炖藕怎样炖得又藕粉藕又烂
1. 选择新鲜的藕，切片或切块备用。
2. 将藕放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，仅需1-2分钟，然后捞出备用。
3. 热锅凉油，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4. 将焯过水的藕放入锅中翻炒均匀，然后加入适量的清水或高汤。
5. 加入适量的调味料，如盐、糖、生抽等，再加入少许料酒提鲜。
6. 盖上锅盖，用小火炖煮40-50分钟，直到藕变得软烂。
7. 最后根据个人口味加入少许胡椒粉或其他调料，炖匀即可。
炖的时间和火候是关键，慢火炖煮可以让藕慢慢地吸收汤汁，并且变得软烂。同时，在调味时注意让藕均匀地吸收调料的味道，这样炖出来的藕又藕粉又烂，口感会更加鲜美。
炖藕怎样炖得又藕粉藕又烂
要炖出又藕粉又烂的藕，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的藕，切片或切块备用。2. 将藕放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，仅需1-2分钟，然后捞出备用。3. 热锅凉油，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。4. 将焯过水的藕放入锅中翻炒均匀，然后加入适量的清水或高汤。5. 加入适量的调味料，...
粉藕怎么炖才粉糯
炖粉藕粉糯方法：1、可以将莲藕表皮削掉后，切成块放入盐水中，一可以防止其表面氧化发黑，二盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，在炖煮的过程中就会吸收更多的水分，这样就会使其更软糯。2、用电高压锅炖，选择排骨键，加压12分钟就软烂入味了。藕，属莲科植物。藕微甜...
炖藕怎样炖得又粉又烂
炖藕炖得又粉又烂的方法：炖汤选藕很关键、炖藕粉糯需要泡盐水。1、炖汤选藕很关键 日常生活见到的莲藕分为三种，一种为嫩藕，这种藕用牛肉清炒最入味，口感较嫩，但藕味不浓，因此只适合清炒，第二种则是脆藕，颜色呈灰白，表面比较光滑，是日常生活中食用最多的，可做炒菜也可做凉拌或者红糖糯米...
排骨莲藕汤要怎么做才能让莲藕粉糯,排骨酥烂,汤好喝?
把切好的莲藕放入盆中，加入3克的食用盐拌匀后腌制20分钟，经过腌制的莲藕会更粉烂，而且不会发黑。2、排骨要新鲜，把排骨剁成小段后加少许的盐和多一些的清水，先抓洗一会再浸泡一会，这样更容易把表面的血水和脏东西清洗干净，然后再用清水冲洗干净。接着把洗好的排骨冷水下锅进行焯水，加点料酒去...
莲藕怎样才能炖面粉
要炖莲藕粉，首先需要将莲藕切成小块，然后放入炖锅中。接着加入适量的水，让莲藕块完全浸泡在水中。然后将炖锅加热至水开，再转至小火慢炖莲藕，直到莲藕变得软糯。最后，将莲藕粉放入炖锅中，搅拌均匀，继续炖煮一段时间，直到面粉煮熟变稠即可享用。可以根据个人口味加入适量的糖或者其他调味料。
炖藕怎样炖得又粉又烂 如何挑选粉藕
靠近根部的藕节，成熟度越高，也就越粉，莲藕加入栗子选择炖汤功能2个小时以上才会又粉又烂，做法如下：准备材料：莲藕、栗子、冰糖、姜、水。一、准备主要食材。二、栗子去皮去衣。三、莲藕去皮切块，放炖盅里。四、加入一小块姜片。五、加入栗子。六、加入水。七、选择炖汤功能2个小时。八、在结束...
藕粉怎么做
1、将藕洗净，切成小块放入准备好的600克清水中（一定要边切边放入水中，这样藕才不会变黑）。2、将藕块和清水一起放入搅拌杯中打成耦浆。3、将耦浆用细细的筛子过筛，用饭勺使劲压一压过滤出的藕泥，让藕泥更干爽一些，然后将藕泥倒入一个大碗中备用。4、过滤后就得到了细滑的藕浆，静置一会...
莲藕煲汤如何使用莲藕粉?
1、将花生米先几分钟去除苦涩后放入高压锅备用。2、将猪筒骨过过水去掉腥气，捞起来冲洗干净浮沫，将筒骨放入高压锅备用。3、将莲藕去皮后切大块，再用刀背拍松莲藕的组织，迅速放入高压锅里。4、放入适量的水，要比平常煲汤多一点水，煮时用中火会比较耗水。5、大火烧后转中火继续煲半小时左右，...
炖莲藕排骨汤,不要直接炖,哪种做法,可使莲藕粉糯,藕汤不腥不发黑呢?
【技巧总结】1、炖藕汤，一般都是和排骨、肉类一起炖，这些肉都含有很多的血水，如果直接炖的话，就会产生很大的腥味，而且汤色也会变黑，一定要先浸泡、再焯水，才能炖出不腥不发黑的藕汤。2、莲藕一定要选择粉藕，粉藕颜色比较暗，一般是7个孔，炖出来口感粉糯。而脆藕是9个孔，凉拌、炒的口感...
莲藕怎么煮才容易烂?
粉红色的莲藕富含的淀粉比较多，所以我们煮出来会有那种软的效果，第一步我们应该用盐水浸泡一下，浸泡过之后的莲藕里面的成分在我们煮的时候会更好的去分解，达成我们想要的那种吃起来比较烂，到嘴里比较软的效果。有些朋友可能觉得小苏打之类的物质是碱性的，可以中和胃酸，可事实上除了一些胃酸分泌过多...
