东北名菜地三鲜做好哪几步，鲜嫩香软又入味，全家都爱吃？
东北名菜地三鲜做好哪几步，鲜嫩香软又入味，全家都爱吃？
提到东北，大伙儿脑海里最先出现的便是顺口的东北家乡话、东北人大大咧咧的性情、东北的热炕头，也有东北的地方菜，猪肉炖粉条、地三鲜、大乱炖、蘸酱菜等。东北确实是一个地域风情深厚的地区。东北特色美食地三鲜搞好这两步，细嫩香软又进味，全家人都爱吃。地三鲜是本地人尤其喜欢吃的一道菜，因为美味可口，许多外省人也十分喜欢，地三鲜分别是茄子、马铃薯和朝天椒，全是十分有营养的蔬菜水果，赶紧来跟我们一起学做这道地三鲜，尝一尝本地人爱吃的菜吧！
东北地三鲜
调料：茄子(紫皮，长)一根、马铃薯一个、绿青椒一个、蒜泥7瓣、一品鲜酱油4勺、生抽酱油2勺、醋小勺、白砂糖小勺、食盐小勺、鸡精和味精少量、绿豆淀粉4勺
烹制流程：
1.土豆切滚刀块，茄子去皮切滚刀块，辣椒切成片，蒜炒羊肝。2.木薯淀粉4勺上下洒到茄子上，抓匀，无需加水。3.锅内下油，温度8成热下茄子，文火炸转走红，俩-三分钟捞起来备用4.茄子炸成那样，备用5.炸洋芋，炸至金黄色捞起来备用6.把青椒土豆放到出水孔里，把锅中的滚油淋在辣椒上，青椒土豆茄子备用
7.可以先备碗汁，放4勺一品鲜酱油，俩勺生抽酱油，一勺米酒，醋小勺，小勺盐，鸡精和味精少量，俩勺木薯淀粉，4勺水，蒜泥放里，拌和开8.锅内滚油，放进碗汁，炒至浓稠9.汁炒汁浓稠，放进青椒土豆，茄子，煸炒匀称，起锅就可以
烹制小提示：
1.大家买茄子时，看茄子的颜色，假如茄子的颜色较为黝黑明亮，一眼望去非常漂亮，表明茄子较为新鲜，假如颜色黯淡展现深褐色，表明茄子早已年纪大了吃起来口味当然不太好！2.大家买茄子时摸一摸茄子的表面，假如摸上去硬软适度，表明茄子是新鲜的，假如表皮摸上去有点硬，表明茄子早已年纪大了，里边的瓤几乎没有了水份，这种不建议选购。3.大家买茄子时要手按一下外皮，假如按进来快速回弹力回家，表明茄子较为新鲜，假如按下去是个坑，表明茄子已经不新鲜了，这种茄子就不必购买了。
首先我觉得我在宿舍的时候一定要把一些食材都准备好，可以放一些土豆黄瓜我是来自苏苏，做的是非常好吃的一条菜品。
先把土豆下锅煮，两分钟以后捞出，主动要焯到七分熟，然后将茄子放入油锅，炸到变软以后捞出，准备好生姜蒜切成片，锅中放入油，然后放入蒜片和姜片，放入炸好的食材，然后放入生抽盐白糖，大火收汁，然后用水生粉勾芡，就可以了。
首先就是把土豆块开水煮两分钟的时间，这样会让土豆容易快手，而且口感也非常的，先那锅中倒油，把土豆块和茄子都复杂一片，然后在锅中倒油，放入调料，加入青椒，翻炒之后再放入茄子和土豆，快加入一些调料，用水淀粉，勾芡就可以出锅了。
地三鲜以前是野生动物肉吗
地三鲜以前是野生动物肉。1、东北名菜地三鲜，以前叫地三鲜是硬核荤菜，分别是东北虎、熊和梅花鹿，由于要求保护野生动物，东北厨师换成了素的地三鲜土豆、茄子、大辣椒。2、地三鲜是一道广受欢迎的美食，它是东北地区的特色菜之一，地三鲜是用土豆、辣椒和茄子三种蔬菜为主料制作而成，这道菜色香味俱佳...
为什么会出现地三鲜这道菜
我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。
地三鲜是炒菜吗?地三鲜指的是哪三鲜?
水一定要多放，做好后一定要有汤。好了，一大蛊地三鲜赐予你，不谢。地三鲜，是一道耳熟能详的东北家常菜，选用时令新鲜的土豆、茄子、以及青椒经过油炸制作而成，保留食材原有的鲜香，是一道不可多得的下饭素菜，深受大家伙的喜欢。但是说实话对于现代人来说，这道菜的传统做法已经有点不是那么健康...
地三鲜的名字由来是什么?
古代中国民间有立夏时“尝三鲜”的传统，三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜指的是新鲜下地的时蔬，如苋菜、元麦和蚕豆。后来，这个概念传入东北，地三鲜中的三鲜就演变成了土豆、茄子和辣椒。将这三种蔬菜炒在一起，味道更加美味，因此这道菜也成为了地地道道的东北名菜。土豆是地热能、多维生素...
