安琪酵母发面蒸馒头
安琪酵母蒸的馒头又蓬松又软,像面包一样,但没有劲,怎么能蒸出来有劲...
蒸馒头小窍门 （1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。（3）冬天室内温度低，发面...
酵母发面蒸馒头技巧
1、第一步，把适量的面放到盆里。2、第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以。3、第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。4、第四步，准备温水，再倒入挖好的小洞内，用筷子和面，使面成絮状。5、第五...
怎样用安蒸馒头琪水酵母
1、多数是发酵时间不够，最好等它全部开了。2、做好馒头后要用布盖好，再发一段时间。3、蒸的时候要开锅放入，大火顶开（最上层冒出蒸汽），然后稳火25分钟左右 4、OK
酵母粉发面蒸馒头做法
撒上5克干面粉，轻柔地揉搓和搓圆。4、分割面团：- 将面团分成大小均等的面剂。- 将面剂团成圆形，然后放入蒸笼中进行发酵。5、蒸制过程：- 发酵至面团体积膨胀至两倍大。- 使用大火将水烧开，然后将蒸笼放入，蒸15分钟。- 关火后，焖制5分钟，然后打开蒸笼，取出馒头。
酵母粉发面蒸馒头做法
8、二次饧发后，开火蒸馒头，用大火蒸30分钟，关火后再焖5分钟再打开盖子，馒头就蒸好了。馒头对于北方人来说真是太普通了，就像南方人吃大米一样。可能北方人家家户户都会做，也经常吃。不过想要把馒头做的好吃，可不是件简单的事，我们虽然知道做法，也需要掌握一定的技巧才行。酵母发面蒸馒头...
如何用酵母发面蒸馒头
5、最后，将蒸锅中的水烧开，用中大火蒸制面团约15分钟。关火后，不要立即开盖，继续焖置5分钟，以确保馒头熟透且表面光滑。馒头，又称馍或蒸馍，是中国特色传统面食的一种，以其松软的口感和简单的制作工艺受到人们的喜爱。馒头是通过面粉发酵或加入内馅后蒸制而成的食品，有传说称其是由三国时期...
怎么用酵母发面蒸馒头
酵母发面蒸馒头技巧如下：1、酵母发酵，我们在制作蒸馒头的时候，首先会发面，在发面过程中最重要的便是用酵母发面，我们只需要将面活成面团，随后盖上一层保鲜膜，放置在室温条件下进行发酵。发酵的时间一般在60分钟左右，等待面团里面富含较多的孔隙，体积增大一倍，那么我们的发酵就已经完成了。2、加入...
加酵母发面后还用加碱吗?蒸出来的馒头更好吃吗?
4. 在没有家庭酵母粉的年代，人们使用老面来发面，发面后需要加入小苏打或食用碱来中和酸味。这种传统方法制成的馒头，因其丰富的菌群和综合的香味，常被认为更加美味。5. 使用酵母发面后，可以直接蒸制。而传统观念认为，酵母蒸出的馒头口感不如老面发酵的馒头甜和实在。为了改善这一点，发面在和面时...
怎么用酵母发面蒸馒头
馒头的做法 1.提前一天从冰箱冷冻室取出酵头，放室温解冻 2.将和好的面团放在温暖的地方发酵，4个半小时后面团是原来的两倍多大 3.从面团中取出100克留作下次的酵头，然后放入碱面充分揉匀，分成七个小面团，滚圆 4.二次发酵20分钟（二次发酵可以时间在长些），锅中水开后上屉蒸12分钟 ...
蒸馒头用哪种酵母好
生活中的蒋老师 2023-12-07 · TA获得超过137个赞 关注 蒸馒头可以选择安琪酵母、燕子酵母等高活性干酵母,根据面粉中的含糖量选择低糖或耐高糖型,发酵效果佳。考虑使用含有丰富营养成分的天然酵母。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?
