典蒜泥汁怎么做好吃 - ？
和林格尔县司坦回答： 经典蒜泥汁做法: 1、用蒜臼将大蒜捣成泥,过路中可以加小量的盐,方便快速捣成泥.2、捣好的大蒜可以裸露进行充分氧化.3、之后加上生抽,盐,糖,我用了糖粉.一点点儿就可以了.4、加上芝麻油,充分拌均匀,这里可以添加小量凉开水或者肉汤,不同情况而定,但量不能太大, 一点儿就好.5、充分拌均匀.
廉娴13262415544问： 蒜泥怎么做好吃,让蒜泥好吃的小技巧 - ？
和林格尔县司坦回答： 让蒜泥存久又存香捣好的蒜泥,在空气下氧化一个小时,这样的蒜泥抗癌.但是氧化过的蒜泥味道真不招人喜欢,如何让氧化过的蒜泥好吃,耐得住存放,有一个小妙招,那就是热油隔绝.在蒜泥中调入盐,把热油浇入蒜泥中,油要盖过蒜泥面.等凉后装瓶,随吃随用.
廉娴13262415544问： 蒜泥制作方法？
和林格尔县司坦回答： 我告诉你的是家用最简单的:将大蒜剥皮,洗净,切成小粒放入碗中(最好是木碗或金属碗,瓷碗易碎),然后用筷子(真的很简单吧~~?哈哈)捣捣捣捣捣~~~~~~~就可以啦~~~我外婆就是这样做蒜泥的~~~嗯,做成后记得放冰箱保存哈!
廉娴13262415544问： 香蒜泥怎么做好吃,香蒜泥的家常做法 - ？
和林格尔县司坦回答： 香蒜泥的做法1.大蒜一个2.去皮3.蒜臼子中放入适量盐4.放入大蒜,捣碎成泥5.将蒜泥舀出来6.放入食醋7.放入适量虾皮,拌匀即可
廉娴13262415544问： 蒜泥怎么做好吃,让蒜泥好吃的小技巧 - ？
和林格尔县司坦回答： 首先,做蒜泥一定要用捣的方法来做,用刀拍或剁碎的根本不能称为蒜泥.先把剥好的蒜瓣用刀拍成扁片状,然后再放入石臼中开始捣成泥,如果不把蒜瓣拍扁捣的时候就会逃出来. 其次,捣蒜泥的时候要放适量盐一起捣,这样捣的时候蒜泥不容易飞出来,而且捣出的蒜泥会更加好吃些.当你捣至石臼里发出“吧唧、吧唧”的声音时,说明蒜泥已经捣好了. 最后,捣好的蒜泥里还要加入少许凉开水,记住一定要用放至凉透的开水,或直接用凉水也行,水的用量以刚刚淹到蒜泥表层为宜.加了水以后再按同一方向把蒜泥和水拌匀就可以了.
