干的东北大拉皮怎么做
凉拌东北大拉皮有几种做法?都需要什么调料、配料?
凉拌东北大拉皮有很多种做法，以下详细介绍一种做法：主料：黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张 调料：食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml 1、将食材清洗备用。2、干拉皮放进冷水中浸泡。3、等拉皮浸泡开后捞出沥干水分备用。4、干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状...
东北大拉皮的做法
东北大拉皮又叫水拉皮，用土豆淀粉加水做成浆，放到粉旋子里，坐入开水锅中烫煮而成，上好的手做拉皮劲道柔滑，配上各种青菜丝和调味料，毫不夸张的说，基本每次都是第一个被光盘的菜!原料：水晶拉皮、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、泡发黑木耳、里脊肉、白芝麻少许调味：芝麻酱、生抽、淀粉、香醋...
如何做正宗的东北大拉皮?
东北大拉皮，又称东北拉皮，是东北地区非常受欢迎的传统面食之一。它以劲道的口感和丰富的搭配而闻名。要做一碗正宗的东北大拉皮，需要经过和面、揉面、擀面、切面、煮面、拌面等多个步骤。下面将详细介绍制作过程。材料准备：中筋面粉：500克 温水：适量（约200-250毫升）盐：少许 菜籽油：适量 配菜：...
自制东北大拉皮的做法,自制东北大拉皮怎么做
1、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。3、把所有的东西放入小盆，加入2，3瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。4、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。
东北大拉皮有哪些好吃的做法?
东北大拉皮有很多好吃的做法，其中比较经典的做法有以下几种：1. 凉拌大拉皮：将拉皮煮熟，过凉水备用。再将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮等切成细丝，和拉皮一起加入调味料（如醋、蒜泥、辣椒油等）拌匀即可。2. 炒大拉皮：将拉皮切成小块或条状备用。再热锅凉油，加入肉丝、蔬菜等煸炒至熟，最后加入...
掌握这份家常做法,轻松制作美味东北大拉皮
如果你是一位食客或者厨艺爱好者，那么你一定不会对东北大拉皮这种美食陌生。大拉皮的材质主要是豆腐皮，它能给人以柔嫩的口感，配上各种调料，再加上肉类和蔬菜，确实让人无法抵挡它的诱惑，甚至让你会一直吃到撑的状态。除了去餐馆里品尝美食之外，你也可以自己在家里尝试制作大拉皮。今天，我们就来...
东北大皮做法和配方 怎么做东北大拉皮
1、食材：拉皮2张、胡萝卜半根、黄瓜1根、圆葱半个、酱油适量、芥末酱适量、油适量、葱适量。2、将拉皮洗净，切成1厘米条状备用；黄瓜、胡萝卜去皮洗净，然后把黄瓜、胡萝卜、圆葱都切成细条装，备用。3、油锅烧热，放入两勺豆油，烧热后放入切好的葱花，爆香。4、放入切好的胡萝卜丝，在锅中...
东北大拉皮的家常做法有哪些?
东北大拉皮是一种源自中国东北地区的传统面食，以其筋道的口感和丰富的调料搭配而受到人们的喜爱。以下是一种家常做法：材料：高筋面粉：500克 温水：适量 盐：少许 菜籽油：适量 酱油、醋、蒜泥、辣椒油、芝麻酱、葱花、香菜等调料 步骤：准备面团：将高筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入温水...
东北大拉皮的做法
东北大拉皮是一道传统东北菜，它有很多不同的做法，以下是其中一种做法：材料：- 红薯粉（500克）- 水（适量）- 盐（适量）- 蚝油（适量）- 酱油（适量）- 鸡精（适量）- 蒜末（适量）- 青蒜末（适量）- 花椒粉（适量）- 花椒油（适量）步骤：1. 将红薯粉放入容器中，加入适量的水，揉搓成...
东北大拉皮的家常做法是什么?
三、准备盘中的拉皮。将洗净的拉皮切成适合入口的长度，放入盘中。四、调制碗汁。在碗中加入老陈醋、盐、生抽、辣椒油、少许白糖、香油和凉白开，调匀备用。五、拌匀食材。将调好的碗汁浇在盘中拉皮上，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，拌匀即可。六、完成成品。经过拌匀，一道美味的东北大拉皮就做好了。
张店区丰原回答： 东北大拉皮的原材料有土豆淀粉,盐,猪肉里脊切丝,黄瓜切丝,葱花,蒜切末,老抽,辣椒油. 做法是先将土豆淀粉加入3倍的水,加盐充分搅匀成淀粉乳;另取一盆,盆底抹上油,再将调好的淀粉乳倒入盆内;将盆置于沸水锅的水面上,用手旋转盆,使淀粉乳借离心力均匀分布在盆底部,然后按压盆边缘,使盆外的沸水线超过盆内淀粉乳形成的拉皮顶部,继续旋转至拉皮完全透明,出锅加凉水冷却;将凝固成形的拉皮从盆内沿边儿剥出,切条装入碗中;锅内入油烧热,加盐将猪里脊肉丝炒熟,放在撒好黄瓜丝的拉皮碗中,然后浇上葱花、蒜末、老抽、辣椒油拌成的调味汁即成.
