抻面的做法视频慢动作
炸酱面怎么做视频
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重庆小面的做法
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正宗侯军视频老北京炸酱面的做法候
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焖面的做法。
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死面蒸饼的家常做法大全怎么做好吃视频
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杂粮面条的做法
小米粉30克 薏米粉20克 藕粉30克 胡萝卜适量 小菠菜适量（一小把） 植物油少许 盐少许 小酱油少许 杂粮面条的做法 步骤1 小米面，薏米面，藕粉 藕粉和小米粉1：1，薏米粉稍微少一点。步骤2 用常温水调成厚糊状（不可太稀）。步骤3 小菠菜洗净，切小段。步骤4 胡萝卜切小片，我没...
玉米面小饼的做法和视频
玉米面小饼是一种传统的美食，它是由玉米面制成的小饼，口感酥脆，香气四溢，非常受人们的喜爱。下面就让我们来看一下如何制作这道美食吧。制作材料：1. 玉米面 2. 温水 3. 盐 4. 油 做法步骤：1. 将玉米面和盐混合在一起，慢慢地加入温水，然后用手搅拌成面团。2. 将面团揉成圆球状，然后...
渣渣面的家常做法大全怎么做好吃视频
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卤面的做法
主料：面条300克、杏鲍菇一个、尖椒一个 辅料：葱一小段、调料适量、姜一小块 1、准备好杏鲍菇一个、尖椒一个、葱一小段、姜适量。2、将杏鲍菇切成厚片。3、锅中烧水，水开后放入杏鲍菇焯水2分钟。4、将尖椒、葱、姜切碎，炒好的杏鲍菇取出过水切成碎丁。5、起锅烧油，将杏鲍菇丁先炒香。6...
油泼面的家常做法视频教程
油泼面的家常做法：主料：中筋面粉400克、水200克、盐2克。辅料：小油菜3颗、绿豆芽100克、小葱3颗、醋20克、生抽20克、花椒面4克、辣椒面10克、熟芝麻少许、盐1小撮、花生油适量。步骤：1、中筋面粉放入盐，加入水不停搅匀。2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一小时。3、将面团放在案板...
金凤区启文回答： 分析如下: 拉面的比例是精粉2500克,水1500克,碱面25克. 1、将面粉和盐面一并放入面盆内,往面粉一点点加水,要沿着不锈钢盆的边缘,一点点加水. 在加水的过程中,不停的用手去揉搓面粉,所揉搓的单位越小越好.用中间的三个手...
地杨13788324552问： 抻面片怎么做 - ？
金凤区启文回答： 抻面条吃起来柔软筋道,别于擀面和轧面条.家庭可以自做,做法如下. 1.用温水把精盐溶化,倒入面粉内拌成雪片状,把面揉匀成面团,饧10分钟左右待用. 2.将面团搓成长条,用手拿住面的两端,慢慢抖动,伸长后两端合拢.上述过程反复多次,待粗细相等后,用手沾碱水抹在面条上. 3.将面条放在案板上,撒上补面,左手将两端捏紧,右手中指扣在中间,然后左手掌向下,右手掌向上,进行抻拉,抻长后放在案板上,稍撒补面.上述过程,反复七次,见面条呈三毫米粗细即成. 下锅前,将面条两头揪下来,将面条下于锅内,熟后捞出放于冷开水中,再捞出放入碗内,加入调料(炸酱、卤、麻酱均可).
地杨13788324552问： 手撕面的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
金凤区启文回答： 主料面粉适量 辅料盐一小勺植物油适量 手撕面的做法1.慢慢加入凉水2.用筷子搅成棉絮状3.揉成光滑的面团4.掉入适量的植物油,均匀的涂抹在面团表面5.揪成大小均匀的剂子6.将剂子搓成的长剂子7.将搓好的剂子盖上保鲜膜,饧发30分钟,此步骤不可以省略,如果不饧发,面吃起来口感不好8.将饧发好的剂子置于面板上按扁,9.开始抻面10.开始抻面,抻完从中间撕开,一分为二11.下锅煮12.将煮熟的面捞出来放入做好的汤卤里,13.开吃14.美味的手撕面 烹饪技巧 可以做不同口味的哦,喜欢吃炒面的还可以炒哦,这个还可以做油泼扯面.总之,把面撕好了,想吃哪种随意换
地杨13788324552问： 手抻面怎么做？
金凤区启文回答： 抻面 主料:面粉1公斤,盐13克,碱面15克(随天气冷热增减). 作法:(1)把面粉分数次,边合面边加入清水200克,并加入盐和碱,面合好后盖上湿布醒30分钟.面醒好后用力把面揉匀使软硬一致,最后揉成一根粗条. (2)用手分别握住粗...
地杨13788324552问： 急求,抻面是怎么做的? - ？
金凤区启文回答： 怎样抻面条 抻面条吃起来柔软筋道,别于擀面和轧面条.家庭可以自做,做法如下. 1.用温水把精盐溶化,倒入面粉内拌成雪片状,把面揉匀成面团,饧10分钟左右待用. 2.将面团搓成长条,用手拿住面的两端,慢慢抖动,伸长后两端合拢.上述过程反复多次,待粗细相等后,用手沾碱水抹在面条上. 3.将面条放在案板上,撒上补面,左手将两端捏紧,右手中指扣在中间,然后左手掌向下,右手掌向上,进行抻拉,抻长后放在案板上,稍撒补面.上述过程,反复七次,见面条呈三毫米粗细即成. 下锅前,将面条两头揪下来,将面条下于锅内,熟后捞出放于冷开水中,再捞出放入碗内,加入调料(炸酱、卤、麻酱均可).
地杨13788324552问： 老北京抻面方法的做法,老北京抻面方法怎么做 - ？
金凤区启文回答： 1.面粉加水,盐,和面2.饧制30分钟3.案板撒干面粉,饧好的面再次揉面后擀成长方片状,厚度大概8mm左右,盖上湿布继续饧一会(我没饧直接做的,因为我加没这么大的湿布,哇哈哈哈)4.饧好后面片上撒少许干面粉,用刀切出粗细均匀...
地杨13788324552问： 兰州抻面的具体做法是什么？
金凤区启文回答： 一、和面.将适量面粉和少量水进行搅拌,然后将适量蓬灰(市场有售)水溶液掺入面团中.要边揉边加,并试抻,感觉拉的效果.直至能够达到抻面的要求.二、抻面.将和好的面沾上薄面(即面粉),进行抻的工序,根据面的粗细控制力度...
地杨13788324552问： 兰州牛肉拉面的和面方法和步骤是什么? - ？
金凤区启文回答： 1、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软.每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条,揉好,抹上油,再揪成100g重小剂子抹油搓成小条,用湿布盖严待...
地杨13788324552问： 抻面怎么做? - ？
金凤区启文回答： 抻面,俗称拉面,是面案的绝活之一,技术难度大,也是制作多种点心(如 清油饼、银丝卷、盘香饼、鸡丝饼等)一道不可缺少的工序.抻面要注意以下几 点: 和面面粉要求劲大、筋强的优质面粉.每5公斤面粉加水3公斤左右,食盐 50克,...
地杨13788324552问： 想做抻面怎样和面 - ？
金凤区启文回答： 面粉30斤加水18斤擀也面索,再揉和均匀,用灰水7两(如果灰水溶则少加,灰水淡则多加)撬和揉匀.案子上擦抹清油,将面搓成条,揪为重五两的条,上面盖上湿条布,然后根据每个人善食的爱好,分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三...
