如何做面条的详细步骤
面条配方比例
做面条需要准备材料：花生、姜、蒜、葱、白砂糖、酱油、醋、味精、油淋辣椒。共分为4个步骤，以下是做面条的详细操作：操作\/步骤 1 葱姜蒜放入小碗备用 将姜、蒜碾成末，葱切成葱花放入小碗中备用。2 花生碾成碎末备用 把准备好的花生碾成碎末放入小碗中备用。3 加入酱油、味精等调料 加入酱油、味...
和面做面条怎样做才筋道?
快速揉面：当面团基本成型后，可以进行快速揉面。这个过程中，可以用“摔打”的方式，将面团反复在案板上摔打，然后折叠，再摔打。这样可以让面筋更加紧密，增加面团的弹性。醒面：揉好的面团需要覆盖保鲜膜或者湿布，放置一段时间让面团醒发。醒面时间一般为30分钟到1小时，这样可以让面筋放松，更容易拉伸。
怎样自己在家做面条?
但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。）煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。最简单焖面的做法 你先把油热了，放花椒、大料熟...
早餐食谱简单快速做法面条
水要多，煮沸后下锅。煮面条时，一定要用足够多的水，水与面条的比例最好是3:1。水开了以后再下面条，这样煮出来的面条才不会粘连在一起。加盐或油。煮面条时，可以在水里加少许盐或油，这样煮出来的面条不容易粘锅，而且口感更加劲道。煮熟后过冷水。煮好的面条一定要过一遍冷水，这样可以去除面...
面里边加什么做出的面条即光滑又筋道?20斤面粉怎样配
面条的劲道光滑口感取决于一下几点。 1,面粉本身的选择。面条要劲道,第一要选高筋粉,次之选中筋粉。低筋粉这类做蛋糕可以,做面点就不行。 2,和面的配料,要加盐和碱。面粉500克,加盐3克,盐增加面条的劲道。加碱2克,碱增加面条的成形度不容易断。加水在200-220克,具体水量看面条的做法和品种,拉面用水多,...
做面条的方法步骤
做面条的方法步骤：1、用凉水和面，和好后放置一会儿。2、然后面板上均匀撒上一层白面，把面团放置在面板上，用擀面杖擀成厚度均匀的面饼，不要太薄。3、面饼要晾置20分钟，这样做出来的面条就不会断，也不会粘。4、20分钟之后，在面上均匀撒上一层白面，两面往中间卷。5、卷好后用菜刀切成均匀窄...
如何做面条的详细步骤
1. 准备普通面粉300克、盐2克、鸡蛋1个和冷水100克。2. 在碗中加入300克面粉、2克盐和1个鸡蛋，然后加入100克冷水，揉成光滑的面团，之后盖上湿布醒面1个小时。3. 一小时后，将面团再次揉至光滑，然后醒面20分钟。4. 在砧板上撒上适量干粉，将面团放在上面，不需要再揉，因为面团较硬，稍作...
怎样和面,做出的面条好吃?
制作步骤：1、面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。2、加水和面，初次和面，尽量把面团揉的光滑。这代表面团揉的是否劲道，越光滑，越劲道。3、用容器扣住面团，让面团醒20分钟左右，可以让面团更筋道。4、面团越揉越光滑，基本可以了。5、面团切开，揉成如图...
油泼面自己在家这样做?
烹饪步骤: 1.青菜淘洗干净,挂面、稻米油、香葱蒜备用。 2.挂面去掉包装袋,蒜切碎末,香葱切碎。 3.锅里加入水,水开后下入挂面。 4.面条煮7分钟,倒入青菜。 5.另起锅开始热油,锅内倒入稻米油。 6.面条青菜捞出过下凉水,加入醋、生抽、香葱、蒜末、盐、辣椒面。 7.把热油泼在碗中。 8.搅拌均匀即可享...
好吃又简单的面条的做法步骤图,怎么做好吃
一:第一种做法 葱花、姜粒、蒜末、花椒，油六成热的时候下锅，轻爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三辆下，待油温升至九成，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，放少许味精，搅拌，关火。酸汤出锅。然后下面，清汤煮。面熟后，捞出，浇上酸汤，加少许红油，完成。第二种做法 主料...
