广式酱香鸡
酱香鸡的做法大全
酱香鸡的做法：准备食材 主料：土鸡一只（选用山间散养鸡，肉质好）配料：（1）花椒200克，八角50g，香叶50g，香草300g，（2）姜、胡萝卜各50g，芹菜、辣椒各两根，蒜50g （3）八角15g、花椒10g，草寇5g。肉扣5g、桂皮100g。香叶15g。白芷15g。良姜5g，小茴香5g 做法：1、去鸡内脏，洗净血水，...
酱香鸡怎么做
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如何制作一道营养丰富的酱香鸡?
酱香鸡是一道美味的中式菜肴，以其独特的酱香味和鲜嫩的肉质而受到人们的喜爱。要制作一道营养丰富的酱香鸡，不仅需要选用新鲜的食材，还要注意烹饪过程中营养的保留和均衡搭配。以下是制作酱香鸡的详细步骤：准备食材：1只约1.5公斤的新鲜整鸡 适量的生姜、大蒜、葱 酱油、料酒、白糖、食盐、五香粉、花椒...
酱香鸡做法
酱香鸡做法 用料 鸡1只 姜5片 生抽3勺-5勺（瓷勺）料酒1勺（瓷勺）老抽1勺（瓷勺）老红糖20克 葱3根 清水6碗左右（饭碗）广式酱香鸡做法（超美味鼓油鸡）的做法 准备好以上材料：姜，红糖，生抽，老抽，葱，料酒。第一步：鸡 去头去尾，把配料倒入鸡上 ，里里外外来回按摩涂抹5分钟，...
酱香鸡怎么做?
把鸡斩成小块，大小三厘米左右。用水洗净。上铁锅预炒。预炒需要用大火，无需放油，直接用锅炒。加入适量清水，加入一两个八角和适量花椒，有桂皮可以加入一片，炒大约20分钟，鸡肉成熟，大火把水分收干，吵到鸡肉出油啪啪响的时候倒入适量生抽和老抽上色，类似于红烧肉的颜色即可。大葱切滚刀块，姜...
酱香鸡怎么做好吃
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有什么烹饪方法可以提升酱香鸡的口感?
酱香鸡是一道经典的中式菜肴，以其浓郁的酱香味和鲜嫩的鸡肉口感而受到人们的喜爱。要提升酱香鸡的口感，可以从选材、腌制、烹饪方法等多个方面入手。首先，选材是基础。选择新鲜的走地鸡或者品质较好的鸡肉，肉质鲜嫩，肌肉纤维细腻，更适合制作酱香鸡。鸡肉的处理也很重要，去除多余的脂肪和筋膜，保持肉质...
酱香鸡怎么做
蘑菇，鸡肉，朝天椒，调料，粗，胡萝卜蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水。鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分。倒少许油炒白鸡肉。加半勺豆瓣酱炒出红油，加入葱姜尖椒炒香，再加入蘑菇炒匀。加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋，翻炒一分钟即可。主料：鲜蘑菇150克，鸡脯...
酱香鸡肉串
砂锅酱香鸡材料:鸡一只、老抽一杯、糖一杯、酒少许、蒜、葱、姜适量做法:1将宰杀的鸡剁成小块,加适量料酒去腥 2在砂锅中加入姜片打底,放入鸡块,加老抽、糖、葱、蒜 3盖上锅盖,用中火闷置,注意翻动,以免粘锅 4鸡八成熟时倒入酒5等到酱油快闷干时,锅底只剩一层油,翻动鸡块,用油稍闷一下,鸡的表皮会...
酱香鸡脖怎么做比较入味?
酱香鸡脖是一道美味的中式小吃，要想做得入味，需要一定的技巧和耐心。以下是制作酱香鸡脖的详细步骤：准备材料：鸡脖适量（根据人数来定，一般每人两个左右）生抽、老抽各适量 料酒适量 白糖少许 盐适量 八角、桂皮、香叶等香料 干辣椒适量 蒜瓣几瓣 姜几片 葱一根 花椒一小把 鸡精或味精少许（可选...
新巴尔虎右旗欣顺回答： 粤式酱油鸡的做法1.将嫩鸡洗干净,并且在鸡肉周围抹上适量的盐 2.将洗好的姜和蒜切成薄片 3.电饭锅里放入两勺油和适量酱油,鸡整个放入电饭锅内,将拌好的酱油汁均匀的粘在鸡皮上. 4.随后撒入切好的蒜和姜块 5.按煮饭的模式,盖好饭锅,煮十五分钟后,再翻转下鸡身再煮十五分钟.最后,将煮熟的整鸡切块后放入盘中,撒上葱花,淋上锅中的酱汁,香喷喷的酱油鸡就完成了.
载瑾14730889319问： 广式酱油鸡怎么做 - ？
新巴尔虎右旗欣顺回答： 广式酱油鸡做法:材料:土鸡1只,蒜头2瓣,小米椒1个,芝麻香油1勺,酱油适量,清水适量,桂皮2片,八角4粒 做法:1.土鸡洗净沥干水分,去头去脚和鸡屁股,再斩成4份,放入锅中.2.加入清水,两片桂皮,4个八角.3.倒入酱油.4.再加入芝麻香油.5.放入蒜头和小米椒.6.大火煮开.7.加盖转中小火.8.时不时的开盖将鸡肉翻动一下,使其上色更加均匀,焖至汤汁快要收干时即可关火,留一些汤汁捞饭特别香哦.9.出锅斩块.斩鸡的时候,先切下鸡腿和鸡翅,然后将鸡背鸡胸切开.先将鸡背肉切块,摆在碟子底层.淋入汤汁即可食用.
