地三鲜不炸的正宗做法
东北名菜地三鲜怎么做才好吃,一定要过油吗?
做好这道菜需要特别注意：1.炸茄子油温一定要高，茄子下油锅炸很马上形成硬壳，保护茄子的水分不会丧失太多，茄子也不会回软变形。2.淀粉勾薄芡之后再下入食材掂勺，掂匀盛出，成菜之后食材不会粘在一起，软软的变形！地三鲜的做法看着复杂，但真正做起来并不难，特别是多练习之后，即收获美味又有...
新三鲜怎样做才好吃?
主料main 西红柿一个 青椒一个 大头菜半个2人份 辅料others 大蒜三瓣 盐一勺 花椒粉半勺 朝天椒一个 新三鲜的做法 步骤step 1 西红柿洗净上面切十字刀，焯水去皮 步骤step 2 把皮去掉，去掉就是为了口感好，如果你不介意可以省略，切块备用 步骤step 3 准备半棵大头菜 步骤step 4 去掉老叶子 步骤...
地三鲜的做法大全
地三鲜做法: 1.把土豆、茄子、青椒清洗干净 2.依次将土豆、茄子(皮嫩就不用削皮)削皮切成块,青椒去蒂去籽切成块 3.将炒锅做上火,锅热后倒入适量食用油(油量要多一些) 4.待油锅略微冒烟将土豆轻轻倒入锅中,中火慢炸至土豆块金黄缩边,捞起沥干油备用 5.将茄子放入锅中,用中大火炸至金黄缩边,然后把青椒...
三鲜锅底怎么做?
问题十:三鲜锅的做法 家里做就简单点了,买半只鸡半只鸭最好猪骨在买些,注意新鲜的最好,放入锅内煮,直到汤煮白为止(放鸡,鸭,猪骨,这是最简单的方法了一种汤是无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓,)汤出来后放入少许盐巴,鸡精,味精便可以涮锅了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
长江三鲜的做法
配料：酱油、黄酒、味精、白糖、葱段、姜片、湿淀粉。植物油3、做法：将鱼宰杀洗净。放入锅内热油煎一下。放入葱、姜黄酒，加盖略焖后，加入酱油、白糖、味精、水，烧沸后转小火烧15分钟，用湿淀粉勾芡。出锅装盘。（三）酒酿鲥鱼做法是：将鲜鲥鱼去内脏（不去鳞），洗净放入适量酒酿和熟猪油，...
地道的地三鲜做法,是需要提前用油去炸制食物吗?具体的做法是什么?
地三鲜这道菜的特性，便是颜色鲜艳丰富多彩、味儿咸香浓厚，口味醇正，是日常去餐馆常点的一道小菜。从地三鲜这道菜的名字就可看得出，菜与其名，将这三种食物放在一起，借助其独特的烹饪技巧，使之配搭在一起，反而成就了这道菜“鲜”的特性。这道菜许多作法是要油热去炸的。要想搞好这道菜，...
随州人在逢年过节时,有道菜叫“三鲜”,你知道是怎么做的吗?
5成热，下入三鲜炸制金黄捞出放凉，放凉之后改刀成均匀大小的块，取一扣碗 ，然后把切好的三鲜整齐的摆放在碗中放 入蒸锅，上气蒸40分钟取出，洒上葱花 友情提示：猪肉最好选肥瘦比2：8的最好哦！地三鲜这样做才好吃，入口浓香，好吃下饭，关键是完全不吸油！地三鲜属于东北家常菜，我非常喜欢...
地三鲜最好吃的做法是什么?
那么这时候问题来了，既然地三鲜这么美味，到底应该怎么烹饪呢？其实烹饪这道菜并不是多么复杂，就是步骤有些繁琐，但是多操作几遍定能孰能生巧，非常的容易上手。做这道菜除了前期选材比较重要以外（正宗的地三鲜选材是由茄子、土豆、青椒组成），后期的开油锅才是重中之重，这一步一定要把食材炸熟...
三鲜的做法
2、调料：食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1\/2小匙，味精1\/2小匙。3、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。4、姜切末、蒜剁成蓉 5、往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油 6、锅内留少许底油，放入...