清水县头孢回答： 1、将适量面粉放在面盆里面,放入两个鸡蛋,和适量的水,少许盐.放入鸡蛋可以让面更筋道. 2、先用筷子先搅拌,这样可以避免手上粘满面浆,免得到头来许多面都粘在手上,白白浪费. 3、然后用手把面和成面团,和面地时候讲究要做到“三光”——面光、手光、盆光. 4、在面团上盖上一块潮湿的纱布,静置饧20分钟左右. 5、饧好后继续加入少量面粉,用力揉面,面越揉得有力,煮出来越筋道! 6、擀面用得菜板小得话,就分成几块面再擀! 7、上下加面粉防止粘连,将面擀成一个大面皮. 8、再次前后加面粉防止粘连,对折. 9、切成想要的面条粗细. 10、拿住面的一端,抖动.去除多余面粉. 11、水沸腾后入锅.
晏卿18458498286问： 自己用面做面条,该怎么做呢?请说明具体步骤! - ？
清水县头孢回答： 步骤一:和面 做法:面粉里加入鸡蛋液、盐/菜汁. 窍门:平时和面用凉水,也可以天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要慢慢加水,能把面粉都揉到一起就可以了. 步骤二:揉面 做法:揉面时要掌握住面里的水分,揉到软硬...
晏卿18458498286问： 面条的做法,越详细越好! - ？
清水县头孢回答： 面条的做法十种 1、炸酱面 材料:六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉,蘸萝卜,生菜吃),鸡蛋2个,肥瘦肉丁(去皮)100g,五花肉切成半厘米见方的小丁.各种菜码越多月好,黄瓜和豆芽还有俗称心里...
晏卿18458498286问： 有食欲的手工面条怎么做好吃又简单,做法 - ？
清水县头孢回答： 用料 鸡蛋一个50g 水50g 盐0.5g 面粉200g 简单的手工面条的做法想要做一碗好面,前一天的晚上就在开始做准备工作,好面的关键第一是汤,从市场中买回来半只鸡或一斤牛肉或一斤排骨,用一小锅冷水煮放入食材大约5分钟到沸腾后就会看...
晏卿18458498286问： 面条制作流程 - ？
清水县头孢回答： 面条的制作 步骤一 和面基本配方:500克面粉+2个鸡蛋+1.5克盐和面平时用凉水就行,天气冷时就要改温水和面了.水不要一次加完,要徐徐加入,这样既能和出口感劲道的面,还有利你根据面粉湿度把握加水量.手擀面和硬点,煮出的面条...
晏卿18458498286问： 关于做面条的方法. - ？
清水县头孢回答： 第一步——手擀面. 材料:鸡蛋一个、面、少许盐、适量温水(30-40度为宜). 做法: 1、和面.将鸡蛋打散,加水、盐与面允分和匀(加盐和面做出的面条不会那么粘). 2、面揉好后盖上面盆,放在面板上醒面(半小时以上),醒完后开...
晏卿18458498286问： 市场上卖的面条的制作方法和配料 - ？
清水县头孢回答： 主料 面粉500g 辅料 盐3g 水(其中包含1个鸡蛋)200g 鲜面条的做法步骤1. 面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态.2. 面条机调轧面1档,把按扁的面团一手往里塞,下面接着往外拉即可.滚过一圈后,会发现非常不均匀,没关系,折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了.3. 每次滚过后,沾些干粉,折叠一下,再继续滚一遍.等到足够光滑了,轧面调到3档,再压出面片就可以了.4. 面条机换到切面这一端.放入用3档压好的面片,压成面条即可.图中分别是3档宽面,和3档窄面.
晏卿18458498286问： 邹城川味面条怎么做的 ？
清水县头孢回答： 【材料】瘦猪肉、植物油、精盐、生姜、豆瓣酱、八角、麻椒粉、辣椒油、手擀面、香油、鸡蛋、白糖、小葱【方法步骤】1、猪肉切成一厘米大小的丁,锅里倒入植物油...
晏卿18458498286问： 家常面怎么做详细步骤 - ？
清水县头孢回答： 用料 面条 适量 小白菜 适量 鸡蛋 一个 葱花 适量 生姜 少量 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 香油 适量 家常面的做法 小白菜洗好,葱姜切成抹家常面的做法 步骤1 烧水家常面的做法 步骤2 烧水的时候取一个碗,加入适量盐,鸡精...
晏卿18458498286问： 自己家里 如何做一碗好吃的面条 - ？
清水县头孢回答： 鸡蛋1个打散,番茄1个切瓣,香葱适量切葱花 锅里倒油,油热以后,将鸡蛋液拿高一点慢慢倒入,不要用铲子划散,轻轻扒拉,尽量保持完整.变成金黄色,有香味出来以后,把鸡蛋划到一边把西红柿放进去,炒几下(不怕麻烦的话,先把鸡蛋盛出来,等炒完西红柿再放进去也可以),然后加入水,盐、鸡精,等汤开了,下面条,煮到软硬适合你的口味了,撒点葱花,OK.
