川菜十大巅峰菜
说一说,鲁菜中有哪些是全国闻名的菜?
糖醋鲤鱼是山东济南传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
有哪些菜你认为是神搭配?
豆腐和鱼，酸菜和鱼，芸豆和排骨，还有土豆炖大鹅，这些都是民间的搭配，每个人都会这么做，非常好吃，非常健康，又非常营养，这些都是我认为非常好的搭配，而且都非常好吃，这才是重点。
中国菜中最贵的菜是什么,来源于哪个菜系?
中国最贵的一道菜，认真考究，非闽菜系的佛跳墙莫属，传统佛跳墙从选料之精之广，皆是名贵的山珍海味；耗时之长，有的食材从选料到制作完成，要用上十几个小时，甚至更长；味道之鲜之醇之浓郁，是别的佳肴所无法比拟的；当然了，按照传统佛跳墙的制作，价格肯定是最贵的了。这道闽菜的巅峰之作，是...
乡下老人常吃的“养生菜”,煮豆腐是一绝,上桌连汤都喝完
欢迎品味乡间美食：甜菜养生之道 蔬菜，这餐桌上的常客，其营养价值无与伦比。其中，有一种在农村备受推崇的养生菜——甜菜，它不仅营养丰富，口感独特，更是在乡下老人的餐桌上占据一席之地。它，就是我们今天要深入探索的主角。在农村的广袤土地上，甜菜如同繁星点点，点缀着田野和山坡。这茄科蔓生植物...
淮扬菜为何能成为中华四大菜系之一?
淮扬菜系由淮安、扬州、镇江三地的风味菜融合而成，其中淮菜以淮安为代表，扬菜以扬州和镇江为典型。明清时期，淮扬菜系逐渐形成并达到巅峰，得益于淮安、扬州作为历史上的繁华都市，饮食文化传统深厚。两地地理位置优越，连接南北，是鱼米之乡，为淮扬菜的发展提供了丰富的食材和独特的风味。淮扬菜选料...
《红楼梦》中有哪道菜,让你感觉无比奢靡?
《红楼梦》作为中国古典文学的巅峰之作，不仅以其深刻的社会内容和丰富的人物形象著称，还因其细腻描绘的饮食文化而受到读者的喜爱。在这部小说中，作者曹雪芹通过精致的饮食描写，展现了当时贵族阶层的奢华生活。其中，有一道菜尤为引人注意，那就是“茄鲞”。1. “茄鲞”的制作过程与特点 选材精细：这...
八大菜系中哪种菜系最精致?
以前是清新淡雅的宫廷菜,现在是国宴菜。错误一:把淮阳写成淮阳或未央。两人都没有单独理解“淮”和“扬”的含义,泛指广义的美食。前面说过,缺了任何一个都不能代表淮阳,东南一个地方;从狭义上讲,说到风味,没有淮安和扬州的任何一个城市,淮阳就失去了巅峰,文人的食园和灵魂的融合,这是它形成的坚实基础,而不...
淮扬菜(淮扬菜是哪个地方的菜)
淮扬菜的历史可以追溯到古代，据说在春秋战国时期，淮扬地区就已经有了独特的烹饪风格。随着时间的推移，淮扬菜逐渐发展成为一门独特的烹饪艺术，并在明清时期达到了巅峰。淮扬菜以其独特的烹饪方法和独特的调味品而闻名。烹饪方法主要包括炖、煮、炒、炸等，这些方法使得食材的原汁原味得以保留，同时也保持...
八大菜系中做的最精致是哪个菜系?
过去是清新雅丽宫廷菜现在为醇正平和国宴肴 错误一:将淮扬写作淮阳或写作维扬。两者均未单独理解“淮”字和“扬”字之意义,广义上指菜系时如前所说,缺少任何一个都不能代表淮扬,东南之地;狭义上指风味时,缺少淮安扬州任一城,淮扬便没了巅峰失去了文人饮食园林的融合失去了魂魄,实是未了解由来形成之固。 淮阳一名...
传统菜系你知道有哪些吗,都有什么特点?
