扬州炒饭家常做法
州炒饭的做法及配料
做法：1.虾去头尾，剥壳洗净；火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆氽烫30秒，捞起过冷河，沥干水备用。3.烧热2汤匙油，以小火煸香火腿丁，倒入鲜虾仁炒匀待其变红，便可盛入碟中。4.续添3汤匙油烧热，倒入蛋液等待10秒，放入白米饭大火快炒至散...
扬州炒饭怎么做?大神们帮帮忙
标准如下: 配方一:鸡蛋+米饭 有关蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵熇”的资料。经专家考证,“卵熇”是一种用粘米饭加鸡蛋制成的食品。有人推算,这可能就是蛋炒饭的始祖。 扬州炒饭发端于市区国庆路上的菜根香饭店,距今已有100多年的历史,李魁年与李少卿是“菜根香”的创...
加州核桃如何炒入鲜虾炒饭中?
准备制作美味的加州核桃鲜虾炒饭，以下是详细的步骤：步骤一： 将鲜虾洗净后煮熟，然后切成小丁，为后续的烹饪做准备。步骤二： 鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀，保证鸡蛋炒出的口感滑嫩。步骤三： 预热锅具，加入一小包加州核桃仁，用小火慢慢煸炒，大约三分钟后，核桃仁的香味和油脂会被充分释放出...
蛋炒饭放酱油和放盐哪个好?
首先是，米饭，是用蒸笼蒸的米饭，这样的米饭，颗颗分明，不会粘连在一起，然后是炒的时候，先是要用到，大葱和姜末，炝锅，然后下入鸡蛋液炒散，最后下入米饭，翻炒，接着是下入，食盐、鸡精、白糖，
扬州炒饭的来历
香港著名书法家凌云超先生在其所著的《中国书法三千年》中说：“江苏式的炒饭即葱油炒饭是也，所不同的伊府厨师又锦上添花，再加上一些虾仁和叉烧同炒，所以能味美逾恒，此味华南人士即称为“扬州炒饭”。伊秉绶罢官回原籍后，也将此法带回老家福建，并特意在他所著的《留春草堂集》中介绍了扬...
蛋炒饭食材
盐1小匙。做法：1、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。2、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。3、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。4、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。Tips:爆香洋葱的时候加少许奶油可以增加香气。
炒饭名称大全
这样米饭就如披上了一层黄色的外衣，粒粒分明。5款懒人炒饭，一锅端营养全，学会不愁早餐没得吃了【黄金炒饭】材料：隔夜冷饭300克，蛋黄液2个，熟的咸蛋黄3个，小葱2可，盐2克。做法：1.锅中加一点点油，小火，热后放入葱花炒出香味，再倒入凉米饭。2.转中火，将米饭翻炒至米粒全部散开，干...
核桃仁蛋炒饭怎么做好吃
火腿肠1根。配料：油20克，葱1根，食盐5克。步骤1:准备食材，米饭、鸡蛋、核桃仁，切成丁的火腿肠、小葱切段 步骤2:热锅凉油，下入打散的蛋液，边缘凝固后用铲子搅散，盛出备用 步骤3:将米饭倒入锅中打散，加入火腿肠 步骤4:米饭炒热后加入鸡蛋、核桃仁 步骤5:加盐，葱花翻炒均匀 ...
杨洲抄饭是哪里出
来自福建莆田,原名叫杨舟炒饭,讹传为扬州炒饭.鱼迂先生曾经对杨舟的生平做过详尽的考证，现节录于此，以示诸君。杨舟（1092—1165），字泛之，自号不系翁，北宋末年河间人。北宋元佑七年，舟出生于河间官宦之家。自幼聪颖过人，经史过目成诵，又好兵书拳棒，邻里皆奇之。宣和七年，金兵南犯，舟...
怎么做牛肉炒饭!
给你说个家常的：首先强调：米饭用隔夜的 1.牛肉要挑选里脊，洋葱，胡萝卜，葱丝，姜丝若干 2.牛肉切丝或者小丁，用盐半勺（也可以加生抽）腌制10分钟，然后锅烧热加油，加葱姜丝，牛肉大火快炒，牛肉变色后加米饭，洋葱，胡萝卜，也可以放鸡蛋和牛肉一起炒，，也不错 3.不断翻炒，防止米饭粘...
