家庭用小型烧酒锅
烧酒是什么酒
烧酒是白酒。烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。酒，特别是烧酒（蒸馏酒）最早起源于夏代，由夏代第五个君王少康（又名杜康）所发明。正所谓杜康造秫酒，开起人类应用曲蘖的新纪元。杜康也就当然地成为中国的酒祖、...
酒锅烧酒出来是凉是热
当然是凉的 因为经过冷却才出的酒
我想在家里自己酿白酒,不知道需要什么设备和技术?
根据生产的香型选择酵母，将高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻壳，充分混合后，由粉料机进行粉碎，装窖发酵一周。2 配料 取发酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻壳、适量一遍酒糟，混拌后，堆积约20min。堆积时间应保证。3 烧制 至锅炉压力达到0.1~0.4MP a之间后，将堆积料投入酒锅中加...
小烧酒坊烧的纯粮食酒算假酒么?
但他会美其名曰；头酒甲醛多杂质对，对身体不好，所以丢掉，那是你看到了他才丢掉的，你不看到，他会留倒进下一锅。虽然头酒丢了，喝多了，眼也会喝瞎。他们这出酒率高，根本就是靠酒精顶的。陈家坊老兵烧酒坊的纯粮食酒或山西的汾酒都是很好的，您可以试一下。😁...
什么是烧酒
明代药物学家李时珍对烧酒的制作方法做了这样的描烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。烧酒起源于唐朝，至宋元以后逐渐普及。明代药物学家李时珍对烧酒的制作方法做了这样的描述：“其法，用浓酒和糟入甑蒸，令气上，...
一锅料出几锅酒,哪锅好
两锅，第二锅好。因为第一锅是头酒，比较烈，酒精含量高，对身体不好，一般都在75到85度，第二锅就在50到60之间了，还纯还正宗，度数适中。酒，不管是“纯粮酿造”还是“食用酒精勾兑”，对于健康都有同样的危害。
烧酒的酿造技术
微生物学研究现代酿酒的基础之一是微生物学和生物化学，从民国开始，对酿酒微生物进行研究，从大曲和小曲中筛选微生物，三十年代至七十年代，主要目的是研究酒曲微生物的淀粉分解能力，以期提高出酒率，如五六十年代对大曲生产工艺技术的总结提高所做的工作；从八十年代开始，注重酒曲及酒窖泥中微生物的代谢...
烧酒如何勾兑
香气成份和味的成份不可能达到良好的平衡。为了克服基础酒的某些缺陷，使之达到名酒的风格要求，就须进一步调兑平衡。调味所用的酒，一般应选用那些具有某方面特长的典型酒。这种酒不一定十全十美，但某种香、味成份十分突出。这种酒可以用来弥补基础酒的不足。调味前，首先对基础酒进行全面分析，...
二锅头、烧酒、老白干啥区别呢?
二锅头、烧酒、老白干啥区别呢？你的说法可以看出你对白酒的博大精深及发展脉络不是很清楚。我要先说烧酒：烧酒是老百姓指的白酒总称。一般都是低档酒。小作坊、小烧锅之类酿造的白酒都可以称为“烧酒”。就是烧酒作坊。二锅头 是清香型白酒的一种生产工艺酿造的白酒。清香型白酒生产讲究二次清工艺，...
白酒如何酿造
针对传统酿酒设备的粘锅、糊锅问题，可采用以下几种解决办法：1、适量多放些压锅水；2、先将发酵液中稀的部分投入锅内，待要开锅时再投入其余的发酵液；3、在开锅前搅拌数次，重点是使沉入锅底的固态物质悬浮；4、使用最新研制的“xsm型家用小型酿酒设备”。五、烧酒 每100斤原料放压锅水50斤，用...
坡头区阿特回答： 发酵容器、小型蒸锅、存放白酒的桶、干净的竹竿、不锈钢铲等. 容器最好是陶瓷缸,小型蒸锅带有冷却装置,存放白酒的桶尽量避免使用塑料材质的,竹竿用来搅拌,铲子用来翻拌.
庾蒋13882753681问： 怎么选择家用蒸酒器 - ？
坡头区阿特回答： 我 曾经用过广东的蒸馏器当时是 180买来的 出酒很慢 冷却不好,更严重的是出来的酒 重金属超标,后来才知道 他们用的是锡焊,锡是不能用来做酒的容器的,特别是加热. 自己折腾了一个 但是出酒太慢了,最后还是买了一个叫酒小二的蒸馏器.产品用得还不错,上面还有二道冷却的装置,出酒温度很低,价格是200多吧还送不少酒曲,那个小老板人还不错,我做酒的 时候很多不懂的 他都很耐心的指导我. 我们 群的一个人买的是电加热的,好像用了两次就烧了,他说 花了700多买的,保修很麻烦,大家还是 不要买电加热的好.
庾蒋13882753681问： 做烧酒是锡锅好还是白锈钢锅好 - ？
坡头区阿特回答： 这是传统工艺与现代工艺的PK.如果是为了提高产量,保养简单,白锈钢是不二选择.但是用锡锅更有韵味:锡是金属当中的绿色金属,而且能净化酒质 ,增加韵味
庾蒋13882753681问： 使用小型白酒酿酒设备注意哪些方面 - ？
坡头区阿特回答： 首先、做好白酒设备的消毒工作 酿酒设备在使用之前一定要做好清洗消毒处理,这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味,经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒保证的关键,因此务必要做好. 其次,要选择正宗的酿酒酒曲 第二、一...
庾蒋13882753681问： 家庭自酿白酒多少升的蒸酒器合适 - ？
坡头区阿特回答： 家庭酿酒与企业酿酒的蒸馏设备区别不大,甑锅高度大约在70-80cm.,不然酒醅蒸馏时候,达不到蒸馏效果.甑锅直径根据你投粮、配料工艺方面考虑.没有多少升合适,这个可以根据你的酿酒工艺要求定制.1.5-3立方米的甑锅都有.
庾蒋13882753681问： 那里有买小型铜锅煮酒设备 - ？
坡头区阿特回答： 发酵用塑料箱或装纯净水不锈钢罐,用不锈钢板做贮酒罐同时乳酸发酵 贴标,打塞,灌装用手动既省维护又带动就业
庾蒋13882753681问： 家庭自己酿酒的白酒设备什么材质的好? - ？
坡头区阿特回答： 烧酒的话,正规厂家生产的不锈钢和铝的都行,不锈钢和铝材质的同型号酒锅只是在价格上会有所差异,这个看个人能力选择就好.但是存储酿好的酒最好选用不锈钢的或是瓷坛而不要用铝,因为铝罐长期储酒容易腐蚀导致酒质变差.
庾蒋13882753681问： 自己家焊个烧酒锅,烧点酒喝用办证吗 - ？
坡头区阿特回答： 如果不销售的话,是可以的
庾蒋13882753681问： 家用白酒蒸馏锅多大适合 - ？
坡头区阿特回答： 白酒蒸馏的甑锅高度最佳点的0.7~0.8米. 直径方面看投粮多少确定.以混蒸续渣工艺配料看,一甑锅2m³,一锅投粮150kg左右.分几甑锅完成一个窖池.
庾蒋13882753681问： 烧酒大锅什么材料的好? - ？
坡头区阿特回答： 白钢304# 食品级材质,能够耐酸腐蚀.
