广西酸粉的做法及配料
广西有哪些粉好吃广西粉有多少种类
百色和南宁的做法是在滚水上设置用纱布绷住的蒸架,然后倒上米浆做成圆形粉皮,百色卷筒粉的内容比南宁略多,做出的卷筒粉也更为粗壮。 去哪吃最“卷”的米粉 流行于桂西和北部湾的卷筒粉,它们的现制做法更像是广东肠粉的“亲戚”:在一张平板上浇上粉糊,再铺满腊肉、豆角、玉米等多种配料,蒸制定型后用长木片...
贵州美食贵阳美食
提到贵阳的特色小吃，怎能不提肠旺面？这道面食以其猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁的组合而成，汤汁鲜红，血旺嫩滑，辣而不燥，是贵阳街头巷尾的常客，尤其是龙井路程家的“程肠旺”，风味独特。素粉作为贵阳的另一特色，主要以酸粉为底，简单的配料如辣椒、葱花、绿豆芽等，凸显其地道的贵州...
米线,米粉和桂林米粉的区别
米线、米粉没有区别。米线，中华传统风味小吃，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。米粉和桂林米粉的区别为：分布不同、主要食材不同、不同。一、分布不同 1、米粉：米粉是中国南方地区非常流行的美食。2、桂林米粉：桂林米粉是广西...
宾阳特产是什么?(宾阳有什么特产?)
宾阳酸粉、宾阳盐糕、白香糯糍、宾阳壮锦、宾阳竹编等。1、宾阳酸粉宾阳酸粉产生于中国广西南宁市宾阳县,因宾阳夏日天气潮湿炎热,食欲不振。因此产生了这一种米粉制作方式。宾阳酸粉酸甜可口,因此而出名。2、宾阳盐糕宾阳盐糕是一种小吃,传统的盐糕有杯糕和碗糕两种,后来又增加了芋头糕和七色糕。用瓷制小酒杯蒸的叫...
海南的风味小吃的做法
粗粉的配料比较简单,只在粗粉 中与进滚热的酸菜牛肉汤,撤少许虾酱,嫩椒、葱花、爆花生米等即成,叫做 “粗粉汤”,而细粉则比较讲究,要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃,叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。海南米粉之二——陵水酸粉 陵水酸粉属“腌粉”类(海南“腌粉”的“腌”字指...
米线是什么?
米线是对一种云南食品的特称。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱等调料，趁热吃。
广西贵港最著名的特产小吃_到贵港一定要吃的10大美食
8、酸粉 贵港特色小吃，爽滑可口、柔嫩香脆；9、田螺汤 贵港特色美食，深受当地食客喜爱；10、肉丸豆腐角 贵港特色小吃，松脆香滑，非常好吃。贵港到贵州自驾游旅游攻略？贵港到贵州的自驾游是一次令人兴奋和难忘的旅行。以下是一个简单的贵港到贵州的自驾游旅游攻略，供您参考：1. 路线规划：- 贵港出发...
南昌有什么特色小吃?
1、米线:人们习惯叫米线酸浆米线、酸粉、干米线、米粉。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、...
去贵州不可错过的10大美食!都是本地人的心头好,你吃过几种?
贵州吃酸汤最出名的地方是贵州凯里，著名的酸汤鱼用的就是红酸汤， 与当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼并花椒、辣椒等香料一同由冷煮沸。酸汤鱼的吃法，底下开火炖煮着，配着白菜、面筋、酥肉、豆腐皮等等一同上桌。酸汤实际上就是火锅，汤底+配料是最常见的组合，火锅能下的配菜，都能放进酸汤里。酸汤...
为什么有人说广西是米粉之都?你如何看?
也有部分人刚吃螺蛳粉的时候觉得味道不好的,因为里面有一种配料叫酸笋,刚开始吃的时候会觉得酸笋的味道怪怪的,但相信我,只要你吃上几次,你肯定会爱上酸笋,爱上广西柳州的螺蛳粉。广西桂林的桂林米粉也很出名,做法通常是干捞,有三鲜干捞粉,有牛腩干捞粉,有叉烧干捞粉等等,点餐的时候,店主会把主料和粉拌...
