蒜泥菠菜的做法
蒜泥菠菜
配料：
菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
特色：
鲜咸适口，蒜味浓郁。
操作：
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋 香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。
菠菜是不用油烧的，如果你烧的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入锅时的油温！
蒜蓉菠菜
做法：1）菠菜洗净，沥干，蒜切成小颗粒的蓉状
2）锅中放入油，下蒜蓉煸出香味后，再加入菠菜，翻炒几下，然后加盐，味精继续翻炒即可
呵呵！很简单省事的一道小菜吧，相信你会喜欢！
原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
制法：
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。
特点：鲜咸适口，蒜味浓郁。
蒜泥菠菜所需材料
主要食材菠菜、大蒜、醋、白糖、盐、香油、味精
做法
1、菠菜去根、老叶，洗净，放沸水中烫熟，捞出放凉开水中过凉，捞出沥干，切段，放入盘中，撒盐拌匀，备用。
2、大蒜去皮，捣碎，放碗中，加盐、白糖、味精调成蒜泥。3将蒜泥浇在菠菜上，淋上醋、香油即可。
功效与作用
蒜泥菠菜是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜鲜咸适口，蒜味浓郁。做法也非常简单，赶快跟着下面的步骤动手烹饪一道美味的菜肴吧。菠菜具有通便清热、理气补血、防病抗衰、补血止血和止渴润肠的功效。大蒜具有解毒杀虫、消肿止痛、止泻止痢、温脾暖胃的功效。这样的食用方法可以有抗菌消炎的作用，而且还可以促进食欲，对于肠胃不好啊或者是气血不足的人群来说是不错的选择，而且还可以有促进代谢抗衰的功效和作用
原料
菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
过程
将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋 香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
取锅加水洗净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。
【蒜泥菠菜的做法】
用料：菠菜 适量
辅料：蒜 3个、盐 适量、蚝油 适量。
步骤
菠菜洗净沥干水。
蒜剁成末，备用。
锅里放水浇开，下菠菜。
大略焯1 分钟捞出沥干水分。
锅里放油，下一半蒜泥下去。
倒入菠菜炒一分钟。
接着加入盐和蚝油炒匀。
最后下另一半蒜泥炒几下就可出锅了。
好吃的菠菜出锅了。
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桂罗橘红： 材料 菠菜1把,辣椒末1小匙,大蒜末1小匙,热开水1杯,沙拉油1小匙,蚝油1匙,高汤1匙1.菠菜洗净后切段,与辣椒末、大蒜末拌均备用.2.将所有调味料搅拌均匀成酱汁,淋在作法1的菠菜上.3.电锅外锅加1杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸汽冒出后,马上掀盖连盘放入作法2的材料蒸2分钟取出即可.菠菜焯水后放入冷水中快速降温,可以保持翠绿的颜色.盐、糖的用量可以根据自己的喜好适当调整.
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桂罗橘红： 推荐做酱拌菠菜.方法:菠菜择洗干净,焯水,冷水冷却,去除水分(用手攥一攥就行),切寸段,备用;准备黄豆酱适量备用;鸡蛋2-3个,打入碗中,搅拌均匀,锅上灶,中火,放食用油适量,把鸡蛋炒熟,放葱花少许,放黄豆酱(海天黄豆酱就行),翻炒几下,淋入适量清水,翻炒均匀,即可出锅,把炒好的蛋酱油,放菠菜上,拌均即可食用.
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桂罗橘红： 姜汁菠菜:【制作过程】 1、将菠菜摘洗干净,切成5公分左右长的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉开水过凉,之后挤干水分,放入盘中待用. 2、将鲜姜末放入碗中,加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用. 3、食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上,拌匀即可.
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桂罗橘红： 菠菜的做法 材料 菠菜,白醋,白糖,精盐,芝麻,蒜,香油,味精 做法 1.将菠菜洗干净后,过冷水并撰出水分. 2.将蒜泥做好并放进菠菜里. 3.加蒜泥,香油,味精,白醋,白糖,精盐,芝麻搅拌均匀.
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