桂平市真瑞回答： 扬州炒饭的做法 1.准备剩米饭,鸡蛋,胡萝卜,香葱,香肠,黄瓜都切丁 2.鸡蛋打散成蛋液 3.锅内放入适量玉米油 4.放入胡萝卜,香肠煸炒一下 5.盛出备用 6.用锅内余油,倒入鸡蛋液 7.鸡蛋搅散成碎块 8.放入米饭一起翻炒 9.放入葱花 10.放入炒好的胡萝卜,香肠一起翻炒 11.放入一点盐,酱油,蚝油 12.翻炒均匀,临出锅之前放入黄瓜 13.翻炒一下就可以了 14.装盘,再配一碟小咸菜. 小贴士 米饭一定用隔夜冷藏剩米饭,这样的炒饭炒出来水分少,粒粒分明,好吃.
载岩13213188608问： 标准的扬州炒饭应该怎么做? ？
桂平市真瑞回答： 炒制方法: 扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错. 配料:(主料)青豆胡萝卜火腿鸡蛋米饭(最好是隔夜饭). ...
载岩13213188608问： 炒饭的做法,扬州炒饭怎么做好吃,扬州炒饭的家常做法 - ？
桂平市真瑞回答： 制作方法 做法一 食材 米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉. 做法 扬州炒饭 1.火腿切成略小于青豆的方丁.鸡蛋打入碗内,加盐、葱末搅打均匀. 2.炒锅上火烧热,放入油,放入鸡蛋滑散. 3.放入、...
载岩13213188608问： 扬州炒饭应该怎么做？
桂平市真瑞回答： 做法1 原料: 粳米饭,鸡蛋,水发海参丁,熟鸡丁,熟精火腿丁,熟肫丁,上浆虾仁,水发冬菇丁,熟笋丁,青豆,猪精肉丁,水发干贝丁,葱末,精盐,鸡清汤,绍酒,...
载岩13213188608问： 扬州炒饭怎么做? - ？
桂平市真瑞回答： 扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错. 配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭). (辅料)蒜籽\葱. (调料)色拉油\盐\鸡精\ 制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块...
载岩13213188608问： 扬州炒饭的做法 - ？
桂平市真瑞回答： 【原料】 主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个.配料:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 克.调料:葱末7 克,绍酒7 克,精盐...
载岩13213188608问： 扬州炒饭怎么做啊? - ？
桂平市真瑞回答： 扬州炒饭的制作材料:主料:米饭250克,火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜,虾各25克,油30克,味精1克,葱花5克,精盐3克.教您扬州炒饭怎么做,如何做扬州炒饭才好吃 1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁;2、炒锅至旺火,放入火腿、豌豆、虾拌匀,然后加米饭,鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒,然后装盘即可.
载岩13213188608问： 扬州蛋炒饭的做法是什么? - ？
桂平市真瑞回答： 扬州蛋炒饭的制作材料:主料:米饭(蒸)1000克,鸡蛋500克辅料:鸡肉40克,火腿50克,虾仁5克,干贝15克,香菇(鲜)25克,鸭肫30克,海参(水浸)25克,冬笋25克,豌豆25克,鸡胸脯肉50克调料:黄酒15克,小葱15克,猪油(炼...
载岩13213188608问： 在家怎么做好扬州炒饭?？
桂平市真瑞回答： 扬州炒饭 【记载】关于蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖.扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身.相传隋炀帝巡游扬...
载岩13213188608问： 怎么做扬州炒饭? - ？
桂平市真瑞回答： 【菜名】 扬州蛋炒饭 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 此饭如碎金闪烁,光润油亮,香味扑鼻,堪为饭菜兼优之名馔. 【原料】 白灿米饭300克、鸡蛋50克. 冰发海参25克、水发干贝25克、熟火腿25克、熟鸡脯肉35克、猪肉35克、上浆虾仁20...