载瑾14730889319问： 广东菜酱油鸡的做法？
新巴尔虎右旗欣顺回答： 酱油鸡的制作材料: 主料:鸡750克 调料:香油60克,酱油100克,白砂糖30克,料酒50克,大葱30克,姜15克,五香粉10克 特色: 鸡肉鲜嫩,口味酱香,酒饭均宜. 做法: 1.将嫩鸡宰杀治净,放入酱油中浸泡4小时,入味后捞出待用; 2....
载瑾14730889319问： 酱香鸡制作方法 - ？
新巴尔虎右旗欣顺回答： 酱香鸡的做法 材料 鸡翅10个,大葱1节,姜1块,啤酒1听,干辣椒3根,八角3颗,花椒20粒,香叶3片,生抽3汤匙(45ml),老抽1汤匙(15ml),糖1茶匙(5克),芝麻随意 做法1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干2.葱切成5厘米长的段.姜去皮切成大片.将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中)3.锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包.调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟4.开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可.出锅盛盘后撒上少许白芝麻.
载瑾14730889319问： 做法,正宗酱香鸡块怎么做 - ？
新巴尔虎右旗欣顺回答： 食材明细 鸡肉300克 红彩椒80克 油适量 葱姜适量 大蒜适量 豆瓣酱适量 白糖适量 酱香口味 焖工艺 半小时耗时 普通难度 酱香鸡块的做法步骤1 买回的鸡,清洗干净,剁成块(我用了三分之一只).2 红椒洗净,切大块,备用.3 葱姜蒜切好备用.4 锅内放适量油,放入鸡肉翻炒.5 炒至鸡肉变色,水分基本炒干,放入一大勺豆瓣酱,少量的白糖,加适量料酒和酱油,翻炒.6 放入葱姜蒜,翻炒.7 炒至鸡肉上色,有酱香味时,倒入适量开水,没过鸡肉.8 中小火焖一会,焖至汤汁减少,放入辣椒.9 翻炒均匀出锅即可.
载瑾14730889319问： 怎样做正宗广式豉油鸡? - ？
新巴尔虎右旗欣顺回答： 豉油鸡的做法一:特色 肉嫩、皮脆、鲜香、味美.玫瑰豉油鸡是广式菜系中一道颇有特色的冷菜,非常适合上海市民的口味,故销量较好.玫瑰豉油鸡的做法多种,各有千秋. 材料: 新草母鸡1只(约1250克). 调料: 玫瑰露酒150克,生抽...
载瑾14730889319问： 酱香鸡丁怎么做 - ？
新巴尔虎右旗欣顺回答： 酱香鸡丁的做法 主料鸡胸脯肉200克黄瓜1根调料 花生油 适量 食盐 1/2勺 料酒 1/2勺 甜面酱 10克 葱白 1段 黄酱 10克 白糖 1/2勺1.鸡胸肉洗净后去掉筋膜和脂肪切丁,加半勺盐、半勺料酒、一勺淀粉抓匀,黄瓜洗净后切丁 2.葱白切段,甜面酱和黄酱各10克,加半勺白糖和两勺白开水调匀备用3.锅内放比平时炒菜多一点的油,放入腌制好的鸡丁炒至变色后盛出,利用锅底的余油,爆香葱段4.将调好的酱汁倒入锅内,小火炒香,放入变色的鸡丁5.放入切好的黄瓜丁,转中火翻炒,待黄瓜稍变色后转大火收汁,至酱汁均匀的裹在鸡丁上即可出锅
载瑾14730889319问： 酱油鸡的做法 - ？
新巴尔虎右旗欣顺回答： 材料:(4人分量) 土鸡……..1只(约1.15千克) 老抽……..150ML(半碗) 生抽……..少许(约1/3碗) 盐………2茶匙 料酒……..3茶匙 葱………少许 冰糖……..15克 油………1汤匙 芝麻油…….少许 水………1000ml(可以淹过鸡身一半) 制作方法: 1、整鸡洗净;葱打成结塞鸡肚中,鸡身抹少许盐和料酒. 2、锅里放油、老抽、生抽、冰糖、盐、料酒、水煮开后将整鸡放进去煮,边煮边将酱油汤汁淋在鸡身上.大约 煮15分钟(喜欢吃熟一点的可以煮20分钟)鸡皮上色后关火,将鸡继续浸在酱油汤汁中,用牙签插鸡腿没有 血水浸出就是熟了. 3、鸡放凉后抹上芝麻油,斩件装碟即可. 麻烦采纳,谢谢!
载瑾14730889319问： 酱香鸡块家常做法,正宗酱香鸡块怎么做 - ？
新巴尔虎右旗欣顺回答： 步骤1:鸡剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干;土豆洗净去皮切块待用,土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白.步骤2:锅中放入适量的油,把土豆入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用.步骤3:用锅中多余的油爆香葱段和姜片;然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱,翻炒均匀.再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀,倒入土豆并加水没过土豆块.步骤4:大火烧开后转小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠,最后加入少许盐即可.很简单的一道荤素搭配的菜,你不妨试着做一下哦
载瑾14730889319问： 酱香风干鸡做法 - ？
新巴尔虎右旗欣顺回答： 做了风干鸡,做了三种--椒盐/辣椒+椒盐/蒜蓉三瓣+酱油一勺+盐一勺+糖两勺+鸡精两勺.主料用了两种--鸡腿和鸡翅根. 将鸡腿洗净控水,加椒盐和盐(因为超市买来的椒盐不够咸)抹匀揉搓入味,然后放入冰箱冷藏,不要盖保鲜膜. 放一天后...
