扬州本地正宗扬州炒饭
扬州炒饭(扬州炒饭的正宗做法)
正宗的扬州炒饭的主要原料有米饭、鸡蛋、鸭肉、虾仁、火腿肠、豌豆、胡萝卜、香菇等。将米饭提前一天煮好，然后晾凉备用。鸡蛋打散，鸭肉切丁，虾仁剁碎，火腿肠、胡萝卜和香菇切成小块。接下来，将锅烧热，加入适量的油，然后将鸡蛋倒入锅中炒熟。炒鸡蛋时要快速翻炒，使其散开成小块。然后将鸭肉、...
扬州炒饭的正宗做法有什么?
米饭：最好选用隔夜的粳米米饭，因为新饭太湿，不易炒散，而隔夜饭粒干爽，炒出来的饭粒分明。鸡蛋：新鲜的鸡蛋，一般每份炒饭用2-3个鸡蛋。火腿：扬州炒饭传统的配料是金华火腿，切成小丁。虾仁：新鲜的河虾去壳去肠线，切成小块。鲜豌豆：或者称为青豆，需提前焯水。绿豆芽：需提前焯水。香菇：选用干...
正宗的扬州炒饭怎么做?
炒米饭：将处理好的米饭倒入锅中，用大火快速翻炒，使米饭粒粒分明，不粘锅。加调味料：在炒饭的过程中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。加蛋黄液：将打散的蛋黄液均匀地倒在米饭上，快速翻炒，使每一粒米饭都裹上蛋黄液。综合材料：将炒好的虾仁、蛋花和其他炒好的配料加入米饭中，快速翻炒均匀。
扬州炒饭怎么做好吃又正宗?
准备食材：正宗的扬州炒饭通常需要以下食材：米饭（最好是隔夜饭，颗粒分明）、鸡蛋（新鲜的土鸡蛋为佳）、火腿（金华火腿或如皋火腿）、虾仁（新鲜去壳去肠线）、海参（提前泡发好）、鸡肉（切成小丁）、蘑菇（鲜香菇切片）、豌豆（鲜豌豆或冷冻豌豆）、葱花（切细备用）。处理食材：将火腿、海参、鸡肉...
扬州炒饭哪家好吃正宗
首先，我要推荐的是位于扬州市中心的“老扬州炒饭店”。这家餐厅历史悠久，已经有几十年的历史了。他们的扬州炒饭以独特的配方和精湛的烹饪技巧而闻名。炒饭的米饭饱满而有弹性，每一粒米饭都均匀地裹上了鸡蛋和各种配料。炒饭的味道鲜美，香气扑鼻，让人回味无穷。此外，他们还提供其他传统的扬州菜肴，...
正宗的扬州炒饭怎么做 正宗的扬州炒饭的做法
1、用料：白米饭500克、鸡蛋1个、腊肠1根、青豆100克、胡萝卜粒100克、玉米粒100克、蒜末5克、盐5克、蚝油5克、生抽10克、纯净水10克。2、煮沸的锅中依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒，加盖烧开。3、捞出沥干水分，再过一道冷水后沥干。4、鸡蛋打散后炒成蛋花盛出备用。5、油锅中倒入蒜末、...
扬州炒饭的正宗做法
扬州炒饭的正宗做法如下：工具\/材料：籼米饭、鲜鸡蛋、水发海参1条、熟地方鸡腿肉50克、中国火腿肉50克、水发干贝30克、上浆湖虾仁50克、水发花菇40克、净鲜笋40克、青豌豆30克、植物油、细葱花、盐、料酒、清汤、刀、锅、盘子。1、鲜鸡蛋打散。2、准备好各种食材，锅内倒入适量植物油，烧至三成热...
扬州炒饭的正宗做法
扬州炒饭的正宗做法如下：主料：米饭2小碗、鸡蛋2个、香肠2根、豌豆50克。辅料：色拉油适量、料酒半勺、盐少许、酱香鲜1勺、葱1根、家乐鸡粉1小勺。步骤：1、打2个鸡蛋加点料酒。2、加点盐打散。3、起油锅。4、放入蛋液。5、尽量炒碎点盛出备用。6、香肠切成小丁。7、豌豆提前绰水，这是准备的...
江苏扬州扬州炒饭哪里好吃
第一个推荐是扬州市区文昌阁餐厅，餐厅创立于1925年，经过多代的传承，成为了扬州独具特色的餐饮品牌。文昌阁的扬州炒饭香气四溢，配料饱满且富有层次感，口味鲜美可口，让人回味无穷。第二个推荐是位于扬州市广陵区东关街的林记炒饭店，这是一家有着50年历史的老字号店铺，每天会有很多扬州本地人前来品...
