宾阳酸粉的醋汁做法
作者&投稿：望乖 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
海南陵水酸粉调料怎么做.
粗粉的配料比较简单，只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤，撤少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做“粗粉汤”，而细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。海南粉通常指的就是这类“腌粉”。 抱罗粉 海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及多种佐料调...
昌乐县润尔回答： 用料 宽河粉 适量 叉烧肉 200克 黄瓜 1根 绿豆芽 200克 花生米 100克 紫苏叶 适量 卤水 3匙 白醋 1碗 糖 半碗 水 半碗 盐 1小匙 宾阳酸粉的做法 半碗糖加半碗水微波炉加热到糖溶化即成糖水,加入白醋拌匀.即成酱汁 黄瓜切丝,绿豆芽焯熟,用盐腌一会.倒入一些步骤1的糖醋腌制20分钟成酸配菜 花生米下锅炒熟备用,紫苏叶洗净切丝 把宽河粉放进碗里,加一匙卤水,把花生米.醋黄瓜豆芽,紫苏叶码在上面.倒上步骤1的酱汁拌匀即可
长佩17266714083问： 宾阳酸粉的做法,配方 - ？
昌乐县润尔回答： 现滤切粉、白糖、花生、酸黄瓜、炸焖肉、酸醋、盐~
长佩17266714083问： 广西南宁的宾阳酸粉的制做方法是什么? - ？
昌乐县润尔回答： 宾阳酸粉的制作方法是:用精选上好的晚稻大米,经24小时浸泡并淘洗,用土制的石磨磨成浆.经过7天时间反复漂浆,漂浆期间要根据气温的不同进行不定时地换水.蒸制时采用大铛木盖浮托蒸法蒸米粉,蒸熟一条折叠一条并抹上一层花生油.配菜有叉烧、炸波肉、炸牛肉巴、炸灌风肠、炸花生或黄豆并腌制新鲜黄瓜;调味品主要是用陈皮、八角、葱条等十多种香料用纱布包好,加水、盐、蚝油、味精等加温煮制卤水;再用糖、盐、米醋调制糖醋至酸甜适口.切好米粉放在碗内,将切好的叉烧等配料平摊在米粉上,再放些鲜红的生辣椒和蒜茸、香菜、浇上卤水以及糖醋,加些花生油即成.这样做出来的米粉爽滑可口、酸甜适中、柔嫩香脆.
长佩17266714083问： 酸辣粉的醋汁怎么调 - ？
昌乐县润尔回答： 将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤.将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可.
长佩17266714083问： 宾阳的酸粉是怎样做的? - ？
昌乐县润尔回答： 容易做阿!备:用醋精泡的青瓜~做法一:大块粉(市场上很难买到的,一般都是店主自己蒸的),放在大碗内,二:放入浆油,花生油,酸青瓜,炒黄豆,葱花,香菜,红烧肉~OK《特点:香脆酸》
长佩17266714083问： 有谁知道广西宾阳的酸粉和调制酸粉的汤料怎么做的吗? - ？
昌乐县润尔回答： 我就是宾阳人,宾阳酸粉确实很好吃!!!但汤料俺不熟悉,最好是你亲自去尝一尝
长佩17266714083问： 宾阳酸粉卤水怎么做 - ？
昌乐县润尔回答： 用酸笋做 和酸笋的水
长佩17266714083问： 宾阳酸粉波肉怎么做 - ？
昌乐县润尔回答： 宾阳酸粉,首先米粉最关键,所以要用精选上好的晚稻大米,经24小时浸泡并淘洗,用土制的石磨磨成浆.经过7天时间反复漂浆,漂浆期间要根据气温的不同进行不定时地换水.蒸制时采用大铛木盖浮托蒸法蒸米粉,蒸熟一条折叠一条并抹上...
长佩17266714083问： 宾阳酸粉的卤水怎样做 - ？
昌乐县润尔回答： 一斤面粉加一盆尿
长佩17266714083问： 广西宾阳的酸粉怎样 - ？
昌乐县润尔回答： 酸粉是宾阳县的传统名小吃,其产生历史久远.相传,北宋皇祐五年(1053),朝廷派枢密副使狄青率部南征侬智高来到宾州(今宾阳县),而侬智高则在距宾阳县城以西19公里的昆仑关凭险固守.狄青于元宵之夜在营中张灯结彩、欢宴过节...
