干木耳怎么判断坏没坏
干木耳好坏怎么鉴别
3、朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。4、手捏通常优质的黑木耳含水量较少，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。5、口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。6、水泡朵体质轻，水泡后胀发性大的...
如何识别黑木耳的好坏了?
(1)看：质量好的木耳大而薄，朵面乌黑光润，背面呈灰色；掺假的木耳厚，朵面往往粘在一起。(2)摸：质量好的木耳手摸干燥，分量轻；掺假的木耳手摸有潮湿感，分量较重。(3)尝：好木耳嘴尝，清香无怪味。要是有咸味，说明被盐水泡过，增加重量骗钱；甜味是用糖稀拌过；涩味是用矾水泡过，非常有害...
木耳怎么分别好坏
木耳在我们生活中是大家经常吃到的一种食物，这个食材它具有着很高的营养价值，而且吃起来的口感也是非常的好吃，所以受到很多消费者的青睐，然而有些人在购买木耳的时候，不知道该如何分别木耳的好坏，那么木耳怎么分别好坏呢？1、 看颜色：我们在购买木耳的时候，可以看一下这个木耳的颜色是否正常，一般...
木耳坏了什么味道
您好，我是专注于经营批发东北特产的长白山人，黑木耳也是这里的主要特产之一。一般黑木耳都是以干木耳的形式销售的，以干货这种形式存放的木耳是很难坏的。如果是鲜木耳，其“坏”的外形是不成型的，像鲶鱼一样很黏。另外木耳一旦腐烂就不能在使用了。
怎样挑选木耳的好坏?
1、看颜色。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。2、看外形。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，卷曲少且边缘较为完整。3、看质地。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而...
怎样辨别木耳的好坏
1、看颜色。好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色，色泽均匀；掺假的黑木耳则为黑灰色，并伴有白色的附着物。2、看外形。优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚，卷曲少且边缘较为完整。3、看质地。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而...
干木耳好坏怎么鉴别 木耳泡好怎么分辨好坏
2. 如何分辨泡好的木耳好坏：泡发后的木耳，优质者手感柔软有弹性，不易断裂。若手感黏腻，一碰就碎，说明木耳可能存放时间过长或保存不当，已受潮，有变质风险，不宜购买。3. 哪种木耳最好：- 良质黑木耳：深黑色，有光泽，耳背暗灰色，朵片完整，无结块，干时易碎，无韧性，舌尖轻舔无味。- ...
我们应该怎样辨别木耳的好坏
闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。尝：纯净...
如何鉴别木耳品质的好坏?
闻气味：优质的木耳应该有一种特有的香味，这种香味来源于木耳中的天然物质。如果木耳有霉味、酸味或者其他不正常的气味，那么这种木耳可能是存放不当，或者是已经变质的。检查质地：优质的木耳质地坚韧，不易破碎，而且手感湿润。如果木耳质地疏松，容易破碎，那么这种木耳可能是老的，或者是干燥过度的。观察...
如何就判断木耳的好坏
看，质量好的木耳大而薄，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，质量差的木耳，颜色黑的发光，并且洗不掉，是有毒木耳，水能洗掉的，是加色木耳，掺假的木耳厚,朵片往往粘在一起；摸，质量好的木耳手摸干燥，份量轻，又薄又脆手抓易碎，掺...
彭水苗族土家族自治县乐朗回答： (1)看:质量好的木耳大而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色;掺假的木耳厚,朵面往往粘在一起.(2)摸:质量好的木耳手摸干燥,分量轻;掺假的木耳手摸有潮湿感,分量较重.(3)尝:好木耳嘴尝,清香无怪味.要是有咸味,说明被盐水泡过,增加重量骗钱;甜味是用糖稀拌过;涩味是用矾水泡过,非常有害.
张知13553493666问： 木耳怎样辨别好与坏? - ？
彭水苗族土家族自治县乐朗回答： 辨别木耳的方法:1、看色:朵面以乌黑有光泽、朵背稍呈灰白色的为上品;朵面萎黑、无光泽的为中等;朵灰色或呈褐色的属下品.2、看朵:凡朵大适度、耳瓣舒展、体质轻、吸水膨胀性大的为上品,朵稍小或大小适度、耳瓣稍卷、体稍...
