手工米粉图片
大米弄成粉后做的手工米粉或米线怎么弄?具体又该怎么操作?要用机器的话...
手工米粉或米线的制作方法：1. 准备材料：大米、清水。2. 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。3. 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。4. 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。5. 将米粉放入锅中，用勺子翻动，使之均匀受热，炒熟后即可。如果是制作米线，则...
手工切粉做法 在家也能做出美味米粉
3、下一步这个米粒摸起来滑滑的这样就可以了，在用清水搓洗干净后，过滤掉水分，放到料理机里面，加入500毫升的冷水，打成米浆，在把打好的米浆放到纱布上面过滤，把米浆挤出来，这个里面就是米粉，我们给他抓出来，这个人就是刚刚锅里出来的一个米粉，非常的细腻，用刀给它切成块，或者是用手给它搓...
怎样做手工米粉
做手工米粉需要选择陈年的早稻米，因为这样子做出来的米粉才有韧性，不易断。买回来的稻米需要用水泡制，当泡到米粒松软时，再用电磨将米打成浆。之后上过蒸熟，找一个扁平的不锈钢盘子，抹油后倒入米浆不要太厚。锅内放水烧开，把圆盘放入锅中，蒸3-5分钟取出切条就可以了。
手工米粉怎么煮
主料 米粉一把 里脊肉100克 酸菜30克 冬笋20克 小米辣4个 生菜一把 辅料 李锦记麻辣酱一勺 湖南剁椒一勺 醋适量 李锦记精选生抽适量 麻油适量 酸辣牛肉米粉的做法步骤 1. 将里脊肉或牛肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好。2. 碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入...
手工米粉这道美食,怎样制作最好?
那么手工米粉这道美食怎么制作好呢？首先就是需要准备好材料，其次就是要注意操作步骤。准备好材料 需要准备好手工米粉300克，五花肉100克，葱两个，鸡蛋两个，油适量，味精两克。干香菇两朵，火腿肠一根，如果孩子比较喜欢吃火腿肠的话，也可以再添加一根火腿肠。操作步骤 需要将手工米粉热水泡25分钟，...
手工米粉有哪些
手工米粉一般都是扁长的，长宽不一。手工米粉是传统的老工艺，用最原始的工具做出来的米粉。先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆，然后放入蒸箱里蒸熟，拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了。手工米粉比起机器米粉有如下独特之处：一是粉质粗糙些，这样做成的米粉比机器米粉少了些弹性、圆滑感，多了些脆性...
米粉、米线、河粉的区别是什么?
答：河粉，米线，米粉都是大米做的，不同之处在于加工工艺不一样，口感就不一样。米粉有宽粉（扁的），还有圆粉（有粗、细之分）；而米线则和细圆粉相似，只有一种。吃起来米粉比米线更Q弹爽滑，水煮不糊汤，干炒不易断，所以做法上米粉味道更重，可做干挑粉和炒粉，酱油多辣椒多，色泽鲜艳味道...
贵州手工米粉的制作方法
用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、罗汉果等配料，先用武火煮沸，然后用文火精心熬制，方能制出香气扑鼻味道纯美、营美丰富的卤水，与米粉拌和，佐以油炸花生或蒜末、葱花、芫荽、辣椒，那味道堪称好极了，而且吃了一回忘不了。米粉分为...
米线和米粉区别,如何辨认?
米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别。先来说说米粉，流行于中国南方地区的米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。而流行于贵州云南一带的米线，其含有丰富的碳水化合物、...
请问什么是米粉?怎么选?哪个牌子的好啊 ?
米粉简介米粉米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉的制作工艺大都以机器制作、...
江门市妥奇回答： 准备材料:粘米粉230g、土豆淀粉100g、食盐2克、刚烧开的水260-280克、植物油20克 制作步骤: 1、炒锅大火烧热,转最小火,把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里(大力会有粉尘),轻轻翻动炒15分钟左右断生. 2、最后加入食盐2克,再...
