小煎肉的四川做法大全图解
盐煎肉怎么做好吃?
1、将带皮肉切成宽3厘米、长4厘米的薄片,青蒜切成3厘米长的段,葱切成马耳状;2、炒勺烧热注油,油热后下入肉煸炒,待断生时(勿过火)下豆瓣酱、面酱、盐、豆豉炒出味后再下青蒜,并将酱油、白糖、味精、料酒、葱下入后,翻炒几下,盐煎肉便成。做法五食材素肉初坯..450克 郫县豆瓣...20克,菜油...120克...
煎肉的做法及配料
电饼铛煎五花肉：准备用料：五花肉550g、油适量、盐适量、白糖适量、黄酒适量、酱油适量、生粉适量、蛋清适量、味精适量。1、五花肉洗净切成片备用。2、分别加入洋葱和酱油。3、加入黄酒和盐、味精调味。4、加蛋清和生粉搅拌均后放腌放30分钟。5、电饼铛预热，加少许油，摊平五花肉煎。6、煎至两面金黄...
小煎肉的四川做法
食材与明细 猪肉140g 蒜苗70g 豆豉7g 豆瓣酱1茶匙 酱油1\/2茶匙 白糖1\/4茶匙 1.准备食材：蒜苗、猪肉、豆瓣酱、豆豉 2.蒜苗洗净斜切段，猪肉切片 3.锅中放油，烧热。倒入肥肉，煸炒出多余肥油 4.肥肉微微变卷后，放入瘦肉炒至发白 5.放入豆瓣酱和豆豉，炒出红油。然后倒入少许酱油和白糖炒...
煎肉怎么做好吃
豌豆、甜豆、蒜苔（蒜条）、四季豆，等等，依据各自口味，自己多试几次搭配呗。2 红案洗切准备及炒菜当中的一些注意事项四川味，豆瓣酱必不可少，在煎肉的时候如果已经放了盐粒，豆瓣酱可以少放一点【川味豆瓣酱很咸，注意添加的份量】。依照川渝厨师的做法，豆瓣酱最好是事先用刀切细切碎备用，...
盐煎肉,酱爆肉,熬锅肉的区别和制法
盐煎肉是生肉炒 方法与回锅肉制作一样 酱爆肉的制作与回锅肉制作过程差不多 重点酱爆肉不加豆瓣酱 甜面酱加重代替豆瓣酱 一、盐煎肉 材料 五花肉、辣椒、豆豉、郫县豆瓣、姜、料酒、酱油、食盐 、食用油 做法 1、肉切片备用。2、郫县豆瓣、辣椒切块、姜切末。3、锅内放入食用油（油量比普通炒菜略大...
回锅肉、酱爆肉、盐煎肉有什么区别?
回锅肉作为四川的特色菜肴之一，已经非常的出名了，但是四川其实也有道菜肴叫做盐煎肉，两种菜肴吃起来其实区别不大，但是它们之间的确是有区别的，否则名字怎么会不一样呢？ 一听到回锅肉的名字，大家应该可以想象到，这道菜肴是需要在锅里弄两次的，也就是要，我们得需要将肉煮熟了之后再拿到锅里炒，而...
回锅肉和盐煎肉有什么区别?
我们要学这道菜就要学正宗的做法，知道正宗的做法你再去按个人的喜好来变，那都会有正宗的味道在里面。看菜名应该要放很多盐来烹饪这道菜，要不菜名中为什么会有一个盐字，我很担心这道菜会不会很咸，我在这里卖个关子，等你来算一下我到底加了多少盐进去。正宗盐煎肉的做法：需要准备的食材：二...
求四川家常菜的做法菜谱(有视频链接最好)(最好简单点的容易做的)
一、青椒肉丝 材料：青椒 猪肉 干辣椒 花椒 姜 蒜 豆瓣酱 做法：1.猪肉切丝，裹淀粉 2.青椒切丝 3.大油把肉丝滑开 4.加个各种调料及青椒 5.最后老抽调色 二、盐煎肉 用料 五花肉8两 青蒜2两 红椒一个 郫县豆瓣剁碎一碗 豆豉剁碎一小碗 酱油 白糖 做法 1.将肉切成长约5CM，宽为3CM，厚为0...
小煎肉的四川做法
楼主说的是盐煎肉吧.把肉放在水里煮加几颗花椒,煮到用筷子插得进肉皮为止.放入萝卜或白菜.其它菜也行.煮一会儿把肉捞起来切片注意不要顺着瘦肉的走向切(最好中午煮晚上切).把锅烧烫放入菜油烧到无泡.倒入肉片炒,再放入酱.花椒.姜粒.蒜苗.豆办.盐 味精 酱油 料酒 芝麻油起锅即成.
盐煎肉时候,只配用青蒜吗?
生爆盐煎肉这道菜在四川是很常见的一道菜，因为他的做法跟回锅肉有很多相似之处，不同的地方就是盐煎肉用的生肉，回锅肉用的熟肉，还有就是盐煎肉用二刀肉去皮，回锅肉就不用去皮。放入料酒去腥增香，炒至亮油的时候下入青蒜苗的头炒三十秒然后下入青蒜苗的叶翻炒十秒，调味放入鸡精，少许的白糖...
东阿县白芝回答： 楼主说的是盐煎肉吧.把肉放在水里煮加几颗花椒,煮到用筷子插得进肉皮为止.放入萝卜或白菜.其它菜也行.煮一会儿把肉捞起来切片注意不要顺着瘦肉的走向切(最好中午煮晚上切).把锅烧烫放入菜油烧到无泡.倒入肉片炒,再放入酱.花椒.姜粒.蒜苗.豆办.盐 味精 酱油 料酒 芝麻油起锅即成.
