莲藕如何炖又粉又糯
莲藕怎么煮才容易烂?
一、莲藕的选择上面也说到了，莲藕分为脆藕与粉藕，若想把莲藕煮烂，第一步非常关键，就是选择正确的莲藕，要想煮烂，必须用粉藕，这种藕比较软糯，里面淀粉比较多，非常适合炖汤。那么如何区分这两种藕呢？下面介绍几种辨别的方法 1、看颜色脆藕：表皮比较白且薄，整个体型较细长，用手轻轻一掐就...
莲藕怎样煲才粉又快
红枣6颗、生姜10片、莲子10克、味达美米醋20克。1、准备所有食材。2、把藕先焯下水，加点米醋防氧化处理，煮至变色捞出。3、另起锅加入。4、最后用高压锅，把所有食材倒进去，加入清水。5、来点盐，给个底味，盖上盖子。6、出锅就闻到一股清香味儿，汤底特别清甜！藕特别粉糯。7、成品如下。
莲藕怎样做才粉糯
莲藕作为一种常见的食材，不仅可以烹饪成各种美食，还有很多不同的做法可以选择。如果要做出粉糯的莲藕，可以尝试以下几种方法。首先，可以选择将莲藕切成片或者丝，然后放入锅中煮熟。煮的时候要注意火候，煮到莲藕变得软糯，但不失去其口感。煮熟的莲藕取出后可以放凉备用。接下来，可以准备一些糯米粉，...
莲藕怎么煮才容易烂?
1、莲藕的选择。莲藕久煮不烂，可能是莲藕的品种没有选择正确。做菜的莲藕有粉藕和脆藕之分，粉藕淀粉含量高、口感粉糯，适合煲汤；而脆藕淀粉含量低、口感脆甜，适合凉拌、炒食。所以煲汤一定要选择粉藕才容易煮烂，而如果用脆藕煲汤，就会出现久煮不烂的情况。选择适合的莲藕，我们可以用看、摸、...
莲藕怎么样才能煮得糯糯沙沙的?而不是硬硬的脆脆的?
先把莲藕去皮切片用盐水浸泡25分钟，然后放入锅中大火炖煮，这样莲藕会很快酥烂
莲藕怎么炖才好吃 才粉
骨藕汤 原料:排骨500克,藕1000克,姜一块,绍酒1汤匙,盐、胡椒粉适量。 制法: 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;藕削去外皮,用刀拍破后适当切块,放入 清水中浸泡待用。 2、炒锅上火,将油烧至五成热,将肉块逐一投入锅内炸至肉...推荐几款：1。橙汁藕片 藕切片放入开水中煮到断生，捞入橙汁与...
莲藕煮不烂怎么补救
莲藕煮不烂可以使用以下方式补救，第一，延长煮制时间，开大火盖上盖子焖，第二，加入适量的小苏打一起煮，第三，将莲藕用刀再切小一点，不要太厚太大，改用高压锅炖煮。莲藕煮不烂怎么补救 煮莲藕之前，建议最好挑选粉藕煮，这种类型的藕容易煮烂，而且煮好后口感软糯，口味更佳，粉藕的颜色...
炖莲藕汤,不要直接下锅了,教你正确做法,味道鲜美,粉糯不发黑
做汤看着很简单，其实有很多小技巧。炖汤最好不要用铁锅，不然会黑得更严重。莲藕要跟骨头一起下，这样的莲藕才能完全熟透，入口粉糯。入秋后，多吃鲜美的莲藕，做成汤之后，味道鲜美，滋补又养人，喜欢的朋友收藏起来试一试！【所需材料】2斤排骨，一节莲藕，一把红枣，葱姜适量。【制作步骤】1.买...
莲藕怎么煮才容易烂?
1、高压锅炖煮高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快。2、盐水浸泡盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。
莲藕炖多久能更粉糯
莲藕炖汤的时间掌控至关重要，对于想要获得更浓郁口感和更软糯莲藕的爱好者来说，大约需要炖煮2小时。莲藕炖得越久，其精华和味道越能充分释放出来。要使莲藕炖得更粉嫩，有以下几点建议：首先，选择淀粉含量高的粉藕；其次，将切好的莲藕浸泡在盐水中，以利于炖煮时吸收水分；还可以尝试加入小苏打腌制...
卓资县艾迪回答： 煨藕汤怎么煨的粉 正确选材 市面上的莲藕有两种,一种是脆的,一种是粉的.其中脆藕怎么炖都不会变粉,所以要想藕汤变粉,就应选粉藕,粉藕的外皮颜色发暗、粉色的. 盐水浸渍 盐水浸渍过的莲藕,其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水,盐腌过后再用水煮,藕的细胞更容易吸水,也会使藕更容易煮烂.所以,炖莲藕前不妨将藕放盐水里泡一会儿. 小苏打腌制 莲藕切成小块后,炖之前加适量苏打粉腌制十分钟,直接下锅,不用漂洗,可帮助藕快速炖软烂. 小火慢炖 要想莲藕汤吃起来更粉,炖汤的时间也要长点,煮开后要用炖锅小火慢炖2-3个小时.高压锅的话1—2小时.
