小笼包褶子怎么捏视频
小笼包了的做法
加进一勺鸡汤后要搅拌至肉馅把水份全部吃进去了再加第二勺。我用了差不多1小碗的肉馅，大概加进了1小碗的鸡汤。 2、面粉加进热开水，边加边用筷子搅拌，然后用手揉成面团盖保鲜膜醒一会。醒好的面团放在案板上，再继续揉至面团变光滑，搓成条状再切成小块，用手按扁擀成皮，大概比平时包饺子...
上汤小笼包怎么做 如何做上汤小笼包
分几次加入高汤。9、不断用手搅打上劲。10、取一块殇好的面，揉成长条，切成剂子，我的每个15克。11、按扁后擀成圆片，尽量擀薄点。12、包入馅料，包了25克的肉馅。13、捏成18-24个褶子 ，包好后静置5分钟。14、放入垫了油纸的笼屉中，保持一定的空隙。15、蒸锅大火上汽后，蒸8分钟即可。
酱肉小笼包做法图解
这样捏的褶会更均匀流畅。6、这样到收口处，捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状。闭口型的包子完成。7、开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。
在家怎么做鲜肉小笼包
9.顺着一个方向开始捏褶子，每只包子捏18个褶子左右 10.捏完褶子以后再把中间的孔捏合 11.每做完一批就及时进冷冻室速冻 12.等某天想吃的时候就把它们取出来吃了，蒸笼铺油纸，摆上速冻过的小包子 13.冷水上锅，水开后转中火蒸15分钟后再焖5分钟，开盖虽然是烫面包子，蒸完以后也明显长大了些 ...
怎么做薄皮多汁小笼包
10. 取一块殇好的面，揉成长条，切成剂子，按扁后擀成圆片,，包入馅料，捏成18-24个褶子，全部包好后静置5分钟 11. 放入刷了油的笼屉中，保持一定的空隙（忽略我包的褶哈）12. 蒸锅大火上汽后，蒸8分钟即可 13. 成品，有汤哦！14. 第二个蘸醋味道也不错呢 15. 先开窗、后喝汤、一口光...
小笼包怎么做
3.面团搓成长条，摘成大小相等的面剂40个，逐个按扁，用擀面杖擀成边薄中间厚的圆皮（直径约5厘米），包入馅料25克，捏成有15-20个褶纹的包生坯。4.取小格蒸笼，放入10个生坯，上旺火沸水锅蒸约5分钟即可。食时备玫瑰香醋和嫩姜丝蘸食。方法三 材料 面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。
早点小笼包怎样边捏边蒸
四、然后擀成薄片，刚开始做不太熟练别弄太薄，防止露馅，厚度在半公分左右。五、可以包了，把皮放到左手掌上，然后把一定量馅放到皮上，馅的量按自己能包住的量，然后左手轻轻转动包子皮，右手捏褶子，同步进行，最后收口就可以了！（注意：包的时候可以用左手大拇指把馅往下轻轻压，那样包出来的...
包子几个褶子正确
包子怎么样捏褶窍门?把发好的面团拿起再次揉成不粘手的面团,搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮.(左手拿面皮，右手用面棍把皮边擀薄，一边擀一边转)然后正式包包子的时候到了，首先把一张面皮放在左手上，把肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和...
怎么做小笼包?
9.将松弛好的面团均匀地分成30份，擀成面皮，厚度和饺子皮差不多。在一个面皮上放上馅料，左手拖住面皮，右手开始用拉、推、捏的方法包馅。10.捏到最后一个褶子的时候，将前面推出来的部分塞进去，封口。11.蒸锅放上水，在屉上薄薄地刷一层油，放好小笼包。12.开大火蒸5分钟，关火后等待1分...
怎样做小笼包
杭州小笼包这样做：杭州小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的，做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会鲜香可口。1.瘦肉及肥肉同剁烂，分别做成小肉丸，并加入肉冻。（肉冻...
兴文县黄根回答： 把一张面皮放在左手上, 把肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来.
