家常简单虎皮鸡爪
虎皮鸡爪怎么做好吃,虎皮鸡爪的家常做法
1.把鸡爪剪去指甲后洗净 2.一定要用冷水煮鸡爪这样才去腥味 3.当看到水起小泡时,放入一勺白醋 4.再放一勺白糖.放这两样配料是防治鸡爪皮烂..锅里水开大约5分钟左右就可以沥出鸡爪 5.一定要让鸡爪完全没有水份.否则下油锅就会爆贱,小心烫伤人 6.为了安全起见,放一点生粉很有必要.这样安全系数...
虎皮鸡爪的家常做法
第一步:食材:我们准备500克鸡爪，清水洗净，生姜切片，切成薄片，葱切段，切成马蹄片，加一把花椒和两个八角备用~第二步:哀悼水。然后，我们把鸡爪焯水，把锅里的水烧开，把洗好的鸡爪倒进锅里，把鸡爪放在冷水里，这样更容易把出血的水烧开。加入5g白醋和10g料酒去腥~第三步:翻面加入10克麦芽糖...
虎皮鸡爪家常做法,正宗虎皮鸡爪怎么做
虎皮鸡爪做法如下：食材：凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。1、把鸡爪去掉脚趾，洗净，放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水，放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破，放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。3、锅里放油，油七八成热，改中火，倒入鸡爪，这个时候要小心点，...
虎皮鸡爪怎么做好吃,虎皮鸡爪的家常做法
原料图。2 锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。3 煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。4 蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。5 锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。6 盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。7 好的鸡爪趁热放入冰...
虎皮鸡爪做法(一看就能学会的虎皮凤爪家常做法)
虎皮凤爪的家常做法，鸡爪软嫩脱骨，一看就能学会 用料 鸡爪 1000g盐 少许大葱 一根姜 适量料酒 一勺八角 2个桂皮 少量香叶 3片干辣椒 少许花椒 少许生抽 2勺老抽 一勺 做法步骤 1、1、鸡爪冷水下锅 2、2、加葱姜料酒去腥 3、3、水开撇去浮沫煮两分钟 4、4、捞出清洗干净 5、5、去掉脚趾...
虎皮鸡爪做法 虎皮鸡爪家常简化做法分享
（1）先拿保鲜盒装点水放冷冻冻成冰块。（2）把鸡爪指甲剪掉，鸡爪上一些皮去掉。（3）在找个盒子装水泡一会。（4）大概泡15分钟就好了，把浸泡的水倒掉，洗一洗。（5）冷水下锅，葱打结，加入姜片、几个花椒。（6）煮沸后加入白酒去腥，白糖和醋能保持鸡爪皮不易破。（7）在煮的时候可以把八角...
教你秘制虎皮鸡爪家常做法,鸡爪软烂脱骨,味美多汁,出锅就抢光了吗...
教你秘制虎皮鸡爪家常做法，鸡爪软烂脱骨，味美多汁，出锅就抢光 食材准备：鸡爪、小葱、大蒜、生姜、香料（八角、香叶、胡椒、干辣椒）、料酒、蚝油、生抽、老抽 具体步骤：1、准备1斤多的鸡爪，用剪刀剪去脚趾甲，全部处理好之后清洗干净；将其他食材准备好并清洗干净，小葱洗净后绑成结，一部分切成...
鸡爪怎么做好吃,姜辣虎皮鸡爪的家常做法
姜辣虎皮鸡爪的做法步骤77.捞出沥油 姜辣虎皮鸡爪的做法步骤88.锅里留2勺低油，用小火炒香姜，蒜，八角，草果 姜辣虎皮鸡爪的做法步骤99.加入600毫升清水（鲜汤更好）姜辣虎皮鸡爪的做法步骤1010.放入鸡爪，调入黄酒，酱油，中火烧开，加盖用小火焖30分钟 姜辣虎皮鸡爪的做法步骤1111.尝下咸淡，...
虎皮鸡爪的家常做法有哪些?
虎皮鸡爪是一道美味的家常菜，其特点是鸡爪表面有着虎皮般的花纹，口感鲜美、肉质酥软。下面是一种常见的虎皮鸡爪的家常做法：材料：鸡爪适量（一般以500克为例）生姜一块 蒜瓣几瓣 青红椒各一个 葱一根 料酒适量 生抽适量 老抽少许 白糖适量 食盐适量 鸡精或味精少许 花椒粉适量 辣椒粉适量（可根据口味...
虎皮鸡爪怎样做才能锁住水份
虎皮凤爪的做法：1.把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)。2.煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。3.炸到变焦黄色时捞出晾干油份。4.炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。5.酱汁制法:玉米粉...
藁城市辅能回答： 虎皮鸡爪的做法步骤1. 将鸡爪去掉老皮收拾干净,过开水焯烫一下捞出,卤水烧开,放入鸡爪煮5分钟,浸泡15分钟后捞出滤干水份备用;(卤水的制作方法查看这里).2. 坐锅烧油(至少要可以淹没大半鸡爪的油量),油温上升后倒入卤好的鸡爪炸到金黄色,捞出继续放入卤水里浸泡;3. 香菜清洗干净切碎,和蒜泥姜末拌到一起,适量调盐拌匀;4. 捞出已经变成虎皮的鸡爪,一切两开,和做法3的配料拌到一起,淋蚝油和少许香油拌匀即可.
