四川家常菜100道菜
家常菜有哪些?
家常菜有：1、麻婆豆腐：麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。2、小炒肉：小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。3、红烧肉：红烧肉，一道著名的...
川菜家常菜菜谱及做法?
说到做菜，那是家庭主妇们的最爱，会做的式样也很多，那你知道菜谱家常菜做法都有哪些吗?下面是我整理的一些方法，希望对大家有所帮助!具体如下：椒盐排骨的做法：材料：猪肋骨750克，葱，姜，红椒末，青椒末，鸡蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒盐 做法：1、将猪肋骨切成长形小段***5公分***...
川菜的做法大全家常菜
川菜“铁板豆腐”的家常做法如下：用料 主料；蒜片3克香菇10克洋葱15克北豆腐100克。辅料；青辣椒10克红辣椒10克五花肉30克食用油20毫升。1、准备蒜片，香菇切片，洋葱切块，青辣椒切块，红辣椒切块。2、五花肉切片，北豆腐切片，锅中放入食用油，放入豆腐。3、小火煎至两面金黄，食用油，倒入蒜片，...
川菜都有哪些
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怎么做川菜家常菜
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四川人最爱的家常菜是哪几个菜?
辣子鸡一般以整鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，也是一道很受欢迎的川菜。比起回锅肉，辣子鸡不是那么的家常，但是很多饭馆酒店都有这道菜，大家去四川地区可以点点看。三、麻婆豆腐 麻婆豆腐，川菜的代表之一，更是一道流行于国际的川菜，它还有自己的英文名，麻婆...
川菜当中都有哪些比较有名气的家常菜?具体是怎么做的?
川菜起源于四川地区，分上河帮、小河帮、下河帮三派，口味各有所长，但大体来说都是善用麻辣调味，成菜大多油大、味厚，但并不让人觉得油腻，反而是麻、辣、鲜、香，让人胃口大开。川菜取材非常广泛，而且大多是家常菜，这可能也是它流传广、受大众欢迎的原因之一吧。开水白菜以北方的大白菜心来...
经典川菜100款做法家常
第二步：锅里留底油，先把干辣椒下锅爆香，再放入生姜，花椒粒一起炒出香味，再倒入鸡肉翻炒，翻炒鸡肉的同时放入花生米和调味汁，撒上大葱段，翻炒均匀，起锅前勾入水淀粉即可出锅摆盘，好吃不腻的下酒菜宫保鸡丁，经典川菜，色香味俱全，开吃咯。柠檬酸辣凤爪 准备食材调料，柠檬 一个 \/ 西...
川菜谱家常菜做法
麻婆豆腐：普通豆腐一块切1.5厘米的方块，郫县豆瓣辣酱两勺，白糖一勺，蒜两瓣拍碎。香葱花切丁，花椒炒胡擀碎。锅里放油，放蒜煸香放豆腐煸炒一会，放郫县豆瓣辣酱炒香后放一勺白糖，放一汤勺水焖一分钟，把花椒面放锅里，然后调水淀粉，放点香油醋，出锅前把香葱洒在上面，就好了。宫保鸡丁...
川菜菜谱家常菜做法
呵 看下吧 希望采纳~酸菜鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 酸菜鱼的制作材料：主料：1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。教您...
浮梁县美沙回答： 川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子、棒棒鸡、泡椒凤爪、清蒸江团、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等...
智儿17542346026问： 114种经典川菜的做法 - ？
浮梁县美沙回答： 川菜即四川地区的菜肴,是中国汉族四大菜系之一 是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”.起源于四川地区,以麻、辣、鲜、香为特色.川菜原料多选家常食材,宴客偶用山珍、江鲜.善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹...
