怎么把藕炖得又粉又白
怎么炖藕才又白又粉
1、选材：首先要选择粉藕，因为粉藕的淀粉含量比较高，所以相较于脆藕来说很容易炖烂，比较适合煲汤食用。2、盐水浸泡：将切制好的莲藕加入到盐水中浸泡，这样会让莲藕的细胞因为外界液体浓度大于细胞液浓度出现失水的状态，因此盐水浸泡后的莲藕进行水煮后会让莲藕细胞更容易吸水，因此也更容易炖烂。3...
藕怎么炖才粉
3、莲藕在炖之前要用清水浸泡一下，防止在炖的过程中发黑，这样炖出来的藕片颜色非常白嫩好看，所以说白醋在莲藕炖之前，炖之中都需要加入，这样才能保证炖藕又白又粉。
炖藕怎样炖得又粉又烂
5、如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分粉，越靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉。细一些的头部比较脆。6、总之，一般炖藕所用的藕以粉足者为佳。且要刚从藕塘挖起来不过三天的藕，还专门要挑胖大肥硕的中段，这样的藕煨汤粉而无丝，软糯清甜。7、盐水浸渍：盐水浸渍过的莲藕，其细胞...
炖藕怎样炖又粉又白又烂
1. 准备材料：清洗藕干净，切成块状备用。2. 热锅凉油，放入藕块翻炒至微黄。3. 加入清水淹没藕块，再加入适量白糖根据个人口味调味。4. 转小火慢炖30-40分钟，直到藕块变得又粉又白又烂。5. 可根据个人喜好加入少许冰糖或者枸杞等调料提味。6. 等煮好后，撇去浮沫，最后根据个人口味添加一点...
藕怎么炖好吃又炖得烂
1、选藕 莲藕还有粉藕和脆藕之分，一般用来炖藕汤的藕都是粉藕，因为粉藕容易炖烂，吃起来软糯。区别粉藕和脆藕可以看其表面，粉藕颜色较深，有些许麻点，脆藕表面偏白，比较有光泽。粉藕有藕丝，生藕淀粉较多，还有一丝苦涩的味道。2、盐水浸泡 将莲藕的表皮削掉后切成小块，放入冷水中浸泡，...
怎样炖莲藕才洁白呢
1. 选择新鲜的莲藕，去皮后切成块状或者切成片状。2. 将莲藕放入冷水中浸泡片刻，让莲藕释放出一些淀粉质，有助于让莲藕炖得更加洁白。3. 将浸泡后的莲藕放入锅中，加足够的清水，水量要稍微多一些，以确保炖的时候不会干燥。4. 加入少许白醋或者柠檬汁，可以帮助保持莲藕的洁白颜色。5. 开火慢炖，...
藕片煮多久几分钟能熟 藕怎样才能炖得又粉又软
1、选择正确的藕：藕一般分为两种类型，一种是脆的，炖不烂，一种是面的，比较容易炖烂，而适合煲汤的是粉藕。2、把藕泡一下盐水：把藕削皮之后，就切成块，然后放入盐水里面浸泡，不仅可以使它在炖煮的时候更容易炖烂，同时也可以防止藕氧化变黑。3、不同的锅具所选择的时间是不同的：如果是...
煮藕汤怎么煮才会变白
熬煮 直接把焯煮之后的莲藕放进锅里面熬煮一会儿，大概20分钟到30分钟左右就可以入味，最后加入一些调味料就可以出锅了，这时候汤汁是白色的。药用价值 汤汁变白的藕汤，有中医认为藕性寒可以生用，对于吐血或者是热淋之类的疾病，有着很好的防御功效，并且多吃一些还能够开胃健脾之类的。以藕为主的产品...
炖藕怎样炖得又藕粉藕又烂
要炖出又藕粉又烂的藕，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的藕，切片或切块备用。2. 将藕放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，仅需1-2分钟，然后捞出备用。3. 热锅凉油，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。4. 将焯过水的藕放入锅中翻炒均匀，然后加入适量的清水或高汤。5. 加入适量的调味料，...
炖藕怎样炖得又粉又烂
炖藕怎样炖得又粉又烂 一、选择合适的藕 我们首先需要选择合适的藕。肉质肥厚、颜色浅黄的藕是最佳选择,避免选择颜色发黑、有明显外伤的藕。 二、进行炖煮前的处理 接下来,我们需要进行炖煮前的处理。将藕清洗干净后去皮,切成大小均匀的块状。同时,我们也可以将藕放入盐水中浸泡一段时间,这样可以让藕更加爽脆可口...
浮梁县屏风回答： 煨藕汤怎么煨的粉 正确选材 市面上的莲藕有两种,一种是脆的,一种是粉的.其中脆藕怎么炖都不会变粉,所以要想藕汤变粉,就应选粉藕,粉藕的外皮颜色发暗、粉色的. 盐水浸渍 盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂.所以,炖莲藕前不妨将藕放盐水里泡一会儿. 小苏打腌制 莲藕切成小块后,炖之前加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,可帮助藕快速炖软烂. 小火慢炖 要想莲藕汤吃起来更粉,炖汤的时间也要长点,煮开后要用炖锅小火慢炖2-3个小时.高压锅的话1—2小时.
