广东人煲汤100道
广东人猪展肉怎么煲汤
咱百姓家也是可以经常吃点的，尤其是秋冬季节。材料 花胶4个，淮山适量，枸杞适量，玉竹适量，圆肉适量，小猪展一副或瘦肉适量，鸡汤1碗 做法 1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味，但煲好后却不会。2.将猪展略焯水后，把所有...
煲汤的时候,放什么东西可以让煲的汤更好喝呢?
1、很多人都吃不来墨鱼干，其实墨鱼干，采用煲汤的方式进行制作，煲出来的汤汁会十分营养，味道也很好喝。2、在对骨头进行准备的时候，最好选择筒骨来煲汤，筒骨相对其他骨头时，营养价值十分高，里面富含的钙营养，十分丰富。3、在煲汤的时候，火候最好采用小火慢煲，才能把食材中的营养更好煲到汤汁中。
三伏天多喝汤养人,这汤清香滋补又解暑,清肝降火,我家每周必喝
在广东，五指毛桃经常和鸡、猪骨头搭配着煲汤，也就是说五指毛桃鸡汤是很经典的搭配，五指毛桃鸡汤除了用五指毛桃和鸡这两样食材，还会随着一年四季放其他的配料。五指毛桃解暑消暑，还能健脾补肺和清肝降火，女人多喝五指毛桃鸡汤还能美容养颜。【材料】鸡 1只（750克），五指毛桃 50克，墨鱼干 少许，...
养胃汤煲汤食谱大全家常
一、木瓜鲩鱼尾汤 材料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。做法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。功效：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。补气健脾养胃。木耳山药鸡汤 二、山药鸡汤 材料：山药200克，鸡1\/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，...
粤语里面分有“煲汤”和“滚汤”两种,你喜欢哪一种呢?
粤语里面分有“煲汤”和“滚汤”两种，你喜欢哪一种呢？ 在南方地区，尤其是在广东地区，汤类是广东人生活中不可缺少的一道美食，制作汤的方法分为煲汤，滚汤和炖汤，这几种汤类小编都喜欢，无论是哪种靓汤，都可以补充身体的矿物质和因出汗多丢失的盐分。一、煲汤 煲汤是用...
人参与什么煲汤最好
功效：人参含有的有效成分人参皂苷，有增强人体免疫系统的功能，这道汤可以改善贫血，刺激白细胞分裂，加强循环系统和消化系统的工作效率，全面提高免疫力。人参蛤蜊炖汤 人参海参猪肉汤 2 材料：人参15克，海参100克，猪肉150克，红枣5枚，食盐，生姜各适量。做法：将猪肉洗净，切厚块，海参泡发后切块，...
广东人为什么那么爱煲汤?
另一种原因就和各地的气候有关，广东地方长年气温偏高，而且天气闷热，吃饭的时候如果没有汤水会很难咽下，广东现在的汤非常丰富多样，这是广东人几千年来演变的结果。先来说老火汤，广东的老火汤都有很多种，夏天天气闷热而且湿气重，广东人会用冬瓜薏米煲水鸭。说到煲汤，特别是广东，煲汤太讲究了...
黄鳝怎么炖汤
黄鳝煲汤的做法如下：1、黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段，锅中水烧开放入山药焯烫过凉。2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入黄鳝段翻炒，加入料酒炒香，把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟，然后加入山药和胡萝卜，加盖继续煮上10分钟，加入盐，胡椒粉调味，加入香醋，鸡精，淋入香油关火即可...
板栗煲什么汤比较好喝?
3、功效：板栗补肾壮腰，健脾止泻，红枣补中益气，养血安神，排骨含有丰富的钙，此汤适宜于气血不足，营养不良，患有心血管病的病人，过敏体质的人群多吃。二、板栗排骨汤 1、材料：猪排骨(大排)150克，栗子(鲜)50克，盐3克，料酒5克，酱油4克，大葱5克，姜3克各适量 2、做法：将排骨洗净，用...
