家庭自制酸白菜丝
腌白菜丝的做法
6、把罐子密封起，放在室内温暖处发酵48小时后，收进冰箱里继续发酵2个星期以上，让它充分变酸才享用。7、取用酸白菜时切记使用干净不含有油的筷子。可以把一小部分用剩的发酵汁液加入新的腌渍水内，可以加速白菜发酵。三、小诀窍 1、烹煮酸菜锅时，可以下点鱼肉片，墨鱼圈，虾仁，鸡肉丝，鱼丸，蒟...
酸辣白菜丝的家常做法
1.将干姜去皮，切成丝。把大白菜外面的老叶子剥掉，不要用。将菜叶放入沸水锅中。煮1-2分钟，直到8成熟。取出沥干。切成2厘米宽、5厘米长的条状。2.将香醋、酱油、盐、白砂糖、鸡精放入小碗中充分混合搅拌成酱。用稍微大一点的容器和白菜条拌匀，把包好酱料的白菜条放入盘中，表面放上姜丝。3.大...
酸甜白菜条腌制方法酸甜白菜条怎么腌制
1、白菜洗净，沥干后，切成约6厘米条状；2、胡萝卜洗净切丝；3、白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋。4、腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水。5、白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。6、将糖、乌醋放入容器中，以强微波2分钟30秒加热后，淋在白菜丝上即可。
家庭自制酸菜白菜腌制方法
1材料白菜1颗，盐适量，密封罐2将白菜叶取下来，在盆中用清水洗净后控干水分，切成均匀的细丝3加入适量食盐，将盐和白菜抓拌均匀，腌制一小时左右4时间到了后将腌好的白菜捏干水分，全部放入密封罐中。腌酸菜酸爽做法如下1大白菜洗净切去菜蒂，做的量大对半切开，量少可以分成片因为白菜要想更好的...
拌酸白菜丝制作
首先，准备一个锅，点燃火源，加入适量的油，待油温升至三成热时，将精心挑选的酸白菜丝放入锅中。接着，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀，直至酸白菜丝完全熟透。炒好后，将其取出放在一旁，让它自然冷却下来。然后，挑选一颗苹果，去核、削皮并去蒂，将其切成细丝。洋葱和青红椒也需清洗干净...
酸白菜的做法+最正宗的做法?
4、腌制白菜丝的时候不需要放太多的食用盐,只要有一点咸味就可以了。放太多就会影响白菜丝发酵了。 5、不想切成细丝的话,如果有大点的密封容器的话,可以把白菜一切为二,然后用食用盐涂抹在白菜叶上,然后密封保存即可。 6、腌制好的酸白菜吃多少,就要取多少,弄出来的酸白菜丝就不要再放进容器里,以免将里面的酸...
自制酸菜最简单方法
自制酸菜最简单方法如下：工具／原料：大白菜一棵、盐适量、凉开水适量、盆、玻璃瓶。1、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶...
白菜切丝腌制酸菜的方法自制酸菜的腌制方法
1、前言简单方便的，腌菜方法。2、让你轻松吃到正宗的东北酸菜。3、材料主料：大白菜1500g；辅料：盐适量自制腌酸菜1将白菜洗后，白菜叶先片成两片到三片后，切成丝备用。4、2白菜丝放入盆中，撒上一层盐，在加上菜，再加盐，3拌匀后腌制10分钟左右。5、4去除水分后，放入瓶中，不要装满，加上...
酸辣白菜丝制作方法
首先，准备一颗洗净的白菜，取其梗部分，切成细长的条状，然后放入沸水中烫一下，待其变软后捞出，沥干水分并晾凉。接着，将莲藕切成薄片，稍微煮一下后捞出，放置在一个盘子里，撒上适量的精盐进行腌制，随后滤去多余的盐水，提升口感。接下来，挑选新鲜的红辣椒，洗净后去掉籽，切成细丝；大葱和鲜...
家庭版腌酸白菜做法
6. 一个小时以后将白菜丝腌出水分，然后装入无水无油的干净的密封罐中，装的时候尽量压紧实一些。7. 这个时候放凉的料汁也差不多了，将料汁倒入装有白菜丝的密封罐中，料汁刚好没过白菜丝就可以了，然后盖上盖子密封起来，放到阴凉通风处发酵一个星期就可以吃了。以上就是家庭版腌酸白菜的做法。
吴堡县天全回答： 自制酸菜 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上, 这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉,让别的菌没法繁殖,给乳酸杆菌创造生存条件,用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中,过去的做法是把缸的上面用黄泥封好,目的一样.