去扬州吃炒饭哪家好吃
扬州炒饭是江苏省扬州市的一道著名美食，通常用米饭、虾仁、瘦肉丝、鸡蛋等食材烹制而成。以下是一些可能会让您觉得好吃的扬州炒饭店：1.扬州宾馆餐厅：扬州宾馆餐厅是一家位于扬州市邗江区文汇东路的餐厅，以其地道的扬州炒饭而闻名。这里的扬州炒饭口感鲜美，颗粒分明，香气扑鼻。2.扬州天香阁餐厅：扬州...
菏泽市重组回答： 食材明细 米饭 适量 鸡蛋 2只 火腿肠 250克 青豆 50克 玉米 50克 胡萝卜 50克 盐 适量 蚝油 适量 香油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 扬州炒饭的做法步骤 扬州炒饭的做法步骤:1 1准备米饭一大碗,滴几滴香油,拌匀. 扬州炒饭的...
一刚17342484351问： 扬州炒饭家常做法,正宗扬州炒饭怎么做 - ？
菏泽市重组回答： 扬州炒饭的做法 1.准备剩米饭,鸡蛋,胡萝卜,香葱,香肠,黄瓜都切丁 2.鸡蛋打散成蛋液 3.锅内放入适量玉米油 4.放入胡萝卜,香肠煸炒一下 5.盛出备用 6.用锅内余油,倒入鸡蛋液 7.鸡蛋搅散成碎块 8.放入米饭一起翻炒 9.放入葱花 10.放入炒好的胡萝卜,香肠一起翻炒 11.放入一点盐,酱油,蚝油 12.翻炒均匀,临出锅之前放入黄瓜 13.翻炒一下就可以了 14.装盘,再配一碟小咸菜. 小贴士 米饭一定用隔夜冷藏剩米饭,这样的炒饭炒出来水分少,粒粒分明,好吃.
一刚17342484351问： 最正宗的扬州炒饭怎么做? - ？
菏泽市重组回答： 速冻扬州炒饭,其实只是扬州炒饭中的一种,即什锦炒饭.扬州炒饭大家庭里成员很多,据其配料的不同,有了水果炒饭、什锦炒饭等之分.其中,什锦炒饭因其配方独特,成了扬州炒饭的代名词. 直到现在,提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋...
一刚17342484351问： 扬州蛋炒饭的正确做法? - ？
菏泽市重组回答： 这是最正宗的扬州炒饭做法.比较复杂.家庭并不适宜. 1. 虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆;2. 干贝用水浸泡,洗净,备用;3. 香菇去蒂,洗净;4. 鸭肫洗净,煮熟;5. 冬笋去皮,洗净,煮熟;6. 葱去根须,洗净,切末;7. 鸡...
一刚17342484351问： 正宗扬州炒饭的做法? - ？
菏泽市重组回答： 【原料】 主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个. 配料:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克, 水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 克. 调料:葱末7 克,绍酒7 克,精盐...
一刚17342484351问： 正宗的 扬州炒饭怎么做? - ？
菏泽市重组回答： 扬州炒饭的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 扬州炒饭的制作材料: 主料:米饭250克,火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜,虾各25克,油30克,味精1克,葱花5克,精盐3克. 教您扬州炒饭怎么做,如何做扬州炒饭才好吃1、将鸡蛋打...
一刚17342484351问： 在扬州哪才可以吃到最正宗的扬州炒饭,地址具体点. - ？
菏泽市重组回答： 扬州炒饭是富春酒店牵头制定的标准 , 建议到富春酒店去吃 , 老店在国庆路得胜桥街, 淮海路的富春环境稍好一些 , 来鹤台也有 , 还是建议淮海路这个 扬州炒饭需要用到海参、仙贝等高档食材, 所以正宗的扬州炒饭不是随便抄抄的
一刚17342484351问： 扬州哪的炒饭最正宗? - ？
菏泽市重组回答： 一般大一些的酒店炒出来味道都不错,都接近正宗! 淮海路与文昌路交叉口向北一点路东有一家饭店专门做扬州炒饭,招牌就挂的是“扬州炒饭”,可以去那品尝一下,应该不会差! 地图上标着F的这家,可以去看看.鐧惧害鍦板浘
一刚17342484351问： 扬州哪里能吃到正宗的扬州炒饭?? - ？
菏泽市重组回答： 扬州炒饭,是扬州人赖以自豪的品牌.扬州正宗的炒饭,是将蛋包住了饭粒,而且粒粒清爽,颗颗金黄,入口香嫩,油而不腻,鲜而带稣,绝对为食中之绝品.这才是正宗的,切记切记!! 炒制方法: 扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最...
一刚17342484351问： 标准的扬州炒饭应该怎么做? ？
菏泽市重组回答： 炒制方法: 扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错. 配料:(主料)青豆胡萝卜火腿鸡蛋米饭(最好是隔夜饭). ...