江油市治咳回答： 宾阳酸粉的制作方法是:用精选上好的晚稻大米,经24小时浸泡并淘洗,用土制的石磨磨成浆.经过7天时间反复漂浆,漂浆期间要根据气温的不同进行不定时地换水.蒸制时采用大铛木盖浮托蒸法蒸米粉,蒸熟一条折叠一条并抹上一层花生油.配菜有叉烧、炸波肉、炸牛肉巴、炸灌风肠、炸花生或黄豆并腌制新鲜黄瓜;调味品主要是用陈皮、八角、葱条等十多种香料用纱布包好,加水、盐、蚝油、味精等加温煮制卤水;再用糖、盐、米醋调制糖醋至酸甜适口.切好米粉放在碗内,将切好的叉烧等配料平摊在米粉上,再放些鲜红的生辣椒和蒜茸、香菜、浇上卤水以及糖醋,加些花生油即成.这样做出来的米粉爽滑可口、酸甜适中、柔嫩香脆.
端促18016308518问： 广西超级点子王南宁酸粉的做法 - ？
江油市治咳回答： 材料 酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条 做法 1、酸菜改刀切小.粉条用开水泡软.取半根葱切末,姜切末. 2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用. 3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开. 4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟. 5、加一勺盐、适量鸡精调味,加醋(醋的量要多,才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中. 6、剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了!
端促18016308518问： 广西梧州甜酸粉做法 - ？
江油市治咳回答： 用料 白醋 酱油 糖 盐 油 甜酸粉的做法 用小锅,加水适量,油、盐、糖、酱油、白醋调味 生粉加水调开,备用 小火煮开,加生粉水搅拌至粘稠,熄火盛出,完成甜酸酱 剩下的步骤,其实就把粉过沸水烫熟之后捞起来,沥干,装盘,吃的时候适量装碗,加甜酸酱就好了
端促18016308518问： 宾阳酸粉的卤水怎么做 - ？
江油市治咳回答： 用料 宽河粉 适量 叉烧肉 200克 黄瓜 1根 绿豆芽 200克 花生米 100克 紫苏叶 适量 卤水 3匙 白醋 1碗 糖 半碗 水 半碗 盐 1小匙 宾阳酸粉的做法 半碗糖加半碗水微波炉加热到糖溶化即成糖水,加入白醋拌匀.即成酱汁 黄瓜切丝,绿豆芽焯熟,用盐腌一会.倒入一些步骤1的糖醋腌制20分钟成酸配菜 花生米下锅炒熟备用,紫苏叶洗净切丝 把宽河粉放进碗里,加一匙卤水,把花生米.醋黄瓜豆芽,紫苏叶码在上面.倒上步骤1的酱汁拌匀即可
端促18016308518问： 宾阳酸粉的做法,配方 - ？
江油市治咳回答： 现滤切粉、白糖、花生、酸黄瓜、炸焖肉、酸醋、盐~
端促18016308518问： 广西灵山县陆屋的酸醋粉怎么配料的 - ？
江油市治咳回答： 神功米醋 加少量盐 加糖加到自己合适的酸甜程度 剁碎蒜米 加点酱油和花生油放落去煮 滚一下就行.也可以加点番茄.
端促18016308518问： 宾阳什么粉最出名?？
江油市治咳回答： 当然是宾阳酸粉啦····曾经被评为广西10大小吃之一········
端促18016308518问： 请问有哪位知道宾阳酸粉的制作方法? - ？
江油市治咳回答： 付费内容限时免费查看回答宽河粉 适量叉烧肉 200克黄瓜 1根绿豆芽 200克花生米 100克紫苏叶 适量卤水 3匙白醋 1碗糖 半碗水 半碗盐 1小匙做法1半碗糖加半碗水微波炉加热到糖溶化即成糖水,...
端促18016308518问： 去哪可以学习到做酸粉?谢谢! - ？
江油市治咳回答： 比较出名的有广西宾阳酸粉、海南陵水酸粉和贵州贵阳酸粉.楼主想学哪一种?我这有两种你可以试一下 陵水酸粉的做法: 1、大米泡软磨浆制成净粉条,方法与“海南粉“略同. 2、将牛肉切放入滚水锅煮约两分钟,捞起控干水分,热油炸至...
端促18016308518问： 有谁知道广西宾阳的酸粉和调制酸粉的汤料怎么做的吗? - ？
江油市治咳回答： 我就是宾阳人,宾阳酸粉确实很好吃!!!但汤料俺不熟悉,最好是你亲自去尝一尝