郟服15261214778问： 自制酸白菜怎么做 - ？
吴堡县天全回答： 用料 白菜 1棵 腌制盐 1000g白菜用30g盐 做法 1.白菜1棵,最好用腌制盐大粒的2.把白菜洗净,控干水份3.把控干水份的白菜切成丝4.把切好丝的白菜撒上粗盐(比例是1000g白菜加30g粗盐)5.撒上粗盐的白菜放置一会儿会出好多水,然后再装在密封瓶里(腌制会出好多水,也一起装入瓶里)放2星期左右,就可以了,还想酸点可以放时间长点6  这是己腌制2星期的酸菜,拿出来洗洗净泡下,和肉末,粉丝炒在一起,非常下饭.小贴士 装酸菜的瓶子一定要干净不要有油渍.
郟服15261214778问： 大白菜酸菜的做法？
吴堡县天全回答：用一个没油腻的桶装一桶清水(注)、盐适量、按自己口味增加、大白菜放太阳光晒一下、到叶子表面那块还有一半水份为好、然后准备一盘热水、把大白菜烫一会,再放在备好的那桶水里、全放进去后用一个重的物体砸在上面要确保水是完全浸没大白菜再然后用薄膜纸把桶口密封、ok五至七天后你会吃到美味的酸大白菜了
郟服15261214778问： 小白菜自制酸菜怎么做 - ？
吴堡县天全回答： 提供4种酸菜做法,希望对你有帮助~ (1) 酸白菜 主料:白菜500克,萝卜100克, 酸白菜辅料:白醋150克,白糖50克,精盐25克,姜25克,辣椒25克 制法: (1)小白菜洗净,切丝,萝卜,姜也分别切丝,辣椒去蒂,籽剁碎. (2)将白菜丝...
郟服15261214778问： 东北的酸白菜怎么腌制?谢谢大家了 - ？
吴堡县天全回答： 东北酸菜的做法1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐...
郟服15261214778问： 白菜切丝怎么腌酸菜 - ？
吴堡县天全回答： 快速腌制方法,把圆白菜切丝,用少许盐腌一下,放点胡萝卜丝,青椒丝更好,两三个小时后,把水挤干,放保鲜盒内,倒入酸黄瓜汤拌匀,放冷藏冰箱一天就可以吃了
郟服15261214778问： 家庭如何制作酸白菜 - ？
吴堡县天全回答： 洗净切蒜末,保持在4度左右,待15-20天即可食用.苹果材料:白菜5000克,辣椒100克、将大蒜去皮; 3、把白菜去掉老帮,生姜250克,米醋1000克. 做法,用牛肉汤色成糊备用; 2、白梨洗净切碎.鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末、蒂,然后密封,用草盖严,一切两半,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分: 1,盐500克、用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中,留20%出地面.把缸埋在地下,周围用草垫好、黄叶,冲洗干净
郟服15261214778问： 怎么快速腌酸白菜 轻松吃到美味自制酸白菜 - ？
吴堡县天全回答： 材料:白菜1颗,盐一把. 做法: 1、将白菜切去根部,再将白菜的所有叶片都取下来洗干净,用手甩一甩叶片上面的水分. 2、每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄,然后将几片摞在一起切成细丝. 3、将切好的白菜丝全部放入盆中,撒上盐,用手将菜丝和盐一起揉一揉,菜丝变软变蔫出水就可以了. 4、将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中,灌满,盖上盖子,期间不用打开,放到太阳直射不到的阴凉的地方,15~20天以后就能吃了.如果室温非常热,可以放在室温2~3后,放入冰箱冷藏发酵.
郟服15261214778问： 如何做酸白菜 - ？
吴堡县天全回答： 主料:小白菜500克,萝卜100克, 酸白菜 辅料:白醋150克,白糖50克,精盐25克,姜25克,辣椒25克 制法:(1)将小白菜洗净,切丝,萝卜,姜也分别切丝,辣椒去蒂,籽剁碎. (2)将白菜丝,萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内,掺和均匀...
郟服15261214778问： 腌酸白菜的做法？
吴堡县天全回答：酸白菜的腌制 结球白菜采收季节,将包心不紧或未包心的白菜,除去残根烂叶,洗净后,将大棵菜切分成两半或四半, 在沸水中热烫1~2分钟,约五成熟,随即在凉水中冷却,然后层层交错排在大缸或瓮盆中,上面压以干净的重石,灌入清洁冷水,将菜腌没约25厘米左右,最好几天后将菜翻转一次,使发酵均匀,约经10~15天左右,即可取食.腌好的酸菜,宜放在凉冷处.腌制过程中如有发粘,发滑或腐烂等现象可用清水洗涤后,将水沥净,换清洁水继续腌制.