聂放18821259771问： 川菜小煎肉的做法及怎么做好吃 - ？
东阿县白芝回答： 主料 五花肉250g 蒜苗100g 调料 食盐 适量 味精 适量 姜1/2个 老抽 适量 调和油 适量 白糖 适量 小煎肉的做法1.准备好五花肉片,蒜苗段,姜片.2.锅中放适量油烧烫.3.转至大火下五花肉小煎一分至两分钟.4.肉片煎至冒油起小窝时放入姜片,老抽,郫县豆瓣跟少许白砂糖.5.转中火将肉片煎香.6.最后放入蒜苗炒熟加上盐和味精.
聂放18821259771问： 四川盐煎肉的做法步骤图,四川盐煎肉怎么做 - ？
东阿县白芝回答： 用料 五花肉 卷心菜(四川叫莲白) 青椒(红椒颜色更好) 豆瓣酱 生抽 四川盐煎肉的做法 小火加一点点油煸切好的五花肉等五花肉出了很多油,两面颜色变得黄黄的就可以了,有的菜谱要求这时候把五花肉盛出来,但是其实不用,我在四川看师傅做是不盛出来的.加入一少半的豆瓣酱(如果我有豆豉再加点豆豉最好),大点火炒出红油,炒香加入切好的莲白(卷心菜)和青红椒莲白炒软了之后可以放一小捏糖提鲜,ok,装盘啦
聂放18821259771问： 煎肉的做法步骤图,四川盐煎肉怎么做好吃 - ？
东阿县白芝回答： 用料 五花肉 卷心菜(四川叫莲白) 青椒(红椒颜色更好) 豆瓣酱 生抽 四川盐煎肉的做法 小火加一点点油煸切好的五花肉 .四川盐煎肉的做法 步骤1 等五花肉出了很多油,两面颜色变得黄黄的就可以了,有的菜谱要求这时候把五花肉盛出来,但是其实不用,我在四川看师傅做是不盛出来的.四川盐煎肉的做法 步骤2 加入一少半的豆瓣酱(如果我有豆豉再加点豆豉最好),大点火炒出红油,炒香.四川盐煎肉的做法 步骤3 加入切好的莲白(卷心菜)和青红椒. 四川盐煎肉的做法 步骤4 莲白炒软了之后可以放一小捏糖提鲜,ok,装盘啦 . 四川盐煎肉的做法 步骤5
聂放18821259771问： 小煎肉怎么做好吃,小煎肉的家常做法 - ？
东阿县白芝回答： 步骤1.准备好五花肉片,蒜苗段,姜片.2.锅中放适量油烧烫.3.转至大火下五花肉小煎一分至两分钟.4.肉片煎至冒油起小窝时放入姜片,老抽,郫县豆瓣跟少许白砂糖.5.转中火将肉片煎香.6.最后放入蒜苗炒熟加上盐和味精.小贴士 肉片尽量切薄一点.白砂糖不宜放多,白砂糖只是起个调味作用.
聂放18821259771问： 煎肉的做法及配料 - ？
东阿县白芝回答： 电饼铛煎五花肉: 准备用料:五花肉550g、油适量、盐适量、白糖适量、黄酒适量、酱油适量、生粉适量、蛋清适量、味精适量. 1、五花肉洗净切成片备用. 2、分别加入洋葱和酱油. 3、加入黄酒和盐、味精调味. 4、加蛋清和生粉搅拌均后放腌放30分钟. 5、电饼铛预热,加少许油,摊平五花肉煎. 6、煎至两面金黄即可. 7、用生菜包着吃.
聂放18821259771问： 煎肉的做法煎肉怎么做 - ？
东阿县白芝回答： 家庭简易煎肉的做法步骤 家庭简易煎肉的做法图解11. 把牛肉切片,大小按自己喜好,把我以上提到的所有调料与牛肉搅拌一起,包上保鲜膜,放入冰箱,腌至少2小时… 家庭简易煎肉的做法图解22. 这里我家用的是电饼铛,现吃现煎,有点饭店煎肉的感觉吧,放点油,煎熟即可,如果只是当一道才来吃也可以用平底锅煎,一样的味道!家庭简易煎肉的做法图解33. 煎几分熟看个人口味啦,这里我稍没留神有点糊了,不过味道还是很美…完成!容易吧…
聂放18821259771问： 煎肉的做法 - ？
东阿县白芝回答： 原料:五花肉、蒜苗 调味料:郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖. 做法:1、将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将肉稍冻一下再切);蒜苗切段.2、炒锅内放油,七成热时下肉片煸炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油). 3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀.4、下蒜苗炒至断生,即可起锅(蒜苗不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替).
聂放18821259771问： 水煎肉的配方是什么? - ？
东阿县白芝回答： 烤肉是永不过时的美食,最近市场上流行着一种新吃法,那就是水煎肉.水煎肉是集中中国传统饮食文化与韩国现代时尚的饮食,制作上具有独到的技术和秘诀,真正做到了符合营养、美味、时尚、健康、趣味的饮食标准.水煎烤肉在制作的过...
聂放18821259771问： 煎肉都能煎什么吃,最正宗的煎肉做法 - ？
东阿县白芝回答： 主料 猪梅肉300g 烤肉酱50g 生姜1块 辅料 油 适量 步骤1.猪梅肉切成薄片装进大碗,倒入烤肉酱;2.生姜切丝放入肉片中,翻拌均匀,腌30分钟;3.热油锅,把肉片夹进平底锅,排好,中火煎;4.肉片变色,边缘翘起的时候翻面,同样中火煎,翻面2~3次,把腌肉的酱汁倒进锅里,转大火翻拌几下,让肉片均匀裹上酱汁即可.