广东很多人用一种叫石枸杞的植物煲汤,请问这是什么植物?学名是什么...
http:\/\/club.travel.sohu.com\/r-eating-236190-0-0-0.html 看下枸杞叶的说明：又名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞头，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。其性味甘寒,还可“解热止咳、除烦补虚、清热.名目等"。枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用；而且长期饮用枸杞茶，也不会有副作用。
潞西市悉君回答： 1、侧鱼汤天麻汤 材料有:侧鱼一条,天麻少许,姜四片(怕腥可放多点),红枣,豆腐也可放上花生 把鱼煎成金黄,但不要烧焦,跟着放进一个装有冷水的锅里,然后把材料一齐放上(除豆腐),其实热水放材料汤会浓一些但没冷水放有营养...
晏狮18824605913问： 广东人请进~~有什么好汤可以介绍啊?？
潞西市悉君回答： 15种汤的做法及功用 1. 鸭浮紫河汤 原料: 紫菜20克,鸭蛋1个,盐、香油、姜丝、葱花适量. 做法: 紫菜与姜丝入清水中煮开,打入鸭蛋1个搅匀,放盐、香油、葱花即可. 功用: 安神滋阴,养颜降脂. 2. 木须怜香汤 原料: 瘦肉50克,黑木...
晏狮18824605913问： 广东人求广东家常汤的做法 - ？
潞西市悉君回答： 广东人爱喝汤,有些人家几乎天天都褒汤.我们家一般一周褒一两次汤,时间有限 的时候就“滚汤”,就是短时间就成的汤.广东褒汤一般都要褒两三个小时,可以用砂锅褒,也可以用不锈钢锅褒.由于季节 不同,春夏的汤要清淡,秋冬就可...
晏狮18824605913问： 广东的什么汤最好喝 - ？
潞西市悉君回答： 呵呵,广东人是非常讲究煲汤的哦.种类非常多.广东工夫汤在广东,不是喝酒“不醉不归”,简直是饮汤“不够不归”. 汤料的选择 ·如果你的身体火气旺盛,就要选择性甘凉的汤料,如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等、以及剑花、鸡...
晏狮18824605913问： 粤菜.各种汤的做法 - ？
潞西市悉君回答： 猪肺橄榄汤的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜 口味:甜味 工艺:原炖 猪肺橄榄汤的制作材料:主料:猪肺800克 辅料:橄榄30克,川贝母15克,梨500克 调料:白砂糖20克 教您猪肺橄榄汤怎么做,如何做猪肺橄榄汤才好吃1. 猪肺切厚片,泡...
晏狮18824605913问： 广东的老火靓汤有哪些? - ？
潞西市悉君回答： 这个我可以告诉你啦,我是做餐饮的,认识的广东厨师很多啦!我最近也经常煲汤,白天鹅的师傅也告诉我了很多,现在就和你一起分享吧! 煲汤用的汤要高一点的,大一点的,最后才放盐味.要用砂锅煲和其他好的器皿.不要用高压锅,不锈钢...
晏狮18824605913问： 广东人经常煲什么汤 - ？
潞西市悉君回答： 一般是猪骨汤,鸡汤,冬季最好吃清淡的,比如紫菜蛋花汤.煲汤秘诀:煲出一流美味鲜汤餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开.煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最...
晏狮18824605913问： 广东现在的天气煲什么汤好 - ？
潞西市悉君回答： 二、老火煲汤 广东人爱喝老火汤,每餐无汤不欢,而且还有个说法,即汤煲的时间越久就越好喝,也越有营养.煲老火汤加入一些药材,不但味道好喝,对身体还有保健作用. 西洋菜这会儿正当季,有清热润燥作用.猪踭同样能健脾润燥.这...
晏狮18824605913问： 广东有哪些靓汤 - ？
潞西市悉君回答： 在广东,不是喝酒“不醉不归”,简直是饮汤“不够不归” *在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲 *三煲四炖的含义: ·三煲:煲汤一般需要三小时 ·四炖:炖汤需要四到六小时 *汤的种类:一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等. ...
晏狮18824605913问： 在广州,冬天煲些什么汤喝最好 - ？
潞西市悉君回答： 广州喝汤的历史来源已久,这与广州湿热的气候环境有关,而且广州汤的种类会随季节转换而改变,深谙煲汤之道的广州人会告诉你,夏天喝清凉的冬瓜薏米赤小豆煲排骨汤可以降火,冬天则要喝滋补的花旗参炖鸡去寒.