虫轮18321733198问： 莲藕怎么炖才好吃 才粉 - ？
浮梁县屏风回答： 莲藕有糖藕和田藕之分,一般是糖藕会比较粉,糖藕的外表稍微暗色点,没有田藕的黄亮,糖藕和着排骨煮,带高压锅上气5-6分钟即可,吃起来会粉粉的,糯糥的.
虫轮18321733198问： 炖藕怎样炖得又粉又烂 如何挑选粉藕 - ？
浮梁县屏风回答： 靠近根部的藕节,成熟度越高,也就越粉,莲藕加入栗子选择炖汤功能2个小时以上才会又粉又烂,做法如下: 准备材料:莲藕、栗子、冰糖、姜、水. 一、准备主要食材. 二、栗子去皮去衣. 三、莲藕去皮切块,放炖盅里. 四、加入一小块姜片. 五、加入栗子. 六、加入水. 七、选择炖汤功能2个小时. 八、在结束前10分钟加入冰糖. 九、装碗即可食用.
虫轮18321733198问： 怎么炖藕才粉 - ？
浮梁县屏风回答： 制作藕粉时应注意:取藕以新鲜的老藕为宜,藕浆磨得越细越好,因为磨得越细出粉率越高. 莲藕要煮得粉粉主要是在挑选时要选那些藕肉饱满,节短,刚挖的. 隔夜,冰箱保鲜的这些都煮不粉.还有煮汤的莲藕不要用切,要用刀掰,就是你要一块多大你就用刀砍,砍下去然后用力掰断.
虫轮18321733198问： 如何把莲藕炖得粉的 - ？
浮梁县屏风回答： 原料:莲藕200克,排骨300克,红枣3粒 调料:葱段10克,姜片10克,盐8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹调油30毫升1. 将排骨洗净切成寸段,莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块,备用.2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香,随即倒入排骨翻炒,排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味,待用.3. 取一汤锅,倒入炒好的排骨,加满开水,再放入莲藕块、红枣,用旺火烧开后改用小火炖1小时,加盐和胡椒粉调味,即可.
虫轮18321733198问： 怎样煮藕、汤才白 - ？
浮梁县屏风回答： 藕(滚刀切块)、筒子骨(直排什么的也可以,我一般买筒子骨因为便宜些,本人也不太爱吃肉,肥肉更是不沾)、姜(切片)、常用作料 做之前说说这藕. 很多武汉人喜欢吃粉藕. 有次爹去买藕,开口就问:“这藕粉不粉啊?” 卖主答到:...
虫轮18321733198问： 藕要怎么做才粉呢 - ？
浮梁县屏风回答： 莲藕要煮得粉粉主要是在挑选时要选那些藕肉饱满,节短,刚挖的.隔夜,冰箱保鲜的这些都煮不粉.还有煮汤的莲藕不要用切,要用刀掰,就是你要一块多大你就用刀砍,砍下去然后用力掰断,什么原理我也说不来,是那些家庭主妇们的经验,试一试吧.
虫轮18321733198问： 怎么把快速藕炖烂 - ？
浮梁县屏风回答： 首先要挑粉的藕,就是表面比较粗大,颜色比较深那种~因为有种偏白色藕是爽的,这么煮都不软的哦~把藕切了之后用热水泡它半个小时或用水烫熟它,煮的时候再用其他配料下去煮15分钟就够软了. 藕有湖藕和菜藕,炖用湖藕,炒用菜藕.现在市场上带泥的,胖胖的一般是湖藕.洗干净的就看颜色,湖藕颜色比较深,菜藕则比较白.自己不能区分的话也可以问菜贩.湖藕要买那种胖胖的,肉质比较厚的,这样炖出来的藕才会比较粉、烂.
虫轮18321733198问： 怎么样煲莲藕才会粉 - ？
浮梁县屏风回答： 先把莲藕冰冻后入水大火煮开,然后用小火煲
虫轮18321733198问： 莲藕怎么做才粉 - ？
浮梁县屏风回答： 莲藕切完要尽快焯水,以防氧化,焯水后放入冷水中过凉.会让口感更粉.常见的有莲藕补血强身汤 主料:莲藕500克、花生200克、胡萝卜250克、冬菇12个 调料:水1000毫升、盐适量 做法步骤:1、准备好材料2、冬菇、花生用清水浸泡3、莲藕去皮切成小块4、胡萝卜去皮切成小块5、把泡好的冬菇去蒂备用6、在压力锅内注入水,把所有的材料放入7、30分钟后加入盐,即简单又补血的汤就做好了8、成品