郎卸17079696408问： 干东北大拉皮怎么泡发 - ？
张店区丰原回答： 拉皮可以用冷水泡.用冷水泡的拉皮又滑溜又有嚼劲,比用温水泡的口感要好上许多.但是温水泡的速度快,冷水要泡上半个小时以上才能够泡软.如果时间充裕的话,可以用冷水先泡上,到需要用的时候就可以拿来使用了,这是我们需要去注...
郎卸17079696408问： 东北大拉皮怎么做? - ？
张店区丰原回答： ·配料: 东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 ·操作: 1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用. 2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝.黑木耳泡开煮熟切丝. 3、把所有的东西放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜(最好剁蓉),香醋,盐,香油.喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒,或是把干辣椒过油浇上. 4、还可以加入熟瘦肉丝,火腿丝或者榨菜丝一起拌
郎卸17079696408问： 东北大拉皮的制作配方 - ？
张店区丰原回答： 东北大拉皮最简单的做法 材料:拉皮1-2张 黄瓜1根 葱沫蒜沫适量 味精 酱油.醋.辣椒油看个人口味 做法:将拉皮切成1-1.5公分的条状,黄瓜切丝(细一些比较好). 然后将所有材料放在一起搅拌均匀既可. 注:如果不嫌麻烦的话,可以炒些肉丝,再切点香菜,放点香油.(看个人的口味了)
郎卸17079696408问： 制作东北大拉皮需要哪些材料及的做法是怎样的? ？
张店区丰原回答： 东北大拉皮的原材料有拉皮1袋,黄瓜半根,胡萝卜半根,紫甘蓝1/3个,鸡胸肉50克,芝麻酱1汤匙,盐1/3茶匙,米醋3茶匙,生抽2茶匙,糖1/2茶匙,纯净水1汤匙,青芥...
郎卸17079696408问： 东北大拉皮怎麽做的?？
张店区丰原回答： 东北大拉皮是东北的一道特色凉菜,做法简单,搭配合理,好吃爽口.这道菜的配料可依个人口味调整,如果把每种配料炒一下再拌匀,就有点类似韩国杂拌,同样很美味! 那么东北大拉皮怎么做?下面就介绍一下东北大拉皮的做法. 东北大...
郎卸17079696408问： 东北大拉皮咋做呢?？
张店区丰原回答： 东北大拉皮.首先,大铁锅加水,水滚时可以适当加入凉水带用.用铁皮自坐一个底部凸起的圆形铁皮盘叫旋子,洗净后,在底部刷少许油.旋子中盛入少量土豆淀粉水,然后坐在锅的水面上,正转、反转几圈,使旋内浆水摊铺均匀.等粉浆遇热凝结成白色时,旋子倾斜.使锅中的水注入旋子内,这时可以看到粉皮逐渐由白变为透明,将水倒出,等1分钟后将熟透的粉皮取出.投入冷盆中,凉后捞出,铺平迭好,控干水分.薄薄的却劲道十足,这时候的拉皮能用来当皮筋,可想而知它的劲道程度,配上豆芽,黄瓜丝,木耳,香菜,加上酱油,老醋,蒜泥等调料,入口及化,味道清爽,甘甜 .
郎卸17079696408问： 怎样在家做东北大拉皮？
张店区丰原回答： 东北大拉皮是东北的名小吃,又称拉皮、东北拉皮、水拉皮等~~在东北很有群众基础,可谓是无人不知,无人不晓,其做法简单,搭配合理,好吃爽快,感觉有点类似于韩国拌杂菜. 工具/原料材料 猪里脊肉,干拉皮,黄光,胡萝卜,葱,蒜,香菜,酱油,黄酒,水淀粉,盐,油步骤/方法将干拉皮放入水中泡软 将里脊肉洗净改到,放入盐,水淀粉腌制一会儿 黄瓜、胡萝卜、葱、蒜、香菜洗净改到 中火烧热锅中的油,待六成热热时,放入里脊肉,翻炒至断生,捞出控油,待用 锅中留少许底油,待热后放入葱、蒜爆香,然后放入炒熟的里脊肉,胡萝卜,拉皮,酱油,黄酒,翻炒一会儿 最后放入黄瓜和香菜拌匀即可
郎卸17079696408问： 东北拉皮的制作方法 - ？
张店区丰原回答： 东北大拉皮,原来以马铃薯淀粉为原料制作,现在多以木薯淀粉为原料制作. 手工制作拉皮的方法: 制作工具: 搪瓷盆或不锈钢盆若干、细筛子一个、大冷水槽一个(可用大号的盆代替)、粉旋子(可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代...
郎卸17079696408问： 东北大拉皮怎么做?？
张店区丰原回答：取土豆淀粉调成糊状,烧一锅水,一直保持沸腾,取一金属盘,底部要平,最好是铝的,放沸水上,将糊状淀粉浇盘上,保持均匀附盘底,等淀粉凝固变透明,揭下即成.
