怎么炖鸡胗软烂窍门
第一条窍门是：使用砂锅。砂锅的底部比较厚，可以保证热量充分分布，从而煮鸡胗更加均匀。砂锅还能吸收多余的水分和油脂，保持菜肴的味道。
第二条窍门是：调整烹饪时间和温度。如果鸡胗煮得不够软烂，可以将火力调低，以便进行低温煮。另外，也可以增加炖鸡胗的时间来使其更加软烂。
第三条窍门是：选择好的鸡胗。鸡胗的质量可以影响炖鸡胗软烂的效果。应该选用新鲜、质量好的鸡胗，并注意去除内脏和外皮。
总之，炖鸡胗软烂需要一些窍门和技巧。使用砂锅、调整烹饪时间和温度，选择好的鸡胗等等都是可以帮助您达到预期效果的方法。找到最适合您的烹饪方案，并享受美味的炖鸡胗吧！
鸡胗怎么煮才能烂?
2、鸡胗的火候和时间如果把握好，煮出来的鸡胗是十分爽滑可口的，鸡胗不仅可以炖汤还可以卤着吃，味道都很不错，如果想要鸡胗更好软烂入味，可以适当延长煮的时间，大概煮一个小时左右即可，鸡胗的口感由煮的时间来决定。3、鸡胗需要冷水下锅煮，首先要将鸡胗清洗干净，然后在锅中放入鸡胗，倒入冷水，冷...
炖鸡胗软烂有什么技巧
1、食材：鸡胗适量、盐适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。2、首先鸡胗清洗干净。3、锅内倒入适量水，放入姜片和鸡胗，把鸡胗焯水。4、焯水的鸡胗放入锅内，放入葱姜，老抽，盐，生抽和白糖，倒入适量开水。5、大火烧开，小火炖50分钟。6、炖熟后盛出即可。
炖鸡胗怎么做好吃易烂
1、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。5、加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。7、加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。鸡胗，是鸡的胃脏...
怎么炖鸡胗软烂窍门
第二条窍门是：调整烹饪时间和温度。如果鸡胗煮得不够软烂，可以将火力调低，以便进行低温煮。另外，也可以增加炖鸡胗的时间来使其更加软烂。第三条窍门是：选择好的鸡胗。鸡胗的质量可以影响炖鸡胗软烂的效果。应该选用新鲜、质量好的鸡胗，并注意去除内脏和外皮。总之，炖鸡胗软烂需要一些窍门和技巧。...
怎样做出美味好吃的鸡胗?
如果你追求嫩滑软烂的鸡胗口感，那么炖煮就是你的不二之选。在炒香鸡胗后，加入适量的热水或高汤，再放入花椒、八角、桂皮等香料。大火煮沸后，转为小火炖煮1小时以上，直至鸡胗软烂入味。根据个人口味加入盐、糖、鸡精调味即可。凉拌爽口，开胃解腻 对于喜欢爽口开胃的小伙伴，凉拌鸡胗绝对是你的菜。
鸡心鸡胗怎么炖好吃
准备好鸡心和鸡胗，分别焯水后沥干水分。然后，起锅热油，放入葱姜蒜爆香，再倒入鸡心和鸡胗翻炒。炒至鸡心和鸡胗变色后，加入适量的水，水量没过食材即可。接下来，加入八角、香叶、花椒等香料，大火烧开后转小火慢炖。炖的时间取决于鸡胗的量，一般情况下需要炖2-3小时。炖至鸡胗软烂入味，就可以...
怎样炖鸡胗又烂又好吃窍门
炖鸡胗又烂又好吃窍门有：鸡胗要改刀、提前焯水撕去筋膜、炖的时候不要加太多盐。1、鸡胗要改刀：鸡胗一定要提前改刀，生鸡胗买来后，一定要一分为二，然后焯水后再炖，这样在炖的时候，鸡胗才更容易入味，而且也能节省烹饪时间。2、提前焯水撕去筋膜：在做生鸡胗的时候，提前焯水撕去筋膜。鸡胗的...
鸡胗煮多长时间才能煮熟
小窍门：1、给鸡胗焯水，能去除杂质，而且容易熟透。但是不要用开水，容易焯老了。2、不用郫县豆瓣酱，用孜然粉炒也很好吃。其他 鸡胗，就是鸡胃，不管是酱卤，还是辣炒，都是非常好吃，小炒的脆爽，酱卤的软烂，如果是煨汤或者是卤制的话,为了使食材变得更加软烂、更加入味,可以将鸡胗熬煮的方式...
鸡胗子炖着怎么做好吃
咱们在炖的时候，只需要放上一点盐，微微的有一点咸味，然后将汤汁慢慢收干，鸡胗的口味就会越来越咸了，所以，炖生鸡胗，一定不要放太多盐。总结：炖生鸡胗，如何炖的软烂入味，需要记住这三个妙招，第1，生鸡胗一定要提前改刀，第二，是焯水后撕去筋膜，第3是，炖的时候不要放太多盐。好啦，...
清炖鸡胗怎么做好吃
1、鸡胗子洗净、去掉老皮后备用。2、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。3、香料用纱布包好制成香料包备用。4、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。5、加水、加入上汤、香料包、葱姜蒜大火烧开。6、入料酒、入鸡胗子焖烧约30分钟。7、加盐调味后继续焖烧至鸡胗子软烂入味即成。提示：1、鸡胗子...
