地三鲜的正宗家常做法

作者&投稿:濮呢 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

凉拌三鲜最正宗的做法
1、食材:土豆、茄子、青椒、大蒜、生姜、油、盐、鸡精各适量。2、准备一个土豆,切块儿。3、茄子切块儿。4、青椒切块儿。5、将大蒜和生姜拍碎。6、油锅预热。7、先炸土豆,约5分钟。8、炸茄子,两分钟。9、8炸青椒1分钟。10、锅里留一点油。11、放入姜蒜炒出香味。12、再放入土豆茄子青椒,...

三鲜的做法 正宗地三鲜的做法
1、茄子100克,红辣椒1\/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量。2、调料:食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1\/2小匙,味精1\/2小匙。3、先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀。4、姜切末、蒜剁成蓉 5、...

正宗东北地三鲜的做法
做法:1. 茄子、土豆、青椒分别洗净,切成大小均匀的块状。2. 热锅凉油,将切好的茄子块下锅煸炒至金黄色,捞出备用。3. 同样的方法,将土豆块下锅煸炒至金黄色,捞出备用。4. 青椒切成小块,姜蒜切末备用。5. 锅中留少量油,放入姜蒜末煸炒出香味。6. 将煸炒好的茄子、土豆放入锅中,加...

长江三鲜的做法
(三)酒酿鲥鱼做法是:将鲜鲥鱼去内脏(不去鳞),洗净放入适量酒酿和熟猪油,

怎样做地三鲜
地三鲜的做法一:1.茄子土豆和大辣椒切滚刀块。2.锅里倒油,先炸土豆块炸至表皮金黄,再炸茄子块,注意炸茄子的时候会吸油,要一直炸到茄子吐油为止。3.炸好的茄子块和土豆块沥干油。4.把蒜片和姜丝煸炒香味。5.倒入炸好的茄子和土豆块翻炒。6.生抽+陈醋+白砂糖+黄酒调配成汁。7.倒入调味...

正宗的地三鲜做法是怎样的?有哪些技巧?
【做法】准备材料:土豆去皮切块,茄子切块,青椒去籽切块。大蒜、姜切片,葱切段。土豆焯水:将切好的土豆块放入沸水中焯水2-3分钟,捞出沥干水分。这一步可以去除土豆的淀粉,减少油炸时的粘锅现象。热油炸茄子:锅中倒入足量食用油,油温升至五成热时,下入茄子块,炸至表皮微皱,捞出沥油。炒...

家常三鲜汤有哪三鲜
家常三鲜汤做法介绍 做法一 材料:鸡脯肉150克,水发海参100克,火腿50克,黄瓜25克,鸡蛋1个,生姜1小块,淀粉适量,香油1小匙,高汤20大匙,料酒大匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。做法:1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;火腿切片,黄瓜洗净,切成菱形...

正宗东北地三鲜的家常做法
正宗东北地三鲜的家常做法:第1步、准备食材,我加了一个红辣椒,如果不能吃辣就不要放。第2步、青红辣椒块,蒜切片,再切少量葱花备用。第3步、土豆去皮切成滚刀块。第4步、土豆块用清水浸泡去掉多余淀粉,也防止氧化变黑。第5步、茄子也切成滚刀块第6步、用手沾少量清水淋到切好的茄子上,再...

“地三鲜”是哪个地区的一道传统名菜?三鲜指的是哪三样菜?
地三鲜的做法准备食材:土豆、茄子、青椒,蚝油、生抽、盐、糖、食用油、鸡精、淀粉,葱姜蒜末。1、土豆洗净去皮,切滚刀块,浸泡在水中。茄子洗净,切成滚刀块,浸泡在盐水中。青椒洗净,掰成块状。葱、姜、蒜分别切碎,放在一边备用。2、准备好酱料。将适量的酱油、蚝油、糖、盐、鸡精和少量水淀粉...

怎么做正宗的东北地三鲜?
东北地三鲜是一道非常经典的东北家常菜,主要原料是土豆、茄子和青椒,这三种蔬菜在东北被称为“地三鲜”。这道菜色香味俱佳,营养丰富,做法简单,深受人们喜爱。下面是制作正宗东北地三鲜的步骤:材料准备:土豆2个(中等大小)茄子1根(中等大小)青椒2个(中等大小)大蒜几瓣 生姜一小块 葱一根 食用...

胥沿18828387045问: 地三鲜的做法最正宗的做法 -
高青县小儿回答: 地三鲜 做法:1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加(我个人开始做的时候是这个比例) 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片(建议...

