家常扣肉最简单的做法
家常扣肉做法
做法：1、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；2、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；3、花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；4、将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水...
扣肉最简单的家常做法
第一步：将准备好的猪五花肉切成大块备用。第二步：将切成块的猪五花肉放入锅里，放入两颗五香粒煮沸焯水。第三步：将准备好的梅干菜用开水浸泡30分钟。第四步：在碗中加入腐乳汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐，搅匀做调料备用。第五步：将焯水后的猪五花肉切成薄片备用。第六步：将调好的酱汁涂抹在...
自己在家怎么做扣肉 家常扣肉的简单做法
1、材料：带皮猪五花肉1000克，梅干菜200克，酱油20克，清油100克。2、取五花肉切成一厘米厚的肉片，烫好洗净，开水中烧一滚后捞起，冲洗净浮沫，在一碗中放入梅干菜，加入各种佐料，将肉均匀地放在梅干菜上，放入笼中蒸30分钟即可。3、带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用...
做扣肉时,牢记“2不放”,蒸出来扣肉软烂入味,肥而不腻、真香
把 腐乳 压碎 ，葱姜蒜也加进去。把所有的酱汁都搅匀在一起。做扣肉调料汁有两样东西不放：第一：盐，第二：糖色 准备一个小碗， 倒点蜂蜜加点白醋，搅一搅把蜂蜜化开 ，做一个简单的脆皮水。一会好上色。4. 锅烧热 ，啥也不用放，把豆角放进去煸一下，煸干吃着更香。炒好以后倒出来备用。
扣肉的做法家常做法步骤
家常扣肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好一块炸好的五花肉。请点击输入图片描述 2 取咸梅菜适量 请点击输入图片描述 3 将扣肉切成方块，不过，底部让它有点连接。请点击输入图片描述 4 切好的扣肉皮朝下放于盘子上。请点击输入图片描述 5 梅菜用清水浸泡一会儿，让它咸味去掉一部分，然后...
家常扣肉做法大全?
家常扣肉是一道广东的传统美食，制作方法简单易学，口味鲜美。下面是其中一种家常扣肉的做法：食材：1.五花肉500克2. 姜3片3. 料酒一汤匙4. 生抽两汤匙5. 蚝油一汤匙6. 冰糖适量7. 鸡精适量8. 水适量做法：1. 将五花肉洗净，切成长条状。2. 向锅中加入清水，加入五花肉长条，放入姜片和料酒。3. ...
家常版扣肉怎么煮才好吃
将买回来的扣肉用温水浸泡5-10分钟，之后拿出来晾干水分，备用。将生姜清洗干净，切成姜末；蒜米切成蒜末；橘子皮切成末，放在碗中备用。将扣肉切成大小一致的小块，然后放入碗中备用。（切扣肉的时候，最好连着扣肉皮一起切）然后就放入切好的调料，并加入白糖、酱油、料酒等调味料，搅拌均匀腌制半个...
如何做扣肉好吃又简单
扣肉，也被称为红烧肉或东坡肉，是中国传统的经典菜肴之一。它以其肥而不腻、瘦而不柴、色泽红亮、味道醇厚而深受人们喜爱。以下是一个简单又美味的家常扣肉做法：所需材料：五花肉：500克 生姜：适量 大葱：1根 老抽：30毫升 生抽：15毫升 料酒：适量 冰糖：50克 水：适量 八角：2颗 桂皮：1小...
扣肉配料有哪些
辅料：酸白菜150克 调料：盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克家常扣肉的特色： 香醇美味。教您家常扣肉怎么做，如何做家常扣肉才好吃 1. 香葱、姜洗净，切成段和片；2. 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内；3. 在内皮上抹酱油、甜面酱，用...
扣肉最简单的家常做法
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泰和县山易回答： 家常扣肉 主料:带皮猪五花肉 辅料:盐酸菜 调料/腌料:盐、香葱、姜、酱油、醋、豆瓣酱、甜面酱、米酒、鸡精 制作过程 1、将香葱、姜洗净切成段和片; 2、将皮五花肉放入锅中焯一下捞入盘中,将肉皮抹上酱油、甜面酱、米酒腌制入味; 3、坐锅点火倒油,油温7成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下捞出晾凉切成片,放在器皿中待用; 4、坐锅点火放油,油热放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、盐、酱油翻炒均匀,倒入装有五花肉的器皿中,放到蒸锅中蒸30分钟取出扣在盘中即食.