智儿17542346026问： 三百道川菜名,不要菜谱,只要菜名 - ？
浮梁县美沙回答： 你好!300道菜名牛肉馅饼 叉烧鸡 火锅 复元汤 子姜鸭 乾坤蒸狗 坛子肉 火爆腰块 樟茶鸭 金笋忌廉东星斑 麻婆豆腐 珊瑚雪花鸡 丁香鸭 冬笋三黄鸡 豆瓣海参 豆瓣鲜鱼 樟茶鸭子 粉蒸排骨 凤凰萝卜 凤爪 泡椒鸡片 干煸肉丝 干煸鳝背 干煸鳝鱼 干煸...
智儿17542346026问： 川菜家常类型的菜有多少?？
浮梁县美沙回答： 红烧鱼块, 糖醋鱼块, 宫爆鸡丁, 醋溜土豆丝, 粉蒸牛肉, 清炖牛肉, 五香鸡翅 , 红烧肉 , 蘑菇肉片 , 蒜香蒸豆角 , 水煮肉片, 糖醋排骨 , 肝腰合炒 , 回锅肉, 辣子田螺 , 鱼香肉丝 , 酸菜鱼,
智儿17542346026问： 四川家常菜大全是什么 - ？
浮梁县美沙回答： 猪肉红烧肉 回锅肉 锅包肉 粉蒸肉 木须肉 东坡肉 咕噜肉 酱骨架 扣肉 炖肉 蒸肉 烤肉 鱼香肉丝 水煮肉片 京酱肉丝 糖醋里脊 梅菜扣肉 蚂蚁上树 青椒肉丝 蒜泥白肉 香菇炒肉 辣椒炒肉 四喜丸子 红烧狮子头 农家小炒肉 红烧猪蹄 鸡烤鸡 炖鸡 蒸鸡 ...
智儿17542346026问： 简单的家常川菜做法 - ？
浮梁县美沙回答： 教你学做川菜——家常菜 #红烧鱼块(带骨) 做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干...
智儿17542346026问： 四川一般吃的菜有哪些? - ？
浮梁县美沙回答： 1、咸鲜下饭、肥而不腻、色泽红亮的回锅肉. 2、鲜香、又辣又麻、下酒菜,神仙兔或者叫鲜椒兔. 3、风味小吃,香、鲜、辣、爽口的川北凉粉. 4、东坡居士传承下来东坡肉,也要试一试. 5、鲜、麻、辣、嫩的麻婆豆腐. 6、香、鲜、嫩、滑口的水煮肉片.还想写很多种,例如:辣子鸡、酸辣鸡杂、宫保鸡丁、火爆肥肠、水煮鱼、羊肉汤、麻辣鱼、遍地的火锅、有个性的花串串、夫妻肺片、毛血旺、凉拌鲫鱼、鱼香肉丝、鱼香茄子、便宜的冒菜、好吃的早餐宜宾燃面、夫妻肺片等,还有一大堆.在四川我相信只要你敢吃辣,你敢吃麻,你胆子够大.就没有你吃不到,只有你想不到.只要是人吃的美食,我们就敢吃.
智儿17542346026问： 四川一些家常菜的做法 - ？
浮梁县美沙回答： 四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调.特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜.调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、...
智儿17542346026问： 川菜中最经典的家常菜有哪些 - ？
浮梁县美沙回答： 川菜中最经典的家常菜有哪些?十大经典川菜推荐 10、毛血旺 毛血旺是成都有名的小吃.其味道麻、辣、鲜、香四味俱全.“血旺”指血豆腐,一般用鸭血,也有用猪血的.这道菜是将生血旺现烫现吃,所以取名毛血旺.“毛”是重庆方言,...
智儿17542346026问： 四川美食有哪些? - ？
浮梁县美沙回答： 第一道美食:水煮牛肉 水煮牛肉 四川的水煮牛肉是很好吃的.清水中加入牛肉.和调好的料酒调料混合一起.在水中煮开.很是好吃.当地人都很喜欢用来招待客人.如果来到四川可以尝尝. 第二道美食:担担面 担担面 这是四川的传统美...