嵇瑞伤科： 首先要挑粉的藕,就是表面比较粗大,颜色比较深那种~因为有种偏白色藕是爽的,这么煮都不软的哦~把藕切了之后用热水泡它半个小时或用水烫熟它,煮的时候再用其他配料下去煮15分钟就够软了. 藕有湖藕和菜藕,炖用湖藕,炒用菜藕.现在市场上带泥的,胖胖的一般是湖藕.洗干净的就看颜色,湖藕颜色比较深,菜藕则比较白.自己不能区分的话也可以问菜贩.湖藕要买那种胖胖的,肉质比较厚的,这样炖出来的藕才会比较粉、烂.
桐柏县17612968085： 湖北藕汤怎么做藕粉粉烂烂的 - ？
嵇瑞伤科： 制作方法 1.磨浆:选择新鲜的老藕,洗净,切去藕节,置于打浆机臼内捣碎,再加入清水过磨或置于万能钢磨中磨成浆,磨得越细出粉率越高.2.洗浆:将浆乳盛入布袋中,下置缸、盆等容器.用清水往布袋内冲洗,边冲洗边搅动藕渣,直至...
桐柏县17612968085： 藕炖多久才能炖烂 - ？
嵇瑞伤科： 秋冬季时节是吃藕的季节,连藕的类型非常多,不一样类型的藕做法也是不一样的,一些连藕合适炒着吃,还一些连藕合适炖着吃,还一些连藕合适拌凉菜吃,冬天很多人喜爱熬汤喝,能够滋补养生人体,但是再用藕煲汤的情况下,藕烧煮的时...
桐柏县17612968085： 砂锅炖莲藕的做法 - ？
嵇瑞伤科： 排骨藕汤 原料: 莲藕一节,排骨半斤,姜一小块,八角一颗,花椒数粒,盐,胡椒粉 做法: 1,排骨洗净,焯水,冲洗干净放入砂锅 2,藕洗净去皮切块,大小和排骨相当,放入砂锅.姜拍扁,八角,花椒一起下锅.锅内加水,大火烧开,转文火炖2个小时. 3,加盐,胡椒粉调味.猪脚炖莲藕 原料:猪脚、水、莲藕、莲子、红枣、姜片、植物油.做法:1、将猪脚刮洗干净,从中劈开,砍成块,入水锅内焯水后捞出,沥干水待用;2、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入姜片煸香,再加入猪脚,烹入料酒略炒,加水和莲藕、莲子、红枣,熬3-4小时,肉烂汤浓即可.
桐柏县17612968085： 莲藕炖汤,l藕怎么烂的快 - ？
嵇瑞伤科： 莲藕烂不烂主要是藕的原因,买藕要选颜色深的 孔少的 这个是面藕!白的都是脆的
桐柏县17612968085： 请问怎样能煮烂藕莲??？
嵇瑞伤科： 用高压锅....
桐柏县17612968085： 怎样做藕好吃呢? - ？
嵇瑞伤科： 做炸藕合很好吃呢~~ 个人口感:酥酥的,香香的,美味 材料:藕、肉馅儿、韭菜、葱、盐、酱油 做法:1、藕洗净,放进沸水里煮至变色,捞出,放进冷水里2、煮好的藕切成薄片,中间不要断开的藕合3、把切藕合剩下的边料藕,剁碎,放入肉馅里4、在肉馅儿里放入切碎的韭菜,葱,搅拌均匀,再放入盐、酱油,搅拌均匀5、把肉馅儿填进刚才切好的藕合里,沾面糊,炸至表面金黄就可以了 后记:1、在切藕合的时候,可以在藕的两侧放一只筷子,不容易切断2、边料的藕扔掉可惜,剁碎放进肉馅里,口感也很不错呢3、如果喜欢口感脆一些的藕,可以缩短煮制的时间,个人感觉有些脆的口感比起太面的口感好一些4、面糊不要和的太稀,用筷子沾下面糊,缓慢滴下的程度刚刚好
桐柏县17612968085： 排骨煨藕汤怎么做如何做好吃 - ？
嵇瑞伤科： 排骨藕汤 主料:排骨 配料:藕、 葱、 姜 辅料:料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮、肉蔻、良姜 做法: 1、排骨在店家剁好了的,回来用温水清洗,藕去皮清洗,切成不规则的块,葱切断,姜切片; 2、做锅放温水,把排骨放入,水开后把血末撇一下,多焯一会然后捞出; 3、锅里放开水、把排骨放入,放料酒、酱油、盐、醋、香叶、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陈皮; 4、肉蔻、良姜,大火煮开,把全部材料倒入砂锅,用中小火,锅开后转小火,煮半小时后把藕块放入,煮熟即可.
桐柏县17612968085： 糯米莲藕的做法 - ？
嵇瑞伤科： 主料 藕2节 糯米100g 黑米100g 辅料 冰糖80g 红糖50g 大枣8颗 糯米藕的做法1、把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚,藕洗干净去皮,切开一头2.把浸泡好的糯米塞入藕孔中,边塞边用筷子往下捅一捅3.全部塞满后,把原来的“小帽子”戴上,用牙签固定上,一定要固定牢,可以多扎几根牙签4.把藕放入锅中,加入水,水量刚刚没过藕即可,放入冰糖,红糖,大枣,大火煮开后转小火炖上3个小时,然后大火收汁,不用收的太干5.煮好后捞出,晾至不烫手后切片,切的时候要干净利落,一刀是一刀,不然刀上会黏米
桐柏县17612968085： 莲藕的做法 - ？
嵇瑞伤科： 1.首先将莲藕切片,泡入清水中、葱切长段.2.准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀.3.锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水.4.准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀.5.锅中放入油,下入干虾米、葱段,炸至葱段焦香,然后将葱油浇于藕片之上,拌匀,品尝即可.