月雄15016251263问： 自制米粉的做法步骤图,自制米粉怎么做好吃 - ？
江门市妥奇回答： 手工米粉是传统的老工艺,用最原始的工具做出来的米粉.先用石磨将泡好的陈年早稻米磨成浆,然后放入蒸箱里蒸熟,拿出来把粘性晾掉就可以切成米粉了.
月雄15016251263问： 米粉的制作方法? - ？
江门市妥奇回答： 米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或...
月雄15016251263问： 米粉的制作过程 - ？
江门市妥奇回答： 也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,...
月雄15016251263问： 米粉制作过程 - ？
江门市妥奇回答： 1、50-60克大米用水洗净,浸泡一到两个小时.试着拿一粒米,指甲可以掐断,就可以磨米了.把水倒些出来,但要留一些水.这样磨起来就会轻松许多.顺时针或是反时针磨都可以; 2、把米磨成米浆.米粒成为细细的粉状,浓到从瓷杵上滴下来,...
月雄15016251263问： 手工米粉怎么做有弹性 - ？
江门市妥奇回答： 工具/原料more老米 2.5kg葱 5g紫苏 5g豆腐干 5g碎猪肉 100g花生油 100g酱油 100g头菜 5g方法/步骤1选米一定要选老米,至少要放2年,粉才有嚼劲,不然易断2发酵先煮水,当水稍微烫手时把水盛出,放大米进去浸泡,夏季...
月雄15016251263问： 河粉米粉是怎么做的(河粉是怎么做出来的) ？
江门市妥奇回答： 1、河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成.手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉.2、米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱.
月雄15016251263问： 做手工米粉蒸的过程有很多水份怎么办? - ？
江门市妥奇回答： 手工米粉蒸方法1. 选米:米粉的用米是有要求的,不是所有的大米都能做出米粉,现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米,做出来的米粉才有韧性,不易断.陈年的早稻米可以到当地粮仓去采购.2. 磨浆: 把陈年的早稻米用水泡制,当泡到米粒松软时再用电磨将米打成浆.3. 蒸熟:打出来的浆如果太干,需要加适量的水对米浆进行稀释.米浆不能太干,不能太稀. 接下来找一个扁平的不锈钢盘子,在盘子上抹少许油,均匀的把米浆倒入圆盘,不要太厚.锅内放水烧开,把圆盘放入锅中蒸3-5分钟取出.每片中间刷上油.切成自己中意宽度的条形.4. 还有一种做法是:水煮开,打好的米浆倒入滤网.米粉在水中煮3-5分钟,捞出,过凉水.
月雄15016251263问： 如何制作米粉 - ？
江门市妥奇回答： 将大米和糯米按照一比一的比例混合在一起,洗净后晾干,平底锅烧热以后,将米,倒入锅中,加入两瓣八角,适量花椒以及桂皮和香叶,用小火慢慢翻炒,当米粒成金黄色,闻到香气以后,关火.晾凉后,用擀面杖碾碎即可.
月雄15016251263问： 如何在家简单制作蒸米粉 - ？
江门市妥奇回答： 1、准备好米,根据自己需要,适量就行.2、将米侵泡在水中1-3个小时.3、用打汁机将侵泡好的米打成糊糊状,(记得以前小时候是自己一个手工石磨磨的)4、将打好的糊糊,放在一个抱有纱布的蒸锅中,将粘稠状的糊糊上锅蒸至甜香味.(就做出了想碰碰的米糕了.5、米粉,只需将粘稠状的米糊糊用,细小的漏勺,放在已经翻滚的开水锅上,让米糊糊从漏勺中自然流到开水锅中.就成了米线了.起锅放入事先准备好的冷水中即可.6、米粉,将粘稠状的米糊糊,放入锅中,加适当清水,自然搅拌,至熟即可食用.