老解19136149439问： 包子褶怎么捏？
兴文县黄根回答： 1、面要软硬适中,有弹性.这个很重要.2、左手四个指头,两边两个略伸直,中间两个稍弯曲,形成一个窝,以便托住面皮好放馅.3、右手只用三个指头,母指和中指捏住面皮,连拉带提,再用实指一按,即成一个褶.多练几次就好了.顺便多说一句-----蒸包了不要用最大火,中火就行了
老解19136149439问： 包包子时如何做包子皮打褶？
兴文县黄根回答： 顺着边捏一点一点的让包子皮的边合拢就OK了.
老解19136149439问： 包子的摺怎么捏？
兴文县黄根回答：在圆形包子皮里放好馅后,左手拿着包子,右手的大拇指挑起一点皮,食指把剩下的皮朝大拇指的方向捏,同时大拇指不动.等所有的皮都捏完时就出现皱皱的样子了····个人经验····
老解19136149439问： 做包子如何收口 - ？
兴文县黄根回答： .左手托住包子皮,馅放皮子中心,用右手拇指和食指自右边向左依次捏出10到30个褶皱,同时用右手原种植紧顶住拇指的边缘,让起过皱褶以后的包子皮边缘从中间通过,夹出一道包子的“嘴边”,每次捏褶子时,拇指与食指略微向外拉一拉,以使包子最后形成“颈项”,最后收口成“鲫鱼嘴”
老解19136149439问： 包子怎么做褶才不会断？
兴文县黄根回答： 步骤 1 点击查看大图 发好的面(烫面也可以哈)揉好后,分成小剂子,擀成边缘薄中间厚的圆饼,放入馅料,随意什么馅料都可以哈,托起周边,收口向上.步骤 2 点击查看大图 先随意捏一下,打一个折,紧挨着旁边再捏一下,和第一次捏的合并捏到一起.误删了一个图,下次补上.这是捏了两下的效果.步骤 3 点击查看大图 同样的手法继续往后捏.步骤 4 点击查看大图 一直捏下去,好像纸折扇子的原理,一定要等距离,尽量均匀.步骤 5 点击查看大图 捏到头后,顺着捏的方向,往前抻手里的包子边,自然旋转到刚开始捏褶的地方,重合后,捏紧,捏实,瞧!漂亮的包子褶出来啦!步骤 6 点击查看大图 来张特写,有些着急,不算完美.
老解19136149439问： 提褶包子怎么做？
兴文县黄根回答： 用料 馅料:猪肉 200克 玉米 200克 猪油 5ml 酱油 3ml 葱、姜 10g 胡椒粉 3g 盐 30g 耗油、芝麻油 3ml 面皮:面粉 500克 白糖 50克 酵母 6克 水 250克 提褶包的做法 1、先将猪肉、玉米、切好的葱、姜拌匀,再放入适量的盐、猪油(猪油凝固点...
老解19136149439问： 如何捏出漂亮的包子？
兴文县黄根回答： 开始包包子~~ 我建议:面尽量软一点,这个对于包出细腻的褶子及包子最后收口是有帮助的.1、 用擀面杖擀皮儿,中间厚四周薄,但是薄厚各自要均匀,尽量圆一点,大小随便你,这主要就是你希望包子大小的问题.四周尽量薄一点这个关系...
老解19136149439问： 小笼包外面的皱怎么捏?？
兴文县黄根回答： 包上馅了用手揪着皮使劲一拧,对,就像老妈拧咱耳朵那种拧法,包子就做好了..............其实我也没做过,看别人做大概就这样,没见过猪跑还没吃过猪肉啊
老解19136149439问： 提褶包子怎么做？
兴文县黄根回答： 包子怎么捏的做法包子的捏法图解: http://www.fancai.com/meishi/152479 主料:面粉适量 肉馅适量 辅料:水适量 酵母适量 1、面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来. 2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子的形状. 3、松开右手的食指,把褶子和(1))提起的面皮捏在一起.形成一个褶子. 4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子. 5、如此类推下去. 6、捏完最后一个褶. 7、把收口捏紧后轻轻扭一下.
