四川香肠的10种吃法
腊肉香肠四川人的挚爱,制作腊肉时,一斤肉多少盐?
腊肉不光是四川人的挚爱，湖南人以及两广人也很喜欢吃腊肉，习惯用腊肉做焖米饭或者炒菜，味道都很不错。因为我比较喜欢吃腊肉，所以还住在农村的父母就每年入冬季节的时候就会做一些给我寄过来。父母现在年龄也大了，我给他们也说过多次，不用专门给我做腊肉，在城里也可以买到。但是父母每年还是依旧会...
香肠是哪个地的特产
第八名：贵州麻辣香肠，这个很好吃，因为是肥瘦结合，而不是单纯的肥肉，吃起来也不费什么力气，主要是熏烤而成，因此吃起来香味有着熏制食品特有的香味。第七名：如皋香肠，也是一种腊肠，因为加入了糖的缘故吃起来有甜味，是我们常吃的腊肠那种口味，但是却是其中的上上品。第六名：蒜肠，虽然叫蒜...
四川人在家中怎样制作川味香肠?
川味麻辣香肠 所需要的材料：前腿猪肉10斤，盐2两6钱，冰糖2两，胡椒粉5钱，辣椒粉2~3两，花椒粉5钱，高度白酒1两，鸡精和味精1两（我家这两样没有添加，因为妈妈不吃），猪小肠6~7米，灌肠器1个 做法：早上早点去肉摊买肉，这时候的肉是非常新鲜，也比较干净，一般都是一大块一大块的买，...
香肠的种类
九、鞍山肉枣香肠 鞍山肉枣香肠产自辽宁鞍山，因为鞍山肉枣肠外形像红枣，鞍山肉枣肠的外形色泽红艳，所以称为鞍山肉枣，鞍山肉枣肠的口味也是咸甜适口，肉枣肠的外形规格整齐、美观，吃起来弹力十足，让人吃了停不下来。十、定州手掰肠 产自定州，和其他肠有所区别的是，手掰肠是由精选的瘦猪肉...
川香肠的制作方法及配方
晾凉即可。技术要领总结：1：大家在做的时候，按照上述比例即可，灌多少大家随意。2：腌制的时间不要低于2小时，不然根本不入味，而且要低温腌制。3：灌好的香肠，用牙签在上面扎几个眼，防止煮的时候爆裂。4：煮好的香肠，马上取出晾凉即可，切不可长时间放在里面浸泡。
川白味香肠怎么配料
材料：猪肉5斤，肠衣一包工具：饮料瓶、麻绳、牙签1.肉绞碎2.加上调料3.将材料拌匀腌制6小时左右4.肠衣洗净，将一边口套在准备好的饮料瓶口 用麻绳系紧5.把腌制好的肉倒入肠衣中，大约15CM左右用绳子扎紧，用牙签在上面扎几个小洞通气6.把做好的香肠，放在阴凉通风处凉置10天左右就可以啦 广味...
四川人在家中怎样制作川味香肠?
原料：猪前夹肉、川味麻辣调味包、绵线、肠衣。做法步骤：第1步、将肉去皮、用水冲洗干净、晾干水分、（肥瘦肉比例3分肥、7分瘦为最佳、这样灌出的香肠吃起来不会柴）第2步、把肉切成大小均匀的条状、第3步、到入调料包、一包刚好5斤肉、不需要任何调料、当然如果你有特别喜欢的、调料也可以加...
香肠秋风与冬风哪个好
香肠风干好吃还是晒干好吃 自然风干好吃，这是老一辈传存下来的原始老方法，特别有效管用，再说了现在的家庭都是楼房，那有地方晒干啊，除非在农村，可以香肠做好以后也不直接暴晒啊，所以，最传统风干的方法最实用，味道也最好吃。香肠有两种风干方法，第一种就是自然风干法，第二种就是熏制风干法，这...
生的香肠怎么弄熟啊?
我和gg反正是自己吃，为了让饭更入味，就吧腊肠都埋到饭里面去了，煮好的鸡汤腊肠饭，有鸡的鲜味和腊肠的腊味，非常的好吃，:)害的我吃了好大一碗，今天一定要锻炼去！材料：米、水、广式腊肠或香肠（或自己喜欢的口味，或腌肉）、野生菌或香菇、少许调料（依个人喜好加盐、鸡粉、或酱油、蚝油）做...