李冉18277091128问： 莲藕怎么炖才好吃 才粉 - ？
卓资县艾迪回答： 莲藕有糖藕和田藕之分,一般是糖藕会比较粉,糖藕的外表稍微暗色点,没有田藕的黄亮,糖藕和着排骨煮,带高压锅上气5-6分钟即可,吃起来会粉粉的,糯糥的.
李冉18277091128问： 炖藕怎样炖得又粉又烂 如何挑选粉藕 - ？
卓资县艾迪回答： 靠近根部的藕节,成熟度越高,也就越粉,莲藕加入栗子选择炖汤功能2个小时以上才会又粉又烂,做法如下: 准备材料:莲藕、栗子、冰糖、姜、水. 一、准备主要食材. 二、栗子去皮去衣. 三、莲藕去皮切块,放炖盅里. 四、加入一小块姜片. 五、加入栗子. 六、加入水. 七、选择炖汤功能2个小时. 八、在结束前10分钟加入冰糖. 九、装碗即可食用.
李冉18277091128问： 怎么炖藕才粉 - ？
卓资县艾迪回答： 制作藕粉时应注意:取藕以新鲜的老藕为宜,藕浆磨得越细越好,因为磨得越细出粉率越高. 莲藕要煮得粉粉主要是在挑选时要选那些藕肉饱满,节短,刚挖的. 隔夜,冰箱保鲜的这些都煮不粉.还有煮汤的莲藕不要用切,要用刀掰,就是你要一块多大你就用刀砍,砍下去然后用力掰断.
李冉18277091128问： 粉糯鲜甜的莲藕汤怎么做? - ？
卓资县艾迪回答： 剁一剁再腌一腌,小窍门让莲藕煲汤更粉糯更鲜甜. 剁一剁,洗干净的莲藕,用剁斩的方式分块,即不是齐崭崭地刀切,而是将靠近刀把的刀尖头插入藕身,依次将藕斩裂成不规则大块状.这个跟手撕菜比刀切菜好吃同理. 腌一腌,斩剁好的莲藕,撒上精盐抓匀腌制约半个钟,再将藕块清水冲洗掉盐分后与汤骨一同煲制.这是跟老字号煨汤馆师傅学的一招,腌制后的藕煲汤更透味也会更粉.(粉即北方方言中面的意思.)
李冉18277091128问： 如何把莲藕炖得粉的 - ？
卓资县艾迪回答： 原料:莲藕200克,排骨300克,红枣3粒 调料:葱段10克,姜片10克,盐8克,胡椒粉5克,料酒10克,烹调油30毫升1. 将排骨洗净切成寸段,莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块,备用.2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香,随即倒入排骨翻炒,排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味,待用.3. 取一汤锅,倒入炒好的排骨,加满开水,再放入莲藕块、红枣,用旺火烧开后改用小火炖1小时,加盐和胡椒粉调味,即可.
李冉18277091128问： 怎样煮藕又面又烂 - ？
卓资县艾迪回答： 方法/步骤1 先把糯米洗一洗,然后用水泡发2到3个小时待用.2 将莲藕洗干净,削去莲藕的表皮.注意买莲藕时选取粗短的藕,便于放锅里煮.红皮的藕是面的,适合做糯米藕.3 把刀洗净,切下莲藕的一端.4 把泡发好的糯米灌入藕洞里,用...
李冉18277091128问： 莲藕怎么做才粉 - ？
卓资县艾迪回答： 莲藕切完要尽快焯水,以防氧化,焯水后放入冷水中过凉.会让口感更粉.常见的有莲藕补血强身汤 主料:莲藕500克、花生200克、胡萝卜250克、冬菇12个 调料:水1000毫升、盐适量 做法步骤:1、准备好材料2、冬菇、花生用清水浸泡3、莲藕去皮切成小块4、胡萝卜去皮切成小块5、把泡好的冬菇去蒂备用6、在压力锅内注入水,把所有的材料放入7、30分钟后加入盐,即简单又补血的汤就做好了8、成品
李冉18277091128问： 怎么样煲莲藕才会粉 - ？
卓资县艾迪回答： 先把莲藕冰冻后入水大火煮开,然后用小火煲
李冉18277091128问： 莲藕怎样炖才会粉 - ？
卓资县艾迪回答： 莲藕有2种,一种是脆的,一种是粉的.如果买了脆藕,不管怎么炖,怎么煲都是脆的.买藕的时候问清楚就可以买到想要的
