地三鲜料汁调配
地三鲜的家常做法步骤料汁咋调
地三鲜的家常做法如下：主料：茄子300克、土豆300克、青椒200克。辅料：生抽适量、食用油适量、老抽适量、生粉适量。1、把茄子切成连刀块，把土豆去皮后切成连刀块。2、把青椒内的籽去除，洗净后切块，起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。3、再入油锅，倒入茄子，炒至茄子有七分熟，...
地三鲜料汁怎么做好吃?
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麻辣烫三鲜蘸汁怎么调配?
小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于制作繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。然后调制汤料。先熬制高汤，可以是猪骨汤、牛骨汤或者鸡汤，如果能够同时放猪骨、牛骨和鸡一同熬制则更佳。熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒。
东北名菜地三鲜做好哪几步,鲜嫩香软又入味,全家都爱吃?
2.木薯淀粉4勺上下洒到茄子上，抓匀，无需加水。3.锅内下油，温度8成热下茄子，文火炸转走红，俩-三分钟捞起来备用4.茄子炸成那样，备用5.炸洋芋，炸至金黄色捞起来备用6.把青椒土豆放到出水孔里，把锅中的滚油淋在辣椒上，青椒土豆茄子备用 7.可以先备碗汁，放4勺一品鲜酱油，俩勺生抽酱油，...
地三鲜的汁怎么调
步骤：1、原料。2、青椒切片。3、土豆切厚片，泡入水中，防止氧化变黑。4、茄子切块。5、碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成芡汁。6、炸茄子。7、炸土豆片。8、炒锅倒油，放入葱末和一半的蒜末。9、葱末和蒜末炒香后放入炸好的茄子、土豆片、青椒，稍稍翻炒。10、调配好的芡汁倒入。11...
地三鲜的汁怎么调
做好的第三鲜，调整汁也很主要。可以把酱油盐糖还有一些蒜末，香菜末均匀的浇在一起，浇在第三鲜上进行烹饪。
地三鲜汁怎么调比例
地三鲜 主料：土豆150克、茄子300克、青椒100克 调料：色拉油100克、酱油10克、白砂糖3克、盐3克、大葱10克、大蒜10克、淀粉5克 制作步骤：1、土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加。2、土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便...
正宗的东北地三鲜的调味汁如何调配?
倒入四分之一勺的味精或者鸡精，这个是必不可少的，会非常的提鲜。加入四分之一勺的盐，口味淡的也可以不放，因为生抽老抽已经含有盐分了。接着适当的白糖，可以给地三鲜增味，一点点就够了。最后放入小半把的生淀粉，倒入大半碗水以后，用筷子搅拌均匀，调味汁就做好。调好汤汁以后，我们把土豆，...
地三鲜料汁怎么配
地三鲜 原料：茄子350克、土豆150克、辣椒1个、酱油15克、白糖5克、盐适量、葱适量、蒜适量 1. 备食材 2. 茄子洗净去皮切滚刀块，土豆洗净去皮切滚刀块，青椒掰成小块，葱切碎，蒜切片 3. 炒锅烧热，多倒些油，烧至八成热，放入土豆，大火炸至表面金黄捞出 4. 接着再炸茄子，同样至表面金黄...
浓情地三鲜的做法
4、锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。5、锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香之后，放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。6、最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半...
宜章县小柴回答： 1、土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 . 2、土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片. 3、下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好....
暨顷18759422837问： 正宗地三鲜的做法 - ？
宜章县小柴回答： 地三鲜做法:1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加(我个人开始做的时候是这个比例)2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片(建...
暨顷18759422837问： 地三鲜做法和主要要用的调料是什么? - ？
宜章县小柴回答： 1.大圆茄子一个,去皮,切成不规则的片状,最好别太薄. 大土豆一个(或小土豆两个,你要爱吃可多做些),去皮,同样切成不规则的片状. 柿子椒两个,去籽,切成块.蒜若干,切小. 2.将淀粉加水搅拌至匀,加盐,酱油,醋,和少量糖...
暨顷18759422837问： 如何做地三鲜? - ？
宜章县小柴回答： 原料: 土豆150g、茄子150g、青椒150g. 辅料: 蒜末一大勺、水淀粉两大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、油. 做法: 1、茄子切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片,生抽和盐混合均匀; 2、锅内烧热油一次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用; 3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐; 4、倒入水淀粉勾芡即可出锅.
暨顷18759422837问： 地三鲜怎么做? - ？
宜章县小柴回答： 做法:1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加(我个人开始做的时候是这个比例) 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片(建议用薄一...
暨顷18759422837问： 地三鲜怎么做?？
宜章县小柴回答： 1、土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 . 2、土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片. 3、下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好.油...
暨顷18759422837问： 怎样做地三鲜 - ？
宜章县小柴回答： 方法一 地三鲜 地三鲜 材料: 茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大蒜5瓣,淀粉适量. 调料: 食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙. 做法: 1.先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣...
暨顷18759422837问： 应该怎么做地三鲜?？
宜章县小柴回答： 材料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块. 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透...
暨顷18759422837问： 地三鲜的用料做法是什么? - ？
宜章县小柴回答： 用料 主料:土豆1个、茄子3个、青椒2个 辅料:葱10克、姜5克、蒜10g、盐1茶匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、淀粉1汤匙 做法 1. 土豆,茄子洗净去皮,葱姜蒜切碎备用. 2. 将茄子,土豆,辣椒均切成大小一致的滚刀块. 3. 分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用. 4. 锅内留少许热油爆香葱姜末,加入生抽,糖,盐,味精,少许湿淀粉兑成汁,后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可. 注意 1,茄子打皮,口感会好些.2,炸茄子的油温要稍高些,油温低茄子会吃很多油.3,茄子炸前最好拌些干淀粉,炸出来的口感好.不会进很多油.4,蒜末和辣椒一定要后放.味道才能被激发出来.
暨顷18759422837问： 地三鲜怎么制作? - ？
宜章县小柴回答： 主料: 土豆 150克 茄子(绿皮) 300克 青椒 100克 调料: 色拉油 100克 酱油 10克 白砂糖 3克 盐 3克 大葱 10克 大蒜 10克 芡粉 5克 各适量 地三鲜的做法:1. 茄子和土豆去皮,切成滚刀块; 2. 青椒手掰成小块; 3. 锅中入油,七成热时,将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用; 4. 将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起; 5. 以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略烧; 6. 加入水淀粉大火收汁即可.