地三鲜的做法
地三鲜是一道传统的东北名菜，所谓三鲜即茄子土豆和青椒，地三鲜不仅特殊在其天然绿色的食材，还有它涵盖多种食材的营养，那么这道营养佳菜怎么做呢，下面我们就来一起讲解一下吧。1、准备好茄子1个土豆1个青椒1个蒜2瓣，先把土豆去皮切滚刀块，茄子切滚刀块，青椒切块，蒜2瓣切蒜末。2、再在碗中...
一般地三鲜是哪些食材?地三鲜的做法有哪些?
地三鲜是我国东北的一道名菜，制作地三鲜这道菜的时候，其实就是使用的一些时令蔬菜，大部分情况下会选择青椒，土豆，还有茄子这三种比较普通的食材。这三种食材看上去特别的普通，然而放在一起烹饪的时候却能够判断出不一样的效果，制作出来的地三鲜也是能够让我们食欲大开。地三鲜的做法其实并不是特别的...
长春地三鲜
长春：地三鲜 我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
你吃过哪些回味无穷的东北名菜?
锅包肉：锅包肉是一道具有浓厚地方特色的东北名菜，主要原料是猪里脊肉。将猪里脊肉切成薄片，用淀粉裹匀后油炸至金黄色，再将炸好的肉片与糖醋汁一起翻炒，使肉片外酥里嫩，酸甜可口。锅包肉色香味俱佳，深受食客喜爱。地三鲜：地三鲜是一道以土豆、茄子、青椒为主要食材的家常菜。将这三种蔬菜分别切块，...
地三鲜是什么菜系
地三鲜，是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。中国东北地区，简称中国东北、东北、东北地区或东北三省，是中国的一个地理大区，也属于第二阶梯的经济大区...
地三鲜有哪些食材
制作地三鲜需要哪些食材 地三鲜是我国东北地区传统名菜之一，它的主要食材有土豆、茄子、青椒等，制作起来比较简单，食材也很大众化，在超市就能买到，但是要想做的好吃，还是需要看个人手艺了。制作地三鲜，需要先将土豆和茄子油炸，炸到外层略焦，内里软嫩即可，在锅中倒入适量食用油，下入葱姜蒜爆香，...
穰樊知芙： 地三鲜是东北家常菜的代表,是指新鲜下地的时蔬,如土豆、茄子和辣椒等.地三鲜的做法很简单,即将土豆、茄子和辣椒切块后,放入热油中炸成金黄色,再一同炒制调味而成,成菜鲜香软嫩,甘腴味美,适于下饭.材料:土豆(3只)、...
平和县17054514616： 地三鲜怎么做? - ？
穰樊知芙： 我就是个厨师,专作东北菜的,地三鲜对我来说在简单不过了. 1.取土豆,茄子适量,切成滚刀块,然后取一个个大的青椒,切成菱形,千万不 能要红椒. 2.先把土豆下锅,炸成六成熟然后下茄子,把二者都炸熟了,下边就开始爆炒 3.在锅中加少许油,放入葱姜,榨出香味,现在放青椒,然后放调料,当然调料是东北菜中独配的,市场上是买不到的,加海鲜生抽,东北大酱与胡玉美.辣妹子三种酱搅拌在一起,所以说市场上是买不到的,加入少许,最后用厨师调料妁,鸡精味精个一勺,一定不要放盐,因为那些酱里含的都有盐份,先勾对欠,最后把土豆茄子下锅,反炒几下,后在菜上凌上少许油,以增加亮度,OK,就可以出锅了.
平和县17054514616： 地三鲜是怎么做的? - ？
穰樊知芙： 东北名菜地三鲜 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好...
平和县17054514616： 地三鲜家常做法?？
穰樊知芙： 地三鲜 做法: 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好...
平和县17054514616： : 地三鲜 、要怎么做才好吃? - ？
穰樊知芙： 地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩.到了长春,地三鲜成了当地的名菜.现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜.这可是地地道道的东北菜. 地三鲜可以说是东北家常菜的代表, 其...
平和县17054514616： 东北地三鲜的做法,东北地三鲜怎么做好吃,东北地 - ？
穰樊知芙： 做法:1.先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀.2.姜切末.3.蒜剁成茸,4.往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油,5.锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起即可.
平和县17054514616： 地三鲜怎么做？
穰樊知芙： 原料: 土豆150g、茄子150g、青椒150g. 辅料: 蒜末一大勺、水淀粉两大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、油. 做法: 1、茄子切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片,生抽和盐混合均匀; 2、锅内烧热油一次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用; 3...
平和县17054514616： 地三鲜怎么做啊? - ？
穰樊知芙： 地三鲜的做法 ·地三鲜配料 主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 ·地三鲜作法 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块; 青椒手掰成小块. 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将...
平和县17054514616： 东北菜中的地三鲜怎么做? - ？
穰樊知芙： 材料: 茄子100克,红辣椒1/2个,青辣椒3个,土豆150克,生姜1小块,大 做地三鲜的部分材料(20张)蒜5瓣,淀粉适量 调料: 食用油500克(实耗30克),精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙 做法: 1.先将土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗净,均切成滚刀块,大小要一致,淀粉放入碗中加适量水调匀, 2.姜切末, 地三鲜3.蒜剁成茸, 4.往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油, 5.锅内留少许底油,放入辣椒、姜末拌炒,再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前放蒜茸,淋入淀粉,勾芡盛起即可.
平和县17054514616： 地三鲜怎么做呀?？
穰樊知芙： 土豆茄子过油炸黄.下西红柿,青辣椒,勾芡.
