大豆的主要营养素
绿豆,红豆,黄豆,黑豆的营养价值有那些?
1、绿豆 性较凉，含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，具有消暑、利尿、增强机体免疫功能、清热、解毒、止渴以及润肤的功效，相信夏天喝绿豆汤都是大家比较喜爱的解暑饮料。2、红豆 气味甘，含有丰富的丰富的膳食纤维，具有化湿补脾、消水肿、解热毒、健胃之功效，对脾胃虚弱的人比较适合。3...
大豆主要有哪些营养价值?
大豆营养价值很高，具有增强机体免疫力、防治脂肪肝、预防心血管疾病、防治血管硬化、通便、降糖、降脂、减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老等作用。大豆中还含有一种抑胰酶的物质，对糖尿病有一定的疗效。因此，大豆被营养学家推荐为防治高血压、动脉硬化、冠心病等疾病的理想保健品。大豆中含有的软...
黄豆中富含的营养素为
干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，脂肪含量在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，含磷2855毫克。
大豆中都有哪些特别好的营养素?
大豆蛋白质含量高，氨基酸比例得当且齐全，必需氨基酸结构品质优良；富含健脑、益脑、育脑的增智成份；钙磷铁含量丰富，对正在生长发育的儿童和患骨质疏松的老年人及缺铁性贫血者都非常有益。
...丰富的蛋白质和淀粉等营养物质这些营养物质主要来源于什么?_百度...
除了蛋白质，豆类种子中还含有大量淀粉。淀粉是一种多糖，主要由葡萄糖分子组成，是植物储存能量的主要形式。在豆类植物的生长和发育过程中，淀粉被储存在种子中，为种子萌发和幼苗生长提供能量。人们食用豆类时，淀粉也被消化吸收，为身体提供能量。综上所述，豆类中丰富的蛋白质和淀粉等营养物质主要来源于...
豆浆除了水以外主要的营养素是什么?
豆浆营养比较丰富
豆腐的营养价值
豆腐有什么营养？多吃有好处吗？
豆类食物有哪些营养成分?为什么说它能抗老防衰?
豆子富含蛋白质有利于增强身体免疫力豆类还含有钙磷铁等矿物质。豆类几乎不含胆固醇适合肥胖高血压冠心病人群食用豆类也含有必需氨基酸每天吃豆类对心血管健康有好处。经常吃豆类也能降低胆固醇含量对预防心血管疾病有很大作用。那些每天定期吃豆类的人血液中有害胆固醇的水平较低这可以降低心脏病的风险。各种...
蚕豆的营养价值有哪些
值得注意的是，由于蚕豆中的草酸含量较高，碳酸钙和铁等营养成分的吸收不良，因此在食用时需要加入一点醋或柠檬汁来促进吸收。同时，在刚收获后的两个星期内，蚕豆内含有一种氰甙物质，会造成急性毒性反应，所以新鲜的青皮豆最好不要生吃。以上内容由谷田梦（天然谷物食品提供者）解答，希望对大家有所...
黄豆和豆腐有什么区别,谁的营养价值高
黄豆营养价值高，具体区别如下：一、营养成分不同 1、黄豆：每100克黄豆含有能量125千卡，蛋白质约40g，脂肪7.1g，饱和脂肪酸1g，多不饱和脂肪酸1.6g，单不饱和脂肪酸4g。2、豆腐：每100克豆腐含有能量99千卡，蛋白质12.2g，脂肪4.8g，饱和脂肪酸0.7g，多不饱和脂肪酸2.7g，单不饱和脂肪酸1g。...
遂溪县拉莫回答： 大豆含有40%左右的蛋白质、20%左右的脂肪和其他多种营养物质.大豆蛋白质含量是肉、蛋、鱼的2倍左右,且氨基酸组分合理,属于优质蛋白质,具有降胆固醇、抗肥胖、抑制动脉硬化、抑制血压上升、降低血糖等生理功能;豆油不饱和脂肪酸含量高,抗氧化,抗衰老;大豆含有卵磷脂,可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;大豆中的卵磷脂还可阻止肝脏内积累过多脂肪,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量;大豆所含的皂苷有明显的降血脂作用;大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似、具有雌激素活性的植物性雌激素,能够缓解女性更年期综合症,延迟衰老.
