广东人煲汤100道
广东人猪展肉怎么煲汤
咱百姓家也是可以经常吃点的,尤其是秋冬季节。材料 花胶4个,淮山适量,枸杞适量,玉竹适量,圆肉适量,小猪展一副或瘦肉适量,鸡汤1碗 做法 1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间,象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了,花胶在泡发前后会有鱼腥味,但煲好后却不会。2.将猪展略焯水后,把所有...
煲汤的时候,放什么东西可以让煲的汤更好喝呢?
1、很多人都吃不来墨鱼干,其实墨鱼干,采用煲汤的方式进行制作,煲出来的汤汁会十分营养,味道也很好喝。2、在对骨头进行准备的时候,最好选择筒骨来煲汤,筒骨相对其他骨头时,营养价值十分高,里面富含的钙营养,十分丰富。3、在煲汤的时候,火候最好采用小火慢煲,才能把食材中的营养更好煲到汤汁中。
三伏天多喝汤养人,这汤清香滋补又解暑,清肝降火,我家每周必喝
在广东,五指毛桃经常和鸡、猪骨头搭配着煲汤,也就是说五指毛桃鸡汤是很经典的搭配,五指毛桃鸡汤除了用五指毛桃和鸡这两样食材,还会随着一年四季放其他的配料。五指毛桃解暑消暑,还能健脾补肺和清肝降火,女人多喝五指毛桃鸡汤还能美容养颜。【材料】鸡 1只(750克),五指毛桃 50克,墨鱼干 少许,...
养胃汤煲汤食谱大全家常
一、木瓜鲩鱼尾汤 材料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。做法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。功效:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。补气健脾养胃。木耳山药鸡汤 二、山药鸡汤 材料:山药200克,鸡1\/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,...
粤语里面分有“煲汤”和“滚汤”两种,你喜欢哪一种呢?
粤语里面分有“煲汤”和“滚汤”两种,你喜欢哪一种呢? 在南方地区,尤其是在广东地区,汤类是广东人生活中不可缺少的一道美食,制作汤的方法分为煲汤,滚汤和炖汤,这几种汤类小编都喜欢,无论是哪种靓汤,都可以补充身体的矿物质和因出汗多丢失的盐分。一、煲汤 煲汤是用...
人参与什么煲汤最好
功效:人参含有的有效成分人参皂苷,有增强人体免疫系统的功能,这道汤可以改善贫血,刺激白细胞分裂,加强循环系统和消化系统的工作效率,全面提高免疫力。人参蛤蜊炖汤 人参海参猪肉汤 2 材料:人参15克,海参100克,猪肉150克,红枣5枚,食盐,生姜各适量。做法:将猪肉洗净,切厚块,海参泡发后切块,...
广东人为什么那么爱煲汤?
另一种原因就和各地的气候有关,广东地方长年气温偏高,而且天气闷热,吃饭的时候如果没有汤水会很难咽下,广东现在的汤非常丰富多样,这是广东人几千年来演变的结果。先来说老火汤,广东的老火汤都有很多种,夏天天气闷热而且湿气重,广东人会用冬瓜薏米煲水鸭。说到煲汤,特别是广东,煲汤太讲究了...
黄鳝怎么炖汤
黄鳝煲汤的做法如下:1、黄鳝宰杀洗净,去掉头在身上划一字花刀再切段,锅中水烧开放入山药焯烫过凉。2、炒锅倒油爆香葱姜,倒入黄鳝段翻炒,加入料酒炒香,把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟,然后加入山药和胡萝卜,加盖继续煮上10分钟,加入盐,胡椒粉调味,加入香醋,鸡精,淋入香油关火即可...
板栗煲什么汤比较好喝?
3、功效:板栗补肾壮腰,健脾止泻,红枣补中益气,养血安神,排骨含有丰富的钙,此汤适宜于气血不足,营养不良,患有心血管病的病人,过敏体质的人群多吃。二、板栗排骨汤 1、材料:猪排骨(大排)150克,栗子(鲜)50克,盐3克,料酒5克,酱油4克,大葱5克,姜3克各适量 2、做法:将排骨洗净,用...