张知13553493666问： 如何就判断木耳的好坏 - ？
彭水苗族土家族自治县乐朗回答： 单片的好,连片的稍差一些.单片的生产方式是人工钉眼方式生产,钉眼越小,生产的木耳形状就越小,钉眼大,木耳就大.有些连片的,可能是割口生产的,所以木耳就长成连片的了.这只是从形态上看木耳,其实不是最重要的鉴别木耳好坏...
张知13553493666问： 怎么鉴别木耳的好坏? - ？
彭水苗族土家族自治县乐朗回答： 黑木耳质软味鲜,滑润清爽,有很高的营养价值.目前市场上出售的黑木耳质量差别较大,购买时可从四个方面检验挑选:眼看凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑但无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但...
张知13553493666问： 黑木耳怎样辨别好坏?? - ？
彭水苗族土家族自治县乐朗回答： 可在两方面下手,一是看,好木耳一般也都是干净的,没有大根子.二就是尝了,这个最保险,好木耳吃着口感很好,而且有一种淡淡的树香的味道. 那么如果辨别黑木耳无毒.最简单的办法是直接品尝没有泡过的木耳,好木耳放在嘴里没有什...
张知13553493666问： 怎样鉴别木耳质量的好坏 - ？
彭水苗族土家族自治县乐朗回答： 1、看颜色.好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色,色泽均匀;掺假的黑灰色,并伴有白色的附着物. 2、看外形.优质的黑木耳耳瓣卷曲紧缩,叶薄且无完整轮廓;掺假的黑木耳形态膨胀、肥厚,卷曲少且边缘较为完整. 3、看质地.一般好的干黑...
张知13553493666问： 怎样判断木耳的好坏? - ？
彭水苗族土家族自治县乐朗回答： 如何识别黑木耳是否掺假? 真木耳一般质地较轻,通常要求其含水量在11%以下.可取少许黑木耳用手捏,如果易碎,放开后朵片有弹性,且能很快伸展的,说明含水量少;如果用手捏有韧性,松手后耳瓣伸展缓慢,感到分量重,说明含水量多...
张知13553493666问： 木耳怎么辨别好坏?？
彭水苗族土家族自治县乐朗回答： 黑木耳是一种营养性滋补食品,优质黑木耳乌黑光润,其背面略呈灰白色,体质轻松,身干肉厚,朵形整齐,表面有光泽,耳瓣舒展,朵片有弹性,嗅之有清香之气.越是优质的木耳吸水膨胀性越好.如果木耳的颜色呈菱黑或褐色,体质沉重,...
张知13553493666问： 如何鉴别黑木耳的好坏 - ？
彭水苗族土家族自治县乐朗回答： 朵形:以朵大均匀,耳瓣舒展少卷曲,体质轻,吸水后膨胀性大的为上品,朵形中等,耳瓣略有卷曲,质地稍重,吸水后膨胀性一般,属于中等品,如果朵形小而碎,耳瓣卷曲,肉质较厚或有僵块,质量较重的,属于下等品. 色泽:每个朵面以...
张知13553493666问： 很喜欢吃木耳,但不知道怎么辨别木耳的好坏?知道的兄弟说说辨别方法.尤其是掺假,人工的...谢谢!？
彭水苗族土家族自治县乐朗回答： 简单实用的辨别方法如下,供参考 (1)看:质量好的木耳大而薄,朵面乌黑光润,背面呈灰色;掺假的木耳厚,朵面往往粘在一起. (2)摸:质量好的木耳手摸干燥,分量轻;掺假的木耳手摸有潮湿感,分量较重. (3)尝:好木耳嘴尝,清香无怪味.要是有咸味,说明被盐水泡过,增加重量骗钱;甜味是用糖稀拌过;涩味是用矾水泡过,非常有害.
