家庭版简易豆腐脑
宿州有什么不错的庭院私房菜?
4. 宿州豆腐脑：宿州豆腐脑是一道具有地方特色的早餐小吃，选用优质黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮熟、凝固等多道工序制成。豆腐脑口感细腻，豆香浓郁，搭配上葱花、香菜、辣椒油等佐料，味道更加鲜美。5. 宿州糖醋鲤鱼：宿州糖醋鲤鱼是一道色香味俱佳的菜肴，选用当地特产的鲤鱼为原料，经过腌制、油炸、...
做豆腐脑用什么水最好?
传统用的是井水。现在可以用桶装水或者自来水都可以。因为要加热，不是生吃。
绍兴的特产好写作文
然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。 (3)卤水制法 以用...
老陈家豆腐脑有一段视频是CCTV采访的是不是真的?
3、豆腐脑可以说在我国有几千年的历史,可谓说有不同的做法,你们的豆腐脑和一般传统意义上额豆腐脑在做法上有什么不一样的地方?答:老陈家豆腐脑在继承传统石磨文化的基础上加以创新,利用现代技术来弥补传统石磨的不足,并且我们在煮浆这一工艺上,有自己的专利技术,老陈家豆腐脑的豆浆的粘稠度是一般豆浆的100倍。
豆腐渣发酵的有机肥不臭还香,养分充足,豆腐渣简易发酵方法?
豆腐渣可以制作固态有机肥。专门加工豆腐、豆腐脑和豆浆的专业户家里每天会产生大量的豆腐渣，除了在养殖场购买以外，还可以自制有机肥出售。制作方法相对简单，但需要加入EM菌剂进行发酵，主要的优点就是没有臭味，而且大大加快发酵进度，且有利于蔬菜花卉生长。加入的比例为25-50公斤豆渣需要加入0.1公斤...
木槿花的食用方法
3、木槿花洗干净以后切碎，鸡胸肉洗干净剁成肉末，藿香梗子去掉，留叶子切碎。4、把鸡胸肉末、木槿花花碎、藿香碎叶都放入碗中，加入淀粉、盐、生抽、热炒仙露、香油。5、加入少许水，用筷子充分搅拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。6、用筷子取少量肉末，手上沾少许水，搓丸子，丸子搓小一点，个头大小...
食物的作文
我们家是天津的,每到周末的早饭时间,家里的顶尖儿厨师——姥爷就会给我们做上几碗豆腐脑,那配方绝对是独一无二啊! 首先,姥爷把市场买来的绢豆腐连盒一起放在开水里烫,等它略加凝固时,用有洞的大平勺把他们一片片地片起,叠放在碗里备用。 开火,烧卤! 奶锅里放点儿油,把一颗大料炸糊,加点生抽炒香后,...
河南蒸卷煎的做法
1.准备工作：将猪嫩瘦肉剁成碎馅，放入碗内，再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油调匀成馅;鸡蛋另磕碗内，搅打均匀。将炒勺放中火上，烧热后加入花生油晃匀，至五成热时，倒入鸡蛋，随即将炒勺晃动使蛋液成为直径1尺左右、厚薄均匀的薄饼。再将炒勺翻过朝下，用火嘘一下，取下成蛋皮。将蛋皮饼...
平遥八大必吃美食
与其他地方的豆腐脑相比，平遥豆腐脑的制作方法独特，先将粉条、黄豆、淀粉和各种调料煮制成卤汁，然后将豆花浸入卤汁中，鲜嫩可口，香气四溢。与烧饼、油条同吃，别有风味。平遥豆腐脑的卤汁是用粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成，各地豆腐脑的味道因豆腐的细腻和卤汁的制法不同而大相径庭。平遥豆腐...
荆州美食荆州有什么好吃的特色美食
豆腐脑:北方豆腐脑是打卤的,加韭菜花和辣椒油,味咸。沙市豆腐脑白白净净,像面镜子,加糖,味甜。两者天壤之别,最似处应该就是都沾着油条吃了。不过沙市豆腐脑不仅只青睐油条一种,她包容了油香、油饼,糍粑、糯米基等这么多的油炸货。发糕:原料很单——糯米。经过发酵、蒸熟、切割这样一个不很复杂的制作过程后,...