叠彩区尔复回答： 用安琪酵母发面蒸馒头的做法如下: 主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、安琪酵母粉2克、牛奶100克 1.将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 2.将静至好的牛奶倒入面粉内 3.边倒边搅拌,拌至絮状 4.再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 5.发酵至比原来两倍大 6.案板撒干面粉,然后将面团揉至光滑 7.再擀成大片 8.然后由上至下卷起搓成长条 9.用刀切成馒头坯 10.锅内加入清水,放上馒头坯饧15分钟 11.然后开大火蒸12分钟即可
崔胜15811801356问： 用安琪酵母怎么蒸馒头用冷水还是热水 - ？
叠彩区尔复回答： 一、安琪酵母蒸馒头用40度的温水,才是最佳水温. 二、用凉水蒸馒头,会使面的温度达不到要求,会出现丝窝状,馒头不好吃. 三、用热水蒸馒头,会把面团直接烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿. 四、安琪酵母蒸馒头的方法: 1、先将酵母融于温水中,静置5分钟. 2、盆中倒入面粉和白糖和盐,酵母水,再一边添加水,一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面. 3、光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小,约1小时左右. 4、面团排出空气分成小想做馒头大小的面团. 5、蒸锅中先添加水,将馒头坯放入,进行二次发酵约20分钟左右. 6、开火,蒸20分钟,关火,待3分钟开盖拿出馒头,就可以吃了.
崔胜15811801356问： 安琪酵母蒸馒头怎么用 - ？
叠彩区尔复回答： 安琪酵母馒头的做法步骤 用料:酵母5克 、面粉600克 、糖10克、温水300毫升. 做法: 1、将600克中粉倒入盆中; 2、将10克白糖倒入300毫升30°-40°的温水中搅匀融化后,直接加入5克酵母(我用的是安琪酵母),并等待颗粒状的酵母...
崔胜15811801356问： 蒸馒头安琪酵母放多少？
叠彩区尔复回答： 蒸馒头安琪酵母bai和面的比例是100:1.蒸馒头的做法 准备材料:面粉500克、酵母粉5克、白糖du10克、温水250克 步骤:1、面粉中加入白糖、酵母,加水搅拌成面穗.2、再揉成光滑面团zhi.3、放温暖处发酵,至2--2.5倍大.4、将发酵的面团揉匀排出气体.5、揪成大小均dao匀的剂子,将揪好的剂子揉成馒头毛坯.6、依次揉完.7、用湿屉布,盖上专馒头毛坯,饧发20分钟左右.8、蒸锅加水,放入馒头毛坯,逐渐加温.9、待水开后,大火蒸15分钟.10、关火后,静置3--5分钟再揭开锅盖,馒头就蒸属好了.
崔胜15811801356问： 安琪酵母如何发馒头 - ？
叠彩区尔复回答： 如果你的安琪酵姆没有问题,1,按比例加入面粉中拌匀(最好加些白糖有助于提高酵母活性).2,加入适量水揉匀到不粘手为止.3,盖好盖放置发酵直到原面团的两倍大.4,面板揉匀做成馒头形状,醒面20-30分钟.5,上锅蒸15到20分钟即可.
崔胜15811801356问： 蒸馒头 用安琪酵母做馒头的方法,详细点的.本人昨天试过后馒头蒸完是硬的 - ？
叠彩区尔复回答： 按酵母包装袋上的推荐量温水(40-45度)和面.室温醒发40分钟以上(25 度).揉制馒头坯后再次醒发20分钟,上屉蒸制中小火即可.视馒头的体量蒸制20-30分钟即可.
崔胜15811801356问： 安琪酵母蒸馒头时兑放比例是多少?要发酵多长时间?最好写出过程 - ？
叠彩区尔复回答： 13g包装的,一袋子放10-14斤面粉,在30-36摄氏度环境中放40-60分钟.如果温度偏低,发酵时间应该延长
崔胜15811801356问： 怎样用酵母做馒头,我昨天在超市买了一袋安琪酵母？
叠彩区尔复回答： 按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显 变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上 时会有一部分从洞洞中漏出来.就是这么简单,不好意思,没回答正题,如果放少了,馒头不会怎样,就是会不怎么涨大,会有点实心的感觉,在发酵馒 头时最好放点泡打粉,馒头会更加松软!
崔胜15811801356问： 小苏达和安琪孝母怎样蒸馒头 - ？
叠彩区尔复回答： 你好,用安琪发面的方法如下: 1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆底撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵; 4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发就算完成了. 5、可以做馒头了. 提示:不同的季节,温度不同,为此发面的时间也不同.