胥沿18828387045问: 地三鲜怎么做? -
高青县小儿回答: 我就是个厨师,专作东北菜的,地三鲜对我来说在简单不过了. 1.取土豆,茄子适量,切成滚刀块,然后取一个个大的青椒,切成菱形,千万不 能要红椒. 2.先把土豆下锅,炸成六成熟然后下茄子,把二者都炸熟了,下边就开始爆炒 3.在锅中加少许油,放入葱姜,榨出香味,现在放青椒,然后放调料,当然调料是东北菜中独配的,市场上是买不到的,加海鲜生抽,东北大酱与胡玉美.辣妹子三种酱搅拌在一起,所以说市场上是买不到的,加入少许,最后用厨师调料妁,鸡精味精个一勺,一定不要放盐,因为那些酱里含的都有盐份,先勾对欠,最后把土豆茄子下锅,反炒几下,后在菜上凌上少许油,以增加亮度,OK,就可以出锅了.

胥沿18828387045问: 地三鲜的家常做法大全怎么做好 -
高青县小儿回答: 主料 茄子100克 土豆100克 辅料 辣椒30克 葱5克 姜5克 蒜5克 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 料酒1勺 清水 适量 水淀粉 适量 香油 适量步骤 1.将土豆去皮滚刀块.长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿.辣椒去蒂去籽后,切成三角形 2.将茄子和土豆...

胥沿18828387045问: 正宗东北地三鲜的做法 -
高青县小儿回答: 原料: 土豆150g、茄子150g、青椒150g. 辅料: 蒜末一大勺、水淀粉两大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、油. 做法: 1、茄子切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片,生抽和盐混合均匀; 2、锅内烧热油一次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用; 3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐; 4、倒入水淀粉勾芡即可出锅.

胥沿18828387045问: 正宗的地三鲜怎么做啊??? -
高青县小儿回答: 地三鲜的做法 做法: 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃前...

胥沿18828387045问: 东北菜特色菜地三鲜怎么做? -
高青县小儿回答: 地三鲜是东北家常菜的代表,是指新鲜下地的时蔬,如土豆、茄子和辣椒等.地三鲜的做法很简单,即将土豆、茄子和辣椒切块后,放入热油中炸成金黄色,再一同炒制调味而成,成菜鲜香软嫩,甘腴味美,适于下饭.材料:土豆(3只)、...

胥沿18828387045问: 地三鲜完整的做法!
高青县小儿回答: 1.做的时候要注意切的块不要太大,太大就不容易入味. 2.三鲜都要过油,分别把土豆、茄子用中火炸的稍软些,土豆时间会长一些,着了些黄色时捞出来,辣椒可不要炸过头了,稍过一下油就行了. 3.锅中留底油,七成热时放入葱、姜,特别是别忘记放蒜,放了蒜的地三鲜才好吃,然后多放味极鲜或生抽,这样做出来的菜才能入味、着色.放完生抽改小火,加入糖,用铲子慢慢地将糖划散后,改成大火,锅内各调料有些翻滚时加入地三鲜,快炒,炒,炒. 4.加入一点水或高汤盖锅焖一分钟,水不要太多,以不会糊锅为准,然后你再炒炒炒,你会发现汤汁已经很粘稠了,尝一尝,加入盐和味精,金黄色的香气扑鼻的地三鲜就好了. 5.快吃吧,我都馋了.

胥沿18828387045问: 地三鲜怎么做?
高青县小儿回答: 东北菜——地三鲜的做法 主要原料:土豆、茄子、青椒 做法: 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,均洗净,土豆把皮去掉; 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,油是用来...

胥沿18828387045问: 三鲜怎么做好吃,正宗东北地三鲜的家常做法 -
高青县小儿回答: 食材用料:茄子[图]茄子1根相克食物 辣椒[图]辣椒2个相克食物 土豆[图]土豆2个相克食物 大蒜[图]大蒜适量相克食物 姜丝10克 油[图]油100克 盐适量 老干妈适量 菜谱做法:地三鲜的做法图解11.茄子洗干净滚刀切块. 地三鲜的做法图解22.辣椒切...

胥沿18828387045问: 东北菜中的地三鲜怎么做? -
高青县小儿回答: 材料: 茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大 做地三鲜的部分材料(20张)蒜5瓣,淀粉适量 调料: 食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙 做法: 1.先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀, 2.姜切末, 地三鲜3.蒜剁成茸, 4.往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油, 5.锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起即可.


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