怎样煮鸡蛋好吃又嫩
煮鸡蛋怎么煮嫩
1、首先用清水将鸡蛋洗干净，鸡蛋的表面会残留鸡粪或者粉尘之类的脏物，而且鸡粪中带有细菌的，如果直接煮容易把细菌煮到鸡蛋里。2、洗完鸡蛋后，我们可以放在凉水中浸泡一会，浸泡过的鸡蛋更加的好煮。3、浸泡完后，我们把鸡蛋放进锅里，接下来我们往锅里加入冷水，这里大家一定要记住，一定要加入冷水，...
怎样煮出的鸡蛋,既嫩又好吃有营养?
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。b 2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明...
如何煮鸡蛋最好?
准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。煮鸡蛋技巧三，冷水下锅煮 煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制。如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀...
如何煮鸡蛋才能Q弹嫩滑,又好剥
煮鸡蛋Q弹嫩滑又好剥的方法 1.别用沸水煮蛋 首先，沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖...
煮鸡蛋不是你以为那么简单,煮出来更香嫩、不粘壳,记住哪些窍门呢...
二、温水煮蛋针对煮蛋时用凉水或是用开水，这种争执一直就挺大的，实际上最好的办法是温开水入锅。用太热的水煮蛋会使鸡蛋壳热冷不均非常容易戳破；用凉水渐渐地加温又很容易出现粘鸡蛋壳的现象。最好就是用清水泡浸生鸡蛋时让水渐渐地加温，有益于防止出现脱壳和粘壳的现象，蒸出来的蛋又嫩又香...
鸡蛋怎么煮最好吃
1、鸡蛋清洗干净，这个步骤务必有。准备凉水一碗备用。2、鸡蛋放入锅里，倒入清水，淹没过鸡蛋。3、盖上锅盖，按“蒸煮”键。水开后3-5分钟为宜，时间过长鸡蛋会破太老。4、鸡蛋煮熟后捞出放入提前准备好的凉水里。5、要是水开后煮3分钟怕不熟，可以捞出鸡蛋在桌上滚一下，如果鸡蛋打圈就是熟...
鸡蛋怎样煮才好吃
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。3、时间 在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可...
如何把鸡蛋煮的又香又嫩?
将洗净的鸡蛋放入锅中，加凉水煮，大火煮沸后，再煮约7分钟左右，就可以吃到蛋黄全熟的鸡蛋了。白水煮蛋是美味又有营养的家常食物，每个人都会煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的时候放点盐，煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进热水里煮、最好恢复...
怎么样煮鸡蛋才好吃
1，准备4个洗净的鸡蛋，放入盆中备用；2，锅内添入适量清水，开大火先把水烧开后，改小火，用勺子顺一个方向搅动，在锅中形成一个漩涡，这样可以使鸡蛋在锅中均匀受热。然后把鸡蛋一个一个地打入锅中，用勺子在水面轻轻搅动几下，煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，避免夹生。3，在等待的这个时间，...
煮鸡蛋的正确方法
3、锅里倒入适量清水，捞出鸡蛋，放入锅中，加入一勺盐、一勺醋，开大火加热。等水烧开后立刻转小火。4、煮鸡蛋不要只用清水，多加2样，就是食盐、醋。不管什么醋都可以，用量并不多，鸡蛋不会变酸、变色，醋有软化、增香的作用，可以软化蛋壳，鸡蛋也更加软嫩。5、鸡蛋含有丰富的谷氨酸，和...
河口区美乐回答： 煮出嫩的鸡蛋的方法如下:1、蛋放锅里,冷水放锅里.(补充一条:水一定要没过鸡蛋)中火煮至沸腾.2、沸腾后,再煮30秒左右.(根据蛋的大小而定.)3、盖上锅盖.转大火.倒数,5,4,3,2,1,关火闷1~2分钟.(注意不要移开炉子,移开炉子的时间再加长.)4、移开炉子,倒掉热水,冲入冷水.再倒掉冷水,倒入冷白开水(冰的更好).在冷白开水中剥蛋壳.
仍希19184068950问： 鸡蛋怎么煮比较好? - ？
河口区美乐回答： 煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固.所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可.这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收. 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别...
仍希19184068950问： 鸡蛋怎么煮才会很嫩?？
河口区美乐回答： 鸡蛋怎么煮才会很嫩,要使煮的鸡蛋嫩,就是不要煮过了头,因为蛋的熟化过程是先凝固初熟很嫩,接着进入硬化,所以,要煮蛋很嫩,必须撑握好煮蛋的时间,只要放能没过蛋的水等烧开改小火开约2分钟后再留在水中焖上5分钟,这时煮蛋的后熟温度在不足100度的水中,这样煮的蛋会十分嫩的.
仍希19184068950问： 如何炖鸡蛋好吃好嫩有什么诀窍 - ？
河口区美乐回答： 如何炖鸡蛋好吃好嫩有什么诀窍1.别用沸水煮蛋 首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来.其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃....
仍希19184068950问： 鸡蛋怎么煮才好吃? - ？
河口区美乐回答： 一、煮鸡蛋前,先泡水在做水煮鸡蛋的时候,不要将鸡蛋直接放入锅中,而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下,这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中,这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象,而且浸泡过的鸡蛋煮出...
仍希19184068950问： 怎么煮鸡蛋才能Q弹嫩滑,又好剥 - ？
河口区美乐回答： 1.别用沸水煮蛋首先,沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚,很容易把蛋壳撞碎,甚至蛋白都露出来.其次,鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃.如果用沸水煮,蛋白可能就老得...
仍希19184068950问： 怎么煮鸡蛋才好吃? - ？
河口区美乐回答： 煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可.这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收. 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉.“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏.“5分钟鸡...
仍希19184068950问： 怎么煮鸡蛋? - ？
河口区美乐回答： 怎样煮鸡蛋1、泡水.在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了.当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一. 2、火力.煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳...
仍希19184068950问： 怎么煮才能让鸡蛋更美味、更嫩呢? - ？
河口区美乐回答： 你好!!鸡蛋冷水下锅.等锅中水沸腾后,再等10分钟,捞出后马上用冷水泡2-3分钟,取出可食用.注意1.煮的时间不能太长否则会老.2,捞出后马上用冷水泡否则不好剥皮,3.冷水下锅否则会破,如果事先下锅后放些盐就不破.鸡蛋煮的嫩还是老,关键在于掌握好时间,一般以8分钟~10分钟为宜.若煮得太生,蛋白质没有松解,不易消化吸收.若煮得太老,蛋白质结构由松变得紧密,同样不易被消化吸收. 谢谢!!
仍希19184068950问： 怎样可以把炖蛋炖得嫩嫩的? - ？
河口区美乐回答： 1、开始打鸡蛋的时候,要打匀; 2、水的比例最重要,据说是一个鸡蛋一蛋壳的水较好,比例大概在7:10之间(不过泥士轻风的比例好像也很好); 3、蒸的时候,火千万不要太大,我觉得用电饭锅比较好,5分钟就行. 具体做法是 把鸡蛋打到...