广东很多人用一种叫石枸杞的植物煲汤,请问这是什么植物?学名是什么...
http:\/\/club.travel.sohu.com\/r-eating-236190-0-0-0.html 看下枸杞叶的说明:又名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞头,为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。其性味甘寒,还可“解热止咳、除烦补虚、清热.名目等"。枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用;而且长期饮用枸杞茶,也不会有副作用。
潞西市悉君回答: 1、侧鱼汤天麻汤 材料有:侧鱼一条,天麻少许,姜四片(怕腥可放多点),红枣,豆腐也可放上花生 把鱼煎成金黄,但不要烧焦,跟着放进一个装有冷水的锅里,然后把材料一齐放上(除豆腐),其实热水放材料汤会浓一些但没冷水放有营养...
晏狮18824605913问: 广东人请进~~有什么好汤可以介绍啊??
潞西市悉君回答: 15种汤的做法及功用 1. 鸭浮紫河汤 原料: 紫菜20克,鸭蛋1个,盐、香油、姜丝、葱花适量. 做法: 紫菜与姜丝入清水中煮开,打入鸭蛋1个搅匀,放盐、香油、葱花即可. 功用: 安神滋阴,养颜降脂. 2. 木须怜香汤 原料: 瘦肉50克,黑木...
晏狮18824605913问: 广东人求广东家常汤的做法 - ?
潞西市悉君回答: 广东人爱喝汤,有些人家几乎天天都褒汤.我们家一般一周褒一两次汤,时间有限 的时候就“滚汤”,就是短时间就成的汤.广东褒汤一般都要褒两三个小时,可以用砂锅褒,也可以用不锈钢锅褒.由于季节 不同,春夏的汤要清淡,秋冬就可...
晏狮18824605913问: 广东的什么汤最好喝 - ?
潞西市悉君回答: 呵呵,广东人是非常讲究煲汤的哦.种类非常多.广东工夫汤在广东,不是喝酒“不醉不归”,简直是饮汤“不够不归”. 汤料的选择 ·如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡...
晏狮18824605913问: 粤菜.各种汤的做法 - ?
潞西市悉君回答: 猪肺橄榄汤的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 口味:甜味 工艺:原炖 猪肺橄榄汤的制作材料:主料:猪肺800克 辅料:橄榄30克,川贝母15克,梨500克 调料:白砂糖20克 教您猪肺橄榄汤怎么做,如何做猪肺橄榄汤才好吃1. 猪肺切厚片,泡...
晏狮18824605913问: 广东的老火靓汤有哪些? - ?
潞西市悉君回答: 这个我可以告诉你啦,我是做餐饮的,认识的广东厨师很多啦!我最近也经常煲汤,白天鹅的师傅也告诉我了很多,现在就和你一起分享吧! 煲汤用的汤要高一点的,大一点的,最后才放盐味.要用砂锅煲和其他好的器皿.不要用高压锅,不锈钢...
晏狮18824605913问: 广东人经常煲什么汤 - ?
潞西市悉君回答: 一般是猪骨汤,鸡汤,冬季最好吃清淡的,比如紫菜蛋花汤.煲汤秘诀:煲出一流美味鲜汤餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开.煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最...
晏狮18824605913问: 广东现在的天气煲什么汤好 - ?
潞西市悉君回答: 二、老火煲汤 广东人爱喝老火汤,每餐无汤不欢,而且还有个说法,即汤煲的时间越久就越好喝,也越有营养.煲老火汤加入一些药材,不但味道好喝,对身体还有保健作用. 西洋菜这会儿正当季,有清热润燥作用.猪踭同样能健脾润燥.这...
晏狮18824605913问: 广东有哪些靓汤 - ?
潞西市悉君回答: 在广东,不是喝酒“不醉不归”,简直是饮汤“不够不归” *在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲 *三煲四炖的含义: ·三煲:煲汤一般需要三小时 ·四炖:炖汤需要四到六小时 *汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等. ...
晏狮18824605913问: 在广州,冬天煲些什么汤喝最好 - ?
潞西市悉君回答: 广州喝汤的历史来源已久,这与广州湿热的气候环境有关,而且广州汤的种类会随季节转换而改变,深谙煲汤之道的广州人会告诉你,夏天喝清凉的冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤可以降火,冬天则要喝滋补的花旗参炖鸡去寒.