临漳县凯保回答： 家庭豆腐脑制作方法(1)浸豆 将大豆洗净,加水浸泡.浸泡时间一般冬天为16~20小时,春秋天为8~12小时,夏天为5~6小时.气温在0℃以下时,浸泡用水中应加些热水;气温在35℃左右时,要勤换水,沥起时要用清水冲除酸味.鉴定浸豆...
钊肃19399405876问： 家庭自制豆腐脑 - ？
临漳县凯保回答： 前段时间我看电视学了一招,自己在家就可以做. 原料就是白醋. 把豆浆煮好了之后,冷却五分钟,然后把白醋倒到小勺里,一点点的往豆浆里加,轻轻搅动豆浆.至于加多少白醋,我的做法是加到豆浆凝固就好了. 这样不用出去买石膏或卤水就能自己在家做豆腐脑了,非常方便易学.
钊肃19399405876问： 在家怎么自制豆腐脑?？
临漳县凯保回答： 豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤.而做豆腐脑主要用石膏或内酯. 家庭型制作方法: 1、制豆浆:建议你买一...
钊肃19399405876问： 家庭版豆腐脑的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
临漳县凯保回答： - 准备食材 -内酯豆腐 一盒 小麦淀粉 适量 虾皮 适量 老抽 海鲜酱油 料酒 盐 - 步骤 -1.过程我忘记拍了 这是成品 适量的淀粉加冷水搅拌至无颗粒 小火煮开 然后加老抽上色 让卤变成这种酱油色 加盐 少量料酒 (这里加料酒是想等下 下内酯豆腐的...
钊肃19399405876问： 豆腐脑的做法和配比 - ？
临漳县凯保回答： 豆腐脑 家庭制作豆制品很简单,只是磨浆步骤很关键,豆浆不能淡,浓豆浆才好用,所以豆浆机制作的豆浆不适合.接下来学学如何在家制作豆腐脑吧.” 用料 主料黄豆200克 辅料内酯4克虾皮10克红椒1/4个 调料生抽3汤匙水1000克芝...
钊肃19399405876问： 家庭如何制作豆腐及豆腐脑 - ？
临漳县凯保回答： 一、家庭制作豆腐方法: 工具/材料:黄豆,盐,水. 1、把300g的黄豆浸泡,至原有体积的2-3倍,泡发后大概600-700g. 2、把泡好的黄豆和水,按照比例1:1.5的比例研磨成豆浆. 3、榨好的豆浆用纱布过滤,两遍最好. 4、过滤好的...
钊肃19399405876问： 怎样用豆浆做豆腐脑? - ？
临漳县凯保回答： 准备材料:豆浆1000毫升,内酯3克,砂布一块. 1、把准备好的豆浆用砂布过滤一下. 2、豆浆一定要过滤干净. 3、过滤好的豆浆倒入锅中煮开后备用. 4、准备好的内酯加水化开后倒入煮开的豆浆中搅拌均匀,放置20分钟. 7、20分钟后豆腐脑就凝固完成,取出就可以开始享用了.
钊肃19399405876问： 豆腐脑的简单做法 - ？
临漳县凯保回答： 豆浆 外面卖的就可以 (我妈妈都是从豆腐房买 那里的比其他的浓一些) 石膏 这个我也不知道哪里有卖的 我妈妈都是从卖豆腐脑那里要的 (也不知道她是怎么要来的) 做法就是 豆浆煮沸以后 在里面洒上一些石膏(白色的粉末 一小盆豆浆需要的石膏 只要一个调料勺的量就够了 )搅匀 然后就不要动了 等着它凝固 豆腐脑的汁用木耳 葱段熬 放些酱油 熬好放凉 吃的时候根据喜好放些香菜 和 蒜泥或者 辣椒
钊肃19399405876问： 关于家庭自制豆腐脑 - ？
临漳县凯保回答： 那你就用豆腐王(葡萄糖内酯)试试吧!挺方便的一斤豆浆用一克就行!你用石膏做的,那种现象就是没用淀粉,或淀粉不匀!下次搅匀后马上冲入就行了!
钊肃19399405876问： 想问下豆腐脑怎么做好吃?？
临漳县凯保回答： 配料:黄豆 150克、水 1.2升、内酯 3克、猪肉(瘦) 40克、香菇(干) 4个、笋干 4根、葱 2根、甜椒 20克、姜 1片烹饪步骤:1.黄豆提前一晚用冷水泡发,泡好后洗净捞出待用,另用一个容器取1200毫升的凉水2.找一个大容器把黄豆和水倒进...