松钧18545001063问： 大豆有哪些营养成分 - ？
遂溪县拉莫回答： 大豆有哪些营养成分大豆的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物2.5~8倍,除糖类较低外,其他营养成分,如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质,都明显高于谷类和薯类食物,它是一种理想的...
松钧18545001063问： 6、大豆类主要含哪种营养素最高? - ？
遂溪县拉莫回答： 大豆中最突出的营养素是:蛋白质和脂肪.干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,脂肪含量在所有豆类中占首位,出油率达20%此外,还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质
松钧18545001063问： 大豆所含有的营养物质,谢谢 - ？
遂溪县拉莫回答： 黄豆蛋白质含量高达40%左右黄豆蛋白质内赖氨酸较多,蛋氨酸却较少.在以植物食品为主的农村地区,食用黄豆制品时应注意与含蛋氨酸丰富的食品搭配使用,如米、面等粮谷类和鸡、鸭、鸽、鹌鹑等蛋类食品,可以提高黄豆蛋白质的利用率...
松钧18545001063问： 大豆里都含那种营养素？
遂溪县拉莫回答： 植物类大豆精华素 又称大豆蛋白酶,是一种重要的自由基清除蛋白酶
松钧18545001063问： 黄豆含有哪些营养成分? - ？
遂溪县拉莫回答： 黄豆营养成分随地区、品种都有差异,比较可靠的数据只有自己测定.现传两个供参考:\x0d\x0a一、黄豆,在豆类中营养价值最高.内含40%蛋白质,脂肪含量丰富高达25%.大豆含蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高.卵磷脂含量比鸡蛋高,...
松钧18545001063问： 各种豆子的营养成分 最好详细一些 - ？
遂溪县拉莫回答： 一、豆类的分类 1、根据豆类的营养成份和含量可分为两类.一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆:二是其它类.如豌豆、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等. 2、根据豆类的性质分为凉(寒)性.湿(热)性和平性. 3、根据豆类在中医...
松钧18545001063问： 大豆的营养有哪些? ？
遂溪县拉莫回答： 大豆的品种很多,根据皮色可分为黄豆、青豆和黑豆等,其中以黄豆为 主.大豆是一种高植物蛋白食物,其蛋白质的必需氨基酸的组成与牛奶和鸡 蛋的蛋白质相似.大豆富含蛋白质,约40%左右,为大米蛋白质含量的6倍, 所以有“植物肉”及“绿色乳牛”之美誉.大豆也是一种油料植物,油脂中 85%属于不饱和脂肪酸,以亚油酸最为丰富,而且油脂不含胆固醇,其中所含 的亚麻油酸、亚麻油烯酸、皂草甙等,均可减少体内胆固醇的含量.
松钧18545001063问： 大豆的营养价值丰富,素有“豆中之王”美称. 100g大豆中含有蛋白质35g、脂肪16g、膳食纤维15.5g、低聚糖10g、水分10.2g;还含有丰富的磷、铁、钙... - ？
遂溪县拉莫回答：[答案] (1)根据题干中的信息可知,大豆含有蛋白质、脂肪、糖类、水、维生素等五类营养物质;(2)豆油易溶于己烷,过滤得到的滤液是油脂(或油、大豆油)的己烷溶液;(3)用石膏或盐卤点制豆腐,利用的是胶体聚沉形成的...
松钧18545001063问： 黄豆有什么营养物质 - ？
遂溪县拉莫回答： 黄豆(学名:Glycine max)又叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆,品种有,冬豆,秋豆,四季豆,我国主产于东北地区.中国古称菽,是一种其种子含有丰富蛋白质的作物.豆科植大豆呈椭圆形、球形,颜色有黄色、淡绿色、黑色等...