早在春秋战国时期，鲁菜便开始崭露头角，当时主要以牛、猪、羊为主料。到了西周、秦汉时期饮食行业盛极一时，各种名厨更是人才辈出，唐宋时期是我国古代华夏文明发展的巅峰，鲁菜的烹饪技法达到了极高的水平，明清时代北方虽战乱不断，但是并没有影响鲁菜的发展。代表菜有糖醋鲤鱼、油焖大虾等。3、川菜...
松阳县艾和回答： 经典的川菜有: 1、鱼香肉丝:鱼香肉丝,是一道极具特色的民间菜品,属于川菜.虽被叫做鱼香肉丝,主要食材却是猪肉,之所以名字里带有鱼是因为在川菜中鱼香是一种味型.鱼香肉丝选料精细,肉丝的质地滑嫩,兼备咸甜酸辣的口味,是...
阮殷17194211860问： 十大经典川菜是哪十道菜? - ？
松阳县艾和回答： 1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表. 2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜 3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首,川菜的化身 4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是有名的传统川菜之一 5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道地道的川菜, 6、水煮肉片 水煮肉片是一道汉族传统名菜 7、辣子鸡 辣子鸡是四川特别有名的一款美食 8、酸菜鱼 酸菜鱼是重庆菜的代表之一 9、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一 10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃
阮殷17194211860问： 最受欢迎的川菜菜品十大排名 - ？
松阳县艾和回答： 四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺.
阮殷17194211860问： 川菜十大名菜 - ？
松阳县艾和回答： 菜系及功效:川菜 麻婆豆腐的制作材料: 主料:豆腐10两(约400克),牛肉末,青蒜苗段各适量.豆豉,豆瓣,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油各适量. 麻婆豆腐的特色: 麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一,已成为风靡世界的...
阮殷17194211860问： 川菜都有什么经典菜? - ？
松阳县艾和回答： 川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等...
阮殷17194211860问： 四川十大名菜 - ？
松阳县艾和回答： 四川菜 简称川菜,以成都风味为正宗,包含四川盆地境内几个菜系派别重庆菜、乐山菜、绵阳菜、自贡菜、内江菜等.相传汉魏六朝,川菜即具特色,至今已有千年以上的历史.以小煎、小炒、干烧、干煸见长,以味多、味广、味厚著称.素有'一菜一格,百菜百味'之誉.调味多用辣椒、胡椒、花椒和鲜姜、味重麻、辣,麻味为其他地方菜所少有.其名菜有回锅肉、鱼香肉丝、灯影牛肉、夫妻肺片、东坡肘子、水煮牛肉、清蒸江团、干煸鱿鱼网、宫保鸡丁、麻婆豆腐、怪味鸡块、钵钵鸡等.
阮殷17194211860问： 川菜菜谱大全 - ？
松阳县艾和回答： 十大经典川菜 它的十大经典菜有:四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺. 近些年,上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜,如香辣蟹,碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的...
阮殷17194211860问： 川菜最出名的是哪道菜? - ？
松阳县艾和回答： 川菜系具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征.由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系.在国际上享有“食在中国,味在四川”的美誉.其中最负盛名的菜肴有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、廖排骨、怪味鸡、宫保鸡丁、五香卤排骨、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等.川菜中六大名菜是:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等.
阮殷17194211860问： 川菜中最经典的家常菜有哪些 - ？
松阳县艾和回答： 川菜中最经典的家常菜有哪些?十大经典川菜推荐 10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃.其味道麻、辣、鲜、香四味俱全.“血旺”指血豆腐,一般用鸭血,也有用猪血的.这道菜是将生血旺现烫现吃,所以取名毛血旺.“毛”是重庆方言,...
阮殷17194211860问： 最具代表性的经典川菜有哪些 - ？
松阳县艾和回答： 川菜作为中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特抄点.以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣.川菜的味相当丰富,号称百菜百味.其中最为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味.调制这些复合百味有很大的难度,但若掌握了它们的配方及调制方法,基本上也能学得八九不离十. 代表菜有:宫保鸡丁、水煮鱼(肉片、牛肉)、鱼香肉丝、京酱肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、度东坡肘子、蚂蚁上树、鱼香茄子、粉蒸牛肉、肝腰合炒、毛血旺、口水鸡、辣子鸡丁、甜烧白、咸烧白……