中国十大香肠排名
2、川味腊肠 川式腊肠口味麻辣，外表油红色，色泽鲜艳，切开后红白相间，辣香扑鼻。川味腊肠除了采用肥瘦相间的猪肉，还添加了花椒粉和辣椒粉，所以吃起来麻辣鲜香，非常过瘾。3、滇式腊肠 滇式腊肠是云南特色风味的香肠，云南特色香肠做法比较简单，用上等的猪腿肉，加上各种香料调味。云南当地的土猪肉...
宁都县阿茉回答： 切下两节,用温水清洗,把它切成片状,装盘,有微波炉的可以直接用大火热上几分钟就闻到香味,没有微波炉的蒸即可.还可以在盘底放些豆豉,再在豆豉上放切好的香肠片,多蒸几次,豆豉的香味就进入香肠里了,越蒸越香,也是别有一种味道的.比较适合四川、江西等地口味.
仲长冉19277342263问： 四川香肠怎么吃 - ？
宁都县阿茉回答： 煮 蒸 炒都可以
仲长冉19277342263问： 四川香肠怎么做好吃 - ？
宁都县阿茉回答： 四川的腊肠非常有名.每年春节前夕,我们家都会做很多,在春节用来招呼亲朋.今天水水就给大家介绍一下.材料 上好的猪肉,辣椒面,花椒粉,优质白酒,白糖,精盐 做法1.用上好的猪肉(肥瘦比例1:2),配上辣椒面、花椒粉、优质白酒...
仲长冉19277342263问： 四川特产香肠的吃法 亲 不是做法哦 - ？
宁都县阿茉回答： 在我们四川,就是直接蒸好切片就可以吃了.当然,如果你喜欢,你也可以蒸好后用来炒蔬菜,或者用来叫煲仔饭.
仲长冉19277342263问： 炒四川腊肠的家常做法大全怎么做好吃 - ？
宁都县阿茉回答： 主料猪肉辅料辣椒面 花椒粉 优质白酒 白糖 精盐 四川腊肠的做法步骤 1. 用上好的猪肉(肥瘦比例2),配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐,按一定比例放在一起搅匀,码味腌制2-3小时. 2. 把腌制好的肉放入洗好的肠衣,装满后每隔20厘米左右再用线绳栓,最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气. 3. 将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右,晾去多余水份. 4. 最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天.
仲长冉19277342263问： 四川香肠的做法怎样吃 - ？
宁都县阿茉回答： 选料:去市场买肉,只要告诉师傅你买的是用于做香肠,他就会给你推荐.香肠的肉一般选择前腿和后腿肉,前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,看各人的爱好.在市场:让买肉的师傅帮你把肉绞碎,他们有绞碎的机器.不要过碎,比我们炒菜时的肉...
仲长冉19277342263问： 四川的香肠腊肉怎么做法最好吃呀? - ？
宁都县阿茉回答： 四川麻辣香肠 猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用. 猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用. 作料:辣椒面、花椒面自己喜好(多少)、盐多放点(防止香肠坏掉)白酒四两、白糖少许、味精少许. 材料:棉绳、铁丝圈(肠口大小)针. 制做:把作料全部放到肉上面,戴上手套,使劲的拌均匀,腌十五分钟,再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好,把铁丝圈放在另一头,装灌完成用针在肠子上面扎(放气),最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短,在挂起来,放在有风的地方吹五六天就可以吃了,呵呵好香.
仲长冉19277342263问： 请教四川腊肠的做法和用料比例 - ？
宁都县阿茉回答： 四川腊肠的制作过程: 原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖. 制作过程: 1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里. 2:依照个...
仲长冉19277342263问： 有人知道四川腊肠的做法吗? - ？
宁都县阿茉回答： 原料:肥瘦比例1:2的上好瘦肉,猪小肠,精盐,味精,花椒面,胡椒面,辣椒面,优质白酒,白糖各适量. 做法:先将猪肉用温水洗净,控干水分,剁成肉糜.然后按照个人口味分别放辣椒面、花椒粉、胡椒面、优质白酒、白糖、味精、精盐...
仲长冉19277342263问： 川味香肠怎么做好吃? - ？
宁都县阿茉回答： 原料:猪小肠1斤、猪后腿肉10斤.川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺.广式香肠调味料...
