扣肉的全过程
15种红烧肉做法大全
步骤1、五花肉切条放入凉水中撇去血沫；红烧肉的做法 步骤2、焯水定型；（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了，成品可就不漂亮了）步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块；步骤4、锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料；步骤5、放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）；步骤6、锅中放少许油倒入白砂...
卤肉怎么做的全过程
卤肉的做法如下：用料：五花肉（带皮）500g、蛋4个、洋葱圈少许、姜片5片、蒜5-6瓣、香叶2片、八角2-3个、冰糖5-6颗、桂皮1块、干辣椒2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐6克。1、五花肉焯水下，切成小块。2、洋葱切丝备用。3、锅里热油，下洋葱，炸至变色。捞起备用。4、锅里留点洋葱油...
红烧肉怎么做
第一步：五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。第三步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。第四步：慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快...
红烧肉的做法大全图解
不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖
怎么做红烧肉?
简单几步教您做出好吃的红烧肉
卤肉怎么做的全过程
1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。2.将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。制作注意事项 1、炒糖色时，必须...
卤肉怎么做的全过程?
1. 牛肉要选牛腱子肉，洗净备用。2. 取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。3. 看，扎好后的很多眼。4. 放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。5. 倒入适量的料酒，可以稍多一些，滋润牛肉。6. 放入黄酱（不可缺少的呦。）7. 再放入适量的白糖，盐，然后给牛肉稍事...
红烧肉片怎么做呢?
锅中倒水，冷水倒入切好五花肉，加入葱，姜，料酒。开大火水开后，用漏勺搅动，等肉全部变色，捞出温水洗除血未备用。二、红烧过程：1，再次开锅点火，锅里倒入适量的食用油，热锅冷油加入适量冰糖小火翻炒，炒到全部化一成焦糖色。放入焯好的五花肉，同样小火翻炒，一直炒到五花肉上色。2，加葱，...
生猪屠宰流程
生猪屠宰加工流程是一个复杂且需要高度严谨的过程，它涉及从生猪的挑选、运输、屠宰、检验到最后的加工和储存等多个环节。下面将详细介绍这一流程，帮助读者更好地了解生猪屠宰加工的全过程。一、生猪挑选与运输 生猪屠宰加工的第一步是挑选合适的生猪。这通常是根据生猪的体重、健康状况和年龄等因素进行的...
咸肉怎么腌制全过程
步骤：1、用户需要先买好肉。2、可以买带排骨的。3、锅里放盐，花椒八角炒微微黄。4、盛出来放凉。5、白酒。6、把白酒均匀抹在肉上。7、再抹盐，密封放冰箱里3天左右。8、三天以后拿出来吹晒，我建议冰箱里拿出来洗一下再吹晒，这样不会太咸。9、放在外面大概10来天，吹干了就可以了。10、...
都安瑶族自治县平立回答： 扣肉 材料:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克.做法:(1)**肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油.冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片...
右律15931537176问： 扣肉怎么做 - ？
都安瑶族自治县平立回答： 做扣肉,成功与否从选肉切肉开始,在五花肉的挑选上得肥瘦相间且均匀分布.漂亮的五花肉切成约15cm见方,甚至再大一些些都行,肉在经过烫的步骤会往内略缩. 做扣肉跟其他红烧的方式不同之处从烫肉这步骤就开始.烧一锅水将切好的...
右律15931537176问： 扣肉怎么做?扣肉的做法是? - ？
都安瑶族自治县平立回答： 自制家乡扣肉(大概没比这个更简单的了) 1 、将水烧开,把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入,熟后捞起沥干水(当然,要记得先把肉洗干净,还要在开水里放点盐,而 且,肉不能煮得太烂.) 2 、在皮上擦上红方糖溶水(你也可以用酱油代替,注意一定要涂均匀.) 3 、油锅放油烧开,把肉放入油中炸一下,捞起沥干.(油至少要可以盖住肉哦,以炸到猪皮泡起为原则,一般也就一两分钟 就可以了.) 4 、将瘦肉切成薄片装碗,洒上辣椒粉末、细盐、豆豉和少少胡椒粉,再将有皮五花肉切成小麻将大的块装碗 , 扣在瘦肉上面, 一起隔水蒸. ( 将扣肉蒸透到用筷子碰一下就烂的程序最好 , 嘿 ) 5 、蒸熟之后洒上葱花 , 一碗香喷喷的扣肉就完成啦 .
右律15931537176问： 怎么做扣肉 - ？
都安瑶族自治县平立回答： 做扣肉最关键是选好上好的五花肉,就是那种一层肥一层精的,做扣肉有五个步骤.第一步:把五花肉切成大块,放沸水里焯,焯至用筷子能把肉戳穿就行了.第二步:把焯好的肉放在黄酒里泡一泡,黄酒我们这俗称水酒,都是家酿的.很多...
右律15931537176问： 扣肉是怎样做成的?？
都安瑶族自治县平立回答： 原 料: 带皮猪五花肉1000克、酱油20克、清油l000克. 操 作: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油. ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长,2厘米厚的大片,要把皮切断,将肉皮朝下整齐地码在碗内,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.
右律15931537176问： 扣肉是怎么做的? - ？
都安瑶族自治县平立回答： 做法:五花肉方500克油菜心 200克冬笋 30克干香菇 20克烹调油 20克清水 适量水淀粉 适量绍兴花雕酒 200ml酱油 20克香醋 10克蚝油 15克冰糖 20克鸡精 2克白胡椒粉 1克大葱 40克老姜 20克八角 3克桂皮 2克 制作步骤1. 五花肉方、绍兴花雕...
右律15931537176问： 扣肉的做法怎么做? - ？
都安瑶族自治县平立回答： 扣肉的做法详细介绍菜系及功效:鲁菜 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:扒 扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3...
右律15931537176问： 扣肉的整过制作过程和方法 - ？
都安瑶族自治县平立回答： 在这里以梅菜扣肉为例 1原料:五花肉250克、梅菜100克、生抽2勺(30ml)、老抽1勺(15ml)、白糖8克、盐8克、蜂蜜10ml、葱2段、姜3片、料酒1勺(15ml)、五香粉5克 2煮好的五花肉取出晾凉,用100ml左右的温水将蜂蜜调开,均匀的...
右律15931537176问： 谁能告诉我 扣肉是怎么做的 - ？
都安瑶族自治县平立回答： 1/将五花肉清洗干净,放入汤锅中,加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟,捞起沥干水分2/在肉皮上抹上老抽,晾干备用;锅内放入色拉油,7成热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,然后翻面继续炸至肉变金黄;将肉捞起沥干油,放凉备用 3/将放凉的五花肉切成大片,厚薄可根据自己的喜好;将肉皮朝下整齐的码在土碗中,再铺上切碎的霉干菜;把酱油、料酒、盐、糖、姜片混合后,均匀的浇在霉干菜上 4/用大火将肉蒸60分钟 5/用一个盘子扣在肉碗上,然后翻转,再将碗拿走即可!
右律15931537176问： 扣肉是怎么样做的 - ？
都安瑶族自治县平立回答： 传统的做法与红烧肉工艺类似,只是在最后一道蒸的过程中,把肉码在碗底,上面覆盖霉干菜或雪里蕻等腌制的菜和其它配料,蒸完后将碗底朝上扣在盘子里,移走碗,便完成了“扣”的工艺.