蔺响18694308459问： 虎皮鸡爪如何做 - ？
藁城市辅能回答： 虎皮鸡爪和一般鸡爪的区别就是虎皮鸡爪多了一道油炸工序.鸡爪腌制一下.然后滤净水分.烧油八成油温.如果炸制.分批炸制.不可一次倒入太多鸡爪.炸好以后根据自己口味制作成各种口味.可以红烧.可以卤制.可以做了麻辣调料侵泡.总之随便了.只要注意因为鸡爪已经熟的差不多了.不要再火上放太久.以免脱骨.或者没有形状.
蔺响18694308459问： 入味的虎皮凤爪怎么做 - ？
藁城市辅能回答： 虎皮鸡爪的做法步骤1 原料图.2 锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟.3 煮好的鸡爪冲凉水后,晾干.4 蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀.均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷.刷后晾干.5 锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪.6 盖上锅盖.不时的晃动锅,以防鸡爪粘锅.7 好的鸡爪趁热放入冰水中.8 浸泡2——4小时.沥干水分.9 锅里的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均匀.10 放入料酒,生抽,盐,煮开.11 把鸡爪放入,大火烧开,小火煮10分钟.12 放入半茶匙鸡精,浸泡鸡爪到入味即可
蔺响18694308459问： 如何自制虎皮凤爪?要简单的. - ？
藁城市辅能回答： 1、鸡爪洗净后,剪去指甲,再将鸡爪切开两瓣;2、锅中放入清水,倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出;3、鸡爪冲去浮末,沥干水份(最好是摊开,让水份风干);4、将白醋和蜂蜜水混合后,均匀刷在鸡爪上,可反复刷两三次,以便在炸制时形成脆皮;5、锅中倒入油,五六成热时,小心放入鸡爪炸制;6、准备一碗冷开水,最好放入些冰块,将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后,迅速放入冷水中浸泡,回软涨发;7、鸡爪泡发2个小时后,捞出,放入蒸锅中蒸蒸15分钟;8、在蒸制时可来调制调料:将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合;9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上,趁热把鸡爪和调料拌匀,再入蒸锅蒸20分钟即可.
蔺响18694308459问： 虎皮鸡爪怎么做?求指教!!？
藁城市辅能回答： 1.虎皮凤爪 [原料 凤爪500克. [调料 0K酱20克,豉油皇30克,草菇老抽1克,葱姜20克,糖2克,味精1克,柠檬酸少许,胡椒粉0.1克,黄酒2克,茴香1只,汤500克,清油15克(实耗). [操作程序 1.剪去鸡爪尖,拆去爪上大骨,洗净,放冷水...
蔺响18694308459问： 虎皮凤爪怎么做好吃又显得大 虎皮凤爪的做法制作方法 - ？
藁城市辅能回答：虎皮凤爪做法 1.锅中放白砂糖 50克 、清水 50克,放入锅内,煮成糖色 2、待糖色金黄色时,放入鸡爪翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒) 3、取一奶锅,放入植物油烧至四成热,分两次炸制.期间需要翻面 4、炸至枣红色捞出沥油,准备卤汁材料 5、将卤汁放入锅内,大火煮开后,转小火煮15分钟,将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上 6、经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开,把卤汁连同鸡爪一同放入锅中,大火收干汁水即可
蔺响18694308459问： 怎么做虎皮凤爪?特爱吃! ？
藁城市辅能回答： 虎皮凤爪 材料:鸡爪一斤、修甲后对半切好洗干净 做法:把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋,可防止煮到皮烂) ,煮好捞起筛干水份放油锅里炸(...
蔺响18694308459问： 广东虎皮凤爪的家常做法大全怎么做好吃 - ？
藁城市辅能回答： 虎皮凤爪的家常做法先用冷水浸泡,然后下锅煮,煮的时候放点醋!水开后5分钟就可以捞出来,然后彻底晾干,一点水都不能有,有条件可以用风扇吹干!然后用油炸,前面晾干的目的就是怕油炸的时候有水会爆油出来烫伤人!炸完以后,放入冷水中,最好是加冰块的水,浸泡2个多小时,直到泡的皮都皱起来,然后用八角、酱油、生粉、桂皮等调料拌成汁,把鸡爪子捞出来放里面,上锅蒸大约半小时,就算做成了!
蔺响18694308459问： 五香虎皮鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
藁城市辅能回答： 主料鸡爪1000克调料 食盐 适量 葱 3段 姜 1块 八角 3个 花椒 1勺 桂皮 1段 干辣椒 1个 料酒 10克 老抽 50克 蜂蜜 30克 茴香 1勺 丁香 2个 香叶 2片 草果 1个 豆蔻 1个 糖色 1小碗 麻椒 1勺 五香虎皮鸡爪的做法 1.将鸡爪洗净切去爪尖放入盆中加入...