薄绍17274809718问： 家庭版扣肉做法,超简单,怎么做都好吃 - ？
泰和县山易回答： 用料带皮五花肉 200克 生抽 1勺 老抽 1勺 蜂蜜 1勺半 料酒 半勺 姜 适量 蚝油 半勺 懒人简易版扣肉的做法整块五花肉冷水下锅,加姜和料酒去腥,煮半个小时左右 待煮好的肉冷却后,切成薄片,大概10几片的量就可以了,太多腌制时不好入味...
薄绍17274809718问： “扣肉”的简单做法? - ？
泰和县山易回答： 扣肉菜谱名称 扣肉 菜系:家常菜食材类型: 猪肉 味道: 酱香 适宜季节: 无关 烹调类型: 蒸炖所属菜系 粤菜所属类型 中厨靓菜基本材料 带皮猪五花肉 l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克.制作方法:1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油;2.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘于里.
薄绍17274809718问： 扣肉怎么做好吃,扣肉的简单做法 - ？
泰和县山易回答： 食材用料五花肉600克香芋1个相克食物西兰花200克相克食物花椒大料适量桂皮适量香叶2片葱姜蒜适量盐适量海鲜酱油适量蚝油适量料酒适量老抽少许糖少许相克食物胡椒粉少许扣肉的做法1.准备五花肉,洗净沥水.2.香芋...
薄绍17274809718问： 怎么做扣肉 - ？
泰和县山易回答： 做扣肉最关键是选好上好的五花肉,就是那种一层肥一层精的,做扣肉有五个步骤.第一步:把五花肉切成大块,放沸水里焯,焯至用筷子能把肉戳穿就行了.第二步:把焯好的肉放在黄酒里泡一泡,黄酒我们这俗称水酒,都是家酿的.很多...
薄绍17274809718问： 家常扣肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
泰和县山易回答： 食材用料五花肉 芽菜 葱相克食物 姜相克食物 八角 扣肉的做法扣肉的做法图解11.五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生 扣肉的做法图解22.捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色 扣肉的做法图解33.切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤 扣肉的做法图解44.上笼用中火蒸2个小时 扣肉的做法图解55.将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上,用小白菜围边
薄绍17274809718问： 扣肉怎么做 - ？
泰和县山易回答： 做扣肉,成功与否从选肉切肉开始,在五花肉的挑选上得肥瘦相间且均匀分布.漂亮的五花肉切成约15cm见方,甚至再大一些些都行,肉在经过烫的步骤会往内略缩. 做扣肉跟其他红烧的方式不同之处从烫肉这步骤就开始.烧一锅水将切好的...
薄绍17274809718问： 扣肉怎么做?扣肉的做法是? - ？
泰和县山易回答： 自制家乡扣肉(大概没比这个更简单的了) 1 、将水烧开,把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入,熟后捞起沥干水(当然,要记得先把肉洗干净,还要在开水里放点盐,而 且,肉不能煮得太烂.) 2 、在皮上擦上红方糖溶水(你也可以用酱油代替,注意一定要涂均匀.) 3 、油锅放油烧开,把肉放入油中炸一下,捞起沥干.(油至少要可以盖住肉哦,以炸到猪皮泡起为原则,一般也就一两分钟 就可以了.) 4 、将瘦肉切成薄片装碗,洒上辣椒粉末、细盐、豆豉和少少胡椒粉,再将有皮五花肉切成小麻将大的块装碗 , 扣在瘦肉上面, 一起隔水蒸. ( 将扣肉蒸透到用筷子碰一下就烂的程序最好 , 嘿 ) 5 、蒸熟之后洒上葱花 , 一碗香喷喷的扣肉就完成啦 .
薄绍17274809718问： 做法,扣肉怎么做好吃,扣肉的家常做法 - ？
泰和县山易回答： 材料 五花肉1又1/2斤,梅干菜3两,猪油1大匙,1.酱油3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,2.盐1/2小匙 做法 (1)买回来的五花肉切成大长条块状,宽约6~8公分,先用滚水烫熟,取出后,在猪皮面用牙签戳洞,抹上炒许酱油(份量外)备用. (2)热...
薄绍17274809718问： 扣肉要怎么做呀? - ？
泰和县山易回答： 五花肉方500克、油菜心200克、冬笋30克、干香菇20克、烹调油20克、清水适量、水淀粉适量、绍兴花雕酒200ml、酱油20克、香醋10克、蚝油15克、冰糖20克、鸡精2克、白胡椒粉1克、大葱40克、老姜20克、八角3克、桂皮2克 1五花肉方、...