三鲜的做法
三鲜菜的家常做法。三鲜菜是家里爱吃一道菜，主要是清淡不油腻，营养也丰富。菜和肉一起搭配都吃了。备好食材。原料：猪心子、猪舌、红萝卜、莴笋、杏鲍菇、笋子、盐。砂锅烧开水煮熟食材然后捞出。把鸡蛋打散成鸡蛋液。倒入鸡蛋液煎制两面微微金黄。锅中倒油炒姜蒜倒入食材翻炒加盐鸡精调味。放入切...
武乡县开喉回答： 主料 茄子450g 土豆240g 青椒120g辅料 油 适量 盐 适量 大葱1节 生姜2片 大蒜6瓣 酱油 少量 白砂糖 少量 淀粉 少量 步骤 1.备好材料:茄子、土豆、青椒、大葱、生姜、大蒜 2.茄子切成滚刀块,加1茶匙的盐,拌匀腌上10-20分钟. 3.待到茄子...
匡战18321082738问： 地三鲜家常做法?？
武乡县开喉回答： 地三鲜 做法: 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好...
匡战18321082738问： 正宗东北地三鲜的做法 - ？
武乡县开喉回答： 原料: 土豆150g、茄子150g、青椒150g. 辅料: 蒜末一大勺、水淀粉两大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、油. 做法: 1、茄子切滚刀块,青椒撕成大块,土豆切片,生抽和盐混合均匀; 2、锅内烧热油一次炸土豆,茄子,青椒,捞出备用; 3、锅内留少许底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鲜快速炒匀倒入生抽和盐; 4、倒入水淀粉勾芡即可出锅.
匡战18321082738问： 三鲜怎么做好吃,少油版地三鲜的家常做法 - ？
武乡县开喉回答： 用料 主料茄子(紫皮,长)1根土豆1个尖椒2个调料 食盐 少许 味精 少许 蒜 适量 料酒 适量 生抽 少许 水淀粉 少许 橄榄油 少许 白糖 少许 少油版地三鲜的做法 1.茄子、土豆、辣椒切滚刀块,土豆洗去淀粉沥干水分 2.茄子用盐提前腌制一下...
匡战18321082738问： 地三鲜的做法??？
武乡县开喉回答： 地三鲜的制作材料: 主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 地三鲜的做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块; 青椒手掰成小块. 2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用. 3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起. 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧. 5、加入水生粉大火收汁即可.地三鲜做法
匡战18321082738问： 地三鲜的做法 - ？
武乡县开喉回答： 方法一1、土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加. 地三鲜2、土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片. 3、下油,东北菜一般油很大,...
匡战18321082738问： 地三鲜的做法?？
武乡县开喉回答： 东北名菜地三鲜 1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加 2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片 3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好...
匡战18321082738问： 地三鲜完整的做法!？
武乡县开喉回答： 1.做的时候要注意切的块不要太大,太大就不容易入味. 2.三鲜都要过油,分别把土豆、茄子用中火炸的稍软些,土豆时间会长一些,着了些黄色时捞出来,辣椒可不要炸过头了,稍过一下油就行了. 3.锅中留底油,七成热时放入葱、姜,特别是别忘记放蒜,放了蒜的地三鲜才好吃,然后多放味极鲜或生抽,这样做出来的菜才能入味、着色.放完生抽改小火,加入糖,用铲子慢慢地将糖划散后,改成大火,锅内各调料有些翻滚时加入地三鲜,快炒,炒,炒. 4.加入一点水或高汤盖锅焖一分钟,水不要太多,以不会糊锅为准,然后你再炒炒炒,你会发现汤汁已经很粘稠了,尝一尝,加入盐和味精,金黄色的香气扑鼻的地三鲜就好了. 5.快吃吧,我都馋了.
匡战18321082738问： 的做法,东北地三鲜怎么做好吃,东北地三鲜的家常做法 - ？
武乡县开喉回答： 东北地三鲜的做法步骤1 准备材料.2 将土豆去皮滚刀块.长茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿.青红椒去蒂去籽后,切成三角形.3 将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟.然后油锅放少许油,将茄子略炸1分钟,土豆炸2分钟至表皮有些许...
匡战18321082738问： 正宗的农家地三鲜怎么做? - ？
武乡县开喉回答： 农家地三鲜 主料:土豆150克 绿皮茄子300克 青红椒100克 调料:色拉油100克 酱油10克 白糖3克 盐3克 葱10克 大蒜10克 芡粉5克 做法: 1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;2、青红椒切成小块;3、锅中入油,七成热时将土豆块放入,炸成金...