逄腾益气： 主料 鸡珍 500g 鸡腿 200g 粉条 100g辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量步骤1.将新鲜的鸡珍切成小块准备好.2.将锅烧热,加油,将葱等调料放郭中爆香了.3.将鸡珍和鸡腿放锅中翻炒3分钟左右,加少许酱油调色.4.大火炒几分钟之后,加适量的水.5.等水开了后加适量的粉条,继续炖十几分钟,收汤关火.6.等汤收好了之后,将菜装盘. 小贴士 一定要将鸡珍炒到一定时间再加水.要适量的水,不要太多的水.
伊春区15169999313： 如何炖鸡肉比较嫩窍门 - ？
逄腾益气： 1、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后...
伊春区15169999313： 怎样炖鸡肉又烂又好吃 - ？
逄腾益气： 怎样炖鸡肉又烂又好吃 1、鸡肉块要切得大些.鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖鸡肉时释出越多,肉汤味道越浓,鸡肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美. 2、不要用旺火猛煮.因为一是鸡肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,鸡肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少. 3、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时,不要用旺火,火势一急,鸡肉便紧缩在一起.如在炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂.盐要放得迟一些,否则肉不易烂. 4、炖鸡肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中,少加水.
伊春区15169999313： 怎样炖鸡酥烂不柴好吃 - ？
逄腾益气： 鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称,“补虚”的功效也为人所知晓.但是鸡肉比较难熟,那么怎样炖鸡酥烂不柴好吃呢?今天小编给您介绍几种快速炖鸡的方法.怎样炖鸡酥烂不柴好吃: 1、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且...
伊春区15169999313： 怎么炖鸡胗好吃 - ？
逄腾益气： 1、单炖的话我觉得不好吃,一般我家炖鸡的时候另加鸡胗一块炖比较入味.2、鸡胗切薄片,花生油下锅滚后,爆炒,放盐适量,变色后加入料汁(一大汤勺醋、一头蒜丁,鸡精少许,少许淀粉勾芡拌匀),收汁后装盘.注意火候不宜大,鸡胗变色后就熟了,火大了鸡胗就会变硬不好吃了.独家秘方哦.
伊春区15169999313： 怎样炖鸡才能软 - ？
逄腾益气： 把鸡洗净切成块,然后放到开水中烫一下,目的是去除血水.然后锅中放油,放入鸡块,炒几下然后放葱段、姜片,倒入清水就行,水的量要以能没过鸡块5到6厘米比较好.然后放花椒、大料、酱油.注意先不要放盐.然后放洗好的香菇(新鲜香菇不用事先泡的,直接放就行).最好放一个土豆.土豆也要切成块,大小比鸡块要大一些,而且要炖的时间长一些.因为野鸡比较不容易炖烂,土豆块小的话就很容易碎.因为土豆中有淀粉,这样到最后汤会很粘稠,原料也会更容易入味.等快要出锅时再放盐,因为土豆会比较容易吸盐分,早放的话鸡块和香菇上就会很淡的.当然也可以把香菇换成榛蘑或红蘑,也很好吃的
伊春区15169999313： 鸡胗怎么炖的做法 - ？
逄腾益气： 1.鸡胗洗干净. 2.从中间切一刀. 3.烧水焯一下. 4.油烧热先下花椒炸出香味. 5.依次放葱、姜、蒜、鸡胗,爆炒. 6.加水、酱油、盐,大火烧开. 7.改小火慢炖1个半小时. 8.最后收汤,出锅.
伊春区15169999313： 怎么饨鸡肉能软烂? - ？
逄腾益气： 炖鸡肉汤时,教你一招,鸡肉软烂可口、不老不柴,比外面的更好吃因为做法很多种,所以步骤也是不一样的,炖鸡肉汤讲究的就是一个食材的搭配,因为炖的不好有可能会不好喝,其实我们在炖鸡肉汤的时候只要往里面加点“它”就可以了,鸡肉如果不炖烂的话可以说是嚼都嚼不动,但是这也是根据每个人的喜爱来定的,选好要搭配的食材,这是我们今天的第一步.鸡是刚刚杀的,所以不要怀疑是不是鸡肉本身出了什么问题,我们炖鸡肉汤时里面一定要加入八角,因为八角能够很好的软化肉的软硬程度,并且还能让鸡肉汤更加的入味,我们在炖之前放入适量的食用盐还有葱和姜,这样炖出来的鸡肉汤会更加的美味,炖的时间大概30就好了.
伊春区15169999313： 土鸡 煮不软？
逄腾益气： 一般用炖的方法. 方法一: 在煮鸡的汤里放人黄豆30-50克,与鸡同煮,鸡肉易烂. 方法二: 鸡宰杀前,先灌一汤匙醋.用慢火炖煮,容易酥烂. 方法三: 在炖鸡的汤里放几粒凤仙花籽或3-4个山楂可加快烂熟. 当然, 还有个方法, 就是用高压锅, 那就无敌了! 哈哈!
伊春区15169999313： 不用高压锅怎么炖把鸡肉炖烂 - ？
逄腾益气： 主料:鸡肉 700g 辅料:酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油 做法步骤: 1、先把鸡肉切成块儿,入水焯5分钟,然后把焯好的鸡肉的水分沥干. 2、锅中放入食用油烧热,然后放入葱姜,花椒大料,炝锅. 3、放入鸡肉翻炒,然后再放入酱油,白糖调料. 4、加入清水入锅,炖制40分钟,放入盐,味精调味即可.
